1、蛋糕粉過篩備用。
2、黃油隔水融化，融化好的黃油加入蛋糕粉，攪拌均勻。
3、分兩次加入酸奶。前一次攪勻後再加入，攪拌均勻。
4、五個蛋黃加一個全蛋，用打蛋器攪勻，也是要分兩次加入到蛋糕糊里，攪成順滑的狀態。
5、蛋清加入適量檸檬汁，白糖分三次加入打至濕性發泡。即有小尖角。
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里，用上下切拌的方法輕輕攪勻。
7、將麵糊倒入到剩下的蛋白霜里，同樣的手法攪拌均勻。
8、將麵糊倒入到紙杯中，九分滿。烤箱180預熱10分鍾，烤盤注入冷水。紙杯放中間層，150度烤60分鍾。
2. 酸奶蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.蛋白蛋黃分離
2.准備好所有食材
3.蛋黃中加入酸奶，充分攪拌均勻
4.然後加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，上下切拌
5.上下切拌，放置待用
6.蛋白加檸檬汁打至粗泡，然後分三次加入白砂糖，打發至硬挺
7.分次將蛋白拌入蛋黃糊上下切拌均勻
8.全部混合均勻
9.裝入紙杯子中放入預熱好的160度烤箱上火160度，下火180度烤50分鍾，然後調為上火170度，烤5分鍾。（底盤放一盤開水）就OK了~
10.小紙杯蛋糕擠上適量的酸奶
11.淋上果醬，就OK了
3. 酸奶蛋糕怎麼做
酸奶蛋糕製作方法：
1、先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3、把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4、打到出現直立的小尖角就可以了。
5、把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6、包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7、蒸好之後，倒出來了，大功告成。
材料：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。酸奶蛋糕是一款甜點，製作原料主要有麵粉 、糖、蘇打粉 等。將酸奶麵糊放進烤箱里烤制，顏色烤至淡黃色即可。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
4. 酸奶紙杯蛋糕的做法 酸奶紙杯蛋糕怎麼做
1、主料：低粉、泡打粉、椰蓉、白糖、雞蛋、酸奶。准備原料。
2、粉類過篩，倒入椰蓉，攪拌均勻。
3、雞蛋加糖打勻。
4、加油打勻。
5、酸奶，加粉類。
6、用刮刀切拌均勻。
7、倒入紙杯中。
8、烤箱預熱50度。
9、20分鍾左右即可。
5. 酸奶蛋糕的製作方法視頻
原料：酸奶、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、檸檬汁、糖、黃油或植物油。
做法步驟：
第1步、純玩票性質的一個小烤箱，就一紮高。沒有控溫，需要烤的時候人在邊上看著，火大了需要手動關小。小烤箱一樣可以烤出很好的蛋糕
第2步、蛋黃蛋清分開，在蛋清中加入四到五滴檸檬汁備用
第3步、四個蛋黃中加入90克酸奶，酸奶包裝有大小，原來用的都是100g的，這回買的時候沒仔細看，買了90g的，餘下的用牛奶補充了
第18步、如果錫紙蓋加晚了後果就是這個樣子……
小貼士：
1、注意加蓋錫紙的時間，加蓋晚了容易因為火大而開花2、蛋清的打發的時候要在打出大泡後在加入白糖，先加糖會影響打發的速度3、蛋清打發時間還與雞蛋的新鮮程度有關系，雞蛋越新鮮越好打發4、裝蛋黃、蛋清的容器要求無油無水
6. 酸奶杯子小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉60g 原味酸奶80g
細砂糖30g 雞蛋三個
玉米油30g 淡奶油120g
糖粉15g
酸奶杯子小蛋糕的做法步驟
1. 稱量好所有食材。
2. 分蛋，將蛋黃和蛋白分別放入容器里。
3. 蛋黃里加10克細砂糖，酸奶，玉米油用蛋抽打散。進行乳化
4. 乳化好的狀態細膩有光澤，這時候預熱烤箱130度
5. 加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無顆粒且紋路不會馬上消失為止，切記不可過度攪拌，防止起筋，待用。
6. 打發蛋白分三次加入細砂糖，中速打發。
7. 蛋白打至乾性發泡，提起打蛋頭有尖角即可。
8. 用刮刀將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。
