『壹』 會用紫砂鍋做蛋糕的進。
這是蛋糕嗎，我烤蛋糕上下火120度要10多分鍾呢，你捂住通風口，水分怎麼揮發，不成饅頭啦
『貳』 電紫砂飯鍋可以做蛋糕嗎
電紫砂飯鍋可以做蛋糕，方法如下：
用料 ：雞蛋一隻，普通麵粉三勺，牛奶兩勺，白砂糖30克，食用油 10克，白醋3克
做法：
1、打發蛋清。加入砂糖和白醋會比較好打。蛋黃攪散，加入麵粉和牛奶。
2、攪拌好的蛋液倒入蛋清。
3、用翻滾的方式將蛋清和蛋液融合，用攪拌會消氣泡。
4、給紫砂鍋抹上一層薄油，小火預熱一會兒，倒入蛋糕液。大概中火20分鍾左右就好了。
『叄』 請問一下砂鍋雞蛋羹怎麼做
1、將雞蛋液、味精、鹽、糖放在一攪勻備用
2、將洋蔥、大蔥、胡蘿卜切成細沫放在一起拌勻備用
3、將調味好的雞蛋液(365g)放入砂鍋里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤氣灶上邊煮邊攪拌大約4分鍾
4、經4分鍾後改成小火雞蛋液開始變蓬鬆起來再用砂鍋底蓋蓋上大約10秒左右就可以了
5、將製作好的雞蛋羹再放入香油，小蔥就可以食用啦
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『肆』 蛋糕做法
【紅棗海綿小蛋糕】（最小圓形紙模15個量）
原料：
去核干紅棗………………………110克
伊利早餐奶………………………100克
全蛋………………………………2個
細砂糖……………………………60克
鹽…………………………………1.5克
蘇打粉……………………………2.5克
低筋麵粉…………………………75克
色拉油……………………………75克
做法：
1、紅棗在早餐奶里泡2個小時以上，用攪拌機打成泥備用。
2、蘇打粉和麵粉過篩備用。
ps：早餐奶可以牛奶或是水代替，早餐奶做出來的味道有一種獨特的香甜味道，如果用牛奶的話，細砂糖的用量可以適當增加。
2、全蛋、細砂糖、鹽用攪拌機慢速混勻，快速拌到糖化，時間大約3分鍾，顏色微微發白。
3、把准備好的棗泥加入2中，中速混勻。
4、把過篩的麵粉加入3中，中速拌到無乾粉。
5、把色拉油加熱到40度左右，用手或者刮刀拌勻，裝入最小圓形模具8分滿。
烤箱190~200度，中上層時間10~15分鍾。
tips：
1、用早餐奶代替牛奶，味道非常特別，值得嘗試，就是注意糖的用量相應減少一些。
2、也可以准備一些堅果，比如烤熟的核桃或者松子，拌在麵糊里或者最後入爐前灑在蛋糕表面都行。
3、泡好的紅棗我是一部分打成泥一部分保留原狀，這樣吃起來口感比較有層次感。
4、這個蛋糕也可以烤平盤，烤好以後切塊就跟外面的棗糕的樣子一樣啦，烘烤時間20~25分鍾。
電飯鍋做蛋糕
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。 美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
酸奶蛋糕
1、48g黃油隔水融化加入200g酸奶攪拌均勻，依次放入蛋黃攪拌，低粉40g、玉米澱粉24g拌勻後篩入蛋黃糊中拌均勻（我的黃油沒怎麼融化，都成小塊了：（）
2四個蛋青加幾滴白醋加45ML的白糖打至硬性發泡
3，蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻，再放入餘下的蛋青拌勻，最後倒入蛋糕模中
4，烤箱160度預熱60分鍾，最下面一層放有水的烤盤，倒數第二層放蛋糕模
蘋果醬蛋糕卷(無泡打粉)
原料:
1蛋黃4個 水60克 色拉油60克 鹽少許,麵粉90克 (沒低粉了)依次攪拌均勻
2.蛋白4個 分次加入 細砂糖45克打至硬性發泡(沒加玉米澱粉,家裡沒有了,也放很少的糖,因為要放果醬)
3.分次加入蛋白攪拌(從上往下攪拌)
4攪拌均勻
5.放入烤盤
6.烤箱預熱150度30分鍾
7抹上蘋果醬(蘋果醬做法在這兒)它的做法超簡單，來看一看吧。
1，蘋果130克切碎
2.白糖同量（130克如果覺得甜可放少點,不過保質期會短了些）白醋1匙
3.微波爐不加蓋高火3分鍾（沒有微波爐的，用灶具小火10分鍾）
4攪拌機攪拌15秒再放入微波爐不加蓋中火2分鍾即可（沒有微波爐的，用灶具小火再30分鍾）
做好以後，放入瓶中，等它冷卻後，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。
8取出卷卷即可
『伍』 請問怎樣做奶油蛋糕，詳細步驟
先看看準備的材料：
低筋麵粉80g 泡打粉5g 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80g 油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白。
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
『陸』 家裡沒有購置烤箱，用什麼方法可以製作出蛋糕呢
沒有蛋糕檔，將蛋糕液直接倒入鍋內，可以按下煮飯鍵，時間到彈起來後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，再次按下煮飯鍵，時間到彈起後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，用電飯煲做蛋糕，其實跟電飯煲本身的質地有關，現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能，由於電飯煲的內壁很光滑，所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕，豆媽要分享的這款米糕，如發糕是採用蒸的方式，不同的是，這次我們不用發酵了，而採用蛋糕的做法，打發蛋白，利用蛋白來支撐，做出來的口感相當松軟，孔洞細膩。
蛋黃打勻，接著把牛奶，和油倒進去均伴，將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分拌勻（注意：一定是低筋麵粉，而且要過篩，要不然會有麵粉團，不利於攪拌）可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。鮮玉米蛋糕 參考月齡11個月以上 今天就給大家推薦一道無糖型的鮮玉米蛋糕，不用加糖打發蛋清，用玉米汁和配方奶調味，帶有天然的鮮甜和奶香，口感蓬鬆味道超級贊。