A. 用電飯煲怎麼做芝士蛋糕
電飯煲芝士蛋糕的做法
用料
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
電飯煲芝士蛋糕的做法
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
小貼士
電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。
B. 怎樣用電飯鍋做麵包 芝士蛋糕的做法大全
電飯鍋芝士蛋糕的做法
材料
乳酪 250克，黃油適量
牛奶1袋
糖
雞蛋2個
低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
做法
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。
C. 蛋糕的做法電飯煲
蛋糕的做法電飯煲1
第一步
准備好牛奶，雞蛋，適量的低筋麵粉，砂糖等食材備用。
第二步
打蛋時，要注意把蛋黃與蛋清分開放。
第三步
在蛋黃容器里加入牛奶，過篩的麵粉，少量黃油，攪拌均勻備用。
第四步
將砂糖加入蛋清容器中，充分攪拌均勻。
第五步
將蛋清加入麵糊中。
第六步
加入麵糊中時不用攪拌，而是翻均勻即可。
第七步
打開干凈的電飯鍋，預熱一分鍾。
第八步
給電飯鍋刷上一層植物油，盡可能抹均勻。
第九步
把翻均勻的麵糊倒入電飯鍋中，加熱20分鍾，斷電再悶20分鍾。
第十步
把成型的麵包翻面，需再加熱15分鍾即可食用。
蛋糕的做法電飯煲2
1、先把蛋黃跟蛋清分開，再把麵粉.抹茶粉.泡打粉拌一下加入蛋黃攪拌，再加入牛奶打成糊狀，記住不要太稀了哦。
2、在把蛋黃跟蛋清分開，把蛋黃放入混合好的麵粉中內一起攪拌，然後再把蛋清打到有很多氣泡，如果家裡沒有打蛋器的小夥伴們就用大一點的鐵勺子打，注意打的時候要向順時針方向打，蛋清打到氣泡再加入白糖，白糖一定要分成兩次加哦，加第一次的時候你就能看到快要成奶油的狀態了，再加入白醋，白醋是為了不然氣泡很快就散掉的，最後再加入白糖，打到奶油形就OK了
3、再把調好的奶油加入打好的麵糊再打一下，最後把鍋預熱，倒入色拉油即可，再按煮飯鍵，大約在20到30分鍾左右就可以出鍋啦
小貼士：
如果想讓他蓬鬆度好一點的話，就加點酵母粉，用保鮮膜包好，放在有點溫度的地方讓他發酵三四十分鍾，我是等不及了就沒加酵母發酵，但是沒加味道也還是很棒的哦。
蛋糕的做法電飯煲3
1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。
2. 蛋黃中加入80G牛奶和30G糖
3. 蛋黃中篩入泡打粉、澱粉、低粉
4. 把蛋黃糊按劃十字攪拌後過篩，留下無顆粒蛋黃糊。
5. 黃油中加入20G牛奶加熱融化
6. 融化後黃油中加入芝士乳酪
7. 乳酪攪拌到順滑
8. 加蛋清用電動打蛋器打發，30G糖分3次加入
9. 蛋清打發到可以直立
10. 蛋清糊分3次倒入蛋黃糊中
11. 最後倒入乳酪糊
12. 用電動打蛋器低速打發2分鍾，攪拌均勻
13. 電飯煲中鋪好油紙預熱5分鍾
14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來保溫20分鍾後財富一次操作。
15. 特香的蛋糕做成
蛋糕的做法電飯煲4
葡萄乾蛋糕
麵粉80g、雞蛋4個、葡萄乾30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
1、將蛋清和蛋黃分離，放入無水無油的盆里
2、將蛋黃打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入麵粉
6、上下翻動，拌勻，備用
7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至魚眼狀
8、再放入1勺白糖
9、插上牙簽不倒，打成這個樣子就可以了
10、兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合
11、上下拌勻，不要打圈，以免起勁
12、鍋底抹油
13、把調好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
14、撒入葡萄乾，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鍾左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保溫15分鍾，再按下煮飯，跳閘後繼續保溫15分鍾，即可
15、倒出晾涼
蛋糕的做法電飯煲5
電飯煲蘋果蛋糕
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：
1)准備雞蛋（蛋黃蛋清分離）、牛奶、糖、麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖，攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)將麵糊充分攪拌好
6)蛋清放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。（用筷子的話大概15分鍾）
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻
9)再次攪拌均勻，呈麵糊狀
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油（這里需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點，否則會拿不出來），將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加）
3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）
4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態）蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖（所以這里要注意白糖是分三次加入進去的）
9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了）
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走）
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓
14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕
