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純蛋糕餅怎麼做

發布時間: 2022-09-29 05:06:08

㈠ 蛋糕餅的做法,蛋糕餅怎麼做好吃,蛋糕餅的家常做法

主料
低筋麵粉
70g
白砂糖
60g
輔料
雞蛋
3個

步驟

1.蛋清和蛋黃分離,這是蛋黃

2.砂糖

3.和蛋黃放在一起

4.攪拌均勻

5.用打蛋器打散

6.麵粉稱好

7.過篩入蛋黃中

8.拌一下

9.蛋白打發

10.三分之一蛋白放入蛋黃和麵粉的混合中

11.把步驟10倒入打發的蛋白中

12.拌勻

13.放入烤箱的烤盤中

14.放入烤箱,上下火200度烤15分鍾

15.烤好了

㈡ 蛋糕餅干怎麼做

1.水和糖一起煮開至125度至用勺子舀起來倒下去有點稠度即可餅干蛋糕的做法
2.雞蛋繼續打,邊打邊加入煮好的糖水繼續一直打到溫度降低餅干蛋糕的做法
3.雞蛋和糖水一直打到摸器皿外面不燙了,邊打邊分次加入室溫軟化的黃油黃油加完攪均勻待...
4.最後加入巧克力醬攪拌均勻即可餅干蛋糕的做法
5.取6塊餅干擺齊,刷牛奶浸透餅干餅干蛋糕的做法

㈢ 蛋糕餅怎麼做

蛋糕餅

  • 1

    蛋清和蛋黃分離,這是蛋黃

  • 2

    砂糖

  • 3

    和蛋黃放在一起

  • 4

    攪拌均勻

  • 5

    用打蛋器打散

  • 6

    麵粉稱好

  • 7

    過篩入蛋黃中

  • 8

    拌一下

  • 9

    蛋白打發

  • 10

    三分之一蛋白放入蛋黃和麵粉的混合中

  • 11

    把步驟10倒入打發的蛋白中

  • 12

    拌勻

  • 13

    放入烤箱的烤盤中

  • 14

    放入烤箱,上下火200度烤15分鍾

  • 小貼士

    總結一下,蛋白打發的過程真的是很重要呢

㈣ 香脆蛋糕餅怎麼做

【香脆蛋糕餅的做法】

用料

白色部分

雞蛋清 3個

黃色部分

雞蛋黃 3個

低筋麵粉 50g

油 50g

糖 50g

切記不要加水啦 不要試圖稀釋

用具

薄薄的光面烤盤

香脆蛋糕餅的做法

  1. 首先分蛋清,相信大家都會 。
    好吧我聽見有人說不會 ,那就說說
    超簡單的,一點也不技術活:
    對了過程里萬萬不可弄破蛋黃 。
    洗干凈你的手,敲破雞蛋
    對著你的大碗 將雞蛋著對分開,保證蛋黃在左右兩半蛋殼其中一邊,雞蛋清就流下去一部分 。
    好了把蛋黃倒去另一邊的蛋殼,反復兩次蛋清就溜走了 。

  2. 接下來我們使勁打蛋清吧 。
    打蛋器什麼的當然是利器了 。硬性發泡,就是粘稠的不會隨便流動那樣 。

  3. 蛋清完成~~~
    最簡單的來了,蛋黃+糖+油 攪啊攪
    攪勻了,加麵粉,再攪
    OK了 。

  4. 然後呢,挑一點蛋清,載入蛋黃糊里
    現在好攪動了吧,再加蛋清,快速的攪勻
    以免將活生生的蛋清泡泡活活掐死了
    QAQ媽媽呀太慘了

    好的已經成為稀噠噠的蛋糕糊

  5. 咳,我說了預熱嘛?好像沒有 那快去預熱 。
    150度上下火 。
    拿出你的烤盤,刷油 。不要偷懶 不然取不下來 。
    把蛋糕糊倒進薄烤盤里,厚度像是3到5厘米厚的一層 。
    150度烤50分鍾左右 。
    嗯…嫌太慢了升溫的話就會烤糊啦 。

