1. 蛋糕烘焙的知識
一、蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的分類
蛋糕根據其使用的原料，攪拌方法和麵糊性質的不同一般可分為三大類。
1. 麵糊類。麵糊類蛋糕所使用的主要原料為麵粉、糖、雞蛋、牛奶等作為蛋糕的基本組織，此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。一般奶油蛋糕如黃蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都屬於麵糊類的蛋糕。
2. 乳沫類蛋糕。此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
a. 蛋白類。此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，一般天使蛋糕即屬於蛋白類;
b. 海綿類。此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，海綿蛋糕就屬於此類蛋糕了。
3. 戚風類。此類蛋糕時混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織和顆粒而成，戚風蛋糕毫無疑問就屬於這個類別了。
二、蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的製作要點
蛋糕在一般西點中為最受歡迎的一種甜食，它不但具有濃郁芬芳的香味，美觀誘人的外表，更含有豐富的營養成分，同時在節日或慶典時常被人作為一種代表性的應時食品。
製作蛋糕比製作麵包要容易許多，因為蛋糕不如麵包那樣需要准確合宜的發酵環境、嚴格的面團攪拌以及對發酵時間的控制等多項指標要求，但是做一個好蛋糕一定要具備以下幾點，否則一樣可能失敗：
1. 使用好的材料。原料的好壞直接影響到蛋糕的品質，雖然好原料會增加到蛋糕的製作成本，可是它具有和同業競爭的優越條件，不但能提高產品的品質，且可增加產品的銷量，確立店鋪的聲譽;
2. 須要了解各種原料的性質和它們在蛋糕內的功能。做蛋糕固然要使用好的原料，但是在選用原料之前我們必須先了解各種原料在蛋糕內起著什麼樣的作用，有著怎樣不可替代的好處，以及它的組合成分包含哪些物質，在麵糊攪拌過程和烘烤過程中可產生出哪些化學反應和物理變化。例如，做蛋糕用的油有奶油、瑪琪琳、氫化油、乳化油、沙拉油、起酥油等，而奶水又有鮮奶、蒸發奶、濃縮奶、脫脂奶、酸奶、奶粉等，雞蛋有蛋白、蛋黃、全蛋之分，這些同類而不同成分和不同性質的原料，在使用時各有不同的特性，這些都是職業烘焙師所必須具備的基本知識。做蛋糕的主要原料是麵粉、糖、油、蛋、鹽、奶、化學膨大劑等七種，其他還有香料、可可粉和巧克力等調味原料總共有數十種之多，在這主要的七種原料中我們可以將它們歸為乾性、濕性、柔性、韌性，以及產生香味的物種性質。所謂乾性原料是指這些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕產生乾的特性，必須要有足夠的液體原料來溶解它，麵粉、糖、奶粉、酵粉、鹽、可可粉等都屬於乾性原料。濕性原料包括奶水、雞蛋和糖漿等數種，它們在蛋糕配方內時主要水分的來源，供應足夠的水分來溶解其他乾性原料，使蛋糕保持濕潤和膨大。柔性原料是指油、糖、化學膨大劑、蛋黃等，它們的功能是使蛋糕保持柔軟膨鬆。韌性原料亦可稱為結構原料，它在蛋糕內可產生堅韌的性質，或是可增加麵粉的筋性而產生了韌性，是構成蛋糕骨架的主要原料，主要有麵粉、奶粉、鹽、可可粉、蛋白等。產生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因為這些原料進烤箱後可產生獨特的香味，使蛋糕芳香可口。注意每種原料獨有的特性，靈活應用後產品的品質可控制自如，萬一發生不應有的弊病或因故變換原料時，可根據原料屬性來做適當的調整，使產品恢復正常。
3. 原料配方的平衡。充分了解各種原料在蛋糕內的功能之後，還需要進一步了解各種原料因蛋糕性質不同用量也隨之不同，在設定一個蛋糕配方時，先決定這款蛋糕屬於高成本還是低成本的，蛋糕質地屬於松軟還是堅硬。原料有干、濕、柔、韌之分，而使蛋糕產生較好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶這四種，這四種原料用得多成本就較高，但蛋糕的品質就較好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因強調其中一種特性，而打破原料之間的平衡，最終破壞蛋糕的好品質。
4. 需要正確的攪拌方法。麵糊攪拌有兩個最大的作用，第一是將配方中各種原料攪拌均勻，使每一種原料都能均勻的分布在麵糊的每一部分。第二是借不同的攪拌器具和速度，在麵糊中打入適量的空氣，使烤出的蛋糕具有膨大和細膩的組織。在有了優質的原料和配方後，如果攪拌不當，仍是前功盡棄，得不到理想的產品，所以在攪拌麵糊前要先確定所做的屬於哪一種類型的蛋糕，確認需要的攪打器和攪拌速度，才不至於遭遇失敗。
5. 正確的烘烤溫度和時間。每種蛋糕因性質不同，所以烘焙的溫度和時間也不一樣，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的溫度控制分為上下火，控制溫度的溫度計又常出現不準確的情況，在烘焙蛋糕時應特別小心，平時要養成烘焙的經驗才能運用自如，否則火力的太大或太小都會影響到蛋糕表面的顏色和內部的組織。原則上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100g以下的，需用200℃的溫度烤12-18分鍾左右，上下火同火力;如果在100-450g之間的，要用180℃下火比上火略大，烘焙時間在18-40分鍾之間;如果重量超過450-1000g的，則同樣使下火比上火大，用170℃烘焙40-60分鍾。如果所烤的蛋糕不是用模具而是直接鋪平在烤盤內烘烤的，則應該用上火來烤，下火用得極其微小，只要能使蛋糕底部能產生顏色即可。一般而言，烘烤蛋糕要視蛋糕的大小和蛋糕的類別決定烘焙的溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而縮短烘焙的時間，大而厚的蛋糕要用低溫而延長烘焙時間。通常所稱的高溫是指190℃-232℃，常溫是171℃-190℃，低溫是162℃-171℃。乳沫類的蛋糕和輕奶油蛋糕應該用高溫，重奶油蛋糕和戚風類蛋糕應該用常溫，水果蛋糕和大型蛋糕應該用低溫，如果烤箱溫度低於應有的溫度，所烤出來的蛋糕往往頂部平坦而粘手，四周向中央收縮，烤盤內側含有粘附的麵糊，同時內部組織非常松軟。相反，如果烤箱溫度高於應有的溫度，蛋糕中央會向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊粘附在上面，此類蛋糕內部組織較為緊密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下會有一層膠粘的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種生麵糊，則是配方內的水分過多，或者底火太弱和攪拌時未能將配方中油脂攪拌均勻等緣故。
2. 我的女孩劇情介紹
