㈠ 自製慕斯蛋糕最簡單的做法
酸奶慕斯在口感上來說是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是溫柔地慢慢地融化。它又比果凍的Q彈柔軟多了一種輕盈的氣泡感。關於慕斯確實沒有一個非常明確的定義。在打發至輕盈狀態的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果且具有輕柔、入口即化氣泡感就是慕斯的基本做法。
酸奶慕斯
慕斯糊材料：
淡奶油 250g
白砂糖 30g
吉利丁片 10g
自製酸奶 150g
芒果 100g
白蘭地（可不加）5g
戚風蛋糕 1片
裝飾材料：
草莓巧克力 適量
黑巧克力 適量
操作步驟：
1.准備食材（此方為6寸）。
2.開始製作慕斯糊，碗中加入淡奶油、細砂糖，用電動打蛋器一檔的速度攪打均勻，稍微有5成發狀態即可。
3.老酸奶稱量加入奶油糊，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入融化好的吉利丁液攪拌均勻。
Tips：吉利丁提前泡軟從冷水中撈出，瀝干水分，放入碗中隔熱水融化。沒有吉利丁片的可以用吉利丁粉代替。
4.酸奶慕斯糊倒入模具一半的位置，輕輕把表面震整，放入芒果丁，輕輕按壓下。
Tips：模具是學廚×hello kitty聯名定製，想獲取洋洋同款模具的小夥伴，私信洋洋獲取超值福利價。
5.然後再倒入剩餘的慕斯糊至模具9成滿，拿一片蛋糕片鋪在最頂部，輕輕按壓，然後送入冰箱冷凍，18度冷凍4小時以上。
Tips：下一期會講到蛋糕片的製作方法，敬請期待哦。
6.冷凍好的酸奶甜心慕斯，拉動模具兩邊進行脫模，倒扣在碟子上，冷藏冰箱稍微解凍就可以裝飾啦。
Tips：用裱花袋提前隔水融化一點黑色的巧克力用於裝飾眼睛和胡須。
看成品
簡單六步，無需烤箱，是不是簡單到爆炸，快來動手試試~
㈡ 紅薯苗的做法大全，紅薯苗怎麼做好吃
蒜蓉紅薯苗的做法
1.
摘取紅薯苗
2.
准備蒜蓉
3.
摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍
4.
撈起瀝干水
5.
熱鍋放適量油、蒜蓉爆香
6.
倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻
7.
炒至紅薯苗軟透、調人鹽、雞粉，翻炒均勻即可
烹飪技巧
炒葉類青菜時一直保持旺火很重要，中途不要遮蓋、一氣呵成炒好便色澤漂亮、口感也清甜。
㈢ 紅薯苗怎麼吃
2011年紅薯苗怎麼吃
說到抄這道菜，我已有深入研究。
據說紅薯葉具有很多對人體有益各種微量元素，我更是喜歡。
我是廣西玉林人，我們這種了許多紅薯，大多把葉，莖拿去喂豬，這是極為可惜的。目前大多數酒店都不怎麼有這道菜，許多人認為它不起眼。且也比較廉價，但我個人覺得很好吃。專家也指出可以多吃，至於功效嘛，你可到網路查查。
不知道別人是怎麼炒，以我個人的炒法就是：
取紅薯葉的頭（也就是苗）最嫩的部分，洗凈後熱鍋。
熱鍋後先放油，可以比平常炒菜放多少許的油（個人覺得青菜沒油不好吃，而且容易變黃），再把蒜末倒入用油煎一下，再加些鹽（自己看著放），等聞到香香的蒜味後，把洗好的菜苗放入鍋中，再倒進少許米酒（米酒可使青菜不發黃），再接著就炒，等菜變軟了之後（可以放進半個腐乳，這樣可以更香，也可以不加，看你的口味咯），接著炒，（再加點生抽，少許即可，加入後味道可以更新鮮，也可以不加），再接著放入少許味精，想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻，就可以出鍋了，這是我個人的做法。我家後院就有一片番薯苗，我一般都是摘了馬上洗就炒，很新鮮，也很美味。樓主請笑納。
㈣ 蕃薯苗怎麼炒好吃
蒜蓉番薯葉：將番薯葉洗凈後瀝干水分然後去掉後面比較硬的梗部待用，將大蒜切碎後加入到燒熱的油鍋中爆香然後加入番薯葉翻炒直至變軟後加入食鹽、味精等調味品翻炒均勻後便可食用。
油渣番薯葉：將番薯葉清理干凈後洗凈瀝干待用，將肥豬肉切成均勻的塊狀或者片狀加入干凈的鍋中煸炒至出油為止，小火炒制油渣然後裝出待用。將油鍋爆香後加入番薯葉翻炒變軟後加入炒好的油渣然後加入適量的食鹽、味精等調味品翻炒均勻後便可裝盤食用。
腐乳番薯葉：將番薯葉去除老梗後浸泡在鹽水中十分鍾後撈出清水沖洗干凈後瀝干待用，將准備好的腐乳碾成泥狀待用。油鍋燒熱後加入蒜末翻炒然後將瀝乾的番薯葉加入翻炒變軟後將腐乳泥加入直至炒熟為止。
酸筍番薯葉：首先處理酸筍，不放油的鍋中慢慢烘乾酸筍的水分然後幾分鍾後便可裝出待用，這樣能很好的祛除酸筍的異味。紅薯葉鹽水中浸泡十分鍾後便可撈出清水洗凈瀝干待用，油鍋燒熱後加入適量的蒜末、紅辣椒等煸炒爆香後將番薯葉加入大火炒制，可以適當的加一些水分然後將酸筍加入煸炒，再出鍋的時候加入適量的食鹽、蚝油等翻炒均勻便可食用。
番薯葉冬瓜湯：將冬瓜切片，番薯葉洗凈後待用，鍋中燒熱水後將番薯葉加入水中焯水撈出瀝干待用。油鍋爆香後將番薯葉加入翻炒然後將冬瓜皮加入翻炒接著加入適量的水分，大火煮開後加入食鹽、味精調味後便可出鍋食用。
以上就是本文為大家分享的關於番薯葉的製作方法，日常中我們吃番薯葉的方法還有很多，選擇適合自己的才能吸收更多的營養。在選擇番薯葉的時候要注意選擇一些葉子比較完整的且顏色比較深綠的，並且菜桿短的口感要好於長的。
㈤ 家常薯苗雞蛋炒飯怎麼做好吃又簡單，做法