食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
電飯鍋版巧克力蛋糕
食材：130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾
做法：
1)色拉油、切碎的葡萄乾。
2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。
4)低粉和可可粉過篩。
5)倒入篩好的粉。
6)快速翻拌均勻。
7)倒入色拉油拌勻。
8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。
9)15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。
10)40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。
11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。
用電飯鍋做蛋糕
食材：170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：
1)色拉油、砂糖、低筋粉。
2)把低筋粉過篩。
3)雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。
4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大。
5)倒入過篩的低粉。
6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8)通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾）。
9)跳閘即可。燜5分鍾出鍋。
10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
抹茶蛋糕
食材：100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：
1)准備材料。
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黃油攪拌。
4)分次加入清水攪拌勻。
5)篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀攪拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8)先高速打發，再低速打至乾性泡發。
9)蛋白分次加入蛋黃糊
10)自上而下用刮刀攪拌好。
11)把攪拌好的麵糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒麵糊就可以了。.蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鍾，放涼脫模。
老式海綿蛋糕
食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：
1)雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13)取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。15)切開組織很細膩呢。
電飯鍋版提子蛋糕
食材：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
做法：
1)准備好所有材料
2)細砂糖40克分三次入打蛋白
3)打到差不多硬性發泡
4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。
5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻
6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻
7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內
8)撒上提子乾
9)電飯煲按煮飯鍵，25分鍾就OK了
蛋糕的做法電飯煲6
用料
雞蛋 4隻
糖 6勺
麵粉 10-12勺
牛奶 10-12勺
電飯煲蛋糕做法簡單
先把四個雞蛋蛋清分離，分別裝在兩個大碗內四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
步驟1
用打蛋器打發蛋白，大約1分多鍾就可以了，在打的過程中加一點點的鹽，再加三勺糖（平時家裡喝湯用的陶瓷勺子），打到像奶油樣用筷子插上去可以直立就行了。沒有打蛋器的用筷子也行就是比較累。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
步驟2
在一開始分離出的蛋黃里加入三勺糖，一小碗牛奶，一碗麵粉（平時家裡吃飯用的碗，牛奶和麵粉按個人口味多點少點都可以，麵粉少口感松軟麵粉多口感厚實），調勻後把打發好的蛋白倒入再次調勻四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
步驟3
把電飯煲預熱2-3分鍾，在鍋里倒入食用油（盡量抹勻，這樣蛋糕出鍋時不容易粘），把調好的麵糊倒入電飯煲摁下煮飯鍵，大約30分鍾自動跳到保溫，保溫二十分鍾後就可以出鍋了。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
步驟4
記得煮的時候要拿濕毛巾堵住電飯煲的出氣孔。在電飯煲煮和保溫的時候千萬不要打開來看，打開來時蒸餾水流進鍋內就毀了，大家放心，都是蛋和麵粉肯定會熟的。四步就能完成的超簡易電飯煲蛋糕的做法
步驟5
真的非常簡單！大家可以再加點葡萄乾，核桃，紅棗，巧克力等製作成不同風味的蛋糕！自己做又簡單好吃又營養健康，可以給家裡的老人孩子做了吃哦！
注意事項
1、麵粉一定要過篩，要分次加入，上下翻拌，不要轉圈拌，動作要快，並拌到無顆粒狀態；
2、盛放蛋清、蛋黃的盆碗必須確保無水、無油；
3、雞蛋以常溫狀態為佳；
4、打發蛋白時電動打蛋器最省勁，沒有的話就用3根筷子順著一個方向不停攪拌。
5、拌勻時千萬不能劃圈攪拌，這樣會讓蛋白消泡。正確的方法是：用飯鏟反復將底下的部分翻上來，像炒菜一樣。
6、蛋白泡和蛋黃糊的混合步驟要輕而快，控制在兩分鍾內拌勻、入鍋，以減少蛋白消泡。
7、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
蛋糕的做法電飯煲7
材料
普通麵粉100g，草莓5個，雞蛋2個，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少許，芒果10g，菠蘿10g，橙子10g，自製酸奶20g