第1集
周幼琳擔任觀光導游在機場里等待旅遊團的到來，但左等右等旅遊團卻一直都沒有出現，這可把幼琳急壞了。眼看時間越來越緊迫，幼琳為了阻止飛機起飛，試圖沖進飛機；當機場的工作人員要把幼琳趕出去的時候，幼琳謊稱自己要在這里等著見自己愛人最後一面而得逞，坐在頭等艙的薛功燦(功燦)識破了幼琳的裝模作樣，賴著不走的幼琳終於被請出飛機，但旅遊團的人員也終於趕到了。
幼琳因爸爸惹下的麻煩而被黑幫追趕，差點被功燦的車撞上。功燦將幼琳送到了急救室之後因還有事情處理，所以留下自己的名片後匆匆離去。功燦的公司要接待來自中國的客人，但是卻因故沒有找到擔任翻譯任務的人員。此時幼琳通過百變的騙術暫時躲開了黑幫，走投無路，便找到功燦希望得到補償，被功燦巧妙的拒絕。功燦發現幼琳精通多國語言，請求幼琳幫忙。幼琳跟中國的客人相處愉快，又無意間發現功燦的別墅目前沒有人住，就趁機偷偷住了進去。
另外正雨在義大利黑手黨老大卡里路的女人瑪麗亞的床上，不巧趕上卡里路回來，後來驚險地逃過一劫。
幼琳心虛就開始打掃功燦的別墅，她看到別墅里碩果累累的桔子樹，又打起了桔子樹的主意。幼琳靠賣桔子嘗到了甜頭，天天都忙著摘桔子拿去賣，想掙足機票錢後離開。因為過於專心摘桔子，以至於連功燦進別墅的動靜都沒有注意到。
第2集
幼琳和功燦在桔子園展開了追逐戰，眼看就要被追上，幼琳情急之下，謊稱自己正在跑步健身，又被功燦拆穿。幼琳把所有的收入都補償給功燦，功燦才放過她。幼琳接待的中國客人，要求幼琳當導游，功燦只好回頭又來找幼琳。
幼琳又被黑幫盯上了，雖然裝作日本遊客妄想躲過眼前的危機，但還是被他們識破，幸虧正雨的及時相助才躲過一劫。後又與來自中國的客人度過了愉快的一下午，幼琳晚上沒有地方住，就手機充電為由耍賴待在功燦的辦公室。為了找到正雨，功燦讓幼琳當向導去當地的酒吧。結果由於幼林父親的一個電話而離開，因而幼琳沒有來得及拿當向導的錢，結果功燦在機場被幼琳堵截索要薪水而丟盡顏面。
功燦去日本尋找失散的妹妹最後還是沒有結果。功燦如此急於尋找表妹是因為他的爺爺的病情越來越嚴重，老人最後的遺願就是看一眼多年未見的孫女。幼琳落入黑幫的手中，謊稱是功燦的女人。黑幫找上了功燦，正手足無措的功燦當聽到秘書說幼琳和姑母長得很像後，又想到幼琳的騙術高超，心生一計讓幼琳冒充自己的表妹。功燦找到幼琳，請求她冒充自己的妹妹，並許諾幫幼琳還高利貸。
第3集
幼琳四處被黑幫追趕而無家可歸，又被苦苦哀求的功燦打動，終於答應功燦冒充他的表妹。
功燦向幼琳講述了自己表妹小到大的成長過程，唯恐她一時失言被爺爺察覺。幼琳想向尹秘書要衣服的發票，被功燦一口拒絕，幼琳不禁心生感慨真是人越是有錢就越摳門。幼琳巧遇正雨，正雨假借餐廳中獎的名義送給幼琳一個新手機，被眾人羨慕。
幼琳接到了爺爺病危的消息急忙趕到醫院，無意發現爺爺會長的身份，又猶豫不決。爺爺的情況非常危險，關鍵時刻，幼琳終於出現在爺爺面前。孫女的出現和貼心的安慰讓功燦的爺爺渡過了危險期。雖然幼琳覺得騙人是不對的，但是一想到自己這么做是為了救人，也就感到心安理得了。功燦本想就此打住，可此時眾人發現了幼琳，爺爺又開口不讓幼琳離開，功燦和幼琳只好硬著頭皮把這出戲繼續演下去。
第4集
世萱抱著功燦希望能夠求得他的原諒，但功燦告訴她是不會再接受她了。幼琳住進了豪華的房間樂不可支，自我陶醉的享受泡泡浴，結果一不小心就滑倒在浴室中，功燦聽到摔倒的聲音慌張沖過來一看究竟，尷尬之餘只好閉著眼睛沖進浴室將幼琳抱了出來……
記者會現場有人問起世萱脖子上所掛項鏈的來歷，世萱望著功燦說，這個項鏈是能夠打開自己愛人心的一把鑰匙，她之所以這么說是因為這個項鏈是以前功燦送給她的。
薛會長一直將裕鄰當作自己的孫女，心情倍感愉悅病情也日漸好轉，終於可以出院了。這一天薛會長在和幼琳一起吃飯的時候對她說，讓她去給去世的媽媽掃墓，這個建議讓幼琳緊張不已，生怕自己冒牌貨的身份被揭穿。幼琳和功燦祭拜之後在山裡迷路，幼琳故謊稱是某女兒英淑的同學，與當地人打成一片。
世萱在機場因為圍觀的FANS過多而跌倒在雪中，受了傷。當功燦在得知世萱是因為保護自己所送的項鏈後才受傷時，心中頗為感動。幼琳按響了汽車喇叭，功燦只好面對世萱，而後溫柔的擁抱了她，這一情景讓一旁的幼琳心裡非常不是滋味。她終於發現自己愛上了功燦……
第5集
幼林不相當電燈泡而傷心的離開，卻粗心將自己的包落在功燦的車上，等到車開走之後幼琳才察覺。幼琳拚命的追趕功燦已開走的車，和世萱一起坐在車中的功燦看到狼狽不堪的幼琳忍不住笑出聲。
正雨在酒店會議上睡著，會後遇到世萱，正雨態度冷漠。功燦和正雨在酒吧喝酒，幼琳應邀也來了。三個人打賭打檯球，幼琳以接近職業選手的水平一桿清台。
薛會長突然想要和撫養自己孫女長大的恩人通話，表達自己的謝意。慌張的幼琳無奈下只好隨便找人來扮演自己養父。功燦和幼琳為此在門口爭辯，後來又對著攝像頭裝出很親密的樣子。全家人鄭重其事的慶祝真孫女的生日，送了很多貴重的禮物，只有功燦沒有送禮，幼琳幫其搪塞過去。世萱提議一起去外邊吃飯，結果被大批的fans糾纏，幼琳和世萱換了衣服，幼琳引開人群，卻摔了一跤，功燦心痛，對幼琳大發脾氣。正雨送給幼琳雪人作為生日禮物，功燦細心得為幼琳清理傷口，還說會記得下雪天是幼琳的生日。讓幼林覺得很溫暖。
正雨偶然遇到尹秘書和私家偵探在一起，又在辦公室里看到了功燦繼續尋找妹妹的資料，明白了原來幼琳是假孫女。世萱邀請幼琳參加自己的慶功宴會，幼琳盛裝打扮，正雨被邀請作為男伴。幼琳在慶功會上看到世萱和功燦親吻，不由得黯然神傷，再一次確定自己喜歡上功燦
第6集
正雨點醒幼琳喜歡的就是功燦，告訴幼琳自己知道她是假妹妹。正雨要功燦去安慰幼琳，幼琳要功燦別對自己太好，功燦心中暗暗吃驚，而後被世萱拉走，幼琳要正雨將孫女的事情保密。幼琳開始故意疏遠功燦，而功燦則百思不得其解。功燦和世萱一起看演出的時，情不自禁地想起了幼琳，而幼琳也感覺到了自己和功燦之間關系的尷尬。
功燦找幼琳想做解釋，幼琳為了避免再與功燦糾纏在一起，便向功燦提議應該更職業一些，彼此之間要保持距離。幼琳的這番話讓功燦感到不知所措。
世萱把自己的戀情向媒體透露，幼琳的處境尷尬。幼琳去酒店找功燦，遇到一個日本人，誤會他是恐怖分子，搞得功燦虛驚一場。功燦在和幼琳坐計程車回家時，因為太疲勞而睡著。幼琳向功燦說明要離開，還謊稱要去日本找爸爸。幼琳的爸爸擦車的時候得罪了人，幼琳為了救爸爸，不得已當掉了生日禮物。功燦本來想送幼琳生日禮物，卻聽到幼琳爸爸的電話，誤會幼琳想卷錢跑路。幼琳聽到功燦的指責，心中十分難過，沒有為自己辯白。幼琳的爸爸愧疚之下，獨自離開，幼琳在碼頭到處也找不到爸爸，而同時功燦在尹秘書處知道了真相，發瘋的向碼頭趕去……
第7集
功燦在碼頭找到了哭泣的幼琳，擁抱幼琳安慰她。幼琳沒有回那個家，一個人在酒吧喝酒，看到正雨後對他傾訴自己太喜歡功燦所以不能當他的妹妹，正雨讓人打電話叫來功燦，而自己悄悄離開。幼琳爬上教堂外的聖誕樹，摘下星星送給功燦。醉酒後幼琳把功燦鎖在車外，還用功燦的衣服擦嘴，搞得功燦狼狽不堪。功燦和幼琳跟著真奎來到真心的美容店，功燦堅持要真奎和自己睡在外邊的椅子上。
功燦因為幼琳的關系而得了感冒，心裡感到內疚的幼琳認為應該對功燦負責，親自做了雞蛋酒給功燦治療。
薛會長將世萱叫到家中，囑咐她在和功燦交往的時不要太招搖。世萱偶然在功燦的房間中發現了功燦為幼琳准備的禮物，誤以為這份禮物是功燦為自己准備的而歡喜雀躍。
