『壹』 面蛋糕怎麼做
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
『貳』 長壽面蛋糕怎麼做
長壽面蛋糕
蛋黃糊材料：
蛋黃5個 糖30克 低筋麵粉90克玉米油50克 牛奶50克
蛋白霜材料：
蛋白5個 糖50克 白醋幾滴
裝飾：
淡奶油700克左右 70克糖粉 水果適量 果凍少許 奧利奧脆卷2根
做法：
1、事先將蛋黃、糖、油和牛奶拌勻然後篩入低筋麵粉拌勻待用
2、蛋白中加幾滴白醋，分3次放入糖打至硬性發泡
3、取三分一蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻
4、然後全部倒入蛋白霜中快速拌勻
5、倒入8寸模具中，振2下去除大氣泡
6、放入預熱好的烤箱130度40分鍾轉150度30分鍾，取出倒扣放涼待用
7、淡奶油加糖粉打發
8、放涼的蛋糕切2片，在一片上抹上淡奶油
9、放上水果丁
10、繼續蓋上淡奶油，然後將另一片蛋糕放上全部抹上奶油
11、適量淡奶油加幾滴黃色色素拌成黃色奶油在蛋糕體上擠成面條樣子
12、然後在周圍裱花，果凍切成蛋黃摸樣上面淋點黃色果膠，最後擺上水果丁和奧利奧脆卷當筷子，裝飾好即可
『叄』 面條蛋糕的做法步驟圖，面條蛋糕怎麼做好吃
拉麵蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時：10分鍾
朱古力筆
3支
先將白朱古力筆畫一個圓，放入冰霜5分鍾雪藏後拿出來，在畫上粉色朱古力筆，再放入冰霜5分鍾雪藏。
2.
紅薯用電飯煲或者鍋蒸熟，脫皮。
3.
將紅薯壓成糊狀，再將牛奶分3-5次加入紅薯糊中，再加上糖100克，均勻攪拌。（注意：紅薯糊不要太稀）
4.
紅薯糊
5.
為了「面條」做得更加形象，再將紅薯糊用過篩。
6.
過篩後的紅薯糊外觀相對比較漂亮，再放入冰霜冷藏20分鍾。
7.
加糖50克，打發淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先將蛋糕切成一塊一塊，方便擺放。
9.
先在碗底放上一層淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（個人喜好，可隨意）。
10.
是否放水果，屬於個人愛好，可以隨意。
11.
拿出冷藏好的紅薯糊，用抹刀將紅薯糊覆蓋蛋糕。
12.
將剩下的紅薯糊裝進裱花袋，剪一個比較大的口，用作擠出面條。
13.
先擠滿一層面條，再在中間擠多一面條，看上去效果比較好。然後，將蛋糕放進冰霜冷藏30分鍾，讓面條（紅薯糊）硬一點。
14.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
茶葉（茶包）
200毫升
泡一壺紅茶或者綠茶（個人喜好）加糖
15.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
吉利丁
2片
然後用冷水泡吉士丁片軟化，泡軟後與紅茶一起均勻攪拌，等紅茶冷卻後，在碗邊慢慢放進蛋糕裡面。
16.
烹飪技巧
1、由於紅薯糊有點軟，擠好的面條一定要放冰箱冷藏，不然放進紅茶（湯）的時候，面條容易化，如果面條化
了，外觀就不漂亮了。
2、紅茶（湯）一定要放涼，一定要慢慢從碗流下，如果流得太快，容易把面條沖散。
『肆』 面、糕點輔食做法
寶寶輔食麵條做法大全、怎麼煮 一般當寶寶到了8個月之後，媽媽們就可以嘗試喂寶寶一些嬰兒面條當輔食了，但是需要注意的是媽媽們要將成人面條和寶寶吃的嬰兒面條區分開來，因為成人面條的營養成分少，且很多用的是高筋麵粉，還加了鹽和各種添加劑，在寶寶還小的時候是不適合吃的。所以媽媽在給寶寶煮麵條輔食時，要選擇嬰兒面條，那具體怎麼煮呢？下面我就整理一些嬰兒輔食麵條的做法吧。