做法
1.雞蛋打在干凈無油的盆中
2.將蛋黃、蛋白分開
3.蛋白中加入2-3滴白醋
4.准備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白
5.將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖
6.繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖
7.繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖
8.繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止
9.剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的'容器，攪拌均勻
10.加入50g牛奶，攪拌均勻
11.加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊
12.將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻
13.再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌
14.將混合物盡可能攪拌均勻
15.電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵
16.大概2分鍾左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵
17.煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鍾
18.再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鍾後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦
19.各種水果切丁，拌入自製酸奶
20.蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料
21.加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料
22.頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可
蛋糕的做法電飯煲8
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法——材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒;
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
蛋糕的做法電飯煲9
食材
雞蛋4隻 牛奶4勺 玉米澱粉1.5勺 低筋麵粉6勺 玉米油3勺 鹽少許 糖6勺 白醋3滴
步驟
1.准備好3-4個雞蛋、少量麵粉，一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽。
2.把蛋黃跟蛋清分離。
3.家裡有打蛋器的話，就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續打。。
4.差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續打。
5.差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦!
6.在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、
7.六勺子的牛奶，輕輕攪拌幾下。
8.攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(是攪拌不是打圈) 劃十字，注意看手法。然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干、有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋) ，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右，接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了
12.等冷卻了，點綴上水果就好了。小貼士1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發;
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦;
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易;
5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮;
6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。
D. 芝士電飯煲蛋糕的做法
導讀：芝士同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收，芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可。
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
4、然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均
5、將剩餘的一半蛋白放入到"3"中攪均
6、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
8、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
9、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
製作方法： 非烤製做法 材料：全麥粉餅干100克、無鹽黃油45克、粉狀明膠10克、奶油和乳酪200克、精製砂糖80克、蛋黃1個、酸奶100克、檸檬汁2大匙、鮮奶油200毫升、直徑18厘米圓模型一個。
准備工作：
1、 使乳酪在室溫下變軟。
