『壹』 柚子茶戚風蛋糕怎麼做
柚子茶戚風蛋糕
小清新的味道~``
『貳』 用柚子可以做什麼蛋糕
柚子茶醬蛋糕
材料(方子略改)：
奶油160克、細砂糖60克、蛋黃75克(原方子為110克，我只有這么多)、高粉60克、低粉75克、泡打粉2克
蛋白130克、細砂糖80克、蜂蜜柚子茶醬150克、RUM酒5克(無可不加)
做法：
1、軟化的奶油和60克細砂糖，打發至顏色變淡；
2、蛋黃分次加入1拌勻後，再加入過篩的高、低粉及泡打粉拌勻；
3、蛋白分次加入細砂糖打至濕性發泡後與2拌勻；
4、將蜂蜜柚子茶醬和RUM酒加入3拌勻；
5、烤模塗油抹粉，將麵糊倒入至7、8分滿，175度烤40分鍾出爐，冷卻切片即可食用。
表面裝飾：新鮮的柳橙切成薄片，用100克水加50克細砂糖煮軟。
注意：
1、原方子是用的糖漬橙皮絲，被我換成了蜂蜜柚子茶醬（裡面有一絲絲的柚子皮的那種）；
2、該蛋糕是糖油拌和法，不過加上打發的蛋白箱，組織比較松軟，是此蛋糕的特色；
3、出爐後常溫保存即可。
用蜂蜜柚子茶醬做出來的這款蛋糕，味道也很不錯，不過覺得略甜了些，本身柚子茶醬就是甜的，可以將糖的份量減少20-30克左右
『叄』 柚子茶的做法
首先我們要准備製作的材料:
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鍾消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡5分鍾，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
好，現在5分鍾過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然後將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。
將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。
現在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行「壓榨」，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後待用現在我們進行最後的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，其實在前面所說的分量只是一個參考的數值，各位可以根據自己的喜好確定放多放少。
攪拌好後，將柚子茶放到准備好的玻璃瓶中，密封後放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。
製作好後可以有兩種吃法，一種當然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了一杯香味四溢，開胃順氣的柚子茶了，。還有一種可以當成果醬，塗在饅頭或者麵包片上，也是非常好吃的。
如果大家平常不喜歡吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少。家裡有老人就做單獨的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對於血糖、血脂較高的人比較合適。
原料：柚子1 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。
以上原料可以根據個人喜好，口感隨意添加。
1，准備好柚子1個，洗凈後用刨刀刮皮
2，把皮切成細絲
3，把果肉剝出
4，把果肉用攪拌機攪拌。
5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了）
6，晾涼後准備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏
7，最後放冰箱里冷藏三天就可食用了
另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法：
依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏後食用，另有一番風味，可當果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內或用為調酒配方，或製作成果凍、蛋糕等。
一、作果醬用
塗於麵包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。
二、加入熱水或冷水
用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水攪勻，即可配製一杯可口的柚子飲品。
三、牛奶柚子蜜
加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
四、與雪糕混合食用
在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無窮。
五、加入汽水
針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品。
2、
