㈠ 黑巧克力蛋糕的做法介紹
巧克力蛋糕，之前的文章中，我向大家介紹了很多的關於巧克力蛋糕的做法，相信你已經知道了一些關於巧克力蛋糕的做法，但是巧克力蛋糕不僅僅只有哪些做法，不同的做法做出來的口感也是有所不同的，下面我就來向大家介紹一下黑巧克力蛋糕的做法。
材料：
低筋粉90克、蛋黃4個、蛋白4個、好時Special Dark特濃黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、鹽2克、橄欖油50克、水50克、白醋。
做法：
1、4個蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。
2、4個蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發，直至將打蛋器立起，被打發的蛋清彎過來能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻後，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的.蛋糊倒入蛋糕模，並震動幾下消除氣泡。
4、烤箱預熱160度，上下火烤25~30分鍾；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放涼；
6、200克好時Special Dark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進微波爐中火1分鍾。
7、拿出攪拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。
灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
巧克力蛋糕，相信看了上面的介紹之後，大家都知道了黑巧克力蛋糕的做法，喜歡的朋友不妨也試試這種做法，看看口感是不是一樣的很棒。
㈡ 請問超簡單！黑巧克力蛋糕的做法
黑巧克力 120g 黃油 60g 低筋麵粉 20g 可可粉 30g 蛋黃 3個(約60g) 細砂糖 50g 鮮奶油 50ml 蛋白 3個(約90g) 糖份 適量
做法：1、可可粉和低筋粉混合之後過篩備用2、寸圓模圖上一層黃油,將油紙鋪滿底部和邊緣備用3、巧克力切.
㈢ 全蛋黑巧克力蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉90克
雞蛋3個
輔料
黑巧克力
110克
黃油
30克
牛奶
60克
調料
糖
60克
黑巧克力蛋糕的做法
1.將黑巧克力切碎後和黃油一起隔水融化
2.蛋白加糖打至乾性發泡
3.蛋黃和牛奶混勻，加入溶化後的巧克力黃油液，攪拌均勻後篩入低粉，輕輕拌勻
4.將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中拌勻後，一起倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均勻
5.裝入模具，輕震幾下，入烤箱中下層，150℃，45-50分鍾左右
㈣ 黑巧克力蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
黑巧克力蛋糕的做法步驟
1
准備材料。
2
黃油加糖打發。
3
分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打勻之後再加下一次,不然會打花,造成油水分離)。
4
加入牛奶打勻。
5
巧克力隔水融化。
6
在（4）中，加入融化的黑巧克力。
7
攪拌均勻。
8
篩入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
9
烤箱170度預熱,中層,20分鍾。
㈤ 經典黑巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
可可脂含量95%的黑巧克力 80g
酸奶 70g
橄欖油 40g
蛋黃 3個
細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖） 30g
低粉 50g
蛋白 3個
細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖） 40g
經典黑巧克力蛋糕的做法
巧克力隔水加熱到融化，混合酸奶，橄欖油，細砂糖離火。待其稍稍冷卻後加入打散的蛋黃攪勻。低粉過篩後也加入拌勻待用。
小貼士
1.如果沒有橄欖油，也可以用葵花籽油，或色拉油、黃油代替。
2.若無酸奶，也可用牛奶代替。
3.模具優優選用的是七寸的圓形蛋糕模具。
㈥ 黑巧克力酸奶蛋糕怎麼做
1.
拿個杯子把黑巧克力掰成一小塊一小塊的放進去，然後再拿個比裝黑巧克力的杯子再大點的容器，在裡面盛滿滾燙的熱水，把那個裝黑巧克力的杯子放在那個容器里，巧克力就開始融化了，可以用筷子搗搗，加速融化，待全部化開放一旁待用。
2.
拿個較大的器皿，先在器皿中倒入1杯原味的酸奶（就超市裡有賣的那種達能或優諾，而且是一小罐的那種）。然後用通常人家公司里用的那種小的一次性的喝水的紙杯作為量杯，舀3杯麵粉倒入器皿內，再放2杯太古糖，接著敲3個雞蛋進去（雞蛋不要打成蛋漿，直接敲進器皿里即可），再放半杯精製油。
3.
