① 蛋糕顏色怎麼調
使用奶油專用的色素可以添加顏色，在裱花的時候是非常常見的，將奶油先打發好，然後再加入色素即可了。
② 彩色奶油的製作方法是怎麼做成的
奶油蛋糕的製作方法對於初學者來說比較復雜，現在由我來介紹一個最簡單的奶油蛋糕製作方法吧。
材料：
1. 6寸戚風蛋糕一個（可在麵包店購買也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我覺得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干種
4. 自己喜歡的新鮮水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕轉盤一個
2. 電動打蛋器一個
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步驟：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成兩層
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用電動打蛋器把奶油打發，打發奶油的時候需要加適量的白糖（你想做幾種顏色，就分開幾次打，每次滴入自己想要顏色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在轉盤上
5. 取適量白色奶油塗抹在兩層蛋糕中間，然後鋪上適量切好的水果
6. 取適量奶油塗抹在蛋糕表面的側面，一邊轉動轉盤，一邊塗抹奶油，結合抹平刀和梯形刮板將奶油塗抹均勻，然後用三角刮板在側面刮出好看的線條。
7. 把奶油裝進裱花袋中，安裝上自己喜歡的裱花嘴，開始裱花。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕裝飾的漂亮美觀，這樣一個奶油蛋糕就做好了。
注意，裝飾奶油的時候，室溫不要太高，否則奶油容易融化。
③ 黑森林蛋糕的做法步驟圖，黑森林蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 11個600克
低筋粉 370克
白糖 250克
蛋糕油 30克
牛奶 150克
油 50克
可可粉 50克
奶香粉 2克
食鹽 2克
植物奶油
櫻桃
櫻桃酒
巧克力
黑森林蛋糕的做法
麵粉，奶香粉，食鹽混合過篩。可可粉過篩。
雞蛋，白糖加入攪拌機攪拌至黏稠，糖充分融化。
加入蛋糕油攪拌三十秒左右，使蛋糕油分布均勻。
加入過篩的麵粉，食鹽，奶香粉，低速攪拌，材料融合後提速，攪拌均勻。
加入牛奶，攪拌粘稠，至雞冠花狀消失。
低速加入油脂，過篩的可可粉，混合即可，不能攪拌過久。
取出，手工攪拌均勻。將蛋糕置入烤盤，抹平。震動消滅大氣泡。250度-160度烤十分鍾左右。
取出用模具圈出三個蛋糕胚子。
④ 黑蛋糕怎麼做
黑蛋糕的做法
材料
蛋糕：低筋麵粉290克綿白糖420克OREO特黑可可粉60克泡打粉2茶匙鹽1茶匙雞蛋2個香草籽1根黑咖啡210毫升橄欖油210毫升酸奶油125克牛奶100毫升黃油適量奶油裝飾罐頭黑櫻桃500克白砂糖40克玉米澱粉2湯匙淡奶油500毫升綿白糖115克
做法
1
烤箱預熱至攝氏180度；准備2個8寸不沾圓模，刷上黃油備用。
2
把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混勻備用。
3
雞蛋與香草籽打勻。
4
把橄欖油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均勻後，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
5
均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入烤箱，烘烤約40分鍾，取出待涼。
6
准備裝飾部分：把櫻桃罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、糖及玉米澱粉拌勻加入果肉、中火煮至稠狀、放涼備用
7
另取帶梗櫻桃拌入果膠備用。
8
把蛋糕表面切掉成平面狀，切除的蛋糕用手掰成碎狀備用。
9
淡奶油和糖打成硬挺的乳霜狀即可。
10
取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上櫻桃醬，蓋上蛋糕片，表面抹上奶油霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的櫻桃醬裝飾即可。
⑤ 做蛋糕調奶油用的色素怎麼調成灰藍色
做生日蛋糕的奶油用食用色素調成各種顏色。
做法如下：
材料