功燦開始關心天氣情況了，希望早點把禮物送給幼琳。早餐時候，幼琳和功燦鬥嘴，各自指責對方是胖九和公雞。幼琳一氣之下，在功燦的手機上動了手腳，功燦開會的時候大失顏面。世萱看到了功燦手機上的裕鄰照片，功燦解釋說很好玩所以留著。功燦說幼琳是騙子少女，幼琳故意讓人誤會功燦好色捉弄了他。功燦看到下雪了，就將自己准備的禮物送給了幼琳。幼琳雖然被功燦的情誼深深地感動著，但為了不讓自己越陷越深，她還是決定要離開他。功燦說再做三個月就把別墅送給幼琳，幼琳又動搖了。世萱催促幼琳回到父親身邊，幼琳獨自落淚。正雨帶幼琳來到夢之地，幼琳整理著自己紛亂的心情。功燦聽世璇說幼琳要離開，心中非常不舍，在電梯口猶豫不決，看見電梯中的幼林後，終於發現自己捨不得幼林離開……
第8集
作為辭職的紀念，幼琳請功燦吃海鮮燒烤。夜晚，正雨一個人在夢之地傷心。功燦正想向爺爺說幼琳要離開，卻得知張先生離家出走。幼琳用手機讓張先生看到姨媽思念的情景，找回了張先生。這時，姨媽又獨自離開，功燦為了讓幼林多留些時日，故意裝作不知道姨媽的去向。姨媽和張先生終於互相表白。幼琳幾次提醒功燦提出離開的事情，功燦都沒理會，姨媽和張先生宣布要結婚，並向幼琳表示感激。幼琳一個人來到夢之地給自己加油。功燦不願意正式公開與世萱的戀情。在全家聚餐的時刻，幼琳只好表示會等到婚禮結束才離開。
幼琳在家裡對每個人都盡心盡力。正雨在酒吧一個人喝酒，幼琳知道後趕過來。兩個人一起在游戲廳里痛快地玩游戲。功燦問裕鄰怎麼這么晚才回家，幼琳搬出世宗大王跟功燦對比。功燦陪幼琳一起去菜市場買饅頭，結果車被拖走。真奎為了給尹秘書自己的名片，參加了模特公司。爺爺希望把正雨介紹給幼琳，又強迫功燦說幼琳漂亮。爺爺為了撮合幼琳和正雨，讓功燦把歌劇的票送給正雨，而幼琳不知情的情況下卻把票轉送給世萱。正雨和世萱在劇院面面相覷。功燦帶幼琳去63大廈，幼琳給功燦講了幾個謊話。功燦找不到幼琳，於是按照幼琳的話，從一數到五，結果睜開眼果然看到了幼琳。
第9集
爺爺去醫院檢查，在爺爺的安排下，正雨同幼琳一起去看電影，幼琳本以為是兩個人之間的約會，出乎意料的是正雨連功燦也一起叫了出來。幼琳在看電影的時候不知不覺睡著了，正雨搶先功燦把幼琳靠在自己的肩上。出電影院的時候，功燦小心的呵護著幼琳躲開擁擠的人群。世萱打電話給功燦，幼琳和正雨兩個人吃飯，幼琳教給正雨苦撐的方法，而正雨給幼琳印上交往的印章。
幼琳知道晚上家裡只有功燦和自己兩個人，開始胡思亂想，並鎖上房門怕自己出軌。功燦發現後，氣憤不已，幼琳卻說萬一自己撲上去怎麼辦，功燦尷尬。 薛會長確認自己身體沒有問題，要和幼琳一起去日本拜訪幼琳的父親，聞訊後幼琳慌張不已，打電話給功燦卻聯系不上。幼琳緊急關頭只好故意一腳踩空從樓梯上滾落，雖然是蓄意的事故，但幼琳也因此受傷而住院。功燦趕到醫院，看到幼琳的傷勢心痛不已，卻只得苦苦隱瞞住心痛，對幼琳大發脾氣後轉身離去。幼琳熟睡後，功燦凝望著躺在病床上的幼琳，輕撫幼琳的臉頰。正雨恰好看到了這一幕。
爺爺要功燦陪幼琳去濟州島玩，功燦心裡很高興，表面上卻裝作並不在意。幼琳在機場欣喜得等功燦，可同時功燦和世萱一起吃飯被記者發現，為了不讓幼琳假扮孫女的事暴露，功燦只好答應世萱公布戀情。幼琳因為旅行的突然取消在機場流淚，正雨趕倒。幼琳借酒澆愁，和功燦的爭執中，不小心吻到了一起。
第10集
幼琳假裝昏倒失去知覺，功燦本想暫時走開，卻被周圍的人指指點點。無辜的功燦沒辦法只得背起幼琳，將她塞進車里拉回家。功燦望著頭也不回的跑下車的幼琳，不由微笑起來。功燦察覺幼琳有點感冒，就上網查雞蛋酒的做法，在浪費了n多個雞蛋後，終於給幼琳作了一杯雞蛋酒，幼琳表面不在意，但內心感覺非常幸福。
正雨因幼琳的關系內心煩亂不已，為了將幼琳的身影從腦海中剔出，正雨拚命地運動，但幼琳說的那句話始終都回響在他的腦海里「誰也不能對愛情說謊。」
幼琳在報紙上看到了世萱和功燦要結婚的消息，才明白功燦沒去濟洲島的真正原因。幼琳找正雨一起吃甜點，告訴他戀愛中的人看不到也聽不到，眼睛裡只剩下對方，所以不擔心功燦看出來。幼琳告訴正雨，下雪天，她的雪人也許會想起她，正雨捂住幼琳的耳朵不讓她聽功燦和世萱的新聞。正雨問起功燦和世萱的婚事，功燦說還早。正雨發現功燦確實在下雪的時候就想起幼琳，終於明白原來功燦也早已愛上了幼琳。爺爺想正式承認幼琳，功燦知道幼琳該退出了，可是看著天真的幼琳，卻說不出口。幼琳送給功燦說謊硬幣，正雨看到幼琳和功燦和諧的側影，郁悶得在酒吧打架。世萱無意中得知幼琳的爸爸是賭鬼，就透露給爺爺，沒想到爺爺知道後反而更疼惜幼琳。功燦面對著越來越復雜的局面，想要跟正雨說出實情，但正雨卻搶先一步告訴功燦自己喜歡幼琳，要功燦留住幼琳。終於陷入無盡痛苦中的功燦緊握著說謊硬幣，說要幼琳做一輩子的妹妹。
第11集
幼琳追問功燦，是不是做一輩子兄妹真的無所謂？功燦無語。
幼琳不忍心再繼續欺騙爺爺和家人，為了讓功燦下定決心讓自己離開，她向功燦提出把酒店分給自己一半的條件，只有那樣自己才會繼續留下來充當冒牌妹妹。
薛會長閑暇時和正雨下棋，隨口說出只要正雨能贏過自己就會把幼琳嫁給他的約定。薛會長的無心之語，沒想到讓正雨和功燦兩個人都打起了精神。正雨絞盡腦汁使出了渾身解數，下定決心一定要贏，而功燦是為了不讓正雨得逞在薛會長旁邊出謀劃策。
世萱約功燦見面，並向他表白說自己會為了他拼進決賽，功燦表現冷淡。爺爺要幼琳和正雨約會，功燦陪幼琳買運動裝。幼琳遇到正雨的媽媽，遭到刁難，功燦出面解圍。功燦和幼琳一起去拿姑媽的首飾，幼琳為了能得到免費的對戒，與功燦假裝情侶，兩人鬧著爭搶起戒指，卻正巧撞見正雨。正雨為了提醒幼琳她自己的位置而安排了讓功燦和幼琳與世萱見面，幼琳傷心地離開，功燦則向世萱表示自己對他已經感覺不到曾經的愛了，世璇向功燦苦苦哀求，希望他不要離開自己。
正雨告訴幼琳功燦真正的妹妹早已不在人世，所以現在這個謊言永遠也不會結束了。得知這個消息後，幼琳一時不知該如何是好。爺爺因為正雨媽媽對正雨和幼琳婚事的阻撓舊病復發再一次住院。得知真相的幼琳對功燦說事已至此自己要抽身而出了，而功燦也激動對她說，自己把幼琳當作妹妹來看待感覺要瘋了。就在這一刻，功燦和幼琳接到了爺爺住院的消息，只好重新隱藏住各自的情感。幼琳來到63大廈，功燦因為煩惱也趕到63大廈。幼琳在電話中含淚答應一輩子作功燦的妹妹，掛上電話，電梯門打開，各懷心事的兩人擦肩而過。
第12集
功燦沒在63大廈找到幼琳，以為幼琳又在說謊。第二天，幼琳叫功燦起床，卻被嚇得跳到床上；裝成兄妹為功燦整理領帶，卻太緊張勒到功燦。幼琳幻想像真心真奎一樣和功燦做兄妹，自己都覺得惡心。功燦對世萱說到此為止吧。功燦告訴正雨自己因為一些很懸的謊言都要發瘋了，正雨說自己會向幼琳求婚。
幼琳偷吃了姨媽做的蛋糕，還用蛋糕討好功燦。幼琳接到姨媽的電話，知道大事不好。功燦熟練地幫助幼琳重新作了蛋糕，還要以哥哥的身份幼琳要好好考慮婚事和正雨的婚事。幼琳對功燦說出只要兩個人齊心協力，就可以像兄妹一般生活在一起，幼琳的這番話讓功燦的心情越發的沉重。
正雨前來拜訪薛會長，表述了只要幼琳肯向自己打開心扉，自己會正式和她交往。當功燦聽說正雨租下了整個天台，准備當晚就向幼琳求婚之後，整整一天心神不寧無法工作。功燦趕回家，看見不知道真相的家人，只得強顏歡笑。爺爺竟然要功燦親自把幼琳送去正雨那裡，被瞞著的幼琳以為是和功燦一起吃飯而滿心歡喜。正雨向幼琳求婚，並將准備好的戒指遞到幼琳面前。面對這突如其來的求婚，幼琳說像正雨這樣條件出色的好男人不應該選擇自己，最終拒絕了正雨，轉身離開。功燦質問正雨明知道幼琳是假的，為什麼不說；正雨卻說自己會繼續裝作不知道功燦愛上了幼琳。世萱聽到了一切。
