1. 簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做
一、做口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕准備什麼食材
簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做？秋天來了，感覺總是口乾舌燥，還有點口苦，而且還有點沒食慾愛咳，想吃點酸酸甜甜味道的小蛋糕，讓嘴裡的味道不再單調，想做小蛋糕還能解餓，但是又不想發酵太麻煩，那就趕快准備材料搞起來吧！主料雞蛋 1個酸奶 1湯勺。輔料檸檬汁半湯勺蜂蜜 1湯勺麵粉 1湯勺牛奶1湯勺植物油適量。
2. 檸檬酸奶油蛋糕的好吃做法
檸檬味奶油蛋糕的做法步驟
1
取一個新鮮檸檬，取皮，皮盡量削薄一點，不要留白色部分。
2
用料理機打成細碎的末。
3
140克淡奶油加入65克細砂糖，用手動打蛋器打至糖融化，淡奶油成濃稠狀。
4
把130克雞蛋打散。
5
分五次加入淡奶油中，每次都要攪勻後再加下一次。
6
之後，篩入100克低筋麵粉和3克泡打粉。
7
用打蛋器攪拌均勻。
8
將剩餘30克麵粉加入檸檬碎末中攪拌均勻。
9
將檸檬碎末和麵粉混合物倒入之前的麵糊中，拌勻。
10
這樣，麵糊就做好了。
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將拌好的麵糊裝入一次性裱花袋。
12
小心的擠入模具，七分滿即可。（我用的屋諾6連空心圓模，烤了兩盤）
13
烤箱預熱170度，中層烤約20分鍾。
小竅門
1、檸檬皮削的越薄，打的越細，做出的蛋糕口感越是細膩。2、模具內每次倒入麵糊七分滿即可，因為烤制過程中麵糊會受熱膨脹。3、低筋麵粉與泡打粉篩入前拌勻；4、也可以用其他模具來做這款蛋糕；5、烤箱溫度設置因烤箱而異，烤制過程中應勤觀察。
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。
3. 草莓酸奶蛋糕在家該怎樣做才能甜而不膩、香味濃郁
草莓酸奶蛋糕，非常香甜開胃的一道甜品。在家裡做甜而不膩、香味濃郁的草莓酸奶蛋糕，也需要注意很多問題，下面小編就把具體做法分享給大家。
在製作草莓酸奶蛋糕時，我們要注意很多問題，首先，就是酸奶的打發，一定要在裡面加上蛋黃和奶油，這樣吃起來採用冰淇淋蛋糕的感覺。另外，在製作蛋糕胚時，要盡量將麵粉過篩，這樣才能更松軟細膩。
4. 酸甜雞蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
牛奶 50ml
蛋糕用麵粉 20g
白砂糖 適量
白醋/檸檬汁 1~2ml
食用油 適量
做法
雞蛋黃、雞蛋清分開容器裝好。雞蛋黃打開，加入適量白砂糖（約50g），加入40ml牛奶，適量食用油，攪拌均勻，再分開3次篩入麵粉，攪拌均勻。
雞蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打發，再加入5~10g白砂糖。打發至把容器反過來蛋清也不會往下掉。
分3~4次將打發好的雞蛋清放進蛋黃麵粉漿里，用鏟子或飯勺上下翻炒均勻，不能打圈攪拌。
電飯鍋里加入適量食用油，分不均勻，預熱2~3分鍾，隨即將做好的蛋糕漿倒進電飯鍋里，抖兩下，讓氣泡抖出來。蓋上電飯煲蓋，啟動煮飯功能3分鍾，關掉悶10分鍾，再開啟2分鍾，關掉悶10分鍾，再次開啟1分鍾，關掉悶10分鍾。電飯煲工作過程中不要忍不住開鍋蓋偷看哦！
開鍋蓋即可食用。熱騰騰地吃，口感更加！
5. 介紹下酸甜好滋味的糖霜檸檬蛋糕的推薦做法
酸甜好滋味的糖霜檸檬蛋糕推薦做法
材料：A全蛋和糖 放在一起攪,全蛋 4顆,糖 100g,B低筋麵粉過篩 100g,C檸檬 一顆,檸檬取皮削（勿弄到白色部份） 1小匙,檸檬汁 4大匙,D融化無鹽奶油 65g,E糖霜 如下,檸檬汁 20ml,糖粉（可另加2顆腰果打粉）
做法步驟：
把模鋪烘焙紙或抹上奶油撒滿麵粉防黏，此次用的模是梯形的，容量1200ml，但我只裝了約5〜6公分高，其他麵糊另外裝到杯子模型（ikea買的，100ml，裝了4個杯子，和另一個50ml的紙杯）全蛋和糖一起打散（因我覺得全蛋要放到接近室溫時間較久，我都直接打散退冰）。
打散完開始秤其他料，秤完就差不多回溫了接著要准備溫水，冷水時把奶油放入一邊煮水一邊融奶油水煮到快開熄火，把奶油取出，把蛋糖混合液放入打發，打到蛋液和體溫差不多就可移出熱水繼續打發，此時再把奶油放回溫水中保溫打發到可明顯寫八字的程度分數次倒入麵粉，輕輕拌勻舀一勺麵糊混入油中拌勻，將混了油的麵糊到回大盆的麵糊倒檸檬皮拌一拌，再倒檸檬汁拌一拌（本來我只加2大匙檸檬汁，但試了一下覺得不夠酸就增加到4大匙，怕酸可加2〜3匙就好）烤箱預熱175度。
