6寸蜂蜜熔岩流心蛋糕的做法步驟
1.
①烤箱選擇焙烤檔180度預熱。
②把蛋黃、雞蛋和糖粉放入攪拌缸拌勻。然後暫停。
2.
蜂蜜倒入鍋里小火加熱至沸騰，繼續煮兩分鍾。攪拌機調到中高速，然後慢慢從邊緣倒入蜂蜜。沒錯，倒入的蜂蜜是熱的，所以要高速攪拌防止蛋液被燙熟。
3.
繼續攪拌，直到打發到粘稠牽絲。低筋粉過篩，加入攪拌缸，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
4.
將麵糊倒入6寸模具，輕震幾次消滅氣泡，放入烤箱烤15-16分鍾。因為烤箱各有不同，具體時間自己掌握，一般是輕輕搖動，蛋糕中心應該有流動的感覺。
5.
出爐放至少30分鍾。蛋糕會縮小，是正常現象。脫模開吃。
6.
❶盡量用好蜂蜜，才會特別香甜。
❷因為蜂蜜本身的甜味，因此不用放糖。喜歡甜的可以加糖粉。
2. 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
做法
准備食材。
將兩種巧克力各放1/3到容器中，上面再放少許無鹽奶油，放到微波爐中火(約700W)1分半鍾讓巧克力融化。(奶油融點較低，所以要放在巧克力片上面哦)
融化後攪拌均勻。
打入一顆雞蛋繼續攪拌。
再加入一大匙低筋麵粉。(過篩會更綿密，但我偷懶就直接放了)
全部攪拌到成為糊狀，用沾溼的面紙將邊邊的麵糊擦乾凈。
送入烤箱上下火烤8分鍾。
要注意烤完會膨漲所以上方要預留空間哦。
完成後裝盤，味道濃郁也不會過甜，搭配牛奶一起吃真的非常美味！！
3. 熔岩蛋糕怎麼做
熔岩蛋糕的做法其實不難，考慮到朋友是0基礎，在學習具體食譜製作前，首先要掌握一定的理論知識，包括對原材料的認知和使用，各種烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本規范，基本上這些學習起來也是很快的。
學習烘焙我個人感覺不是拿來一個配方就做的，首先作為0基礎的童鞋不要好高騖遠，掌握烘焙的基本技能，才能看懂配方，看懂配方心裡過一遍怎麼做，然後准備好原材料，就可以製作了！理論是實踐的基礎，實踐是理論的鞏固，二者缺一不可。
作為烘焙新手，活著接觸一門新技能前，有擔心和焦慮都是正常的，但是其實沒必要，任何技能都是循序漸進的，跟著學就好了！
至於學習途徑，無論是去培訓學校學習或者跟著私人學，或者自學都是可以的，現在網路學習也是很方便，關注一些喜歡的美食博主，也會有相關的食譜分享，比如Vivi就是專注於烘焙這塊，也歡迎關注，未來一起探討烘焙和美食，一起進步喲！
下面分享一下我做巧克力熔岩蛋糕的做法，還是那句話，配方不重要，掌握烘焙技能，親自去實踐，不斷優化，不斷提高才是最重要的！學到了才是自己的！
巧克力熔岩蛋糕
食材：
70%黑巧：88g，
無鹽黃油：22g，
全蛋：1個，
細砂糖：15g，
低粉：16g，
香草豆莢：半根，
糖粉（裝飾用）：適量，
黃油（塗抹用）：適量。
准備步驟：
1、黃油（塗抹用）室溫軟化，用小刷子刷在舒芙蕾杯內部，此步為了防粘。
2、雞蛋提前室溫回溫，打散備用。香草豆莢取出香草籽。
3、將巧克力和無鹽黃油放在打蛋盆內，隔熱水熔化成液體，立即離開水，冬季可以放在水中保溫，防止凝固。
4、低粉過篩備用。
5、烤箱提前預熱到220度。
製作步驟：
1、在巧克力黃油液里依次加入細砂糖、全蛋液、香草籽，用打蛋器攪拌均勻。
2、加入低粉，用打蛋器不規則拌勻。
3、將蛋糕麵糊倒入舒芙蕾杯，7-8分滿即可。
4、烤箱220度中層，烘烤6-8分鍾。（具體時間和溫度視烤碗大小和烤箱脾氣而定。）
5、取出略等一會，倒扣在盤子里，表面撒一層糖粉即可食用。
Tips:干貨看這里！
1、巧克力熔岩蛋糕的訣竅就是高溫快烤，使表面迅速凝固，而內部還是保持液體的狀態，所以切開就會如熔岩流出，這也是它名字的來歷。
2、烘烤時間根據模具大小調整，建議不要用太大的模具來烘烤，烘烤時間不要超過8分鍾。烘烤時間太長，中間就凝固了，效果不好！
3、麵粉加入以後不要過度攪拌，到無乾粉即可，避免起筋。
4、要想好吃，必須選用好的巧克力，不要代可可脂的，有條件可以選擇烘焙專用巧克力。
5、最重要的！趁熱吃，趁熱吃，趁熱吃！冷了熔岩也會凝固喲！
4. 抹茶熔岩流心蛋糕怎麼做如何做
抹茶熔岩流心蛋糕怎麼做
主料
白巧克力100克 黃油80克
雞蛋2個 蛋黃1個
抹茶粉8克 低粉32克
糖30克 糖粉（蛋糕裝飾）少許
抹茶熔岩流心蛋糕的做法步驟
1. 白巧克力與黃油放入盆子隔水溶化，融化完放置一邊備用。等待溫度下降
