A. 家庭自製蛋糕的做法
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
B. 蛋糕怎麼做翻糖蕾絲的製作高清
食材明細
雞蛋3個
糖40克
低筋麵粉90克
黃油25克
牛奶36克
翻糖膏適量
蕾絲預拌粉27克
甜味口味
烤工藝
一天耗時
高級難度
美到讓人窒息【蕾絲翻糖蛋糕】的做法步驟
1
製作杯子蛋糕（步驟：1-5）將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖用電動打蛋器打發。
2
加入蛋黃，用電動打蛋器再攪打均勻，
3
分兩次篩入低筋麵粉，快速攪打均勻。
4
將融化好的黃油牛奶倒入蛋糕糊中，切拌均勻。
5
倒入紙杯中，烤箱預熱160度，中層上下火，烤30分鍾。
6
製作蕾絲，步驟（6-10）。27克蕾絲預拌粉中加入30克開水。用電動打蛋器高速攪打至如蛋清濕性發泡狀態。
7
用勺子將蕾絲糊鋪在蕾絲模上，用刮板掛勻。要多塗幾次，不要留有空隙，否則脫模時會斷裂。
8
放在乾燥通風的地方，自然晾乾。至不沾手，用能輕松脫模的狀態。切記：不要在太陽下暴曬。我是八點多做好的，下午兩點多才脫模，室溫大概二十三四度。
9
要脫模了，這個步驟更加關鍵，小心的將蕾絲模的邊緣弄出縫隙，然後小心翼翼地將其撕開，一定要有耐心，然後倒著放在桌面上，用刮板壓著左手輕輕地撕開蕾絲模。
10
已經脫模的糖蕾絲。
11
將翻糖膏放在室溫下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔軟。然後用牙簽粘少許色素膏，塗抹在翻糖膏上。
12
將翻糖膏上的色素膏均勻地揉捏開。
13
用防粘擀麵杖，將翻糖膏擀成薄餅。
14
放在被子蛋糕上，用剪刀將多餘的部分減去，將其貼合在蛋糕的邊緣上。
15
用剪刀將糖蕾絲上的花朵減下來。
16
將杯子蛋糕上塗少許水，只要一點點就好。然後將花朵粘在杯子蛋糕上。
17
製作翻糖玫瑰花朵。步驟（17-22）。撒上糖粉防粘，將翻糖膏搓成長條狀。
18
用小刀將其切成均勻的小段。
19
用大拇指，將其碾成薄片狀。
20
取其中一個，捲起來作為花芯。
21
然後再取一個，包裹在花芯外，在收口處不要捏緊，接著加入下一片，以此類推，最後將所有花瓣捏緊，用翻糖工具，將花瓣往外面撥一下。一朵模擬的玫瑰花。
22
用剪刀將底部剪平。
23
製作翻糖蝴蝶結。步驟（23-25）。取一小塊翻糖膏用防粘擀麵杖擀成薄餅。用小刀切成長條狀。
24
取其中一小條，將其折疊，用翻糖工具，將中間壓成凹狀。
25
再去一小條，包在中間，在下方粘合。
26
充分發揮自己的想像力，展現自己的蕾絲夢吧
C. 蛋糕怎麼做翻糖蕾絲製作方法高清
食材明細
雞蛋3個
糖40克
低筋麵粉90克
黃油25克
牛奶36克
翻糖膏適量
蕾絲預拌粉27克
甜味口味
烤工藝
一天耗時
高級難度
美到讓人窒息【蕾絲翻糖蛋糕】的做法步驟
1
製作杯子蛋糕（步驟：1-5）將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖用電動打蛋器打發。
2
加入蛋黃，用電動打蛋器再攪打均勻，
3
分兩次篩入低筋麵粉，快速攪打均勻。
4
將融化好的黃油牛奶倒入蛋糕糊中，切拌均勻。
5
倒入紙杯中，烤箱預熱160度，中層上下火，烤30分鍾。
6
製作蕾絲，步驟（6-10）。27克蕾絲預拌粉中加入30克開水。用電動打蛋器高速攪打至如蛋清濕性發泡狀態。
7
用勺子將蕾絲糊鋪在蕾絲模上，用刮板掛勻。要多塗幾次，不要留有空隙，否則脫模時會斷裂。
8
放在乾燥通風的地方，自然晾乾。至不沾手，用能輕松脫模的狀態。切記：不要在太陽下暴曬。我是八點多做好的，下午兩點多才脫模，室溫大概二十三四度。