現在開始用力攪拌，把器皿里的原料攪勻。
4.
在攪勻的麵糊里注入小半包發酵粉，大概10克左右吧，繼續攪拌。
5.
最後在加了發酵粉的麵糊里倒入先前融化的黑巧克力，再攪，直到完全均勻，就可以准備烘烤的模具了。記得在模具內塗上一層黃油，避免蛋糕粘住模具，然後把麵糊放入烤箱內，選擇200攝氏度的溫度烘烤20-30分鍾，30分鍾後拿出來看看，只要麵糊熟了即可，因為此種蛋糕中間就是這么黏糊的，不是不熟，待蛋糕完全冷卻後，就不會覺得甜得發膩了。
㈦ 巧克力蛋糕的做法
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
㈧ 黑巧克力乳酪蛋糕怎麼做
黑巧克力乳酪蛋糕的做法
准備好材料。奶油乳酪最好提前放到室溫下軟化巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟1
首先製作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克），取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋裡巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟2
扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟3
消化餅干壓成碎末後，盛出備用巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟4
把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟5
把消化餅干碎末倒進黃油里巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟6
用手把消化餅干碎末和黃油抓勻巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟7
把抓勻的消化餅干碎末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟8
接下來可以製作蛋糕體（奶油乳酪250克，雞蛋2個，細砂糖50克，動物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺）了。撕開奶油乳酪的包裝，把奶油乳酪放進一個大碗里巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟9
取一鍋，倒入熱水，把盛奶油乳酪的大碗放進鍋里，隔水加熱至奶油乳酪徹底軟化。在碗里加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟10
將兩個雞蛋一個一個的打入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻。先將第一個雞蛋和乳酪糊攪拌均勻後，再加另一個巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟11此時可以把碗從熱水裡拿出來了。在乳酪糊里倒入動物性淡奶油和香草精（沒有香草精可不放），攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟12
把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟13
烤好的乳酪蛋糕取出以後，先不脫模，連同蛋糕模一起冷卻到室溫巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟15
在等待乳酪蛋糕冷卻的時候，可以製作巧克力表層。把黑巧克力和黃油切小塊，放入大碗里巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟16
倒入60克動物性淡奶油巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟17
把碗隔水加熱，並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟18
趁巧克力混合液溫熱（必須是溫熱，不能太燙）的時候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上巧克力乳酪蛋糕的做法 步驟19
靜置一會兒，待巧克力混合液變得平整後，將蛋糕模放入冰箱，冷藏4個小時以上。脫模的時候，用小刀沿著蛋糕模壁劃一圈，就可以輕松脫模了。
㈨ 黑巧克力蛋糕怎麼做好吃
主料
黃油70g 黑巧克力80g
低面55g 細砂糖50g
雞蛋兩個 牛奶110ml
可可粉25g 泡打粉3g
濃情黑巧克力蛋糕的做法步驟
1. 將黃油，巧克力弄小塊，加入牛奶和糖。隔水加熱融化。並且攪拌成細膩的巧克力糊。待巧克力糊冷卻後加入打散的雞蛋攪拌均勻。
2. 將麵粉，可可粉，泡打粉。過篩加入巧克力糊，翻拌均勻無顆粒。烤箱預熱190度。
3. 將三分之一的蛋糕糊倒入內壁塗抹黃油的六寸蛋糕模具，震出大氣泡。將模具放入烤箱中層190度烤9到10分鍾。注意這個蛋糕很薄千萬不要烤太久，烤久了偏干偏硬，就不細膩了。烤好後將剩下的蛋糕糊分兩次烤好。
4. 將三片薄薄的蛋糕片摞起來，表面用糖粉和可可粉裝飾，切開食用。
㈩ 黑巧克力小蛋糕怎麼做
黑巧克力小蛋糕的做法
將黃油和30克的黑巧克力隔熱水攪拌，直至完全融化
再加入低筋麵粉，打散的雞蛋，鮮牛奶，白砂糖以及小蘇打。每加入一樣材料攪拌均勻再加入下一樣材料。
最後把另外的30克黑巧克力弄碎，不用太碎，加入上述的麵糊中
將麵糊倒入小模具中，放烤箱里13分鍾左右就ok了