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切片烤鴨蛋糕做法視頻

發布時間: 2022-09-29 03:45:12

A. 如何做蛋糕的做法視頻

材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。

B. 烤蛋糕的做法

烤蛋糕的做法如下:

准備材料:雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴。

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃,如下圖所示:

C. 切片蛋糕的做法,切片蛋糕怎麼做好吃,切片蛋糕的家常

材料

主料:雞蛋4個、麵粉120g;
輔料:檸檬汁少許、玉米油50ml、糖粉50g、牛奶100ml、泡打粉4g、巧克力粒30g

切片蛋糕

1

將蛋黃打入盆中加入一半的糖粉和玉米油。

2

用打蛋器拌勻。

3

加入牛奶拌勻。

4

將麵粉和泡打粉混合過篩篩入蛋液中。

5

用刮刀拌勻。

6

蛋白中滴上少許檸檬汁。

7

加上剩下的糖粉。

8

用打蛋器打至硬性發泡。

9

分三次拌勻蛋糕液中。

10

用刮刀切拌均勻。

11

倒入模具中。

12

再上面撒上巧克力豆。

13

烤箱預熱180度。

14

放入模具,中下層,170烤30-35分鍾即可。

小貼士

打發蛋白沒有檸檬汁可以用白醋代替。

D. 烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,你覺得在家可以如何製作

北京烤鴨,相信很多人都知道,但是大部分人只是知道並沒有吃過,或者吃過可能不是正宗的北京烤鴨。在很多人的眼中北京烤鴨是北京著名的特色美食之一,可能大家覺得烤鴨製作會很難,但實際上並沒有想像中的那麼困難。下面就簡單介紹一下烤鴨的操作步驟,大家可以根據這個做法自己嘗試一下

E. 烤蛋糕片的做法,烤蛋糕片怎麼做好吃,烤蛋糕片的家常

用料
主料

雞蛋5個

低筋麵粉160克

葡萄乾50克

輔料

85克

65克
牛奶
60克

烤蛋糕片的做法
1.
准備好所有食材

2.
雞蛋打糖打散,加入牛奶

3.
篩入低筋麵粉

4.
切拌均勻

5.
加玉米油

6.
拌均勻

7.
加葡萄乾拌一下

8.
麵糊倒入紙杯內

9.
撒上芝麻

10.
烤箱預熱後,放入烤盤,設置170度,上下火30分鍾

11.
取出烤盤

12.
蛋糕切片

13.
烤盤放入烤箱

14.
設置175度,上下火20分鍾

15.
取出烤盤

烹飪技巧
1、蛋糕按配方放材料,冬天全蛋放溫水盆里隔水打發。
2、做杯子蛋糕放點泡打粉容易成功。

F. 你說的烤鴨做法有視頻教學嗎

烤鴨做法一,

材料
主料:北京鴨1隻,糖水,蔥,甜面醬,鴨餅.
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內臟,用高粱桿支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間;
3、由刀口處灌水,從肛門處放出,反復清洗干凈為止;
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上,將鴨掛起
5、用開水澆燙皮,使皮膚光滑緊綳
6、用糖水淋鴨身
7、將鴨子吹乾
8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水,鴨入掛爐,烤至上色成熟時出爐。
9、將鴨切成片,食用時同蔥白段、甜面醬各少許,捲入鴨餅即可。

做法二,

材料
"鴨 半隻","醬油 一大匙","糖 0.5~1大匙","再來米粉水 0.5大匙","水 適量","水 100G","醋 40G","麥芽糖 10G","蒜頭,生薑適量,八角1顆,五香粉一小匙,桂皮少許,米酒一大匙,水2大匙,醬油露1.5大匙,鹽,糖 適量"
做法

1: 燒一鍋水,將鴨皮淋2~3次

2: 所有腌料拌勻放鴨,按摩2分鍾

3: 放冰箱腌一晚或3小時以上(要翻面)

4: 取出掛著風干,或不包保鮮膜放冰箱

5: 脆皮水煮至麥芽化開均勻的抹在鴨身上,再次風干(我抹兩次)

