1. 俄羅斯蜂蜜蛋糕—千層蛋糕怎麼做
用料
蛋清 2個
蛋黃 2個
細砂糖 30g
蜂蜜 30g
低筋麵粉 60g
植物油 15g
蜂蜜千層蛋糕的做法
蛋清先打發泡，並分次加入細砂糖，將蛋清打發到提起打蛋器有尖峰狀的濕性發泡狀態待用。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟1
接著打發蛋黃+蜂蜜的混合物。一直打到體積膨鬆，顏色變淺。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟2
加入植物油，繼續攪打，攪打到淺色的膨鬆狀態即可。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟3
盛一半打發好的蛋清到蛋黃里，用刮刀翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌）。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟4
拌勻後再重新倒回剩下的蛋清碗里，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟5
低筋麵粉過篩後倒入蛋糊里，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌，使麵粉和蛋糊完全、快速的混合。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟6
蛋糕麵糊做好了，接下來開始烘烤，提前預熱艾瑞斯烤箱溫度熱風190℃。挖蛋糕麵糊到一個塗了薄薄一層黃油的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使麵糊薄薄一層均勻塗抹在蛋糕模底部（如果用慕斯圈來做蛋糕模，外面要包一層錫紙）。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟7
放入艾瑞斯熱風爐烤箱，烤5分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，立即取出，再挖蛋糕麵糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此時要小心別燙手），放入烤箱，繼續烤5分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，取出。重復這個過程，直到蛋糕麵糊用完。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟8
烤好的蛋糕冷卻後脫模。這時候的蛋糕是很薄的一片。將其切成4片小的方形蛋糕。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟9
在一片小蛋糕表面塗抹一層蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟10
繼續塗抹一層蜂蜜並放上第三片蛋糕。再塗抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重復放置蛋糕片全部放完，每片蛋糕之間都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟11
做好後，用刀切掉四周的蛋糕邊，使四面都露出清晰的分層，然後將蛋糕切成兩個長方塊即可享用。
蜂蜜千層蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1、蛋糕的層次，是通過少量多次的烘烤蛋糕麵糊而實現的。理論上說，烘烤的次數越多，蛋糕 的層次越多。但蛋糕麵糊做好以後，如果放置太長時間，會消泡而影響蛋糕的品質，所以烘烤4層的時間是比較恰當的。將烤好的蛋糕刷上蜂蜜疊起來，層次看起來就會很多了。
2、每一層的蛋糕麵糊量越少，烤出來每一層之間就越薄。同樣分量的麵糊能烤出的層次也越多，但這樣也更考驗功力。每層麵糊在烘烤前一定要盡量抹平，薄厚盡量均勻。在這方面，刮板是一個很好的工具哦。
3、每一層的烘烤時間因烤箱實際情況、麵糊薄厚而不同，請酌情調整，以表面烘烤至金黃色或淺金黃色為准。因烘烤的時間短，所以需要多注意烘烤情況，以免烘烤過頭。達到顏色馬上取出，烘烤時間過長，不僅會上色過深，也會因水分流失太多而導致蛋糕口感干硬。
2. 烏梅的做法
烏梅不止可以買外面已經包裝好的，還可以自己製作，不過自己製作烏梅需要一定的時間，而且如果方法不對的話，烏梅是有可能製作失敗的，因此在製作烏梅之前，還是要了解清楚烏梅的相關注意事項才行，那麼烏梅的做法有哪些呢？
烏梅的製作方法步驟
烏梅的製作方法還是比較多的，那麼烏梅的製作方法步驟是什麼呢？
把准備好的烏梅、山楂、甘草、陳皮洗干凈。鍋內放入水、烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。煮30分鍾後放入冰糖和桂花。將水再次煮開。煮開後蓋上蓋燜5分鍾，盛入碗中，這樣烏梅湯就做好了。
要知道很多女性在懷孕期間，都想吃一些酸的食物，人們常說「酸兒辣女」，以為吃酸的食物就可能懷有兒子，當然這沒有一定的科學依據，而孕婦喜歡吃酸的食物，主要是因為可以緩解嘔吐，適當的吃烏梅可以進行調節。烏梅中含有豐富的檸檬酸，可以幫助吸收維生素，人體在疲勞的時候，適當的吃烏梅有助於加快新陳代謝，為身體補充能量，緩解疲勞，讓身體充滿了力量。
烏梅乾的做法教程
烏梅干可以當零食吃，自己在家做即可，那麼烏梅乾的做法教程是什麼呢？