9
要脫模了，這個步驟更加關鍵，小心的將蕾絲模的邊緣弄出縫隙，然後小心翼翼地將其撕開，一定要有耐心，然後倒著放在桌面上，用刮板壓著左手輕輕地撕開蕾絲模。
10
已經脫模的糖蕾絲。
11
將翻糖膏放在室溫下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔軟。然後用牙簽粘少許色素膏，塗抹在翻糖膏上。
12
將翻糖膏上的色素膏均勻地揉捏開。
13
用防粘擀麵杖，將翻糖膏擀成薄餅。
14
放在被子蛋糕上，用剪刀將多餘的部分減去，將其貼合在蛋糕的邊緣上。
15
用剪刀將糖蕾絲上的花朵減下來。
16
將杯子蛋糕上塗少許水，只要一點點就好。然後將花朵粘在杯子蛋糕上。
17
製作翻糖玫瑰花朵。步驟（17-22）。撒上糖粉防粘，將翻糖膏搓成長條狀。
18
用小刀將其切成均勻的小段。
19
用大拇指，將其碾成薄片狀。
20
取其中一個，捲起來作為花芯。
21
然後再取一個，包裹在花芯外，在收口處不要捏緊，接著加入下一片，以此類推，最後將所有花瓣捏緊，用翻糖工具，將花瓣往外面撥一下。一朵模擬的玫瑰花。
22
用剪刀將底部剪平。
23
製作翻糖蝴蝶結。步驟（23-25）。取一小塊翻糖膏用防粘擀麵杖擀成薄餅。用小刀切成長條狀。
24
取其中一小條，將其折疊，用翻糖工具，將中間壓成凹狀。
25
再去一小條，包在中間，在下方粘合。
26
充分發揮自己的想像力，展現自己的蕾絲夢吧
D. 皇冠慕斯生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕
低筋麵粉 63g
雞蛋 2個
細砂糖(加蛋白) 27g
細砂糖(加蛋黃) 18g
草莓慕斯
新鮮草莓 125g
吉利丁片(5g/片) 2片
細砂糖 107g
檸檬汁 27ml
牛奶 27ml
奶油乳酪 178g
淡奶油 196g
皇冠
白巧克力 適量
裝飾珠珠 適量
人物棒棒糖
可食用列印糯米紙
巧克力
棒棒糖棍
皇冠慕斯生日蛋糕的做法
做海綿蛋糕片，做法與手指餅一樣。
1.蛋白蛋黃分離。
2.蛋白分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，放冰箱備用。
3.蛋黃加入細砂糖打發至變濃稠，顏色變淺。
4.取一半蛋白，一半蛋黃，一半低筋麵粉，攪拌均勻，倒入剩下的蛋白，蛋黃，麵粉，再次攪拌均勻。
淡奶油打發至6分發，表面出現紋路即可，加入草莓糊攪拌均勻。
在蛋糕模底部放一片海綿蛋糕，加入適量草莓慕斯糊，在放入第二片海綿蛋糕，把剩下的草莓糊倒入，攤平，冷藏4小時以上。
巧克力皇冠做法：
取一張油紙，固定在8寸模具外圍。
取適量白巧克力隔熱水融化，切記溫度不要太高，溫度太高不好凝固。
融化的巧克力裝入裱花袋，在油紙上繪制出皇冠，用珠珠適當做裝飾。
等冷卻後慢慢撕掉油紙即可。因為奶油易化，可以用奶油霜代替，製作點奶油霜適當裝飾或者裝飾插排等裝飾一下，蛋糕就完成了。
人物棒棒糖做法：
可食用列印糯米紙材料好，撕掉背後貼紙，在糖紙背後鋪滿巧克力加上棍子，棒棒糖就完成了
E. 皇冠蛋糕的做法步驟圖，皇冠蛋糕怎麼做好吃
步驟 1
蛋糕胚分成3片抹上奶油夾上適量芒果，表面抹上奶油
步驟 2
奶油打至6分發，分三份，分別加入紅色色膏打至9分發（三份顏色一個比一個深），用大號玫瑰花嘴圍著蛋糕一圈一圈的裱，裱完一種顏色再換一種顏色裱
步驟 3
放上皇冠裝飾糖珠
步驟 4
四周也裝飾一點糖珠
F. 金皇冠蛋糕波波杯的做法
摘要 首先，我們需要先製作巧克力蛋糕胚：
G. 蕾絲蛋糕的做法步驟圖，蕾絲蛋糕怎麼做好吃
主料 8寸芝士蛋糕坯1個
