1. 提拉米蘇是一種流行甜品，它的正確做法是什麼
4勺咖啡粉加一杯溫水，少量白朗姆酒製成咖啡液。馬斯卡彭乳酪，約115克，添加30克白砂糖，和水加熱拌和至無顆粒物光潔情況。400mL冷藏的淡奶油，倒入沒有水全無油的容器內，用電動打蛋器消磨，加盟40克白砂糖，分兩次添加。將混合好一點的乳酪和消磨的淡奶油混合在一起，攪拌均勻就有了白醬。黃油餅干蘸咖啡液鋪一層，抹白醬表層撒可可粉，再黃油餅干蘸咖啡液鋪一層，抹白醬，撒可可粉，直至令人滿意的相對高度才行。
在出模時，用熱毛巾捂著蛋糕模的四周，讓糊著蛋糕模的奶油芝士稍微融化，就容易出模了。最好是在吃之前上灑可可粉，以防可可粉返潮，可可粉最好是篩粉，與此同時，可可粉還可以濺出筆跡或紋路，更美觀大方。提拉米蘇蛋糕必須冷凍保存，假如需要長期存，能把提拉米蘇放到冷凍層凍硬，吃之前在轉移至冷藏層解除凍結。
2. 草莓做的提拉米蘇有多絕
1.製作咖啡酒糖液:將b料(15毫升咖啡酒、10毫升糖漿和10毫升濃咖啡)混合攪拌均勻；將材料C的吉利丁片浸泡在冷水中5-10分鍾。馬斯卡彭乳酪與糖混合，在水中加熱，通常攪拌至糖融化，然後加入蛋黃，攪拌均勻。最後加入軟吉利丁片，攪拌至融化，然後從熱水盆中取出，稍冷至室溫，加入朗姆酒，攪拌均勻。
2.將材料D的鮮奶油和糖攪打，不需要用力打，稍微稠一點但還流動就可以了，與馬斯卡彭芝士糊混合；在蛋糕片上刷上咖啡糖漿，然後將草莓切成兩半，整齊地放在模具邊緣旁邊，然後倒入芝士糊，冷藏2小時以上，直到完全凝固。
3.取出完全凝固的蛋糕，在表面篩一層均勻的可可粉，然後用吹風機的熱風向四周吹幾秒鍾(最好用比較專業的氣體噴槍)，最後用新鮮水果裝飾。
該蛋糕的靈感來自夏洛特夏洛特蛋糕，這是一種傳統的甜點，奶油包裹在一圈女士手指上。但是我覺得只有奶油太油膩了，就改裝成類似提拉米蘇的。奶油部分:
250克馬斯卡彭乳酪
300克淡奶油
糖85克
提取1茶匙香草
草莓內陷:
草莓/冷凍草莓300克
糖50克
100克水
其他:
女士手指38 (3/4包)
7-9個新鮮草莓
草莓提拉米蘇的做法
一、手指女士濃縮草莓汁製作:小火將水和糖煮沸，關火，加入草莓，放入小碗中浸泡。(現在草莓不好買。這里用的是冷凍草莓，新鮮草莓會更好)
打奶油芝士糊:盆和打蛋器提前冷凍/冰鎮降溫。先打淡奶油:糖分三次倒入淡奶油中打(中高速)至濕發泡。(濕發泡是指舉起打蛋器時，攪打好的奶油尖端微微彎曲。)然後加入馬斯卡彭乳酪，送去開沫(打蛋器舉起來的時候有一個小奶油尖，不彎曲。圖為加入馬斯卡彭乳酪的最後一步。_
取出浸泡過的草莓(保留草莓汁)，切碎，在草莓中加入一半的奶油芝士糊混合。另一半奶油芝士糊備用。_
組合蛋糕的製作:這里的蛋糕類似提拉米蘇，以lady finger為底(以免只用奶油太油膩)。可以用海綿蛋糕，也可以用lady finger，看個人喜好。女士手指要量好如何放入蛋糕模具，必要時修剪女士手指。_
手指女士迅速在浸泡過的草莓糖漿里蘸了蘸。餅干會在幾個小時內變軟，然後在蛋糕模具中展開。_
放一層lady finger，一層奶油芝士糊，再放一層lady finger，再放一層糊，這樣疊起來。我喜歡鋪一層有草莓的糊，一層沒有草莓的糊，營造出不一樣的味道。_
最後一層是不加草莓的奶油芝士糊(好看)，然後放冰箱幾個小時，吃之前再裝飾一下。注意:蛋糕需要提前冷藏，讓手指女士有足夠的時間變軟，嘗起來像蛋糕。_
組裝蛋糕:只需將糖水刷在女士手指的背面，使其更容易粘在蛋糕的外圍。把草莓放在上面，它就會被結合起來。看截面，蛋糕有明顯的層次。
3. 蛋糕上怎麼放草莓
首先需要把糖，全蛋，龍舌蘭糖漿倒進一個容器當中，隔著熱水攪拌均勻，香草精放進去打發一下，再添加低筋麵粉，無鹽黃油，加一些牛奶拌均勻，然後再加入一些混合物攪拌均勻，再把剩下的混合物倒進去，繼續攪拌均勻，倒進模具當中，180度烤半個小時，拿出來切成三片，然後再在奶油裡面添加一些草莓醬，紅色素進行打發，然後一層蛋糕塗抹一層奶油，再放一層草莓，再加一層奶油，重復進行，全部交疊完成，奶油裡面添加一些糖打發一下，然後再抹上去裝飾就完成了。
4. 提拉米蘇有幾種做法
提拉米蘇的做法
做法一：
帶Marsala酒配方 配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉 做法： 1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。 2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。 3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。 4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。 5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。 6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
做法二：
傳統配方 配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。 其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。 無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。 1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。 2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。棋子提拉米蘇4、要注意加材料時的順序。 5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。 蛋黃 3個 蛋白 1或2個 細砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒) 意式(濃)咖啡 ¼杯 馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鮮奶油 2分之1杯 手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
做法三：
