『壹』 奶油霜裱花蛋糕的做法，奶油霜裱花蛋糕怎麼做
食材明細
（蛋糕材料）低粉
50克
雞蛋
3個
白糖
20克
色拉油
30毫升
牛奶
30毫升
（奶油霜）黃油
250克
蛋清
3個
（糖水用）白糖
40克
（糖水用）水
30克
芒果
適量
淡奶油
200克
白糖
20克
色素膏
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
高級
難度
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：1 1將蛋白蛋黃分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：2 2打發至魚眼泡後，分三次加入40克白糖。將蛋白打發至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃加入10克白糖打勻。再加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：4 4篩入低筋麵粉。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：5 5攪拌均勻。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：6 61/3蛋白入蛋黃糊，切拌均勻後全部倒入蛋白糊。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：7 7快速切拌均勻，倒入6寸活底模具，震幾下去除氣泡。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：8 8入預熱好的烤箱，中下層，上下管150度45分鍾，或者170度30分鍾。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：9 9烤好的蛋糕倒扣。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：10 10全部晾涼後脫模。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：11 11切兩片。待用。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：12 12黃油室溫軟化，切成小塊。用手動打蛋器攪拌至順滑發白。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：13 13蛋白加20克白糖打發至八成發。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：14 1440克白糖加30克水，小火煮至白糖融化，再煮至121度（如果沒有溫度計，可以觀察糖水由白變金黃色，表面布滿小氣泡就可以了）。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：15 15迅速將煮好的糖水倒入蛋清，繼續打發至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：16 16分三次將軟化的黃油和打發的蛋清混合。開始會出現水油分離的現象，多攪拌一會就好了。做好的奶油霜可以用保鮮袋入冰箱冷藏3-5天。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：17 17取適量奶油霜，加入少許色素膏。調成自己喜歡的顏色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：18 18做好的奶油霜裝入裱花袋。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：19 19將油紙剪成小方塊，擠一點奶油霜蘸在裱花釘上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：20 20先擠出花心。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：21 21再擠出花瓣包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：22 22慢慢包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：23 23全部成型，如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：24 24淡奶油加白糖打發。可以加一點色素膏調色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：25 25取一片蛋糕，抹上打發的淡奶油，鋪上切好的芒果丁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：26 26蓋上另一片，繼續用抹刀將蛋糕表面抹平。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：27 27.取出冷藏固定好的玫瑰花。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：28 28裝飾在蛋糕上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步驟：29 29適當調整勾勒出喜歡的花邊。