一、菠菜面
食材：嬰兒面條一小把，菠菜葉子幾片
做法：
1、將菠菜葉子洗凈，放入沸水中焯幾分鍾左右，撈起用勺子碾壓成泥；
2、將嬰兒面條掰碎放入鍋中，加適量水煮開，倒入菜泥煮爛即可，煮的過程中多多攪拌。
二、豬肉白蘿卜面條
食材：豬肉一小塊，白蘿卜一小根，嬰兒面條適量，蔥花一小把
做法：
1、將豬肉去筋膜洗凈切成薄片，然後放入輔食工具中攪打成泥，可加一點水，蔥花洗凈切碎；
2、將白蘿卜洗凈去皮切碎，放入鍋中加入適量水煮熟煮軟後加入豬肉泥，攪拌一下，然後再加入蔥花和掰碎的嬰兒面條，煮熟即可。
三、蝦仁青菜湯面
食材：新鮮蝦仁幾只，嬰兒面條適量，青菜一小把（寶寶比較喜歡吃且不與蝦相沖），植物油少許，高湯一碗
做法：
1、將新鮮蝦仁去除背腹部蝦線，然後再分別把新鮮蝦仁和青菜洗凈放入燒開的水中焯熟，撈起，剁碎；
2、鍋中加水燒開，將嬰兒面條掰成小段，放入鍋中煮至爛後撈起來，倒掉水；
3、把高湯倒進鍋里，微微燒開，將切碎的蝦仁、青菜和嬰兒面條都放入湯中，倒入少許植物油，用大火煮沸後轉小火再煮一會兒即可。
四、土豆雞蛋面
食材：嬰兒面條一小把，雞蛋一個，土豆一小個
做法：
1、將土豆洗凈去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟；然後用勺子碾壓成泥；
2、將雞蛋煮熟，取適量蛋黃研磨成細膩的蛋黃泥；
3、在鍋中加入適量水，掰碎嬰兒面條放入，用大火煮開後轉小火煮爛停火，倒入蛋黃泥和土豆泥攪拌均勻即可。
五、西紅柿面
食材：嬰兒面條一小把，西紅柿1個
做法：
1、將西紅柿洗凈後在頂部切一個十字，用熱水燙一下，切下適量西紅柿，然後去皮搗爛；
2、將嬰兒面條掰碎，放入鍋中加適量水煮開，煮沸後，放入西紅柿泥，煮熟即可。
以上就是一些嬰兒輔食麵條的做法，除了上面的做法之外，媽媽們還可以在面條中加入其它適合自己寶寶的食材。此外，一些媽媽喜歡自己製作面條來給寶寶吃，在自己製作的過程中去加入各種不同的蔬菜汁，製作成彩色的面條，也是可以的。
在一歲以前，寶寶的腸胃功能還沒有發育得很完善，加上需要進行咀嚼和吞咽能力的鍛煉，細軟易消化又帶點嚼勁的面條就很適合作為寶寶的輔食了。
一歲寶寶輔食餅、輔食蝦的做法
寶寶到了一歲後，腸胃功能比較完善了，可以開始給寶寶適當地吃點鹽了，不過這時的寶寶對外部世界的感知增強，吃飯的時候可能不會乖乖地讓媽媽們喂，更喜歡自己動手抓來吃，這樣的話媽媽們可以做些餅類輔食給寶寶自己拿著吃。此外，一歲的寶寶飲食開始以輔食為主，媽媽們也就更加需要注重寶寶營養的補充和均衡了，蝦的營養價值很高，很多媽媽都喜歡用蝦來給寶寶做輔食吃。那下面我就來給媽媽們整理一些寶寶輔食餅和輔食蝦的做法吧。
一、蔬菜餅
食材：青菜葉兩三片，雞蛋一個，去皮胡蘿卜約半根，麵粉、蔥花和植物油適量，少許鹽（若寶寶有不喜歡的蔬菜，媽媽們可嘗試用這種烹調方式來製作）
做法：
1、將青菜和胡蘿卜洗凈切碎，放入適量蔥花和少許鹽拌勻，放置約十分鍾，然後敲破雞蛋加入，再倒入適量麵粉攪拌好；
2、熱鍋，在鍋中加少許植物油，然後倒入麵糊用小火煎至兩面金黃，再切成小塊即可，形狀媽媽們可以自由選擇，能讓寶寶感興趣最好。
二、玉米南瓜餅
食材：玉米粉適量，南瓜一小塊，低筋麵粉和植物油少許
做法：
1、將南瓜去皮去籽洗凈切碎，然後放入蒸鍋中蒸熟軟；
2、將玉米粉和低筋麵粉混合在一起，倒入適量清水，攪拌至麵粉沒有顆粒，然後放入蒸好的南瓜碎拌勻；
3、熱平底鍋，在鍋中刷一層薄薄的植物油，用勺子一勺一勺地將麵糊舀進鍋中，用小火煎，注意翻面，煎熟即可。
三、蝦仁蒸餃