2. 取另一個盤將2個雞蛋與1個蛋黃加入砂糖打至濃稠發白，不必完全打發的
3. 將打好的雞蛋倒入白巧克力盤中，混合均勻。
4. 把粉類過篩加入第三的步驟中混合均勻。烤箱預熱。
5. 把做好的麵糊倒入被子中，七八分滿。170度烤10-15分鍾。
6. 我烤得有一點過了，如果減去2-3分鍾就是流心了。
5. 巧克力熔岩蛋糕做法
巧克力熔岩蛋糕
也稱為心太軟
味道是蛋糕的外層
一個厚的巧克力紙漿將從裡面流出
美味屬於國王級
軟巧克力蛋糕
包裹在一個融化的巧克力醬汁中
口感醇厚細膩
操作卻非常簡單
使用的材料也很容易獲得
你也可以邀請朋友喝茶！
1榛子甘納許
公式：
牛奶巧克力378克
黑色巧克力189克
奶油843克
玉米澱粉21.6克
杏仁醬54克
榛子醬432克
生產工藝：
1、將奶油和玉米澱粉倒入平底鍋，攪拌並加熱至沸騰。
2、將牛奶巧克力、黑巧克力、杏仁醬和榛子醬倒入量杯中，加入「步驟1」，用均質機攪拌。
生產工藝
3、將「步驟2」放入裱花袋中，擠入直徑4cm的硅膠模具中，放入速凍櫃中冷凍硬化。
2巧克力麵糊
黑色巧克力300克
發酵黃油45克
蛋白質228克
蛋白粉3克
細砂糖90克
蛋黃48克
麵粉33克
1、將蛋白質、蛋白粉、砂糖放入攪拌桶中攪拌。
2、將黑的巧克力與發酵的黃油混合，在溫水中融化，加入蛋黃和天使粉，攪拌均勻。
3、分批將「步驟1」添加到「步驟2」中，攪拌均勻。
提示：
1、麵粉可以用低筋麵粉代替。
2、發酵的黃油可以用無鹽黃油代替。
3甘納許
奶油130克
牛奶100克
山梨糖酒精17.5克
冷天粉5克
牛奶巧克力112克
黑色巧克力112克
海螺堂34克
無鹽黃油22克
1、把牛奶，奶油，寒冷的天氣，山梨糖酒精倒入鍋中煮沸，冷卻至70℃。
2、將牛奶巧克力、黑巧克力和海藻糖倒入量杯中，加入「步驟1」，用均質器攪拌，加入無鹽黃油，攪拌均勻，放入裱花袋中。
無鹽黃油應事先在室溫下軟化。
4組合
准備好：
1、在模具里放一張直徑5厘米，高5厘米的烤紙，捲成圓筒狀。
2、將巧克力麵糊放入裱花袋中，用烤紙將其擠入環模中，直至其充滿3%。
3、用竹簽插入一片冷凍榛子甘納，將其放入環形模具中，擠壓巧克力糊狀物，直到8分鍾。
3、將「步驟3」放入烤箱，將溫度降低到180℃以上，烘烤15分鍾左右，取出烤箱脫模，在蛋糕中間戳孔。
4、然後在焦糖巧克力熔岩蛋糕的中心擠出適量的甘納。
溫馨提示：
酥脆的外殼，柔軟的裡面，一張嘴流著心！有多少人從熔岩巧克力蛋糕開始，進入甜點的泥坑，你不能打敗經典不是真的。
一般有兩種方法可以達到流心的效果
一是控制烘烤時間，使巧克力蛋糕中心保持濕潤，產生流動效果。
第二種是在麵糊中間加入巧克力甘納Xu，烘烤後熱吃，熱氣將熔化巧克力甘納Xu，從而產生岩漿效應。
6. 熔岩蛋糕怎麼做
主料
14
蛋糕取出，放至紙杯不燙手就可以將紙杯撕開，趁熱食用，可以看到內部巧克力如岩漿般流出
7. 怎麼做熔岩蛋糕呢
材料
蘋果西打的瓶子1個海綿蛋糕兩片冰淇淋兩球草莓適量海綿蛋糕2片
做法
step11
蘋果西打空瓶洗凈。
step22
取下中間平整的地方。
step33慕斯圈就完成羅。step44
草莓洗凈後，去掉蒂頭。
step55
將漂亮的草莓切一半，等一下圍繞在蛋糕旁邊。
step66
比較丑的草莓可以切碎，擺盤當裝飾。
step77
壓一片海綿蛋糕(海綿蛋糕如果沒烤箱做的話，可以買超商的海綿蛋糕)想知道哪一種最好吃可以留言問我哈哈，已嘗試過各種蛋糕~
step88
將剛剛切一半的草莓，貼在慕斯圈周圍。
step99
然後挖一球冰淇淋(可選擇自己喜歡的口味)，我是使用小美冰淇淋。
step1010
然後壓上一片蛋糕之後，加挖一球冰淇淋放上面。
step1111
擺上裝飾用的草莓或是花卉。
step1212
想做蛋黃哥版本的話，我是用棉花糖做翻糖的。可以參考小撇步的網址^_^。
step1313
宴客的小點心，用超商可取得的材料就可以大方端上桌羅!
8. 巧克力熔岩蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
細砂糖 20g
黃油 50g
巧克力 60g
朗姆酒 酌情
巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無顆粒～加入朗姆酒攪拌均勻(酌情添加，我加了一瓶蓋的量)
放置至不燙手
用低筋麵粉就合適了，這樣蛋糕更加彭松。可以根據蛋糕的尺寸來設置不同的溫度，一般是200度15分鍾即可。