功燦為了逃避，計劃去濟州島，繼而天天拚命工作，每天行色匆匆。幼琳去酒店找功燦，從尹秘書那裡知道功燦最近喜歡上了下雪天，又從正雨那裡知道功燦因為自己的謊話而要發瘋，電梯門打開的一瞬間幼琳看到了功燦，終於明白了功燦的心，悲喜交加的幼琳哭著沖了出去。幼琳微笑著答應會一輩子作功燦的妹妹，因為她有功燦的愛支持自己。最後一晚，計程車上，幼琳忍不住流下了眼淚，對假裝睡著的功燦說，下雪天的時候不要把自己當成妹妹，就把自己當成幼琳。第二天，創社紀念日，幼林淚別功燦，功燦心情沉重地離開。
機場，突然下起了大雪，功燦想起幼琳說的話，明白唯一沒有辦法欺騙的是自己的心，丟掉了說謊硬幣，在幼琳就要踏進會場的時，一把拽回了她。終於決定了心意的兩個人深情地擁抱在一起。
第13集
沒有辦法作一輩子兄妹，在最後一瞬間決定心意的兩人只好選擇逃跑。創社紀念日上，薛會長因為幼琳沒有出現而很焦急。功燦接到薛會長的電話，笨笨的只會說有急事，還是幼琳有急智，借口說養父不同意所以不能參加。兩個人在車上，用很隱諱的語言向對方表白。在機場，功燦對裕鄰說，下次不管去什麼地方，一定要一起去，就算再辛苦也絕對不放開對方的手。
正雨提出要和幼琳一起去外國留學，正雨媽媽對爺爺說只要給幼琳身份就同意婚事。爺爺要給裕鄰遷戶口，功燦沒有辦法，只好以不想分給幼琳財產為由不同意，爺爺非常生氣。幼琳給功燦唱當然歌打氣。功燦得到真妹妹的新消息，立刻趕去日本。幼琳一個人來到夢之地，正雨正巧也來了，正雨要幼琳和他一起去紐約。
自尊心受到傷害的世萱和幼琳見面，大聲斥責幼琳別再假扮妹妹了。慌張的幼琳請求世萱保守秘密，世萱看到功燦送給幼琳的生日禮物，終於傷心得無法自抑。幼琳的爸爸知道真孫女的下落，他來到酒店想賣消息，卻遇到世萱。聽到親妹妹還沒死的消息，功燦知道自己終於不必再說謊而感到安心，身處日本的他打電話向幼琳訴說思念。而此時此刻的幼琳正痛苦地受著謊言的煎熬，為了放開功燦，為了所有人的幸福，幼琳決定和正雨一起離開，正雨明知道幼琳是利用自己，還是願意。世萱找到了真妹妹的下落，要挾功燦，功燦卻堅定地說如果喜歡幼琳是瘋了，他寧願一輩子都不恢復理智，死也不願意放開幼琳。正雨看到幼琳無法離開痛苦的樣子，終於決定放手。功燦找到了悲傷哭泣的幼琳，幼琳哭說乾脆就把這當作是因為謊言的懲罰，要提出分手。功燦卻告訴她真妹妹還活著的消息，幼琳喜極而泣。雪夜的路燈下，功燦吻了幼琳，親口說出我愛你。
第14集
功燦和幼琳約好要打起精神，幼琳先去濟州島，耐心等待爺爺的原諒。
世璇向幼琳的爸爸說絕不能透露秘密，並送予謝禮金。不顧經紀人的阻止，世萱說如果功燦不愛自己的原因就在於幼琳，將不再容忍。正雨決定放棄幼琳，並因此去找功燦，兩人一拳了恩仇。正雨的媽媽知道幼琳甩了正雨，氣得要命。幼琳和功燦在雪中漫步，這一刻兩人的世界中已只剩下對方。世萱坐在車中看到心如刀絞。世萱與薛會長見面，向會長出示親孫女的履歷背景和照片，就在這時，幼琳失手摔碎了功燦送給她的玻璃球，謊言的世界終於破滅。世萱更對薛會長說能阻止二人結合的人只能是爺爺，受到打擊的爺爺冷酷地叫世萱回去。最後一晚，功燦把幼琳叫出來吃飯，功燦向幼琳求婚，並說十天之後就會接幼琳回來。計程車上，功燦想起上次和正雨三人一起看電影的情景，讓幼琳靠在自己肩膀。爺爺終於見到了真孫女，無法接受幼琳欺騙自己的事實。爺爺拆穿了幼琳的謊言，要幼琳永遠地離開韓國，再也不要出現在功燦面前。跪著向薛會長請求原諒的幼琳聽到爺爺讓她永遠離開功燦的話，眼淚奪眶而出。
為了再見功燦最後一面，幼琳強顏歡笑，在機場與功燦告別，而此時的功燦仍然什麼也不知道。功燦說十天之後去濟州島接幼琳的事可能要稍微延後一點，幼琳卻說沒關系，哪怕延後很久很久也不會怪他，所以不要對自己心存歉疚。幼琳終於帶著笑容送走了功燦，卻在功燦最後轉身離去的一瞬間迸出了淚水。忍著劇痛離開的幼琳看到爸爸填出境卡的時候，想起和功燦曾經的約定，終於崩潰得哭倒在仁川機場。功燦知道了幼琳沒有去濟州島的真相，發瘋的沖到機場找幼琳，卻與幼琳失之交臂。功燦在爺爺面前坦白愛著幼琳，流下了悲傷的淚水。
時間一轉眼到了兩年後，首爾這一年的第一個下雪天，功燦還在思念著幼琳，幼琳已回到韓國當導游。
第15集
功燦一直在找尋幼琳的下落，每個下雪天都給幼琳買禮物，已經裝滿整整一櫥櫃。而幼琳也一直收藏著摘給功燦的星星。功燦想親自去日本找幼琳，因為那裡曾經有幼琳的消息。爺爺一直沒有告訴功燦已經找到真孫女。尹秘書對真奎說自己不喜歡花花公子，暗示喜歡真奎那樣的人。媒人說功燦和正宇相親都表現不好，懷疑他們有曖昧。世萱回韓國見到功燦，功燦說和世萱已經結束，而幼琳絕不是過去。
正雨送功燦去機場，遠遠看到了幼琳，他想自己先找到幼琳，也許還有機會，因而沒有告訴功燦。功燦在飛機上偶然撿到幼琳的名片，才知道幼琳居然就在韓國。功燦報名參加了幼琳的旅行團，終於和幼琳在機場重逢，而幼琳卻彷彿普通朋友般冷漠地與功燦招呼，功燦告訴幼琳自己絕對不會放手。幼琳為了遵守和爺爺的約定，狠心說要功燦放手。功燦搬出從前自己幫過幼琳當擋箭牌，一直苦苦跟著幼琳。幼琳知道功燦怕打針，狠心地故意帶他去醫生那裡扎針，趁機逃走。功燦找到旅行社，旅行社的人把功燦帶到幼琳那裡，怪她沒照顧好功燦。
遊客問起幼琳和功燦的關系 幼琳說是哥哥和妹妹的關系，引起別人的百般揣測。幼琳知道功燦從不唱歌，就故意說功燦唱得好，為難功燦。功燦為了表達自己的心意，對幼琳唱起了歌。功燦要幼琳和他一起走，幼琳卻告訴功燦她的愛已經結束了。 爺爺請親孫女吃飯，功燦突然回來發現了親孫女。功燦找到幼琳，對她說一切還沒有結束。
3. 《我的女孩》中，周幼琳在真心家吃的面是什麼面，是蕎麥冷麵嗎，它的做法有嗎
饞貓【我不是】
4. 做蛋糕的方法
材料：雞蛋三隻糖鹽 麵粉 牛奶 兩只大碗 勺子
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋黃分離。
要想甜，先加鹽~~~在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成都是泡泡的時候（大概兩分鍾左右就行了），再加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，這時候筷子可以立在蛋白里不會倒，跟奶油一樣。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋預熱。電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，跳起來後再繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（時間以500瓦的小電飯鍋為准，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己掌握吧。）
5. 布朗尼蛋糕的製作方法
1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。
2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器），
3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後，平鋪在烤盤里.