【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。
【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。
做法
1、橙汁加色拉油，用手動打蛋器混合攪打呈乳液狀（表面基本看不至油星）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩遍的低粉，用手動打蛋器呈之字形拌勻，呈光滑可流動的蛋黃糊（有少許小顆粒不要緊，靜置一會就能自動化開了）。關於先加蛋黃還是先加低粉不用糾結，看個人習慣，我也不一定，時常會變。
3、蛋白分三次加入白糖，打至乾性發泡（提起打蛋頭蛋白呈尖角狀）。
4、烤箱預熱140度，橙皮屑加入蛋黃糊中，不用拌勻，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均勻，再次加入三分之一蛋白拌勻，最後將混合的麵糊倒入蛋白盆中，和最後的三分之一蛋白混合均勻（成為光滑可流動的麵糊）。
5、將麵糊倒入蛋糕模中，端起模具離桌面約10幾厘米自由落下，震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，溫度調至140度，烤60分鍾，出爐再摔兩下模具，倒扣放至涼透後脫模。
【裱花的製作】：
1、水果洗凈，用淡鹽水浸泡15分鍾，充分瀝干水分。
2、戚風蛋糕均勻地片成三等份。
3、淡奶油從冰箱取出，加糖，用電動打蛋器打至7到8分發。
4、取一片蛋糕，隨意地抹上一層淡奶油，擺上水果，再抹一層淡奶油。依次擺第二層蛋糕片，最上面那層蛋糕片用裱花袋由外向內呈圓圈狀擠上淡奶油，裝飾水果即成。
⑥ 水果黑森林蛋糕的做法，水果黑森林蛋糕怎麼做
主料
8寸可可戚風1個、安佳淡奶油200g、巧克力1塊
輔料
草莓適量、木瓜適量、奇異果1個、香蕉1個、奧利奧適量、細砂糖適量
步驟
1.提前做好8寸可可戚風1個，橫切成2或3片，根據自己喜歡的做法選擇吧，為了省事我是分兩片厚點的，蛋糕皮不要，如果分3片就需要多准備些奶油了
2.准備好自己喜歡的水果，草莓必備，放香蕉會特別香特別好吃的，奇異果選黃肉的很甜，木瓜可以用芒果代替也不錯
3.將所有水果切成適量大小的果丁
4.奧利奧也可以不去掉夾心，取兩三個用袋子裝起來擀成細碎，做好備用
5.奶油加入適量細砂糖打發
6.取一片蛋糕片，抹上鮮奶油
7.均勻的把奶油抹平
8.夾層奶油均勻的撒上奧利奧粉碎，用可可粉也行，味道都不錯，喜歡那個奧利奧或可可的香苦味
9.均勻的放上水果粒，之後再在水果上抹一層奶油
10.蓋上第二片蛋糕片
11.抹上淡奶油，（如果要做三片的得多准備些奶油不然不夠）
12.把整個蛋糕抹平，側邊也是
13.切巧克力碎屑，用現成的德芙。用刀或用金屬的湯勺橫切豎刨切，切好不要用手抓起來容易粉碎掉
14.側邊可貼草莓片裝飾，用刮板鏟起巧克力碎屑，再用一個小刮板輔助粘貼在蛋糕體側面周邊，剩下的巧克力屑均勻撒在蛋糕表面，然後用新鮮的水果丁來裝飾
15.為了好看我還放些紅提干，因為沒買到櫻桃裝飾，最後均勻的撒些糖粉，有下雪的效果
⑦ 做蛋糕調奶油用的色素怎麼調成灰藍色
天藍色 + 黃色 = 草綠、嫩綠
天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫
草綠色 + 少量黑色 = 墨綠
天藍色 + 黑色 = 淺灰藍
天藍色 + 草綠色 = 藍綠
白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色（少量） = 墨藍
白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐
玫紅色 + 黑色（少量） = 暗紅
紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色
玫紅色 + 白色 = 粉玫紅
藍色 + 白色 = 粉藍
黃色 + 白色 = 米黃
粉檸檬黃 = 檸檬黃 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅 = 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
⑧ 黑森林蛋糕的製作方法是怎樣的
主料:牛奶50ml、色拉油30ml、低粉35g、可可粉15g、蛋黃3個、rum5g、蛋白3個、糖50g、玉米澱粉5g、檸檬汁少許、鹽2g
輔料:黑櫻桃500克、櫻桃酒或rum適量、德芙的黑巧克力一塊、安佳淡奶油450g、糖70g、 rum適量
黑森林蛋糕的做法步驟
1. 可可戚風蛋糕體
蛋黃糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黃3個，rum：5g