取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃 加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻. 取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻 將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.) 取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入 將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤) 蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量) 重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干馬士卡彭料蛋黃酒料鮮奶油料 冷藏數小時後再食用。 家庭簡易自製方： 配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量 准備 1. 將手指餅干放碗中。 2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。 3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。 4. 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。 5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。 6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。 7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。
做法四：
蛋糕材料： 全蛋4個、低粉80克、糖80克、黃油20克、蛋糕油1茶匙 慕斯料： 鮮奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用義大利產的馬士卡彭芝士）、魚膠粉10克、牛奶60ml蛋黃1個、鮮檸檬汁少許 浸料： 朗姆酒1瓶蓋、咖啡酒3瓶蓋、速溶濃咖啡一袋、水100ml 裝飾材料： 香醇可可粉適量、手指餅適量
5. 請介紹下草莓提拉米蘇怎樣做好吃呢
材料
主料：低筋麵粉110g、雞蛋7個 、砂糖165g、馬斯卡邦尼乳酪250g、黑巧克力200g、濃縮咖啡100g 、泡打粉3g；
輔料：鹽1g
巧克力草莓迷你提拉米蘇
1
打發4個全蛋，加入125g砂糖
小貼士
步驟3里把麵粉倒進雞蛋糊的時候一定要過篩哦~~ 這個步驟很重要，要不然倒進麵粉以後很容易結塊兒，影響口感，另外攪拌麵粉和雞蛋糊的時候一定要從下往上均勻攪拌，注意不要過度哦，要不然裡面空氣都跑掉，蛋糕不會蓬鬆哦~
6. 買回來的俄羅斯提拉米蘇蛋糕怎麼存放
最好放進冰箱保鮮，如果想放的時間長點的話放冷凍，對口感沒有影響，而且還好吃了許多，我們提拉米蘇場都會放進保鮮或者冷藏。希望能幫到你。
7. 蛋糕花樣草莓怎麼擺
草莓含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。眼看著草莓就要下市了，草莓的甜點速速做起來，這款蛋糕非常簡單，新手也能輕松搞定，無需打發，攪一攪，拌一拌，美麗的花形草莓蛋糕很快就到你的碗里來，且吃且珍惜！
食材
低筋麵粉 80克
草莓果醬 10克
草莓果粒 20克
雞蛋 1個
黃油 50克
牛奶 10克
糖粉 35克
泡打粉 1克
方法/步驟
1
給模具抹上一層薄薄的黃油，再輕輕的用廚房紙擦掉多餘部分。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
2
將雞蛋打散，加入糖粉。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
3
攪拌均勻，只攪拌不打發。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
4
倒入牛奶。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
5
倒入10克的草莓果醬。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
6
攪拌均勻。
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7
篩入低筋麵粉和泡打粉。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
8
攪拌均勻，直到麵糊細膩無顆粒。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
黃油隔水融化，倒入麵糊。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
攪拌均勻，麵糊光滑細膩。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
倒入草莓顆粒。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
取出冷藏好的麵糊，此時的麵糊是凝固的狀態。（此時預熱烤箱170度），在室溫下回溫至流動狀。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
將一次性裱花袋套在一個杯子上，倒入麵糊。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
將麵糊擠入花形甜甜圈六連模（8成滿）
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，15-20分鍾，觀察表面上色即可。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
出爐後的蛋糕，趁熱脫模，脫模後放晾架上冷卻。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
愉快的早餐或下午茶。
8. 提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇蛋糕的做法如下：
用料：馬斯卡朋乳酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉適量、防潮糖粉適量（裝飾用可省略）。
1、煮沸開水改中小火，隔水打發蛋黃＋45g糖，打到蛋黃跟糖充分乳化發白即可。
9. 草莓蛋糕擺法
草莓它是一款受歡迎程度極高的水果，長得形狀又萌又可愛，顏色還總是嬌艷欲滴。用草莓做各種蛋糕，草莓也總能與它們完美融合，真是美貌與口感俱佳，草莓與蛋糕相結合的可口食物。
做法：
1.草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！