柚子茶，清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裡面，在室外經五年以上存放及自然發酵，茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。
柚又名「文旦」。柚子的果皮外層部分製成葯材名「化楊紅」，味辛甘苦，性溫，能化痰消食、下氣、快膈。治氣郁胸悶、脘腹冷痛、食滯、咳喘、疝氣等症。《四川中葯志》說它還能「解酒毒，治腎臟水腫」。由於本品的口味較苦，且消伐之性太強，故配以冰糖之甘潤，以監制之。
『肆』 柚子一大個完全吃不完，它可以用來製作哪些美食
葡萄柚是所有的寶藏，葡萄柚可以直接吃掉。葡萄柚皮可以煮熟。可以清潔皮膚以使蜂蜜葡萄柚茶。
如何選擇葡萄柚並吃它美味？葡萄柚應選擇一個扁平的圓形，頸部不是太長，頸部的皮膚小於厚度；兩個幾乎大葡萄柚，用手，重量更多，水更多；觸摸葡萄柚的平滑時按下你的力量，按下指令並質量好。每年，葡萄柚在本賽季中列出，我會買葡萄柚讓我的女兒最喜歡的蜂蜜葡萄柚茶，甜味和酸，美味，現在分享我的練習。
3蜂蜜必須等待葡萄柚茶倒入它，否則會破壞蜂蜜中的營養素。
『伍』 柚子布丁蛋糕的做法步驟
柚子布丁的用料
柚子茶 一湯匙吉利丁片 13g開水 少許
柚子布丁的做法步驟
步驟 1
space
清涼的視覺，清爽的口感！ 簡單易做！試試吧！
『陸』 柚子磅蛋糕怎麼做
用料
本體
柚子茶粉 10g
低筋麵粉 85g
柚子皮 7g
泡打粉 2g
黃油 100g
糖粉 60g
雞蛋 2隻(室溫回暖，不要冰的)
刷面
浸漬果酒柚子味 45g
柚子磅蛋糕的做法
7g柚子皮要刮表面薄薄一層黃色的部分，白色多了會發苦，用料理機打成茸，有條件的可以用檸檬刨。
『柒』 柚子磅蛋糕的美味做法
材料
低筋麵粉140g，泡打粉4g，無鹽奶油140g，砂糖120g，蛋2個，牛奶50cc，柚子果醬3大匙，蜂蜜少許
做法
1、低筋麵粉和泡打粉過篩備用奶油先用微波軟化狀態烤箱180度預熱
2、奶油打發再將砂糖和蛋和牛奶分次加入
3、低筋麵粉和泡打粉加入仔細拌勻
4、倒入模型後180度烤35-40鍾
5、烤好後將蛋糕從模型中取出，蛋糕表面上充份塗滿蜂蜜
『捌』 柚子茶的功效與作用,體寒脾虛者不宜多喝
柚子茶是中國南方傳統的以柚子、蔗糖等為原料的養生飲品。然而柚子茶有些什麼功效呢？柚子茶的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^
柚子茶的功效：
成分：有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。
性味：果肉性寒，味甘、酸；果皮性溫，味苦、辛。
歸經：肺、胃。
功效：有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
柚子茶的作用：
促進傷口癒合：具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
防癌防中風：中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。
可助消化：理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
促進胎兒的生長發育：柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
除斑美白：柚子中富含維生素C和維生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，同時美白皮膚。在發達國家柚子美容養顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。
減肥作用：柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排出體內毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有整腸作用，所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便秘的情況，達到減肥的目的。
止咳化痰：柚子與蜂蜜均可如肺經，有清肺潤肺的功效，可以止咳化痰，適用於熱痰咳嗽或肺熱乾咳，但寒痰阻肺者則要慎用。
行氣消食：可用於氣滯食積之消化不良、腹脹痞滿等。
解酒毒：柚子還有醒酒的功效，可以在酒後服用幫助解毒。
美容養顏：柚子中含有維生素C和果膠等成分，可以緩解疲勞、美容養顏、促進新陳代謝。並有一定的抗輻射功效，適合電腦族美女飲用。
調節血壓：柚子中的橙皮苷有調節血壓的作用，能保護心腦血管，預防高血壓。
壯骨作用：柚子中含有較多鈣質，有助於強壯骨骼，預防骨質疏鬆等。
柚子茶的注意事項：
注意事項：
1、一般人可飲用柚子茶，但也需要適量喝。任何有益茶飲喝多了都可能會身體造成一定的負面影響，所以大家首先要把握的就是飲用量。當然每天適量喝一杯，長期喝也是可以的。
2、高脂血症病人用一杯柚子茶送服一片洛伐他汀會出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
3、在服用過敏葯特非那定期間若喝了柚子茶輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能會引起猝死。
4、柚子會阻礙女性對避孕葯的吸收，服用了避孕葯的婦女在性生活之後就最好不要喝柚子茶了。