4.送入烤箱烘焙25～30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。 1把5大匙的黃油用微波爐熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然後攪勻。
2把2個雞蛋和2/3杯的 白糖攪打在一起，攪勻後，和步驟2的黃油可可粉混在一起。
3然後倒 入2/3杯的普通麵粉，攪勻，喜歡的話，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜歡可省。
4 放到預熱華氏375度，約190度的烤箱（微波爐也可）烤30-35分鍾。
配上一杯奶茶，布朗尼可是悠閑午後的一個不錯選擇哦！！ 1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預熱10分鍾後放在烤箱最下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。
提示：
1、也可用300克的中筋麵粉來代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會有苦味。
6. 兄妹契約劇情介紹
雖然傲慢到家但卻讓人無法拒絕的魅力男人，生活中充滿欺騙但卻讓人無法討厭的可愛女人！從來沒有過的角色沖突演繹了一出喜劇！這部愛情喜劇把以前在任何電視劇中都無法看到的、主人公們身上獨一無二充滿個性的魅力，通過男女主人公角色沖突的獨特視角展現給觀眾朋友們。
周幼琳〔又譯：珠裕玲〕是每次面臨危機時都會以撒謊來化險為夷的濟州島觀光導游。不管是什麼性格的人，她都可以在10秒鍾之內把他們變成自己的朋友，她表現出令人驚訝的親和力，同時也具備五大洋六大洲不管在哪兒住生活方面不會受到影響的語言溝通能力。具備了令人驚訝的隨機應變能力和厚臉皮演技的25歲觀光導游周幼琳跟財閥二世薛功燦，倆人在偶然的情況中相遇，發生了一系列左沖右突的故事。
第1集
周幼琳擔任觀光導游在機場里等待旅遊團的到來，但左等右等旅遊團卻一直都沒有出現，這可把幼琳急壞了。眼看時間越來越緊迫，幼琳為了阻止飛機起飛，試圖沖進飛機；當機場的工作人員要把幼琳趕出去的時候，幼琳謊稱自己要在這里等著見自己愛人最後一面而得逞，坐在頭等艙的薛功燦(功燦)識破了幼琳的裝模作樣，賴著不走的幼琳終於被請出飛機，但旅遊團的人員也終於趕到了。
幼琳因爸爸惹下的麻煩而被黑幫追趕，差點被功燦的車撞上。功燦將幼琳送到了急救室之後因還有事情處理，所以留下自己的名片後匆匆離去。功燦的公司要接待來自中國的客人，但是卻因故沒有找到擔任翻譯任務的人員。此時幼琳通過百變的騙術暫時躲開了黑幫，走投無路，便找到功燦希望得到補償，被功燦巧妙的拒絕。功燦發現幼琳精通多國語言，請求幼琳幫忙。幼琳跟中國的客人相處愉快，又無意間發現功燦的別墅目前沒有人住，就趁機偷偷住了進去。
另外正雨在義大利黑手黨老大卡里路的女人瑪麗亞的床上，不巧趕上卡里路回來，後來驚險地逃過一劫。
幼琳心虛就開始打掃功燦的別墅，她看到別墅里碩果累累的桔子樹，又打起了桔子樹的主意。幼琳靠賣桔子嘗到了甜頭，天天都忙著摘桔子拿去賣，想掙足機票錢後離開。因為過於專心摘桔子，以至於連功燦進別墅的動靜都沒有注意到。
第2集
幼琳和功燦在桔子園展開了追逐戰，眼看就要被追上，幼琳情急之下，謊稱自己正在跑步健身，又被功燦拆穿。幼琳把所有的收入都補償給功燦，功燦才放過她。幼琳接待的中國客人，要求幼琳當導游，功燦只好回頭又來找幼琳。
幼琳又被黑幫盯上了，雖然裝作日本遊客妄想躲過眼前的危機，但還是被他們識破，幸虧正雨的及時相助才躲過一劫。後又與來自中國的客人度過了愉快的一下午，幼琳晚上沒有地方住，就手機充電為由耍賴待在功燦的辦公室。為了找到正雨，功燦讓幼琳當向導去當地的酒吧。結果由於幼林父親的一個電話而離開，因而幼琳沒有來得及拿當向導的錢，結果功燦在機場被幼琳堵截索要薪水而丟盡顏面。
功燦去日本尋找失散的妹妹最後還是沒有結果。功燦如此急於尋找表妹是因為他的爺爺的病情越來越嚴重，老人最後的遺願就是看一眼多年未見的孫女。幼琳落入黑幫的手中，謊稱是功燦的女人。黑幫找上了功燦，正手足無措的功燦當聽到秘書說幼琳和姑母長得很像後，又想到幼琳的騙術高超，心生一計讓幼琳冒充自己的表妹。功燦找到幼琳，請求她冒充自己的妹妹，並許諾幫幼琳還高利貸。
第3集
幼琳四處被黑幫追趕而無家可歸，又被苦苦哀求的功燦打動，終於答應功燦冒充他的表妹。
功燦向幼琳講述了自己表妹小到大的成長過程，唯恐她一時失言被爺爺察覺。幼琳想向尹秘書要衣服的發票，被功燦一口拒絕，幼琳不禁心生感慨真是人越是有錢就越摳門。幼琳巧遇正雨，正雨假借餐廳中獎的名義送給幼琳一個新手機，被眾人羨慕。
幼琳接到了爺爺病危的消息急忙趕到醫院，無意發現爺爺會長的身份，又猶豫不決。爺爺的情況非常危險，關鍵時刻，幼琳終於出現在爺爺面前。孫女的出現和貼心的安慰讓功燦的爺爺渡過了危險期。雖然幼琳覺得騙人是不對的，但是一想到自己這么做是為了救人，也就感到心安理得了。功燦本想就此打住，可此時眾人發現了幼琳，爺爺又開口不讓幼琳離開，功燦和幼琳只好硬著頭皮把這出戲繼續演下去。
第4集
世萱抱著功燦希望能夠求得他的原諒，但功燦告訴她是不會再接受她了。幼琳住進了豪華的房間樂不可支，自我陶醉的享受泡泡浴，結果一不小心就滑倒在浴室中，功燦聽到摔倒的聲音慌張沖過來一看究竟，尷尬之餘只好閉著眼睛沖進浴室將幼琳抱了出來……
記者會現場有人問起世萱脖子上所掛項鏈的來歷，世萱望著功燦說，這個項鏈是能夠打開自己愛人心的一把鑰匙，她之所以這么說是因為這個項鏈是以前功燦送給她的。
薛會長一直將裕鄰當作自己的孫女，心情倍感愉悅病情也日漸好轉，終於可以出院了。這一天薛會長在和幼琳一起吃飯的時候對她說，讓她去給去世的媽媽掃墓，這個建議讓幼琳緊張不已，生怕自己冒牌貨的身份被揭穿。幼琳和功燦祭拜之後在山裡迷路，幼琳故謊稱是某女兒英淑的同學，與當地人打成一片。
世萱在機場因為圍觀的FANS過多而跌倒在雪中，受了傷。當功燦在得知世萱是因為保護自己所送的項鏈後才受傷時，心中頗為感動。幼琳按響了汽車喇叭，功燦只好面對世萱，而後溫柔的擁抱了她，這一情景讓一旁的幼琳心裡非常不是滋味。她終於發現自己愛上了功燦……
第5集
幼林不相當電燈泡而傷心的離開，卻粗心將自己的包落在功燦的車上，等到車開走之後幼琳才察覺。幼琳拚命的追趕功燦已開走的車，和世萱一起坐在車中的功燦看到狼狽不堪的幼琳忍不住笑出聲。
正雨在酒店會議上睡著，會後遇到世萱，正雨態度冷漠。功燦和正雨在酒吧喝酒，幼琳應邀也來了。三個人打賭打檯球，幼琳以接近職業選手的水平一桿清台。
薛會長突然想要和撫養自己孫女長大的恩人通話，表達自己的謝意。慌張的幼琳無奈下只好隨便找人來扮演自己養父。功燦和幼琳為此在門口爭辯，後來又對著攝像頭裝出很親密的樣子。全家人鄭重其事的慶祝真孫女的生日，送了很多貴重的禮物，只有功燦沒有送禮，幼琳幫其搪塞過去。世萱提議一起去外邊吃飯，結果被大批的fans糾纏，幼琳和世萱換了衣服，幼琳引開人群，卻摔了一跤，功燦心痛，對幼琳大發脾氣。正雨送給幼琳雪人作為生日禮物，功燦細心得為幼琳清理傷口，還說會記得下雪天是幼琳的生日。讓幼林覺得很溫暖。
正雨偶然遇到尹秘書和私家偵探在一起，又在辦公室里看到了功燦繼續尋找妹妹的資料，明白了原來幼琳是假孫女。世萱邀請幼琳參加自己的慶功宴會，幼琳盛裝打扮，正雨被邀請作為男伴。幼琳在慶功會上看到世萱和功燦親吻，不由得黯然神傷，再一次確定自己喜歡上功燦
第6集
正雨點醒幼琳喜歡的就是功燦，告訴幼琳自己知道她是假妹妹。正雨要功燦去安慰幼琳，幼琳要功燦別對自己太好，功燦心中暗暗吃驚，而後被世萱拉走，幼琳要正雨將孫女的事情保密。幼琳開始故意疏遠功燦，而功燦則百思不得其解。功燦和世萱一起看演出的時，情不自禁地想起了幼琳，而幼琳也感覺到了自己和功燦之間關系的尷尬。
功燦找幼琳想做解釋，幼琳為了避免再與功燦糾纏在一起，便向功燦提議應該更職業一些，彼此之間要保持距離。幼琳的這番話讓功燦感到不知所措。
世萱把自己的戀情向媒體透露，幼琳的處境尷尬。幼琳去酒店找功燦，遇到一個日本人，誤會他是恐怖分子，搞得功燦虛驚一場。功燦在和幼琳坐計程車回家時，因為太疲勞而睡著。幼琳向功燦說明要離開，還謊稱要去日本找爸爸。幼琳的爸爸擦車的時候得罪了人，幼琳為了救爸爸，不得已當掉了生日禮物。功燦本來想送幼琳生日禮物，卻聽到幼琳爸爸的電話，誤會幼琳想卷錢跑路。幼琳聽到功燦的指責，心中十分難過，沒有為自己辯白。幼琳的爸爸愧疚之下，獨自離開，幼琳在碼頭到處也找不到爸爸，而同時功燦在尹秘書處知道了真相，發瘋的向碼頭趕去……
第7集
功燦在碼頭找到了哭泣的幼琳，擁抱幼琳安慰她。幼琳沒有回那個家，一個人在酒吧喝酒，看到正雨後對他傾訴自己太喜歡功燦所以不能當他的妹妹，正雨讓人打電話叫來功燦，而自己悄悄離開。幼琳爬上教堂外的聖誕樹，摘下星星送給功燦。醉酒後幼琳把功燦鎖在車外，還用功燦的衣服擦嘴，搞得功燦狼狽不堪。功燦和幼琳跟著真奎來到真心的美容店，功燦堅持要真奎和自己睡在外邊的椅子上。