小竅門
奶油霜做好後，可以多裱一些自己喜歡的花，冷藏室固定好後，可以根據自己的喜歡裝飾不同的蛋糕。如果奶油霜用不完，時間短的話放冷藏室3-5天，時間長的話暫時可以放冷凍室，可是不要太久哦。
『貳』 奶油霜轉印 蛋糕怎麼做
奶油霜轉印的做法
將需要轉印的圖，用食用筆轉畫到油紙上，用黑色或者自製甘納許來描邊奶油霜轉印的做法 步驟1
將需要的顏色用惠爾通調色，肉色一般可以用乳酪霜加一點點的132淡粉色，就是肉色哦奶油霜轉印的做法 步驟2
開始填色嘍，要注意的就是從最底層開始先畫，比如眼睛的留白，黑眼珠，腮紅，然後再上一層膚色奶油霜轉印的做法 步驟3
不知道為什麼圖一直是橫著的，額，嘿嘿！奶油霜轉印的做法 步驟4
把所有的顏色按需要填充完畢奶油霜轉印的做法 步驟5
最後將粉色的乳酪霜擠出心狀，將整個圖片增加厚度，放入冰箱冷凍奶油霜轉印的做法 步驟6
將蛋糕製作好後，將冷凍的圖片放在蛋糕適合的地方，然後將背面的油紙輕輕的揭下來，再裝飾上裱花
主料
低粉100g 黃油30g
糖100g 雞蛋5個
牛奶30g
輔料
黃油250g 蛋白3個
糖100g 水30g
奶油霜hello Kitty生日蛋糕的做法步驟
1. 5蛋加糖隔溫水打發，篩入低粉拌勻！油水混合後，取小部分麵糊放進去拌勻，然後倒到剩下的大部份麵糊里拌勻！把拌勻的麵糊倒到8寸hello Kitty模具中，震出大氣泡！入烤箱，150度60分鍾左右！
2. 製作意式奶油霜！黃油切小塊，室溫軟化！攪打順滑！
3. 3個蛋白加50g糖打到6-7分發，不可流動！水加剩下的50g糖大火煮到121度！如無溫度計，可目測糖水變濃稠，表面布滿小泡泡而不是大泡泡即可！
4. 把煮好的糖水立即倒入打發的蛋白中高速打到降溫！
5. 把打過的黃油全部倒進蛋白中，繼續攪打！剛開始呈豆渣狀！不要緊，接著打幾分鍾，就順滑了！如果要加調味品，最後加進去攪打均勻即可！
6. 烤好的蛋糕冷卻脫模後，分成三片，抹奶油夾水果！
7. 取一部分奶油霜調黑色把眼睛、鼻子和胡須先裱出來！再取一部分調紅色裱頭上的花！剩下的可直接裱其餘的空白部位！用的是星星裱花嘴！
8. 裱花過程中，如果奶油霜太軟可以放到冰箱冰幾分鍾再拿出來！沒用完的奶油霜可放冰箱冷藏保管！可保存5天！使用時，拿出回溫！攪打順滑就可以了！
『肆』 蛋糕手繪的做法步驟圖，蛋糕手繪怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚6寸1.5個
動物奶油（抹面用）700克
食用糯米紙（勾圖用）1張
食用鉛筆（色圖用）1支
淡奶油（圖案彩繪用）70克
黃油（圖案彩繪用）70克
裱花袋（小號）8個
毛筆1支
AC色素少量
將做法保存到手機
步驟 1
700克奶油打發好，用奶油抹在蛋糕胚上面放冰箱備用。
步驟 2
准備彩繪的奶油霜：70克黃油提前軟化，加室溫的70克淡奶油，兩個加在一起打均勻就可以，狀態要軟軟的（彩繪用）
步驟 3
用AC調各種顏色，每小袋大約10克左右就可以了，圖案只需要一點點的奶油霜，
步驟 4
做彩繪圖案：找一張線條明了的圖案，糯米紙鋪在上面，用食用鉛筆去描繪線條，勾好圖待用。（一定要食用的鉛筆）
步驟 5
填色，按描的圖案填色，每個地方都要填上，底部的糯米紙別露出來。動物的小毛毛可以用小毛筆來刷下就出來了。圖案上的有些細節需要自己去觀察下，我只是教你們方法和流程。
步驟 6
去掉邊緣多餘的糯米紙，可以在勾好線之後直接修下邊緣多餘的糯米紙，都一樣的。
步驟 7
彩繪好的圖，用手或鑷子移到蛋糕上去，去做些背景整個蛋糕會更生動。這種圖案隨便貼在蛋糕上的那個位置都可以的。特別適合做一些毛絨絨的小動物。
步驟 8
這孔雀蛋糕也是按此方法做的，美美噠！
『伍』 奶油霜刺綉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
文件夾 一隻
黃油（淺顏色適合調色） 100克
淡奶油 適量
油性色素 一套
勾線毛筆00號 一隻
雙頭色素筆 一隻
糯米紙 一張
Pet膠片 一張
列印圖紙 一張
奶油霜刺綉蛋糕的做法
用淡奶油和淺色黃油一起配製奶油霜，調好圖紙上的大色塊顏色，本圖共用八色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟1
本次需要的圖片。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟2
所需材料匯總，還有一隻勾線筆快樂的奔跑去了。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟3
花朵部分顏色對照，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟4
三種顏色調配方法奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟5
葉片部分奶油霜對比圖，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟6
油性色素用綠加黑，新手也可以直接用水性替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟7
