A. 為什麼電飯煲做蛋糕最後拿出來的時候氣全部跑出來了，然後蛋糕就癟了，怎麼讓他飽滿，不會癟呢
1:蛋清打發前，加兩滴白醋，或檸檬汁。（去除腥味）
2：麵粉在稍微多一點。（解決裡面濕的問題）
3:若用的是電動打蛋器，每次打發7分鍾，中途加糖的時候不要停。
B. 電飯煲蒸蛋糕有水蒸氣怎麼辦
電飯煲蒸蛋糕怕有水蒸汽，你就蓋一層保鮮膜，再用牙簽扎一些孔，這樣水蒸汽就不會掉到蛋糕上了。
C. 美的電飯鍋做蛋糕為什麼老是要從出氣口溢出來
不是不是不是火候問題～
我想是你的麵糊粉水比例出偏差了水分應該是偏多了所以蛋糕在冷卻後（過程中是膨脹的）沉下來就變冰了我以前就是這樣做了好多個蛋餅……
1是蛋清糊要好好打成硬性泡沫
2是麵糊要略稠網上的配方普遍偏稀了你自己看著辦把麵糊弄稠一些記住標准：可以包裹住蛋清泡沫。因為麵糊就是保護蛋清泡沫不消失的…所以那個粘稠程度你應該可以想像吧～
D. 電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎
電飯煲是我們平時生活中使用頻率非常高的一種小電器，而且隨著技術的發展，電飯煲的功能也是越來越多樣。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎?電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎
要，電飯鍋做蛋糕本來就是非主流的辦法，堵住氣孔的作用是使得鍋內的氣壓比較穩定，此時蛋糕內的組織仍處於糊化狀態尚未定型，不然鍋內一跑氣，蛋糕內的氣也漏了，那麼蛋糕就縮塌了。
E. 電飯煲做蛋糕冒煙被拔插頭 接下來怎麼做 蛋糕可能還沒有熟
電飯鍋做蛋糕，不是冒煙就等於已經熟了或者好了，電飯鍋跳時，用毛巾再堵住出氣口，燜20分鍾，再跳鍵的話，再按下燜20分鍾，之後就倒扣在盤子裡面晾涼就可以吃了。
材料：雞蛋；麵粉；牛奶；白糖；油
操作方法：
1、打雞蛋用的容器洗凈 擦乾 不能有水
2、蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3、蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4、打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6、另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
7、攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
8、電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鍾就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鍾後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以啦
9、蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
溫馨提示：
打蛋白的時候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才發得起來 完全不用加發酵粉就可以發起來的 要順同一個方向打 牛奶可以根據喜好用不同的口味
F. 用電飯煲做的蛋糕為什麼開鍋的時候撒氣變癟了呢
電飯煲做的蛋糕開鍋的時候撒氣變癟了
是因為一開鍋，冷空氣跑進去，會凝成水滴，蛋糕就會塌陷。應該立即把蛋糕連同內膽一起取出來，倒扣冷卻。
還有就是做蛋糕時可以放一點泡打粉什麼的，做出來的蛋糕十分柔軟蓬鬆。