功燦因為幼琳的關系而得了感冒，心裡感到內疚的幼琳認為應該對功燦負責，親自做了雞蛋酒給功燦治療。
薛會長將世萱叫到家中，囑咐她在和功燦交往的時不要太招搖。世萱偶然在功燦的房間中發現了功燦為幼琳准備的禮物，誤以為這份禮物是功燦為自己准備的而歡喜雀躍。
功燦開始關心天氣情況了，希望早點把禮物送給幼琳。早餐時候，幼琳和功燦鬥嘴，各自指責對方是胖九和公雞。幼琳一氣之下，在功燦的手機上動了手腳，功燦開會的時候大失顏面。世萱看到了功燦手機上的裕鄰照片，功燦解釋說很好玩所以留著。功燦說幼琳是騙子少女，幼琳故意讓人誤會功燦好色捉弄了他。功燦看到下雪了，就將自己准備的禮物送給了幼琳。幼琳雖然被功燦的情誼深深地感動著，但為了不讓自己越陷越深，她還是決定要離開他。功燦說再做三個月就把別墅送給幼琳，幼琳又動搖了。世萱催促幼琳回到父親身邊，幼琳獨自落淚。正雨帶幼琳來到夢之地，幼琳整理著自己紛亂的心情。功燦聽世璇說幼琳要離開，心中非常不舍，在電梯口猶豫不決，看見電梯中的幼林後，終於發現自己捨不得幼林離開……
第8集
作為辭職的紀念，幼琳請功燦吃海鮮燒烤。夜晚，正雨一個人在夢之地傷心。功燦正想向爺爺說幼琳要離開，卻得知張先生離家出走。幼琳用手機讓張先生看到姨媽思念的情景，找回了張先生。這時，姨媽又獨自離開，功燦為了讓幼林多留些時日，故意裝作不知道姨媽的去向。姨媽和張先生終於互相表白。幼琳幾次提醒功燦提出離開的事情，功燦都沒理會，姨媽和張先生宣布要結婚，並向幼琳表示感激。幼琳一個人來到夢之地給自己加油。功燦不願意正式公開與世萱的戀情。在全家聚餐的時刻，幼琳只好表示會等到婚禮結束才離開。
幼琳在家裡對每個人都盡心盡力。正雨在酒吧一個人喝酒，幼琳知道後趕過來。兩個人一起在游戲廳里痛快地玩游戲。功燦問裕鄰怎麼這么晚才回家，幼琳搬出世宗大王跟功燦對比。功燦陪幼琳一起去菜市場買饅頭，結果車被拖走。真奎為了給尹秘書自己的名片，參加了模特公司。爺爺希望把正雨介紹給幼琳，又強迫功燦說幼琳漂亮。爺爺為了撮合幼琳和正雨，讓功燦把歌劇的票送給正雨，而幼琳不知情的情況下卻把票轉送給世萱。正雨和世萱在劇院面面相覷。功燦帶幼琳去63大廈，幼琳給功燦講了幾個謊話。功燦找不到幼琳，於是按照幼琳的話，從一數到五，結果睜開眼果然看到了幼琳。
第9集
爺爺去醫院檢查，在爺爺的安排下，正雨同幼琳一起去看電影，幼琳本以為是兩個人之間的約會，出乎意料的是正雨連功燦也一起叫了出來。幼琳在看電影的時候不知不覺睡著了，正雨搶先功燦把幼琳靠在自己的肩上。出電影院的時候，功燦小心的呵護著幼琳躲開擁擠的人群。世萱打電話給功燦，幼琳和正雨兩個人吃飯，幼琳教給正雨苦撐的方法，而正雨給幼琳印上交往的印章。
幼琳知道晚上家裡只有功燦和自己兩個人，開始胡思亂想，並鎖上房門怕自己出軌。功燦發現後，氣憤不已，幼琳卻說萬一自己撲上去怎麼辦，功燦尷尬。 薛會長確認自己身體沒有問題，要和幼琳一起去日本拜訪幼琳的父親，聞訊後幼琳慌張不已，打電話給功燦卻聯系不上。幼琳緊急關頭只好故意一腳踩空從樓梯上滾落，雖然是蓄意的事故，但幼琳也因此受傷而住院。功燦趕到醫院，看到幼琳的傷勢心痛不已，卻只得苦苦隱瞞住心痛，對幼琳大發脾氣後轉身離去。幼琳熟睡後，功燦凝望著躺在病床上的幼琳，輕撫幼琳的臉頰。正雨恰好看到了這一幕。
爺爺要功燦陪幼琳去濟州島玩，功燦心裡很高興，表面上卻裝作並不在意。幼琳在機場欣喜得等功燦，可同時功燦和世萱一起吃飯被記者發現，為了不讓幼琳假扮孫女的事暴露，功燦只好答應世萱公布戀情。幼琳因為旅行的突然取消在機場流淚，正雨趕倒。幼琳借酒澆愁，和功燦的爭執中，不小心吻到了一起。
第10集
幼琳假裝昏倒失去知覺，功燦本想暫時走開，卻被周圍的人指指點點。無辜的功燦沒辦法只得背起幼琳，將她塞進車里拉回家。功燦望著頭也不回的跑下車的幼琳，不由微笑起來。功燦察覺幼琳有點感冒，就上網查雞蛋酒的做法，在浪費了n多個雞蛋後，終於給幼琳作了一杯雞蛋酒，幼琳表面不在意，但內心感覺非常幸福。
正雨因幼琳的關系內心煩亂不已，為了將幼琳的身影從腦海中剔出，正雨拚命地運動，但幼琳說的那句話始終都回響在他的腦海里「誰也不能對愛情說謊。」
幼琳在報紙上看到了世萱和功燦要結婚的消息，才明白功燦沒去濟洲島的真正原因。幼琳找正雨一起吃甜點，告訴他戀愛中的人看不到也聽不到，眼睛裡只剩下對方，所以不擔心功燦看出來。幼琳告訴正雨，下雪天，她的雪人也許會想起她，正雨捂住幼琳的耳朵不讓她聽功燦和世萱的新聞。正雨問起功燦和世萱的婚事，功燦說還早。正雨發現功燦確實在下雪的時候就想起幼琳，終於明白原來功燦也早已愛上了幼琳。爺爺想正式承認幼琳，功燦知道幼琳該退出了，可是看著天真的幼琳，卻說不出口。幼琳送給功燦說謊硬幣，正雨看到幼琳和功燦和諧的側影，郁悶得在酒吧打架。世萱無意中得知幼琳的爸爸是賭鬼，就透露給爺爺，沒想到爺爺知道後反而更疼惜幼琳。功燦面對著越來越復雜的局面，想要跟正雨說出實情，但正雨卻搶先一步告訴功燦自己喜歡幼琳，要功燦留住幼琳。終於陷入無盡痛苦中的功燦緊握著說謊硬幣，說要幼琳做一輩子的妹妹。
第11集
幼琳追問功燦，是不是做一輩子兄妹真的無所謂？功燦無語。
幼琳不忍心再繼續欺騙爺爺和家人，為了讓功燦下定決心讓自己離開，她向功燦提出把酒店分給自己一半的條件，只有那樣自己才會繼續留下來充當冒牌妹妹。
薛會長閑暇時和正雨下棋，隨口說出只要正雨能贏過自己就會把幼琳嫁給他的約定。薛會長的無心之語，沒想到讓正雨和功燦兩個人都打起了精神。正雨絞盡腦汁使出了渾身解數，下定決心一定要贏，而功燦是為了不讓正雨得逞在薛會長旁邊出謀劃策。
世萱約功燦見面，並向他表白說自己會為了他拼進決賽，功燦表現冷淡。爺爺要幼琳和正雨約會，功燦陪幼琳買運動裝。幼琳遇到正雨的媽媽，遭到刁難，功燦出面解圍。功燦和幼琳一起去拿姑媽的首飾，幼琳為了能得到免費的對戒，與功燦假裝情侶，兩人鬧著爭搶起戒指，卻正巧撞見正雨。正雨為了提醒幼琳她自己的位置而安排了讓功燦和幼琳與世萱見面，幼琳傷心地離開，功燦則向世萱表示自己對他已經感覺不到曾經的愛了，世璇向功燦苦苦哀求，希望他不要離開自己。
正雨告訴幼琳功燦真正的妹妹早已不在人世，所以現在這個謊言永遠也不會結束了。得知這個消息後，幼琳一時不知該如何是好。爺爺因為正雨媽媽對正雨和幼琳婚事的阻撓舊病復發再一次住院。得知真相的幼琳對功燦說事已至此自己要抽身而出了，而功燦也激動對她說，自己把幼琳當作妹妹來看待感覺要瘋了。就在這一刻，功燦和幼琳接到了爺爺住院的消息，只好重新隱藏住各自的情感。幼琳來到63大廈，功燦因為煩惱也趕到63大廈。幼琳在電話中含淚答應一輩子作功燦的妹妹，掛上電話，電梯門打開，各懷心事的兩人擦肩而過。
第12集
功燦沒在63大廈找到幼琳，以為幼琳又在說謊。第二天，幼琳叫功燦起床，卻被嚇得跳到床上；裝成兄妹為功燦整理領帶，卻太緊張勒到功燦。幼琳幻想像真心真奎一樣和功燦做兄妹，自己都覺得惡心。功燦對世萱說到此為止吧。功燦告訴正雨自己因為一些很懸的謊言都要發瘋了，正雨說自己會向幼琳求婚。
幼琳偷吃了姨媽做的蛋糕，還用蛋糕討好功燦。幼琳接到姨媽的電話，知道大事不好。功燦熟練地幫助幼琳重新作了蛋糕，還要以哥哥的身份幼琳要好好考慮婚事和正雨的婚事。幼琳對功燦說出只要兩個人齊心協力，就可以像兄妹一般生活在一起，幼琳的這番話讓功燦的心情越發的沉重。
正雨前來拜訪薛會長，表述了只要幼琳肯向自己打開心扉，自己會正式和她交往。當功燦聽說正雨租下了整個天台，准備當晚就向幼琳求婚之後，整整一天心神不寧無法工作。功燦趕回家，看見不知道真相的家人，只得強顏歡笑。爺爺竟然要功燦親自把幼琳送去正雨那裡，被瞞著的幼琳以為是和功燦一起吃飯而滿心歡喜。正雨向幼琳求婚，並將准備好的戒指遞到幼琳面前。面對這突如其來的求婚，幼琳說像正雨這樣條件出色的好男人不應該選擇自己，最終拒絕了正雨，轉身離開。功燦質問正雨明知道幼琳是假的，為什麼不說；正雨卻說自己會繼續裝作不知道功燦愛上了幼琳。世萱聽到了一切。
功燦為了逃避，計劃去濟州島，繼而天天拚命工作，每天行色匆匆。幼琳去酒店找功燦，從尹秘書那裡知道功燦最近喜歡上了下雪天，又從正雨那裡知道功燦因為自己的謊話而要發瘋，電梯門打開的一瞬間幼琳看到了功燦，終於明白了功燦的心，悲喜交加的幼琳哭著沖了出去。幼琳微笑著答應會一輩子作功燦的妹妹，因為她有功燦的愛支持自己。最後一晚，計程車上，幼琳忍不住流下了眼淚，對假裝睡著的功燦說，下雪天的時候不要把自己當成妹妹，就把自己當成幼琳。第二天，創社紀念日，幼林淚別功燦，功燦心情沉重地離開。
機場，突然下起了大雪，功燦想起幼琳說的話，明白唯一沒有辦法欺騙的是自己的心，丟掉了說謊硬幣，在幼琳就要踏進會場的時，一把拽回了她。終於決定了心意的兩個人深情地擁抱在一起。
第13集
沒有辦法作一輩子兄妹，在最後一瞬間決定心意的兩人只好選擇逃跑。創社紀念日上，薛會長因為幼琳沒有出現而很焦急。功燦接到薛會長的電話，笨笨的只會說有急事，還是幼琳有急智，借口說養父不同意所以不能參加。兩個人在車上，用很隱諱的語言向對方表白。在機場，功燦對裕鄰說，下次不管去什麼地方，一定要一起去，就算再辛苦也絕對不放開對方的手。