6: 將鴨翅與鴨腿用鋁箔紙包起來,放在鐵網上,下方墊一個烤盤用170度,烤約40分取出

7: 沾醬所有材料煮開

8: 去骨切片沾食即可,可與蔥搭配餅皮食用春卷

做法三,

材料
"全鴨 1隻","蔥段、小黃瓜 適量","甜面醬 適量","麥芽糖 50g","醋 2大匙","米酒 4大匙","水 50ml","麵粉 400g","滾水 350ml","食用油 少許","姜蒜末、辣椒 適量","洋蔥切片 12顆","醬油/鹽 適量","九層塔 一大把","甜面醬、蚝油 2大匙",
做法

1:A.前一晚鴨子預先准備 - 充氣和風干1.網路上諸多食譜告訴我們,拿一隻吸管插入鴨脖子那邊的皮和肉之間,用力吹氣。不過,我們實在是吹不起來,所以出動「打氣筒」 (籃球充氣筒),接上吸管在原本我們死命吹氣的部位,就成功了,然後以棉繩將充氣口綁住讓空氣保留住。不知道是否這只鴨子實在太大。
2:A.前一晚鴨子預先准備2.滾水淋遍鴨身3次: 在先前可以先准備好一鍋滾水,我們比較懶用快煮壺XD 將鼓鼓的鴨子皮不放過任何一處淋遍,讓鴨皮有點半熟的狀態,你會看到鴨皮澆上熱水明顯揪縮起來。
3:A.前一晚鴨子預先准備3.拿個玻璃酒瓶撐起鴨子,放在鍋子里讓鴨子站立。以吸管彎折撐起鴨翅。淋上「脆皮水」,反復這個動作3次,可以拿個刷子幫助均勻塗抹鴨身。
4:A.前一晚鴨子預先准備4.在陰涼通風處風干一晚。歐洲冬天溫度比冰箱還冷,不必擔心肉會變質,不過也要注意不要凍僵或者空氣太過潮濕無法風干...我前一晚准備隔天晚餐要用的鴨子,所以也超過12小時了。白天看它因為戶外潮濕沒有好好風乾,所以拿到無暖氣的房間里放了幾個小時後有比較好。
5:B.烤鴨 (在鴨子烘烤的時間可製作荷葉餅)1.烤箱預熱180度,玻璃瓶取出後,將鴨子放在烤架上,可以在鴨肚子內塞入橘子or檸檬增加果香。(水果表皮要戳洞才能讓香味出來) 鴨翅、鴨腳裹上鋁箔紙,避免容易焦掉。
6:B.烤鴨2.鴨子送入烤箱,下方要有足夠深度的烤盆,裡面先加入水1-2cm高承接肉汁和鴨油。將鴨子以約170度烤40-50分鍾翻面,接著再烤40-50分鍾,再評估接下來烘烤時間。觀察鴨皮上色狀況,太快的話可以在上方蓋個鋁箔紙,避免肉未熟皮先焦掉。

7:B.烤鴨3.鴨子烤好取出,可以准備進行片鴨動作。
8:C.荷葉餅1.400g麵粉和滾水350ml混合後,很燙...請用器具攪拌。變涼後可以用手將其搓揉成面團,以棉巾蓋著20分鍾讓面團稍微醒一下。2.將面團搓成長條,切成36等份稍微揉成圓,以手掌稍微壓扁。(每個大概17g-20g)
9:C.荷葉餅3.取個小碟子,倒入一點油。4.拿一個小面團沾上小碟子中的油後,疊上另一個小面團,稍微壓一下接著以桿面桿成約手掌大小的薄片。
10:C.荷葉餅5.桿好的麵皮放入不沾鍋中(不需加油)干煎,看到表面有氣泡翻面再煎一下即可拿起,蓋上棉巾保溫。盡量不要煎到開始變色,會太硬。6.一張麵皮撕開後就是兩片薄度完美的斤餅了!!
11:D.炒鴨架1.薑末、蒜末、辣椒、洋蔥入鍋,加入幾匙烤鴨時承接的鴨油爆香,加入鴨塊炒。2.加入甜面醬(北京烤鴨醬)2匙、蠔油2匙(可省)、醬油/鹽適量。(甜面醬和蠔油偏甜,喜歡咸口味的朋友請斟酌)3.我另外加了一些白菜(高麗菜)拌炒,起鍋前加入九層塔炒一下就可以羅!