原料選擇：應選充分成熟的新鮮果實，剔除病蟲果和腐爛果。清洗：梅子用水清洗干凈、瀝干。制灶：烘灶以竹製成，用黃泥封固，灶高33厘米，用磚砌成，爐門延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處，用淡竹製成平排的烘架，下面用兩根竹加以固定。每一烘灶應備烘籠5～7隻，其大小與烘架相當。為便於烘焙，每隻籠底應有直徑為2厘米大小的篩孔。
烘焙：先將梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在爐灶口燒，使火和煙自然吸入烘灶。開始使用猛火燒，2小時後用文火，燒12小時後，讓其自然降溫。再烘焙：在進行第二次烘前，先把經過初烘的果形大小，含水量高低，挑選分開。把水分含量高的「大胖」果放在烘籠下層，水分含量低的「二胖」果放在烘籠上層，最上面覆蓋麻袋。同時，在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環進行兩次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手搖核仁發出輕微響聲時，即為成品。
烏梅排骨的做法
烏梅排骨是比較好吃的家常菜，那麼烏梅排骨的做法是什麼呢？
烏梅洗凈；排骨洗凈，剁成段；姜切片，蔥切段。炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入排骨、紹酒炒變色，加入烏梅、醬油、白糖、醋、清水少許，用文火燒制，快熟時，加入鹽、味精即成。
或者排骨改刀成5厘米的段。涼水入鍋焯去血水，撈出備用。冰糖小火炒化成糖漿，加入涼水煮至冰糖完全融化，糖色水就做好了。加料酒、醬油、糖色水和開水，再放入烏梅干、山楂干、大料盒，燒開轉小火燉煮40分鍾。燒開轉小火燉煮40分鍾。收好湯汁，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。裝盤撒入熟芝麻即可。
清涼烏梅的做法大全
清涼烏梅在夏天可以清熱解毒，那麼清涼烏梅的做法大全是什麼呢？
原材料洗凈，放入砂鍋，添加約2000毫升清水，開大火燒開。轉中小火慢慢熬制。一小時後，再加入冰糖、食鹽（提鮮和補充體內鹽分）。再熬一小時後加入干桂花。待全部熬制好後用過濾網，濾出湯內固形物，灌入瓶中放進冰箱冷藏，隨喝隨取。
要知道烏梅能治傷寒蛔厥及久痢：烏梅三百枚，細辛六兩，乾薑十兩，黃連十六兩，當歸四兩，附子六兩（炮，去皮），蜀椒四兩（出汗），桂枝（去皮）六兩，人參六兩，黃柏六兩。上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五斗米下，飯熟搗成泥，和葯令相得，內臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。
3. 俄羅斯人有各種各樣的甜品，都是哪些種類
俄羅斯的風味特產點心之一，味道和口感呢感覺和我們的月餅有那麼一丟丟的相似吧。里邊的夾心有許多種口味，一般有蜂蜜的，各種果醬的，巧克力的，堅果榛子的等等等等。
圖
在俄羅斯也十分常見的甜品之一，很像一般的「西式甜點」。實際上蛋糕的做法來自俄羅斯糖果界傳奇人物弗拉基米爾·古拉爾尼克的創意。他在捷克蛋糕大師的指導研究出了這種蛋糕的新式做法。乳酪麵包俄羅斯必不可少的甜品之一呀！經典中的經典，俄羅斯人餐桌上必不可少的美味。通常在普通麵包店就可以買到。相信很多同學在食堂也常吃到。乳酪麵包是是古老斯拉夫部落的特色美食之一，也是歷史最悠久的美味。這是一種用發酵或未發酵的面做成的圓形麵包。麵包中的夾心簡單卻很好吃，經過烤制的加糖乳酪、果醬、煉乳或果漿與松軟的麵包完美得結合在一起。
軟果糕又是一款綿軟可口的糕點！有種入口即化的甜膩感。有多種口味，蜂蜜味，水果味，肉桂味……作為下午茶搭配的甜點是不錯的選擇。恰克恰克看起來和嘗起來還都挺像我們的沙琪瑪的，稍硬一些，但也是甜甜的。恰克-恰克起源於突厥。這道甜食的原料是將面團和生雞蛋揉短棒形，之後再經過油炸，在盤中碼放整齊，澆上熱蜂蜜醬，變硬之後就可以吃啦。
4. 俄羅斯提拉米蘇怎麼做
食材明細
雞蛋
2個
細砂糖
48克
鹽
1克
檸檬汁（白醋）
5滴
低粉
48克
黃油（植物油）
24克
馬斯卡彭
250克
淡奶油
150ML
水
75克
細砂糖
75克
蛋黃
2個
咖啡
20ML
吉利丁片
2片
可可粉
適量
手指餅干
適量
其它
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：1 1在我的一些慕斯蛋糕里已經介紹過海綿蛋糕的做法了，這里還是簡單介紹一下： 糖、鹽、檸檬汁加在雞蛋里，打入盆里。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：2 2用打蛋器將蛋液打發，全蛋不易打發，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發，打發到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：3 3准備好低粉。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：4 4將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後再加後面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：5 5把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。 烤箱預熱170度，下層，烤40分鍾就可以了。