輔料 淡奶油400g 糖粉40g 宇治抹茶適量 奶油霜適量 色素適量
步驟
1.先准備白色奶油霜及一把鏟
2.在一張油紙上畫上一個圓，再把圓分成對稱的太極圖
3.在圖上加一張油紙
4.沿著圖紙用白色奶油霜擠出其中一半的太極圖邊緣
5.再在中間擠上白色奶油霜
6.用鏟用少量的力鏟平
7.最後把太極圖填滿，入冰箱凍硬備用
8.淡奶油加入糖粉及抹茶粉打發至於8成發，抹在芝士蛋糕坯周圍
9.把凍硬的奶油霜取出，平鋪在蛋糕的平面上，在另一邊空白處用奶油霜擠豎向細線
10.再擠橫向細線條，豎橫成十字綉網狀
11.在蛋糕周邊加以裝飾
12.在十字綉里的一個個格格里有規律地填滿奶油，形成一個蕾絲圖案。
13.奶油霜用紅色色素調成粉紅，裝入裱花袋中成一條線，再裝入白色奶油霜，紅色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那邊，擠出第一層康乃馨花辨
14.第二層康乃馨花辨
15.第三、四層康乃馨花辨，把花入冰霜冷凍
16.取出康乃馨擺放在白色奶油霜上，用抹茶調成綠色擠出花徑及葉子
17.精美優雅大方的康乃馨手繪蕾絲蛋糕
H. 皇冠蛋糕當天拿蛋糕要多久
皇冠蛋糕當天拿蛋糕要2到3個小時。皇冠蛋糕胚烤制最小6寸需要38分鍾，8寸45分鍾，10寸50分鍾，12寸60分鍾，在烤蛋糕胚的同時去攪拌蛋液、降溫蛋糕胚、裝飾蛋糕的外觀這樣下來，2到3個小時就完成一個蛋糕的製作了。
皇冠蛋糕製作流程
店員接單要准確無誤的把顧客訂蛋糕的款式、大小、價格、提取時間以及顧客的特殊要求寫清楚在收據上，並要寫明本店的號碼、顧客的號碼以及顧客付了多少錢，還剩多少錢。下單按接單的要求把蛋糕報給店面的窗口服務人員說明款式、大小、價格、提取時間以及特殊要求要說清楚。
接單店員傳達給窗口店員，窗口店員按要求寫好蛋糕下單表並簽名並要核對所發過來的收據內容與所寫內容是否相符合，將單報到蛋糕房說明款式、大小、價格、提取時間以及特殊要求。按單生產時蛋糕房師傅按單上的要求生產蛋糕，並在規定的時間里生產出來。
接單人提蛋糕並確認蛋糕簽名，提取蛋糕要帶上所取蛋糕的收據交到會計的那一聯，在規定的時間到蛋糕房取蛋糕並要與收據所寫內容核對，確認是否跟定單上的蛋糕符合，不符合的拒接，並要核對蛋糕下單表所寫內容是否與收據內容相符。
顧客取蛋糕時要當面與顧客核對蛋糕准確無誤，結清全款，並要在給顧客的那一聯收據註明蛋糕已取走，順道祝福顧客。如因為物料的原因造成蛋糕有所差別或誤期，導致顧客退貨的都會做出相應處罰。
I. 皇冠怎麼做做法和步驟圖都要出來
雞蛋相剋食物6個
低筋麵粉200g
糖220g
牛奶相剋食物80g
麥芽糖12g
黃油52g
皇冠海綿蛋糕的做法圖片步驟,怎麼做皇冠海綿蛋糕好吃？
模具內刷軟化黃油。
灑乾麵粉，之後將模具翻轉倒出余粉。
黃油和牛奶倒入容器，隔水融化。
將麥芽糖放入一個大點的容器，也隔水融化。然後加入白砂糖。
低粉稱重，過篩。備用。
將六個雞蛋打入加了糖和麥芽糖的容器。用打蛋器高速打發。
開始會是大的粗泡，慢慢顏色會變白，泡會變細。
直打到蛋液滴落變慢，用打蛋器畫個8字不會很快消失，打蛋器頭上會流有一寸左右的液體不易掉落。將速度調慢，再打1分鍾，使蛋液更為細膩。
烤箱170度預熱。之後將低粉分兩次加入蛋液。
要用翻拌的手法哦，免得消泡。這時候的麵糊很稠。
將融化的牛奶和黃油慢慢向容器四周及刮刀上慢慢倒，一邊倒一邊翻拌（也可以先用少量蛋糊加入液體中拌均勻，再全部倒入）直到麵糊變光滑，沒有乾粉和沒融合的油水。
將蛋糕糊倒入模具，輕磕幾下，去除大氣泡。
模具放入烤箱。烤20分鍾後，轉150度，再烤40分鍾。表面如果上色太深，可以蓋錫紙。
出爐後稍涼一會兒，然後倒扣模具，在烤網上方磕幾個，蛋糕就會落到烤網上。