1. 自製雞蛋糕的方法與步驟
食材用料
雞蛋 2個相剋食物 蝦米 1小把相剋食物
蔥白 1根 花椒面 少許
油 1勺 鹽 半勺
雞蛋糕的做法
1.取2雞蛋放碗中打散
2.蛋液中加少許花椒面
3.把蔥切成蔥花放入盤子中備用
4.取一吃飯碗放鹽
5.把燒開的水倒入裝鹽的碗中化鹽，水要加一小碗
6.把化好的鹽水加入蛋液中絞勻
7.事先放蔥的盤子加入油
8.把蛋液倒入盤子里絞勻
9.上鍋蒸5~6分鍾放氣同時把蝦米放入盤中
10.蒸好取出就可以了
2. 怎樣做雞蛋糕的 視頻
雞蛋糕的做法步驟
1低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。
雞蛋糕的做法步驟：2 2將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水。
雞蛋糕的做法步驟：3 3用電動打蛋器高速打至全發。
雞蛋糕的做法步驟：4 4篩入粉類，倒入油。
雞蛋糕的做法步驟：5 5用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
雞蛋糕的做法步驟：6 6裝入裱花袋中，擠入模具中。
雞蛋糕的做法步驟：7 7裝入裱花袋中，擠入模具中。
雞蛋糕的做法步驟：8 8烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
3. 雞蛋糕怎麼做視頻大全
雞蛋糕
主料
雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料
糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
4. 怎麼做雞蛋糕的視頻
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 120克
細砂糖 85克
葵花籽油 30克
脆皮部分
葵花籽油 12克
低筋麵粉 12克
細砂糖 1-2克
脆皮老式雞蛋糕的做法
稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作，圖片超人氣玻璃碗最後都被我忍痛替換掉了
小貼士
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具，再切塊品嘗，也是可以的哈。
5. 雞蛋糕的製作方法，比例是多少，（雞蛋麵粉，糖，油，牛奶）
雞蛋蛋糕怎麼做好吃
1、奧利奧雞蛋蛋糕
材料：
雞蛋3個、低筋麵粉150克、細砂糖140克、奧利奧餅干100克、橄欖油30克
做法：
(1)將奧利奧餅干掰小塊，雞蛋和細砂糖全部混合;
(2)用電動打蛋器將全蛋和細砂糖打發，打至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失;
(3)分三次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀切拌均勻;
(4)加入橄欖油，切拌均勻;
(5)加入提前掰碎的奧利奧餅干拌勻，裝入不沾的模具八分滿;
(6)在表面再撒些奧利奧餅干，入預熱好的烤箱烘烤即可。
2、雞蛋蛋糕
材料：
雞蛋2個、低筋麵粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克
做法：
(1)將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發;
(2)篩入低筋麵粉，倒入油;
(3)用電打繼續低速攪勻成稠滑狀，裝入裱花袋中，擠入模具中;
(4)烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右，均勻上色即可。
3、牛奶雞蛋蛋糕
材料：
雞蛋個、低筋麵粉45克、泡打粉半匙、牛奶25克、香草精半匙、細砂糖35克、奶粉1匙、色拉油10克
做法：
(1)把牛奶、香草精和色拉油放在一起，拌勻備用;
(2)低筋麵粉、泡打粉和奶粉混合過篩待用;
(3)雞蛋和細砂糖，用打蛋器打發，拌勻;
(4)篩入步驟2的粉類，拌勻;
(5)加入步驟1的液體，拌勻，用保鮮膜覆蓋蛋糕糊，靜置10分鍾，倒入蛋糕模7分滿;
(6)放入預熱的烤箱中層，上下火180°C時間17分鍾即可。
雞蛋蛋糕的食用方法
1、雞蛋蛋糕零食：雞蛋糕出爐後即可以食用，也可以按照個人喜好，搭配上奶油，水果，芝士，巧克力等，美味又營養。
2、雞蛋蛋糕冰凍：雞蛋糕也可以裝飾成不同造型，冷凍後食用風味更佳。
雞蛋蛋糕的食用禁忌
雞蛋蛋糕熱量、糖分比較高，肥胖以及血糖比較高的人最好是不吃或者少吃。
6. 雞蛋糕怎麼做
雞蛋糕的用料
低筋粉90g 雞蛋2個（大點）
砂糖40g 黃油25g
牛奶35g 泡打粉3g
雞蛋糕的做法
雞蛋糕的做法圖解1
步驟1
把砂糖加入蛋液。
雞蛋糕的做法圖解2
步驟2
隔熱水打發蛋液。（之後把烤箱上下170度先預熱）打到出現紋路，提起打蛋器蛋液滴落成線不斷，就表示打好了。我足足打了5分鍾。
雞蛋糕的做法圖解3
步驟3
加入過篩麵粉泡打粉，攪拌均勻，之後倒入牛奶和液化黃油再攪拌均勻。（黃油隔水先融化）
雞蛋糕的做法圖解4
步驟4
磨具刷油，倒入磨具9分滿。撒上葡萄乾，放入預熱好的烤箱上下火170度20分鍾。（時間根據上色情況而定）
雞蛋糕的做法圖解5
步驟5
出爐嘍！