食材：鮮蝦仁適量，去皮胡蘿卜一小根，雞蛋一個，餃子皮適量，姜幾片，植物有少許
做法：
1、將蝦仁去蝦線後洗凈蒸熟，撈出切碎，再將雞蛋敲破打散煎熟，也切碎；
2、將胡蘿卜洗凈刮絲，再切碎，然後放入鍋中過油炒一下；
3、將切好的三種食材，加點植物油，混合攪拌均勻包入餃子皮中，再放入燒開的水中煮熟即可。
四、蝦仁蔬菜軟飯
食材：鮮蝦仁十幾只，雞蛋一個，米飯適量，西蘭花一小朵，去皮胡蘿卜一小根
做法：
1、將胡蘿卜洗凈切成絲，西蘭花切成小朵放入鹽水中浸泡一下然後洗凈；
2、鍋中加水燒開後，放入切好的胡蘿卜和西蘭花焯水，約30秒後撇去浮沫撈出，然後將西蘭花瀝干水，切碎；
3、將鮮蝦仁去除背腹部蝦線後洗凈，在鍋中倒入少許油熱鍋，然後倒入蝦仁炒到變色；
4、將米飯平鋪在碗中，把胡蘿卜和西蘭花鋪在米飯上，然後在蔬菜上面打一個雞蛋，放上蝦仁，再放入蒸鍋蒸約15分鍾即可，可在碗上蓋一個盤子以防水蒸氣倒流在米飯上。
五、鮮蝦豆腐湯
食材：鮮蝦兩三隻，豆腐一小塊，小油菜兩顆，姜和蒜適量（媽媽們還可以添加其他蔬菜）
做法：
1、將鮮蝦去頭尾去殼去蝦線洗凈，然後切碎，再把豆腐洗凈切成小方塊，小油菜洗凈焯一遍水，切碎；
2、在鍋中加入適量水，放入姜蒜，煮開後倒入蝦仁碎，等快好了再放入切好的小油菜和豆腐，煮熟即可。
以上就是一歲寶寶輔食餅和輔食蝦的一些做法，媽媽們不妨動手試試吧。
嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法
蛋糕這是所有人都沒有辦法拒絕的一種美食，尤其是小孩子，甜美的蛋糕讓孩子無法抗拒，在嬰兒階段大家可以適當的給孩子添加輔食，可以適當的給孩子喂一些蛋糕，那麼嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法是什麼？下面我們就一起來看看吧。
其實嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法也是比較簡單的，首先我們應該准備兩個容器，一定要注意容器無水無油，然後把蛋清和蛋黃分開分別放到兩個容器當中，將300克左右的白糖放入蛋黃裡面，用打蛋器將其打發蛋黃變成白色，並且體積膨脹就可以了。在此之後，大家也可以往蛋黃當中適當的加入牛奶和無色無味的食用油，如果寶寶對牛奶過敏的話，也可以使用配方奶粉來代替。
再把麵粉放入雞蛋液當中，然後攪拌均勻，一定要攪拌成比較濃稠的狀態，然後再把雞蛋清分三次打發，每一次都加入適當的白糖，只有把雞蛋打發才可以蒸出好吃的糕點。
隨後大家在往電飯鍋的底部刷一層油，這樣蛋糕做好之後容易拿出來，而且也不會出現粘鍋的現象，一般把攪拌好的雞蛋糊放入其中，定時30分鍾就可以了，中間千萬不要打開蓋子，30分鍾以後松軟的蛋糕就製作而成了，是不是非常的簡單呢？家長們可以親手動手製作一下哦。
寶寶輔食餅的做法，輔食土豆餅怎麼做
寶寶在6個月以後就開始適當的添加輔食了，這樣才可以促進寶寶健康的生長，同時也可以鍛煉寶寶適應日常的飲食生活，有很多媽媽們都非常的苦惱，不知道如何來製作，不知道寶寶可以吃什麼，其實大家可以為寶寶適當的做一些土豆餅，接下來我們一起詳細了解一下寶寶輔食餅的做法，輔食土豆餅怎麼做。
首先准備好土豆以及適當的麵粉把土豆處理好，然後去皮蒸熟，把土豆壓成泥狀，在此時土豆泥就出來了，隨後打入一個雞蛋，倒入純牛奶麵粉，再加入適當的糖和鹽攪拌均勻。其次把土豆泥倒入其中，繼續攪拌，一定要攪拌成糊狀，不能太軟，也不能太硬，然後揉成一個個土豆泥狀，最後用手壓成餅。
緊接著，打開鍋加熱，加入一些適當的食用油，微微燒開以後，把土豆餅放入鍋中，一般煎5分鍾左右，在翻面繼續煎一下就可以了。在此時可以結合寶寶的口味來調整，如果喜歡脆一些的話，可以時間長一些，如果想要軟一些的話，時間可以短一些，最後就可以完美出鍋了。總的來說，土豆餅製作的時候是非常簡單的，家長們可以在家自己動手嘗試一下。