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步：1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的'黃油，用小鏟子攪拌均勻；
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌；
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。 第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態；最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。 熱做法 1、把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，這樣才能充分混合）。
3、在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
4、把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。
5、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。
6、最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
冷做法 1、把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）。
3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。
4、冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力。
5、美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
芝士做法 製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE（高德芝士） 以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
此外，超市裡那種三角再制乳酪，和一些軟質的再制乳酪，也都可以替代CREAM CHEESE來製作芝士蛋糕，不過口感會有所不同，可以靈活掌握。不過，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的還好，如果你用的是大蒜或者煙熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
E. 電飯煲做芝士蛋糕的方法
健康美味！
用料
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
電飯煲芝士蛋糕的做法
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
小貼士
電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。
F. 爆漿芝士古早味怎麼做
芝士味古早蛋糕
小貼士
1、玉米油必須加熱至7成熱，可用色拉油等無味的油。
2、打發蛋白僅僅需要打至濕性。
3、如果放芝士片或者其他果醬那些，請先把倒進去的2/3蛋糕糊震氣泡後再添加，最後才把剩餘的蛋糕糊加入就行了。
G. 想要在家做古早蛋糕，用電飯煲能做嗎
很多小夥伴不喜歡吃糖，但是對蛋糕真的是怎麼也戒不掉，這是因為它不是單純的甜味，而是有著奶香的甜蜜享受，吃起來就讓人感覺到幸福的味道，就算是減肥也要吃上一點，生活才能夠有樂趣，下面分享電飯鍋做蛋糕的方法，三款高顏值甜品的製作方法。
三、蔓越莓酸蛋糕
蔓越莓果脯的香氣濃郁，可以為蛋糕胚帶來不一樣的味道。除了蔓越莓之外，你也可以換成的葡萄乾等其他果脯。如果你還沒有吃過這一款果乾蛋糕，一定要嘗試一下。
1、 在干凈的不銹鋼盆裡面將蛋白打發。將三個的蛋黃和麵粉、蔓越莓、白糖進行混合，倒入無色無味的植物油，加上一些酸奶。
2、 將一半蛋白加入到蛋黃之中翻拌，然後全部轉移到蛋白質中，混合之後再倒入電飯鍋之中。
3、 將蛋糊放入電飯鍋之中，煮飯的鍵彈開之後在加熱十分鍾，可以用濕抹布蓋上頂部，可以讓蛋糕熟得更好一些，不會有過於粘膩的感覺。
4、 蛋糕煮的時候可以來調制奶油，酸奶油加上奶油乳酪打發，用刮刀抹平在放涼的蛋糕上面，將蛋糕整個進行冷藏，可以讓口感變得更加濃郁。酸味的奶油和蔓越莓更配，入口清甜不甜膩，是一份完美的下午茶。
H. 古早味芝士蛋糕怎麼做如何做好
古早味芝士蛋糕
用料
低粉 52g
牛奶 55g
油 30g
乳酪 25g
蛋黃 3粒
蛋白 3粒
糖 35g
醋 少許
起司片 2片
古早味芝士蛋糕的做法
1、油 + 乳酪 + 牛奶 放進一個小鍋內攪拌至乳酪融化，之後將小鍋移到火爐上加熱（小火一邊加熱一邊用攪拌器攪拌）
用手摸小鍋是熱但不燙手就可以
2、用手摸小鍋是熱但不燙手就可以
3、蛋黃一顆一顆加入，要不停的攪拌
4、加入低粉（過篩），攪拌之無顆粒，把蛋黃糊放到一旁待用。
5、蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖
6、打蛋器維持高速打發，蛋白看到有變細膩再加入糖+ 醋
7、打之濕性發泡
8、蛋黃糊 + 蛋白糊 攪拌均勻
9、將拌好的麵糊一半倒入模內，鋪上起司片，再輕輕的鋪上另一半的麵糊，這是因為太大力倒入麵糊會把起司片沖跌到糊地。
10、170度10分鍾 - 140度30分鍾 - 170度10分鍾
11、完成了，
I. 古早蛋糕怎麼做
古早蛋糕做法:
玉米油75g
白糖70g
雞蛋6個
純牛奶60g
低筋麵粉90g
玉米澱粉15g
鹽1g
('做法:
口玉米油加熱1分鍾，大約80度，倒入低粉拌勻晾涼,加入20g糖，1g鹽，純牛奶拌勻，加入6個蛋黃拌勻備用
2烤箱145度上下火預熱，6個蛋清中擠入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至魚眼大泡，加入25g糖，繼續打發至蛋白變得細膩，加入25g糖，打發至有紋路狀態，加入15g玉米澱粉，最後打發至提起打蛋器蛋白成彎鉤狀3蛋白和蛋黃翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中，放入烤箱中層，烤盤中加入一杯冷水，採用水浴法，145度上下火烤65分鍾即可!
tips:
蛋白和蛋黃容器保證無油無水，很多人留言說蛋白打不發，就是容器不幹凈或蛋白中有蛋黃哦。
2玉米澱粉的作用是穩定蛋白，也能保證烤出來的蛋糕也不會開裂，實在沒有可以不放。
3蛋白不用打發過度，大概8-9成狀態就可以，提起打蛋器呈彎鉤狀態可以晃動就行。.
翻拌過程中盡量快一些，避免蛋白消泡，烘烤可根據烤箱脾氣調節溫度和時間。