淺綠和淺黃綠，都是用黃+綠色素調配，注意黃色用量的區別。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟8
新手可以用水性咖啡色素替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟9
用色素筆在糯米紙上描下輪廊，圖案用實線，分區用虛線表示。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟10
用剪刀將圖案剪下，用奶油霜抹一點在Pet上，粘好圖案。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟11
先用不同顏色奶油霜填圖，花瓣用漸變色畫法，同一個部位穿插兩種顏色，然後用勾線筆畫刺綉紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟12
畫好紋路線的效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟13
畫花芯，一般我會讓花芯部分略高於葉片，以體現立體感和層次感。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟14
畫好一朵花的效果。同一片花瓣，看好顏色組成，先一起填色，再用筆刷，注意：筆要用紙巾擦乾，以免混色，並且能夠保征紋路清晰。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟15
兩朵效果圖。花瓣與花瓣，花瓣與綠葉之間也應當有層次感，有高低起伏，一般距離你最近的，厚度也應當厚一點。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟16
畫完主花，畫葉片。其實每個葉片也是有漸變，填滿再刷，刷時注意手法，走回頭路，或者反復刷易混色，無法體現漸變效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟17
畫好花苞效果。這里我們要仿照的是刺綉的紋理，所以筆尖也要和刺綉的針法盡量保持一致，每片花瓣從上往下，層次漸近，筆刷畫線的長度就是刺綉一針的長度。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟18
現在把所有枝幹畫上，將畫面豐滿起來，枝幹筆法略有不同，先用淺綠色和咖啡色裱花袋劃線然後用筆斜切手法劃紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟19
全部畫好，做好冰箱冷凍15-30分鍾，用小抹刀脫模，放到蛋糕上即可。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟20
取下過程中如輕微損傷，移到蛋糕上後，用奶油霜修補畫一下。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟21
細節很重要，花瓣要有層次感，不是簡單的堆迭。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟22
雖然各層厚度只相差毫釐，但這樣才會讓作品顯得立體鮮活。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟23
原圖發給大家，畫起來！
『陸』 奶油霜手繪小羊的做法步驟圖，怎麼做好吃
奶油霜手繪小羊的做法
在圖畫紙上利用蛋糕活底畫圓圈，然後手繪出適合蛋糕大小的小羊輪廓（有列印機的同學可忽略此步驟）奶油霜手繪小羊的做法 步驟1
在夾板上放上手繪圖在圖上覆蓋糯米紙，夾好固定。（蛋糕上直接操作就直接色素筆畫出輪廓剪下來使用，不會的同學請分開操作，接著看步驟）奶油霜手繪小羊的做法 步驟2
先用黑巧調成甘那許勾線，然後用奶油霜將陰影以及細節填色，再擠上白色圓球做為小羊的毛就完成了。（如果沒信心在蛋糕上直接操作的請先冷凍30分鍾再移到蛋糕上裝飾）奶油霜手繪小羊的做法 步驟3
成品
『柒』 奶油霜手繪蛋糕怎麼做如何做好
主料
蛋糕胚6寸1個 奶油霜適量
色素紅黃藍 巧克力適量
奶油霜手繪蛋糕的做法步驟
奶油霜手繪蛋糕的做法圖解11. 准備好要繪圖的圖案，列印出來，描邊
奶油霜手繪蛋糕的做法圖解22. 填塗大概熱快，再用毛筆修副
奶油霜手繪蛋糕的做法圖解33. 畫好之後放冰箱冷藏半小時，拿出來，放在蛋糕上
奶油霜手繪蛋糕的做法圖解44. 蛋糕美化修飾
『捌』 手繪蛋糕教程 小妙招學會如何在蛋糕上畫畫
1、直接作畫法：照喜歡的圖樣，用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓；用巧克力奶油或其他任何喜歡的材料勾勒出輪廓；用已調好色的奶油或piping gel（飾膠）填色即可。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。
2、冷凍奶油霜法：找一平板，將喜歡的圖樣用透明膠帶貼在平板上。再將蠟紙覆蓋在圖樣上，固定好。用巧克力奶油或黑色icing勾勒出輪廓。註：視頻中用的是黑色wilton icing，挺便宜。用已調好色的奶油霜填色。註：此處用的奶油霜黃油含量至少要達到50%，不然不好凝固。
3、填色完畢後，用白色奶油霜勾勒一遍外面的線條，再全部均勻地擠上一定厚度的奶油霜。連平板一起，放入冰箱後冷凍8小時或過夜，取出後，輕輕脫離蠟紙，將圖樣放在已抹平的蛋糕上，修飾即可。