正雨提出要和幼琳一起去外國留學，正雨媽媽對爺爺說只要給幼琳身份就同意婚事。爺爺要給裕鄰遷戶口，功燦沒有辦法，只好以不想分給幼琳財產為由不同意，爺爺非常生氣。幼琳給功燦唱當然歌打氣。功燦得到真妹妹的新消息，立刻趕去日本。幼琳一個人來到夢之地，正雨正巧也來了，正雨要幼琳和他一起去紐約。
自尊心受到傷害的世萱和幼琳見面，大聲斥責幼琳別再假扮妹妹了。慌張的幼琳請求世萱保守秘密，世萱看到功燦送給幼琳的生日禮物，終於傷心得無法自抑。幼琳的爸爸知道真孫女的下落，他來到酒店想賣消息，卻遇到世萱。聽到親妹妹還沒死的消息，功燦知道自己終於不必再說謊而感到安心，身處日本的他打電話向幼琳訴說思念。而此時此刻的幼琳正痛苦地受著謊言的煎熬，為了放開功燦，為了所有人的幸福，幼琳決定和正雨一起離開，正雨明知道幼琳是利用自己，還是願意。世萱找到了真妹妹的下落，要挾功燦，功燦卻堅定地說如果喜歡幼琳是瘋了，他寧願一輩子都不恢復理智，死也不願意放開幼琳。正雨看到幼琳無法離開痛苦的樣子，終於決定放手。功燦找到了悲傷哭泣的幼琳，幼琳哭說乾脆就把這當作是因為謊言的懲罰，要提出分手。功燦卻告訴她真妹妹還活著的消息，幼琳喜極而泣。雪夜的路燈下，功燦吻了幼琳，親口說出我愛你。
第14集
功燦和幼琳約好要打起精神，幼琳先去濟州島，耐心等待爺爺的原諒。
世璇向幼琳的爸爸說絕不能透露秘密，並送予謝禮金。不顧經紀人的阻止，世萱說如果功燦不愛自己的原因就在於幼琳，將不再容忍。正雨決定放棄幼琳，並因此去找功燦，兩人一拳了恩仇。正雨的媽媽知道幼琳甩了正雨，氣得要命。幼琳和功燦在雪中漫步，這一刻兩人的世界中已只剩下對方。世萱坐在車中看到心如刀絞。世萱與薛會長見面，向會長出示親孫女的履歷背景和照片，就在這時，幼琳失手摔碎了功燦送給她的玻璃球，謊言的世界終於破滅。世萱更對薛會長說能阻止二人結合的人只能是爺爺，受到打擊的爺爺冷酷地叫世萱回去。最後一晚，功燦把幼琳叫出來吃飯，功燦向幼琳求婚，並說十天之後就會接幼琳回來。計程車上，功燦想起上次和正雨三人一起看電影的情景，讓幼琳靠在自己肩膀。爺爺終於見到了真孫女，無法接受幼琳欺騙自己的事實。爺爺拆穿了幼琳的謊言，要幼琳永遠地離開韓國，再也不要出現在功燦面前。跪著向薛會長請求原諒的幼琳聽到爺爺讓她永遠離開功燦的話，眼淚奪眶而出。
為了再見功燦最後一面，幼琳強顏歡笑，在機場與功燦告別，而此時的功燦仍然什麼也不知道。功燦說十天之後去濟州島接幼琳的事可能要稍微延後一點，幼琳卻說沒關系，哪怕延後很久很久也不會怪他，所以不要對自己心存歉疚。幼琳終於帶著笑容送走了功燦，卻在功燦最後轉身離去的一瞬間迸出了淚水。忍著劇痛離開的幼琳看到爸爸填出境卡的時候，想起和功燦曾經的約定，終於崩潰得哭倒在仁川機場。功燦知道了幼琳沒有去濟州島的真相，發瘋的沖到機場找幼琳，卻與幼琳失之交臂。功燦在爺爺面前坦白愛著幼琳，流下了悲傷的淚水。
時間一轉眼到了兩年後，首爾這一年的第一個下雪天，功燦還在思念著幼琳，幼琳已回到韓國當導游。
第15集
功燦一直在找尋幼琳的下落，每個下雪天都給幼琳買禮物，已經裝滿整整一櫥櫃。而幼琳也一直收藏著摘給功燦的星星。功燦想親自去日本找幼琳，因為那裡曾經有幼琳的消息。爺爺一直沒有告訴功燦已經找到真孫女。尹秘書對真奎說自己不喜歡花花公子，暗示喜歡真奎那樣的人。媒人說功燦和正宇相親都表現不好，懷疑他們有曖昧。世萱回韓國見到功燦，功燦說和世萱已經結束，而幼琳絕不是過去。
正雨送功燦去機場，遠遠看到了幼琳，他想自己先找到幼琳，也許還有機會，因而沒有告訴功燦。功燦在飛機上偶然撿到幼琳的名片，才知道幼琳居然就在韓國。功燦報名參加了幼琳的旅行團，終於和幼琳在機場重逢，而幼琳卻彷彿普通朋友般冷漠地與功燦招呼，功燦告訴幼琳自己絕對不會放手。幼琳為了遵守和爺爺的約定，狠心說要功燦放手。功燦搬出從前自己幫過幼琳當擋箭牌，一直苦苦跟著幼琳。幼琳知道功燦怕打針，狠心地故意帶他去醫生那裡扎針，趁機逃走。功燦找到旅行社，旅行社的人把功燦帶到幼琳那裡，怪她沒照顧好功燦。
遊客問起幼琳和功燦的關系 幼琳說是哥哥和妹妹的關系，引起別人的百般揣測。幼琳知道功燦從不唱歌，就故意說功燦唱得好，為難功燦。功燦為了表達自己的心意，對幼琳唱起了歌。功燦要幼琳和他一起走，幼琳卻告訴功燦她的愛已經結束了。 爺爺請親孫女吃飯，功燦突然回來發現了親孫女。功燦找到幼琳，對她說一切還沒有結束。
第16集
功燦給幼琳買最貴的戒指，告訴幼琳要是敢帶著逃走就告她搶劫，如果賣了就給她買個更貴的；功燦帶幼琳來到教堂，告訴她真妹妹已經找到了，現在可以只看幼琳一個人了。功燦對爺爺說要帶幼琳一起離開，爺爺十分生氣，但功燦下定決心這次一定不放棄幼琳。張先生對爺爺說，不要再像從前，又骨肉分離，爺爺卻執意要找幼琳。幼琳的爸爸又找上世萱，世萱發現他的女兒竟然就是幼琳。功燦在63大廈等幼琳，幼琳卻被叫去見爺爺。爺爺說即使找到了親孫女，也不能接受幼琳，要幼琳放棄功燦，幼琳含淚答應。世璇質問幼琳是不是她一手導演的整件事，幼琳才恍然大悟是自己的爸爸找到了真孫女。這種巧合誰都不會相信，幼琳決定用這個來和功燦徹底了斷。
幼琳向所有人撒謊說自己早就知道真孫女的下落，只是為了錢財欺騙了大家，後來事情敗露才不得不離開。功燦不肯相信幼琳的話，幼琳求功燦放開自己。兩人最後在下雪天分手。第二天，功燦要離開去日本，世萱和正雨分別見了幼琳和功燦，幼琳向世萱坦白自己是想用謊言守護功燦，而功燦告訴正雨自己這一次不是被騙，而是願意相信幼琳的謊言，不想讓幼琳傷痛。他們的愛情不是謊言！
所有的人都知道幼琳在說謊，來找爺爺求情。爺爺本來一直不想承認他們的緣份，但終於明白愛情是最美好的緣份。姨母告訴幼琳功燦沒有去機場，幼琳急忙趕到63大廈。功燦看到孩子投入望遠鏡中的錢想起了說謊硬幣，要坐電梯時想起了憋氣許願，就在電梯門關閉的一剎那,幼琳趕到了,對功燦說出了"沒有辦法再說謊了，我愛你"。
最後就是一家人完美的結局…………
7. 琳的蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
麵粉 3大匙
牛奶 6匙
綿白糖 4匙
食用油 少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️
8. 布朗尼蛋糕的做法
大家在吃布朗尼蛋糕的時候一定沒有想過自己能製作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要會製作呢？那麼大家知道想學習布朗尼蛋糕的做法嗎?下面一起來看看！
布朗尼蛋糕
材料
無鹽奶油110克、可可粉55克、雞蛋2個、香草粉1小匙、中筋麵粉55克、碎核桃55克、細砂糖160克。
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、將烤盤抹油並撒上粉備用。
3、將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中，加熱融化。
4、離火後加入可可粉，攪拌均勻。
5、加入白糖，再次攪拌均勻。
6、雞蛋依此加入打勻，然後加入香草粉、麵粉和食鹽(此時切勿過度攪拌)拌入堅果後，平鋪在烤盤里。
7、送入烤箱烘焙25-30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170°C繼續烘焙，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
雞蛋5個、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黃油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量隨意)。
做法
1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、麵粉及可可粉混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌勻。
4、倒入碎核桃仁，輕輕混合均勻。
5、烤盤底部鋪油紙， 倒入麵糊。
6、160度預熱後，放在烤箱最下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。
小訣竅
1、黃油我用植物黃油，因為家裡的光明黃油不夠了。
2、這款布郎尼雞蛋和麵粉的量都比較多，我家的雞蛋比較小，那300克麵粉我沒有全用上。最後加麵粉的時候，我是邊加邊混合，感覺稠度差不多的時候就停了，用了大約250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高樂高，因為高樂高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起來吃的涼透的布郎尼味道一樣好!沒有硬實，而且核桃很脆、很香!