㈤ 蛋糕餅的家常做法

前言
陽光,鮮花,早餐,健康從早餐開始!
當親們看到這款早點名字叫「蛋糕餅」,是不是都特郁悶呢,呵呵~之所以我管這餅叫蛋糕餅,其實是有根據的哦。我想電飯鍋蛋糕大家都知道了吧,看到人們紛紛做起了電飯鍋蛋糕,親們是不是都蠢蠢欲動,但想做又怕麻煩?特別是打發蛋清那個步驟,對於沒有打蛋器的我們別提那有多痛苦了是吧...
不過不怕,現在有了這款蛋糕餅可以為你們解解饞了,雖說沒有蛋糕的膨鬆感,但濃濃的蛋奶香味,一個字「香」,兩個字"好吃"!而且做法比蛋糕簡單,還不用打蛋清哦,我呢是借用了蛋糕的材料及做法,不同的是我將其改成了用煎制手法,這樣方便快捷多了,絕對是個不錯的早點哦!
下面還為沒有分蛋器的親們提供個不錯的快速分蛋法,只需要一個干凈的塑料飲料瓶哦(見圖解)
看的步驟有點多,但不是復雜難弄哦,只是我分得很詳細。
材料
主料:麵粉100g、牛奶60g、雞蛋2個;
輔料:白糖45g、油少許、鹽少許
蛋糕餅
1
准備好材料
2
雞蛋拿起來一定要用力晃動幾下,再打到碗里(對分蛋有用)
3
拿著飲料瓶身,先稍微用力捏一下,讓瓶身稍微變形,排出部分空氣
4
再用瓶口整個吸住蛋黃,慢慢鬆手,此時可以看到,蛋黃被吸入飲料瓶,這時慢慢翻轉瓶體,讓進入的蛋黃不會重新掉回去
5
將蛋黃放入另一個碟子
6
另取一個碗,倒入牛奶,約6湯匙
7
為突出甜味,放入小半勺鹽拌勻
8
再放入白糖,3湯匙平平的拌勻至無顆粒
9
倒入麵粉,3湯匙冒尖的拌勻
10
蛋黃一個一個加入拌勻
11
蛋清稍微打幾下
12
將打好的蛋清倒入麵糊中拌勻
13
坐鍋熱油
14
舀入一大勺到鍋中間攤勻
15
待面上完全凝固翻面,煎兩面金黃即可
16
煎好了,切好擺盤
小貼士
1、如果不用力晃動雞蛋,打出來的蛋有可能是散的,那就沒法分蛋了,而且這樣操作以後,蛋清和蛋黃都流的很快,很乾凈

㈥ 雞蛋糕餅怎麼做

所需原料:(24厘米左右的蛋餅7~8張)家常菜做法大全
麵粉150克、雞蛋三個(雞蛋小所以放了3個,大的可以放2個)、清水300克(每少放雞蛋一個水量要增加40克)、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許

製作方法:

1、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊,不要順著一個方向攪拌,麵糊不需要起筋;
2、然後打入雞蛋拌勻,做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋,如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放,麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊;拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性,因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同,如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水;
3、將小蔥,最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中,再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了;
4、將鍋燒熱,刷上一層植物油,沒有刷子也可以倒一點油在鍋里拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油,就第一張需要這樣,以後的就不需要刷油了也不會沾了;
5、將一大湯勺(就是那種盛湯的勺子)的麵糊倒入鍋中,拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底,然後放到爐子上中火加熱;
6、等到晃動鍋子,鍋里的餅能和鍋底脫離的時候在鍋里淋上一點植物油(第一張的第一面就不用放油了。因為已經刷過油了)晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油,煎上色以後翻面,淋油在煎上色,一張蛋餅就煎好了;
7、第二張蛋餅開始,就利用熱鍋直接開始倒麵糊,不用刷油也不會沾,只需在煎每一面的時候淋點油就可以了。

㈦ 最懶人版蛋糕餅的做法,最懶人版蛋糕餅怎麼做

食材

  • 主料

  • 麵粉

    200g

  • 白砂糖

    100g

  • 雞蛋

    4個

  • 紅棗

    10個

  • 輔料

  • 適量個

  • 發酵粉

    適量個

  • 步驟

  • 1.把材料准備好

  • 2.紅棗要提前泡發

  • 3.雞蛋攪拌均勻後加糖繼續攪拌

  • 4.加入麵粉攪拌

  • 5.加點發酵粉

  • 6.攪拌均勻後加入紅棗、我感覺紅棗弄碎點好

  • 7.鍋底刷一點油後放材料

  • 8.按下煮飯鍵燜幾分鍾後就會調保溫,然後保溫二十分鍾左右再按煮飯鍵、幾分鍾後跳保溫燜二十分鍾左右就好了

  • 9.拿的時候要注意,挺燙的、不過挺好吃的、挺香的

  • 小貼士

  • 蛋糕燜之前要先把氣泡抖抖、不然就不咋好看!燜的過程不要打開電飯鍋哦

㈧ 蛋糕餅怎麼做好吃,蛋糕餅的家常做法

蛋糕餅的做法
不好意思沒圖 。
首先分蛋清,相信大家都會 。
好吧我聽見有人說不會 ,那就說說
超簡單的,一點也不技術活:
對了過程里萬萬不可弄破蛋黃 。
洗干凈你的手,敲破雞蛋
對著你的大碗 將雞蛋著對分開,保證蛋黃在左右兩半蛋殼其中一邊,雞蛋清就流下去一部分 。
好了把蛋黃倒去另一邊的蛋殼,反復兩次蛋清就溜走了 。
接下來我們使勁打蛋清吧 。
打蛋器什麼的當然是利器了 。硬性發泡,就是粘稠的不會隨便流動那樣 。
蛋清完成~~~
最簡單的來了,蛋黃+糖+油 攪啊攪
攪勻了,加麵粉,再攪
OK了 。
然後呢,挑一點蛋清,載入蛋黃糊里
現在好攪動了吧,再加蛋清,快速的攪勻
以免將活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ媽媽呀太慘了

好的已經成為稀噠噠的蛋糕糊
咳,我說了預熱嘛?好像沒有 那快去預熱 。
150度上下火 。
拿出你的烤盤,刷油 。不要偷懶 不然取不下來 。
把蛋糕糊倒進薄烤盤里,厚度像是3到5厘米厚的一層 。
150度烤50分鍾左右 。
嗯…嫌太慢了升溫的話就會烤糊啦 。