步驟
17
盛出
㈥ 如何蒸紅薯葉窩窩頭
紅薯葉是我一直都非常愛吃的一種菜，我喜歡蒸著吃，蒸的紅薯葉軟軟的、香香的，用蒜泥和香油一拌，簡直太美味。 今天我要說的是紅薯葉的另一種吃法——紅薯葉窩窩頭，我沒有加一滴水，完全用的是紅薯葉自身的水份和的面，在這里，麵粉也只是起到了黏合的作用，所以，用的麵粉不能太多，多了和不成團。當然了，窩窩頭的顏色之所以這么黑，也是因為麵粉用得少，全都是紅薯葉的顏色了。 這個窩窩頭你別看它黑，不好看，但是口感軟糯、清香味美，因為放的麵粉較少，所以吃起來不會感覺很硬，軟軟的，都是紅薯葉。大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻做蘸汁，別提多好吃了。
配料：
1.紅薯葉洗干凈，控水
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少許鹽 放鹽是為了殺出葉子里的水份，只要一點點就夠了，蒸好的窩窩頭也吃不到一點鹹味的
3.用手抓幾下，如下圖中的狀態，紅薯葉變蔫了有水分出來了
4.分次放入麵粉，不要一下子放很多，要邊揉邊放，放多了揉不到一起的
5.最後揉成一個軟一些面團，蓋上濕布醒10分鍾
6.取一塊面團，團成圓球，整成這樣的窩窩頭形狀 另一隻手轉圈地捏，手上可以沾一點水防粘
7.窩窩頭全部做完，篦子上刷油，把窩窩頭擺進去，中間留出距離
8.蓋蓋，大火燒開轉中火蒸12分鍾，香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻，窩窩頭蘸蒜汁，簡直太好吃了
㈦ 紅薯苗怎麼吃
說到抄這道菜，我已有深入研究。
據說紅薯葉具有很多對人體有益各種微量元素，我更是喜歡。
我是廣西玉林人，我們這種了許多紅薯，大多把葉，莖拿去喂豬，這是極為可惜的。目前大多數酒店都不怎麼有這道菜，許多人認為它不起眼。且也比較廉價，但我個人覺得很好吃。專家也指出可以多吃，至於功效嘛，你可到網路查查。
不知道別人是怎麼炒，以我個人的炒法就是：
取紅薯葉的頭（也就是苗）最嫩的部分，洗凈後熱鍋。
熱鍋後先放油，可以比平常炒菜放多少許的油（個人覺得青菜沒油不好吃，而且容易變黃），再把蒜末倒入用油煎一下，再加些鹽（自己看著放），等聞到香香的蒜味後，把洗好的菜苗放入鍋中，再倒進少許米酒（米酒可使青菜不發黃），再接著就炒，等菜變軟了之後（可以放進半個腐乳，這樣可以更香，也可以不加，看你的口味咯），接著炒，（再加點生抽，少許即可，加入後味道可以更新鮮，也可以不加），再接著放入少許味精，想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻，就可以出鍋了，這是我個人的做法。我家後院就有一片番薯苗，我一般都是摘了馬上洗就炒，很新鮮，也很美味。樓主請笑納。
㈧ 紅薯苗的做法
1、將紅薯苗同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
2、將紅薯苗燒湯，或在熬粥時放入。
3、與花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
4、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
5、蒜茸紅薯苗:將嫩紅薯苗莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯苗莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
6、蚝油紅薯苗:紅薯苗摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入紅薯苗燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
7、紅薯苗燉冬瓜:鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
㈨ 紅薯葉子怎麼吃最好吃做餅
紅薯葉子做餅怎麼最好吃？
做法：
1、紅薯葉洗凈；
2、過開水備用；
3、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
4、擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；
5、加入少許水攪拌成糊狀備用；
6、餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
相對於常見的烙餅和煎餅而言，紅薯葉煎餅的營養更加豐富，吃起來口感筋道有彈性；淘洗之後不需要瀝水，盤揉之後醒面時間只需幾分鍾，烹飪的時候不需要站在電餅鐺旁邊，對於炎熱的夏季來說特別適合製作。
拓展資料：
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇後」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較於一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素。
另外，紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。