麵糊入模後在桌子上敲兩下敲出氣泡，小杯子烤了20分鍾，大長條烤了30分鍾，可視家中烤箱調整時間，竹簽叉入不沾黏即可取出倒扣糖霜部份我是用二砂和腰果打粉，腰果可省略，加是因為之前加覺得味道還不錯，用二砂糖霜顏色無法很白唷！然後糖粉加檸檬汁攪一攪就是糖霜了，在冷卻後塗上表面即可，（糖霜可依喜好再加些許檸檬皮）。
6. 酸奶蛋糕的做法蒸鍋
沒有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加濃郁，口感很細膩濕潤，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工藝：蒸
口味：酸甜味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.首先分別准備好需要的材料
2.准備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃
3.再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然後再加入麵粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）
4.接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）
5.用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
6.再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最後打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）
9.拌勻後，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然後放到蒸鍋中，大約蒸20多分鍾到30分鍾
10.蒸熟後倒扣，等到涼了再切，涼了之後更好吃
烹飪小貼士：
由於此次是用的手動打發蛋清，真的挺需要耐心和體力的，因此還是建議用自動打蛋器比較省事
7. 一杯麵一個蛋如何做出，柔軟酸甜的蛋糕呢
一杯麵一個蛋如何做出，柔軟酸甜的蛋糕呢？
那玩蛋糕烘焙也一樣，也得做些合乎喜慶吉祥的呀，討個果秀，那就來個裝金裝銀的財寶袋吧，讓大家都發橫財，運氣好，日常生活富裕健康，一片祥和的氛圍。並且這一麵包里真就加了「黃金」呢，你猜猜是啥？吃起來酸甜可口，濃濃的鳳梨味，太贊了，做早點，做下午茶時間全是非常受歡迎的。
我覺得日常生活有時如同這一麵包一樣，換個方式，換一個造型設計，就也是新鮮的的模樣，就又充滿了開心，充滿了開心。這一財寶袋做下去一點也不會太難，磨具都是一般的煙筒模。
那具體是怎麼做出來的呢？究竟有點像呢？一起來看看吧。金銀財寶袋食物：高筋粉160克，糖25克，鹽1克，水50克，蛋1個，無鹽黃油15克，酵母菌2克，鳳梨餡108克方式：
第四步
室內溫度開展二次發酵，一酵至原先2倍大就可以，長帝蒸小烤箱180度，最下一層，挑選左右烤作用，180度烤25min，烤到10min以內的情況下蓋上錫箔紙，避免著色太重。公布晾至濕熱脫膜就可以服用。
小貼士：鳳梨餡能夠依據自身的愛好換成其他的餡。留意收邊要捏住，要不然烤的情況下非常容易張口。要想麵包烤之後表面顏色更漂亮，能夠在烤以前刷全蛋液，不要太厚，薄薄的一層就行。烤箱的溫度和時長要依據自身的電烤箱來做調節，烤的情況下要觀查，表面顏色能夠就需要蓋上錫箔紙避免著色太重。
8. 怎樣做出，味道濃郁，酸甜又可口的伯爵紅茶磅蛋糕呢
口感上也會再比傳統棒蛋糕來得更加松軟！利用女孩們很愛的伯爵紅茶搭配健康的無花果來完成這個充滿少女心的甜點。做法簡單易學，成品味道濃郁，酸甜又可口，新手看完也能學會！
再加上酸酸甜甜的無花果乾，女孩們一定都很喜歡的。
9. 酸奶蛋糕的製作方法
酸奶蛋糕的用料
原味酸奶254克 低筋麵粉50.8克
玉米澱粉32克 玉米油58克
細砂糖95克 雞蛋5個
醋3滴
酸奶蛋糕的做法
步驟1
分離蛋白和蛋黃。
10. 夾帶著酸甜味的蔓越莓瑪芬蛋糕，該如何製作
假期閑暇在家也不能虛度好時光，可以自製香香軟軟的小蛋糕來享受愜意人生，而蔓越莓馬芬蛋糕就是最佳選擇，即便是廚房小白也能輕松烹飪成功，感受烘焙的樂趣。
將打發好的食材倒入篩好的麵粉里，這時候不用打蛋機攪拌，很容易將麵粉弄得到處飛，直接用刮刀進行攪拌，這樣能將兩種食材均勻混合到一起，最後再加入一開始切好的蔓越莓即可。到了這一步，前面的准備工作都做好了，最後就要將其放入烤箱。這時候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的話可以在底部刷一點油，然後將攪拌好的麵糊放進去，不用放滿，三分之二即可。等都放好以後將其放入烤箱盤里，預熱170度，烤制半小時即可取出食用。
這道小甜品的做法非常簡單，只需要在添加每種食材後攪拌均勻即可，能避免蛋糕出現顆粒感。