9. 再將攪拌好的麵糊倒回蛋白里，用刮刀以翻拌的手法拌均勻，動作輕柔防止消泡。
10. 十二連摸墊上紙托，麵糊分均勻倒進模具里。輕震兩下送入烤箱烘烤45分鍾左右
11. 表面淺黃色即可出爐，晾涼。
12. 淡奶油加糖粉打至八分發。
裝入裱花袋，簡單的裝飾生日趴必備。
7. 無油酸奶杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
糖 40克
莫斯利安酸奶 200克
低粉 90克
檸檬 半個
無油酸奶杯子蛋糕的做法
材料集合無油酸奶杯子蛋糕的做法 步驟1
蛋清和蛋黃分離，蛋清分次加入糖，打到濕性偏干狀態，即拉出小彎角。無油酸奶杯子蛋糕的做法 步驟2
蛋黃打散，依次加入檸檬汁、酸奶、低粉拌勻。之後與已經打好的蛋清混合。無油酸奶杯子蛋糕的做法 步驟3
將麵糊加入蛋糕杯，此份量可做中號杯子蛋糕十個。烤箱預熱，中層150度五分鍾，再轉140度烤20分鍾。無油酸奶杯子蛋糕的做法 步驟4
出爐
8. 酸奶蛋糕
主料
麵粉70克 白醋幾滴
雞蛋四個 白糖40克
酸奶100克 煉奶
果醬
酸奶蛋糕的做法步驟
1. 蛋清和蛋白分離後用干凈乾燥的盤子裝著
2. 在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麵粉拌勻
3. 拌成這樣就差不多了
4. 在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡，加入剩餘白糖的一半，再打到濕性發泡時，加入最後剩下的白糖打發
5. 打到這樣就可以了，可以立起來
6. 把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來
7. 可以看出完全沒有氣泡了
8. 包好保鮮膜
9. 蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水
10. 蛋糕出爐
11. 夾餡料
酸奶蛋糕的做法視頻
小貼士
沒有雞蛋分離器怎麼辦？先把雞蛋尖的那頭在桌子上磕個洞，把蛋清慢慢的給轉出來。最後裡面就只剩下蛋黃了。
9. 酸奶杯子蛋糕最正宗的做法
前言
酸奶杯子蛋糕是俞霏的處女杯子蛋糕，在今年才嘗試杯子蛋糕似乎有點晚了，但有心不怕遲。做好的杯子蛋糕還是挺受小朋友的歡迎的。一次才十幾杯，當真不夠分啊。
材料
主料：色拉油38g、酸奶200g、低筋麵粉40g、玉米澱粉24g、細砂糖75g、雞蛋6隻；
輔料：檸檬汁適量、葡萄乾適量
酸奶杯子蛋糕
1
准備好材料，
2
葡萄乾本酒浸泡過再洗洗濾干水份切丁待用；
3
准備好酸奶；
4
色拉油和，微微加熱，加入酸奶攪拌均勻；
5
加入過篩的低粉與玉米澱粉；
6
攪拌均勻；
7
加入蛋黃攪拌至無粒狀，放一邊待用；
8
蛋白中分三次加入糖打發至9成分發；
9
先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合，
10
用切拌手法攪拌均勻；
11
再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌；
12
瓢入適量蛋糕糊入杯子中；
13
放入少許葡萄乾；
14
再瓢入適量蛋糕糊至8分滿；
15
全部搞好後，排入烤盤中；
16
預熱烤箱180度，烤20-30分鍾；
17
出爐冷卻即可食用。
小貼士
可以在杯子蛋糕上擠奶油作裝飾，口感會更富；
10. 酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕的做法如下：
主料：酸奶、雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖。
做法：
1、把酸奶准備好備用，加入蛋黃攪拌到均勻。
2、加入過篩好的麵粉（低筋麵粉）和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。
3、把細砂糖加入蛋清里冷藏備用。
4、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
6、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
7、均勻後的麵糊，全部倒入模具里。
8、烤箱最底層放入裝八分滿的水的烤盤，將烤架放在倒數第二層，放上模具，上下火160度烘烤60分鍾。
9、出爐後可以在烤箱中燜一會再取出，然後脫模切塊。
注意事項：
1、製作酸奶蛋糕，應該使用低筋麵粉製作。攪拌的時候盡量使用翻拌的方法，否則很可能會起麵筋，影響口感。
2、製作酸奶蛋糕，添加的白砂糖的量不能太多，如果太甜了反而會蓋住酸奶的味道。