蛋白部分：蛋白3個，糖50g，玉米澱粉：5g，檸檬汁少許，鹽：2g
2. 戚風的方法，蛋黃加糖打發，加入牛奶和油，攪勻，篩入粉類，Z字型拌至無乾粉，不要劃圈。蛋白加檸檬汁，分三次加入糖和玉米澱粉打至乾性發泡；
取1/3蛋白加入蛋黃，翻拌均勻，再取1/3翻拌均勻，全部混合。
烤箱中層，140度，35-40分鍾
3. 將黑櫻桃切小塊，留適量完整的裝飾用。一定要用進口的，雖然小貴，但絕對味有所值
4. 黑櫻桃用35ml，rum腌漬一晚。
5. 德芙的黑巧克力，在室溫下刨出碎片。
為防止手溫影響巧克力的熔化，可以戴上手套並抓住巧克力外包裝紙操作。
6. 打發奶油，加一大匙rum
7. 鋪一層蛋糕片，刷一層酒糖液，放適量酒漬黑櫻桃
8. 再放蛋糕片，鋪一層奶油,重復一次
9. 放第三片蛋糕片，鋪奶油，灑巧克力碎（邊上的巧克力碎可以一手拿勺挖滿巧克力碎，從蛋糕邊上部下沉，另一手指將巧克力碎壓入奶油中）
10. 再上奶油花擺上櫻桃即可
⑨ 畢業蛋糕的做法步驟圖，畢業蛋糕怎麼做好吃
用料 干佩斯 500g 綠色色素 適量 紅色色素 適量 黑色色素 適量
畢業蛋糕的做法
提前一周或者一天做翻糖，這次是帽子和酒瓶，帽子用了黑色色素加干佩斯混合，然後把一個杯子蛋糕的杯子倒扣，圍上一圈黑色的干佩斯表面蓋上一塊切割好的方形粘牢，一般粘的可以用奶油霜或者是加熱的魚膠，帽子再頂面朝下放冷藏定型，帽子上面的紅線暫時不用做，當天用的時候再來
酒瓶先做裡面綠色酒瓶，用綠色色素加干佩斯調整自己的顏色，搓成酒瓶形狀，放冰箱先定型
在做酒標，酒瓶蓋，酒緞帶，做好這些把酒瓶取出，粘合就行啦，標志上的字是直接用巧克力寫上去的，所以先粘合放冰箱等硬了再用巧克力寫字
做想要的蛋糕，可以用各種款式各種口味的蛋糕，奶油抹面就可以備用，調好巧克力甘納許用裱花袋擠在邊上做成淋面
組裝：先放上棉花糖再放酒瓶和帽子，這時候放帽子上的絲帶，這個要柔軟所以不要提前定型，再放上好時巧克力和插排項目，寫上字，最後用最小的糖倒上去
⑩ 熊大熊二蛋糕的做法
主料
低筋麵粉85克 雞蛋五個
色拉油40克 牛奶40克
細砂糖70克 淡奶油500克
細砂糖50克 蛋清稍微大點的雞蛋1個
黃油85克 砂糖打發蛋清15克
砂糖熬糖漿15克 清水熬糖漿10克
喜歡的水果適量 八寸模具1個
輔料
檸檬汁幾滴 藍色素幾滴
綠色素幾滴 黑色可可粉適量
熊大熊二奶油蛋糕#長帝烘培節#的做法步驟
1. 無鹽黃油室溫軟化，切小塊用打蛋器打順滑
2. 蛋清加入15克砂糖打發到不流動
3. 另外的15克砂糖和10克水放入鍋里加熱到120度。將糖水慢慢倒入蛋白在倒入的時候打蛋器以高速攪拌蛋白，一直打到蛋白降溫
4. 把打過的黃油全部放入蛋白中低速攪拌，剛開始是豆渣狀沒關系繼續攪拌，慢慢的就會順滑，也不能打過頭哦
5. 找到喜歡的圖片在電腦上反轉過來列印出來，列印好的圖片固定在平的厚紙板上，在在圖上覆蓋一層油紙固定好
6. 弄一點點奶油霜加上純黑可可粉調成黑色，放入裱花袋，剪一小口，一定要小哦，然後在圖上描邊，描好以後放冰箱冷藏辦小時讓他凝固
7. 取出凝固好的圖上另外的顏色，之前比較深色的奶油霜在加入一點白色奶油霜使它顏色變淺，和圖是另外的顏色接近開始填充一個顏色填充好在放入冰箱冷藏，以這個方法吧圖片畫好。然後冷凍
8. 下面做戚風蛋糕，把5個雞蛋，蛋白蛋黃分離分別放入兩個無油無水的盆里
9. 把70克糖加50克在蛋白里，在加入幾滴檸檬汁，打發蛋白到乾性發泡放一邊
10. 把70克剩下的20克的細砂糖加入蛋黃，混合均勻在依次加入40克色拉油和40克牛奶攪拌均勻
11. 在蛋黃糊里篩入低筋迷麵粉。用橡皮鏟子輕輕的翻拌均勻
12. 在蛋黃糊裡面加入一勺打發的蛋白，用鏟子輕輕的拌勻不要畫圈的拌，要用底部向上鏟的翻拌
13. 然後把翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，還是用底部向上的手法輕輕翻拌，直到蛋黃糊和蛋白混合均勻，手法要輕快以免消泡
14. 混合的糊倒入八寸模具里弄抹平，端著模具在桌子上震幾下，震出內部大氣泡就可以了
15. 如烤箱165度烤大約一個小時，然後取出倒扣在烤架上冷卻，冷卻好了以後脫模把蛋糕分成3份
16. 打發淡奶油，500克淡奶油加入50克細砂糖打發到不流動裱花的狀態
17. 拿一片蛋糕抹上奶油加上水果在抹上奶油在蓋上一層蛋糕在抹上奶油加入水果在加奶油蓋上最後一片蛋糕，然後在整體給蛋糕抹面
18. 取適量奶油2份一份加藍色色素，另一個加入綠色色素
19. 在抹好面的蛋糕上一半模藍兒一半摸綠色
20. 抹好後拿出冰箱里 的圖倒扣在蛋糕上，為了使熊有毛感覺用毛刷在熊身上刷一遍
21. 然後裝飾，畫出白雲和小草加入糖花，蛋糕一圈藍色的邊
22. 做好後冰箱冷藏1小時候就可以食用了