蛋糕烤好後，在等待冷卻的過程中，我們可以來做今天最重要的工作了，先看看需要准備的原料。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：6 6兩個蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：7 7糖加在水裡，煮至沸騰。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：8 8沸騰後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊把第5步准備的蛋黃液緩緩倒入糖水中。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：9 9不停攪打5分鍾以上。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：10 10准備好馬斯卡彭乳酪。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：11 11把乳酪用打蛋器攪打順滑，把第8步准備好已經冷卻的蛋黃糊和乳酪混合均勻。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：12 12吉利丁用涼水泡軟，隔熱水加一點牛奶溶化。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：13 13把吉利丁溶液加入到乳酪混合物中，混合均勻。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：14 14把淡奶油打發到出現花紋就可以了。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：15 15把13步混合好的乳酪糊倒入淡奶油中，攪拌均勻。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：16 16乳酪糊混合均勻備用。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：17 17把咖啡和朗姆酒倒一個小碗里，成為咖啡酒。（其實我開始也想省略這一步，但因為是第一次做，想想還是把應該用上的配料都用上吧）。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：18 18把開始烤好的海綿蛋糕分成兩片，切去邊緣，如果喜歡手指餅干，這里就把蛋糕換成手指餅就OK了。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：19 19在蛋糕上刷一層咖啡酒。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：20 20倒入一半乳酪糊。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：21 21乳酪糊平整後再放入另一片蛋糕，同樣也刷上咖啡酒，然後倒入餘下的乳酪糊。
乳酪糊平整後放入冰箱冷藏6個小時以上，過夜最好。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：22 22脫模後，在上面灑上可可粉，周圍圍上手指餅做為裝飾就大功告成了。
在家裡也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：23 23味道確實不錯呢
5. 糕點的製作方法
1、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
2、玉米面發糕
材料：
玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML
做法：
1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈
2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾
3、糯米糕
材料：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：
1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯
2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
4、紅棗糕
材料：
棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
5、黑米糕
材料：
低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
6、豆沙松糕
材料：
糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)
做法：
1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具里
6、開水上鍋蒸5-6分鍾定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態。水開後蒸25分鍾。取出晾涼後切塊食用