『壹』 糖霜怎麼做，就是像奶油一樣的粘稠的，抹在紙杯蛋糕上面的
蛋白糖霜做法過程：
第一步：
准備好所有材料：蛋白1個，檸檬汁1小勺，糖粉200克
或者：蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，檸檬汁2-3小勺，糖粉200克
第二步：
糖粉過篩後與蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可。
第三步：
蛋白糖霜攪拌好之後，應依照擠花需要來調整軟硬度，比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。調整的方法是，可以酌量加檸檬汁來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬。
蛋白糖霜的儲存：
由於蛋白糖霜容易風干變硬，所以未用完的糖霜需要用保鮮膜覆蓋，並再蓋上一層濕布，然後放入冰箱冷藏。
其他需要注意的地方：
在使用糖霜前，如果加入檸檬汁或者糖粉調整過軟硬狀態後，需要重新蓋上保鮮膜和濕布，靜止30分鍾，然後用勺子輕輕的攪拌，以減少糖霜中的氣泡使之更細膩。
網址
蛋白糖霜的製作過程的做法_蛋白糖霜的製作過程怎麼做,如何做 - 烘焙原料 - 蛋白糖霜的製作過程 視頻圖解大全
http://www.meishij.net/hongpeiyuanliao/dantangshuangdezuoguocheng.html
『貳』 巧克力糖霜蛋糕的好吃做法
材料
1湯匙不加糖的可可粉，1/4杯無鹽黃油，1杯愛爾蘭烈性啤酒（如吉尼斯（R）），110克黑巧克力，，2杯超細白糖，2個雞蛋，1/2碗奶油，2又1/2碗中筋麵粉，1茶匙小蘇打，1/2杯無鹽黃油，110克黑巧克力，5湯匙愛爾蘭粗壯啤酒（如吉尼斯（R）），110克奶油乳酪，1/3杯不加糖的可可粉，1茶匙香草精，2又1/2杯糖果糖，
做法
1.將黑巧克力切碎，備用
2.將無鹽黃油切碎，備用，將奶油乳酪軟化
3.將烤箱預熱至175攝氏度。用1大勺可可油潤滑兩個9英寸的蛋糕盤並除塵。
4.取一個平底鍋，用低火預熱，然後加入1又1/4杯黃油，1杯濃啤酒，110克黑巧克力和超細糖，加熱，偶爾攪拌一下，直至巧克力融化並變得光滑，有光澤，熄火，取出平底鍋並稍微冷卻。
5.取一個大碗，放入雞蛋和奶油，然後用力攪拌，使之充分融合，然後依次加入麵粉和小蘇打，繼續攪拌。然後逐次加入少量的融化巧克力混合物，每次加入後都攪拌均勻，重復操作。每個蛋糕盤中放入一半的面煳。
6.將蛋糕盤放入預熱的烤箱中烘烤，大約40分鍾左右，或直到用手指輕輕觸摸蛋糕表面有彈性。取出烤盤，在架子上冷卻蛋糕。
7.為了製作糖霜，將1/2杯黃油，110克黑巧克力和5湯匙啤酒放入厚鐵鍋中，用小火煮，偶爾翻炒一下，直到巧克力融化為止。熄火，稍稍冷卻一下。
8.取一個大碗，放入奶油乾酪，1/3杯可可粉和香草精，充分攪拌直至充分融合，繼續加入1/2杯糖果糖。並繼續攪拌，再倒入冷卻後的巧克力醬，攪拌充分，直至均勻。逐漸添加剩餘的糖果糖，直到糖霜厚度達到所需要的厚度。
9.將1塊蛋糕放在盤子上，並在上表面塗抹約1/3的糖霜，將第二塊蛋糕放在上面，並將剩餘的2/3的糖霜塗抹在蛋糕的頂部和兩側。
『叄』 如何做草莓奶油蛋糕 奶油蛋糕糖霜
用料1(香草海綿蛋糕)
低粉150克
牛奶20ml
黃油20克
淡奶油500克
草莓3盒
雞蛋6個
細砂糖150克
香草精1勺
糖粉50克
魚膠粉4克
白砂糖20克
水20克
- 步驟 1
低粉提前過篩兩次備用。全蛋加入糖隔熱水打發，打到滴落的麵糊不易消失
- 步驟 2
加入一勺香草精攪拌均勻。分兩次篩入低粉翻拌均勻
- 步驟 3
黃油和牛奶混合加熱至黃油完全溶化。取少量麵糊倒入黃油牛奶中拌勻。再倒回剩餘的麵糊中翻拌均勻
- 步驟 4
烤盤鋪油紙，倒入麵糊，輕振幾下，入烤箱180度烤25分鍾左右
- 步驟 1
淡奶油加糖粉混合打發。草莓洗凈切小片
- 步驟 2
將烤好的蛋糕體趁熱撕去油紙，待手能觸碰的溫度時切去不平整的四周
- 步驟 3
切成約5cm寬的每條。再將每條橫向切開，即得到12片蛋糕
- 步驟 4
每片表面抹上一層薄薄的奶油，放上切片的草莓。在覆蓋上一層奶油稍抹平
- 步驟 5
取一片捲起，再拿一片接著卷，直到捲成一個6寸大小的圓形，末尾處稍休整下，讓圓看起來更加對稱
- 步驟 6
均勻抹上打發的奶油。放上草莓裝飾
- 步驟 7
鏡面果膠中所有材料混合隔水加熱至溶解，趁沒凝固前淋在草莓表面即可
用料2(鏡面果膠)
『肆』 糖霜怎麼做，就是像奶油一樣的粘稠的，抹在紙杯蛋糕上面的
巧克力糖霜做法：
材料:
a
奶油
1/4杯(半小條，
室溫軟化)
b
巧克力醬(糖漿)
1/4杯
c
糖粉
1+2/3杯
方法:
1.