綠色森林版布朗尼蛋糕
材料
黃油60克，糖75克，鹽3克，雞蛋1個，巧克力碎55克，純可可粉15克，核桃仁少許，腰果少許。
做法
1、將黑色可可粉底粉篩好備用。
2、將抹茶粉和底粉篩好備用。
3、將核桃、杏仁、腰果(隨自己喜歡的乾果)，放進烤箱，170°，10分鍾。
4、挑12個(6個是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用於蛋糕上點綴用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黃油分別在微波爐里融化1分鍾，先將黃油倒一個盆里，然後放糖和鹽，攪拌後加雞蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、將拌好的料倒進盒裡(180*8CM)長方形盒。
9、擺上乾果.
10、烤箱165度，中層，25分鍾，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
麵粉75克，不加糖的可可粉75克，發酵粉1茶匙，小蘇打粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黃砂糖150克，幼滑花生醬64克，約4湯匙，淡味橄欖油3湯匙，大雞蛋1個，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小紅莓)干或櫻桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱預熱至175℃(350℉)。給20厘米見方的金屬烤盤略塗些油。取一張蠟紙，把麵粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽倒在上面，拌勻。
2.用電動攪拌器拌勻砂糖、花生醬、橄欖油和雞蛋，然後加入香草精。慢慢拌入麵粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分鍾，用牙簽插入面團中央，拔出時應該不黏麵糊，但帶少許碎屑。連烤盤一起放在網架上，冷卻後切成8塊。
濃情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黃油170克、高筋麵粉70克、雞蛋2個、細砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、將黃油和巧克力分別切成小塊放入同一個容器中，隔水加熱並不斷攪拌至融化成光滑濃稠的巧克力混合液。
將巧克力混合液從水溶中取出放置，讓其自然冷卻至30度左右。
2、在融化巧克力同時，將雞蛋從冰箱中取出放在室內回溫(如果雞蛋本身是室溫的可省略)。
去一個大的容器，加入細砂糖，然後打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻成雞蛋混合液備用。
3、將冷卻的巧克力混合液倒入雞蛋混合液中攪拌均勻。
4、在巧克力雞蛋混合液中篩入高筋麵粉並翻拌均勻成布朗尼糊(如果想要蓬鬆的布朗尼蛋糕體，可以篩入少量泡打粉一起翻拌均勻)。
5、在蛋糕模具內壁塗抹一層黃油，倒入布朗尼糊並將表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤幾分鍾，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面隨蛋糕一起烘烤)，放入預熱190度的烤箱中25-30分鍾即可。
7、最後烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏幾小時，等黃油和巧克力都凍硬了之後方便切塊。
烤完布朗尼滿滿一屋子的巧克力香，那香氣忍不住吃上一塊，再吃一塊，密實的口感加上濃郁的巧克力味，說是美妙絕倫也不為過。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黃油70克，細砂糖50克，牛奶3大勺(45ML)，高筋麵粉60克，雞蛋3個，可可粉15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)。
夾心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋醬
黑巧克力60克，牛奶30克，黃油15克。
朗姆酒糖漿
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)。
烘焙
烤箱中層，上下火170度，12-15分鍾。
朗姆酒糖漿做法
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准備三個邊長為14CM的正方形烤盤。或者如圖所示製作3個邊長為14CM的正方形錫紙模。
2、先製作三片布朗尼蛋糕。黃油、黑巧克力切成小塊，倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化，變成液態。
3、在融化的巧克力液里依次加入鹽、細砂糖、打散的雞蛋、香草精，並用打蛋器攪拌均勻。
4、高筋麵粉和可可粉混合後過篩入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器攪拌均勻，成為布朗尼麵糊。
5、把布朗尼麵糊平均分成三份倒入准備好的烤盤里。把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤12-15分鍾左右，直到布朗尼麵糊完全凝固，表面略微鼓起。出爐冷卻後脫模備用。
6、在操作台上鋪上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在布朗尼表面。等候兩分鍾，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖漿。
7、巧克力奶油霜裝入裱花袋，用圓孔型裱花嘴均勻的擠在刷了朗姆酒糖漿的布朗尼麵糊上。
8、蓋上第二片布朗尼蛋糕。
9、重復這個過程(刷糖漿、擠巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也鋪好，並刷上一層朗姆酒糖漿。
10、製作巧克力淋醬。把黑巧克力、黃油切小塊後倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌至巧克力及黃油完全融化，成為液態的巧克力淋醬。把溫熱的巧克力淋醬倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷卻架或網格架上，底下鋪上錫紙或者油紙，以免巧克力淋醬滴落到操作台上)。
11、巧克力淋醬淋到布朗尼上以後，會自動流動並布滿整個布朗尼，成為平整的巧克力鏡面。趁巧克力淋醬還未凝固的時候，把切碎的開心果仁灑在巧克力淋醬上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4個小時或過夜。此時布朗尼表面的巧克力淋醬已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四邊，露出整齊的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小訣竅
1、但因為最後需要將四邊切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的時候，表面受熱會鼓起並有些凹凸不平，這是正常現象，不用在意，在出爐後鼓起的部分有很多都會自行平復下去，即使沒有平復的，也不會影響最終效果。
3、烤的時候，要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼的口感會太干。
4、朗姆酒糖漿可以濕潤布朗尼，使布朗尼的口感更加細膩更加潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時間，刷上糖漿後，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4個小時後食用口感更佳。因為糖漿、布朗尼、巧克力奶油霜在數個小時候，才會更好的結合在一起，蛋糕的風味才能更好的發揮出來。而且，冷藏後奶油霜變硬，將四邊切掉的時候會更整齊漂亮。
9. 請問:怎樣做麵包和蛋糕
麵包的做法：
http://hi..com/woodmelon/blog/item/f586ddfc0114e982b901a0c0.html
（自己烘焙傳統麵包）
至於蛋糕，這裡面有各種蛋糕甜點：
http://hi..com/woodmelon/blog/category/%B5%B0%B8%E2%CC%F0%B5%E3
圖文都有，希望幫到你。
我空間左邊的精彩推薦裡面還有相當多的高手，逐一點過去，你會有驚喜發現的。
10. 怎麼做蛋糕蛋撻之類的小糕點呢
用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕
<材料>4個份
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個
香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
用微波爐做蛋糕
[color=Red]材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
也許不如烤箱烤出來的那樣松 不過也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過得去啦！ 最重要是心意
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
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先看看準備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鍾。包括打蛋時間。
注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
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微波爐做蛋撻
原方子：
撻批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量） 蛋黃2隻（分開） 砂糖50克
撻水材料：蛋黃3隻 （我用的全蛋2隻吉士粉少許） 鮮奶油100ml （沒有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克
做法：1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入一隻蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將面團取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鍾，焦黃即可。（我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可，准確時間實在抱歉忘記了，大概20多分鍾，只要觀察一下看顏色漂亮了就OK啦）
參考資料：http://..com/question/7556163.html?fr=qrl3
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其他
微波爐水果撻做法：
<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<上釉>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的面團，沾上麵粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里。
6 將4倒入5里，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
微波爐做餅干:
准備好麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要准備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的麵粉用"餅干模子"壓出形狀,OK後模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態下,補充一下:微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度，只能設時間，通常我們在燒烤狀態下設4分鍾為宜。4分鍾後香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。
三分鍾微波爐餅干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100CC,松餅粉150克)
方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋.牛奶,最後在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鍾.拿出來趁熱以模型押出形狀即可.
微波爐小餅干！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄乾（這些果仁可以根據自己的口味來調節）糖，雞蛋一個。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我准確的比例哦，只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鍾就好了！！