5、服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓葯期間喝柚子茶好比用葯過量，輕則引起頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒死。
6、飲用柚子茶的時候需要注意一下飲用時間，最好不要空腹喝。
7、體寒脾虛的人不宜多喝，體寒者更不能空腹飲用柚子茶。
8、沖泡柚子茶的水也最好是溫開水，不要過熱，否則會影響其營養價值。
9、柚子茶味道微甜就可以了，攝入糖分太多對身體也是不利的。
柚子茶的知識擴展：
1、食用方法：
【柚子茶釀香菇】香菇、蒜、柚子茶、鮑魚汁、鹽、生抽、水、橄欖油。
做法：新鮮香茹洗凈擠干水，備用；蒜幾片切末，備用；柚子茶1大勺 鮑魚汁1匙 鹽1匙 生抽1大勺 少許水，調成一碗汁備用；炒鍋加熱橄欖油，入蒜末炒香，加香茹翻炒，將調好的汁水倒入鍋，水開後轉中小火，加鍋蓋燜至湯汁基本收盡即可。
【果汁柚子牛奶】加入2～3茶匙蜂蜜柚子茶，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳，或者攪拌後冷藏一下。
【柚子茶果醬】把蜂蜜柚子茶當成果醬塗在饅頭或者麵包片上食用，也可加入紅茶內或用為調酒配方，或製作成果凍、蛋糕等，口感比一般果醬更佳。
【果汁柚子茶飲品】在汽水中加入蜂蜜柚子茶。針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品；直接沖泡蜂蜜柚子茶；取1～2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。也可以加入紅茶、綠茶等一起沖泡。
2、選購指導：
看色：一般成熟柚子果皮呈現淡黃色或者金黃色，呈現太青了表示未成熟，這樣的柚子苦澀，呈現過黃或者暗黃，表示採摘儲存時間過長。
聞香：成熟的柚子靠近鼻子能夠聞到一股清香，未成熟的柚子聞起來無氣味或者氣味很淡。
看形：外形光滑，果實形似葫蘆狀或梨形。注意觀察果皮出現凹陷，可能在運輸過程中遇到磕碰，這樣的柚子不能長期儲存。
掂重：在相同大小的體積下，重的柚子一般味美多汁，因為水的重量遠遠超過相同體積的果皮重量。在掂量過程中，用手摁摁果皮，如果發現果皮較硬很嚴實，一般上果皮較厚的緣故。
3、泡茶技巧：
柚子茶熱飲法：用65℃的溫開水兌兩湯匙柚子茶，攪勻即可飲用。注意水溫不宜過高，更加不宜用滾燙的開水來沖泡，否則會影響柚子茶的營養價值。除了可以直接沖泡外，還可添加紅茶或者綠茶包，或者是一兩片檸檬一同泡製。
柚子茶冷飲法：在夏天，柚子茶是非常受歡迎的茶飲之一。酸甜的柚子茶在經過冰鎮之後入口沁人心脾，解暑又解膩，非常好喝。柚子茶可以直接用冷開水沖泡，同樣也是兩勺子柚子茶沖一杯，充好之後可以放入冰箱冷凍，還可視個人喜好添加冰塊等。
『玖』 雙色天使蛋糕的家常做法
前言
前2天做柚子茶醬蛋糕還剩下幾個蛋清，本著節約的原則，用來做天使蛋糕正好。最初做西點的時候，不可避免地會浪費一些材料，沒辦法，只當是交學費了。現在時間長了，慢慢地也摸出一些節約的門道了。嘿嘿......
做烘焙近一年，從來做的都是戚風，天使今天是第一次做。在葉葉那裡看到的方子，自己略做改動。
材料
主料：低粉45克；
輔料：蛋清3個、椰子粉少許、細砂糖30克、鹽少許、泡打粉少許、好時巧克力醬25克、香草粉少許
雙色天使蛋糕
1
蛋清加幾滴白醋，分次加入細砂糖打至中性發泡；
2
低粉、鹽和泡打粉過篩加入到1拌勻；
3
將拌勻的蛋清糊一半倒入模具中，剩下的一半再加入巧克力醬拌勻(這步忘拍了)；
4
將拌勻的巧克力蛋清糊倒在原味的蛋清糊上，抹平；
5
150度烤25分鍾出爐脫模即可。
『拾』 做完柚子茶留下了柚子果肉，能夠用來做什麼美食
近來柚子茶很火，有許多人學會了做，那麼剩下的柚子肉該怎麼辦？
1.柚子醬。
由葡萄柚果肉製成葡萄柚果醬。其做法與一般水果的果醬差不多，只需將柚子果肉剝去，剝去上面覆蓋的一層薄膜，將裡面的白筋和瓤去掉，這樣做出來的柚子果肉醬才會比較香甜。煮的時候，如果喜歡吃甜食的話，可以多放些冰糖，喜歡吃酸的話就少放一點冰糖。如此熬制出的果醬分裝在玻璃瓶中，平時吃麵包時，可以塗抹一些在上面，味道很好。
還是可以蒸吃哦。
實踐：
1、把柚子皮削平。
2、鮮柚肉剝開，挖去柚子皮的白瓤。如果葡萄柚是完整的。
3.搗碎冰糖後，加入蜂蜜和柚子肉，放入皮中。
隔著水蒸到爛熟，大約15-20分鍾後，可加入蜜糖食用。每天早晚各食一勺。有咳嗽化痰的功效。
水蒸肉的柚子有什麼作用呢？
1、咳嗽。
柚子肉裡面含有一些天然的止咳成分，在蒸後加入適量的食用鹽，能夠起到止咳化痰的作用，因為柚子肉裡面含有一些天然的止咳成分，它們在蒸後會有更好的效果。可使人久咳不止、咳嗽痰多症狀迅速好轉。
2、清熱化痰。
熱蒸葡萄柚肉是將葡萄柚皮分成大塊，然後將葡萄柚皮放入鍋中蒸。在蒸的過程中，葡萄柚皮中的芳香油將直接浸入葡萄柚肉中。這種物質與葡萄柚肉的營養成分一起被人體吸收利用，可以去除體內的熱毒素，防止各種內熱症狀的發生。同時，它還可以稀釋痰液，加速氣管中痰液的排出，對咳嗽、哮喘和氣管炎有很好的調理作用。
3、美容。
日常生活中，柚子肉還可以和蜂蜜一起蒸，雖然蜂蜜是甜的，但它和柚肉一起蒸制後，口感會苦，但美容功效特別好，不僅能滋養皮膚，還能清理體內積存的毒素，而且還能淡化色斑，使皮膚變白滑滑。
如果嫌麻煩柚子肉也可以直接食用哦！