a+b
混合攪勻，
加入c(慢慢加)
，
全部攪勻即成
中西糖霜的製作，中式糖霜製作工藝復雜，成品精美且有葯用價值。而西式糖霜的做法簡單隨意很有的發揮空間，更像是用來食用的。不論怎樣都可稱甜中極品，都能做成上好的美味。
『伍』 檸檬糖霜蛋糕的做法，檸檬糖霜蛋糕怎麼做好吃
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋麵粉過篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆里，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋麵粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃麵糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫後，分3次加入B砂糖打發
6.打發到乾性發泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃麵糊里，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃麵糊倒入餘下的蛋白霜里，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具里，把表面抹平，要往檯面敲幾下，敲出空氣
10.放進預熱到170度的烤箱里，中下層，烘烤30分鍾（用竹簽插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鍾）
11.出爐後，晾涼後在脫模
12.調製糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻
13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏後的風味更加好吃
『陸』 糖霜蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
50g
雞蛋
2個
牛奶
20ml
橄欖油
20g
A細砂糖
15g
B細砂糖
30g
輔料
糖粉
70g
檸檬汁
30g
檸檬皮屑
少許
步驟
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋麵粉過篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆里，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋麵粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃麵糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫後，分3次加入B砂糖打發
6.打發到乾性發泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃麵糊里，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃麵糊倒入餘下的蛋白霜里，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具里，把表面抹平，要往檯面敲幾下，敲出空氣
10.放進預熱到170度的烤箱里，中下層，烘烤30分鍾（用竹簽插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鍾）
11.出爐後，晾涼後在脫模
12.調製糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻
13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏後的風味更加好吃
『柒』 檸檬糖霜蛋糕的做法
做法
[蛋糕]1.低筋麵粉過篩、雞蛋的蛋白蛋黃先分好。蛋白先打發(60g的糖分三次加入)，打至乾性發泡(蛋白拉起可以有小尖角即可)。2.蛋黃加入30g糖攪拌一下。再加入沙拉油、牛奶，均勻的拌一下。3.烤箱預熱170度。這時加入過篩好的低筋麵粉。4.用刮刀由下往上翻拌均勻(勿過度攪拌)。將1/3的蛋白加入到蛋黃盆中，一樣輕拌均勻。5.再將剩下的蛋白全加入，直到充份混合均勻即可。6.170度烤約30~40分鍾。烤好後取出立刻倒扣，直到放涼就可以脫模。
糖霜糖粉加入檸檬汁攪拌均勻，太黏稠時再加入一點開水(不一定要加到一大匙開水，一點一點加。如果一次加太多水會太稀，等等淋在蛋糕上就不會有滴落狀)。加水直到舉起攪拌匙，糖霜呈現緩慢滑落的狀態。
將糖霜淋到蛋糕上方，用拌匙向外抹勻。
加上適量的檸檬皮屑即可。
『捌』 怎麼做蛋糕的糖霜
一般的話，蛋糕上面的糖霜都屬於防水糖霜，一般都是直接用買的。可以在那些烘培材料店買，或者是網上買都可以的。
『玖』 蛋糕上的糖霜是用什麼做的我們在家怎麼做呢
糖霜在很多地方也被稱為糖霜。但理想情況下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有廣泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家結冰
這需要蛋清和糖粉。要做一層糖霜，我要用一個蛋清，200克糖粉和一茶匙檸檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他們用它來裝飾蛋糕和餅干。
所以你要用打蛋器(最好是電動打蛋器)打蛋清，直到達到柔軟的峰值。也就是說，當你提起攪拌器時，會形成柔軟的泡沫峰，能夠保持它的形狀。然後慢慢加入糖霜，攪拌直到糖霜變得光滑。有些人還加了一湯匙的gycerine。加入檸檬汁，拌勻。很多人也用蛋白粉來做，但我沒試過。
日本奶油乳酪
德國奶油乳酪
銀鼠奶油或熟麵粉奶油(我最喜歡的，含糖量少，味道濃郁，像奶油一樣)
最後5種不同的手術方法，在第一次手術時可能有點棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
聽起來很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鮮奶油，甚至是雙層奶油，幾湯匙糖粉和大約1茶匙香草精。用2-3湯匙糖粉攪拌冷霜，當你的峰頂變硬時，停止攪拌，加入香草精。簡單!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和紅絲絨蛋糕是密不可分的。還有奶油乳酪霜和胡蘿卜蛋糕。它以奶油味而聞名。它是用軟奶油乾酪、黃油和糖霜做成的。用香草精調味。可以在BBC美食、味覺等網站查看食譜。奈格拉·勞森等。
『拾』 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作