『伍』 如何製作面蛋糕
每個人都吃過蛋糕，很多人可能對淋面蛋糕不熟悉，實際上，這就是把已經做好的面醬直接淋在烘烤好的蛋糕上，裡面蛋糕富含糖分和蛋白質，做淋面蛋糕需要牛奶、砂糖、可可粉等等，但想要做出好吃的淋面蛋糕並不容易，下面介紹正確製作流程。
一、首先，八寸戚風蛋糕事先烤好，這塊我不說了，關注我的人都知道我喜歡用什麼戚風方子。夾心及簡單抹面後放入冰箱備用。
二、准備一個小鍋，倒入180克牛奶、80克細砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，顏色正，我不推薦「好時」顏色很差，放入灶上，旺火燒滾，慢慢攪拌至可可粉完全溶解。
三、然後，燒滾後改至中小火慢慢燒至粘稠（注意觀察溫度，不要燒糊底），此時把吉利丁片泡涼水備用。
四、當慢慢攪動有粘稠感的時候即可停火，溫度慢慢會下降，不燙手時可加入已經泡軟的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有餘溫的可可糊中會自動融化。
五、溫度慢慢下降的同時，氣泡也會慢慢消失，如果有很多氣泡，可將可可糊過濾一遍備用。可可糊隨著溫度的降低，粘稠度會越來越高，這個粘稠度需要掌握以下，太粘稠的時候流動性會不好，太稀淋面太薄也會露出底胚，一般比蜂蜜稀的時候就可以淋面使用了。大概30度左右。
六、從冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插進胚底，將蛋糕抬至晾網上，底下墊一個大一點的盤子，用於回收淋面醬，前面已經說過了，淋面醬可回收，冰箱儲存不影響效果。淋面醬的流動性很好，從上部直接淋下，可自動覆蓋蛋糕。小細節或沒有覆蓋到的地方可用小湯匙輕輕處理一下即可。最好一次淋好，不要補淋，補淋後會有痕跡。全部淋好後放入冰箱冷藏半小時後，還是用抹刀將蛋糕再抬回蛋糕紙托板上進行下一步裝飾，裝飾以簡潔為主。更能突出淋面效果
七、最後，用一些巧克力鏟了一些巧克力碎用於掩飾，抹刀拔出來後的痕跡。
『陸』 如何製作面蛋糕
1、材料准備（6寸）
烤箱上下火130度，40分鍾。
小貼士
每家的烤箱溫度都不一樣，具體需要自己調整。
如果烤了10分鍾還不見膨脹，可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多：蛋糕蓬鬆上漲後又回落後10分鍾。
中間一定不要打開烤箱，戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家一定不要心急，要耐心的放涼再脫模，要不然蛋糕回塌陷的。
『柒』 怎麼做面條雞蛋糕
今天這道糕點很適合拿來鍛煉寶寶自己吃飯，小小一塊，顏色紅紅綠綠特別討喜。切成寶寶一手抓握的大小，不容易吃得亂七八糟，還能鍛煉咀嚼能力。
用料
西蘭花 10克
胡蘿卜 15克
寶寶面條 40克
紫菜蝦皮粉 適量
雞蛋 1個（約50克）
面條雞蛋糕的做法
奶鍋水開倒入西蘭花和胡蘿卜，大火焯水3分鍾撈出。
把胡蘿卜和西蘭花切碎。
小貼士
●寶寶自己拿著吃的時候，大人一定要在旁邊看著，以免吃的太多噎食。
●如果寶寶對蛋清過敏的話，可以用兩個蛋黃代替。
『捌』 面條蛋糕的做法步驟圖，面條蛋糕怎麼做好吃
拉麵蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時：10分鍾
朱古力筆
3支
先將白朱古力筆畫一個圓，放入冰霜5分鍾雪藏後拿出來，在畫上粉色朱古力筆，再放入冰霜5分鍾雪藏。
2.
紅薯用電飯煲或者鍋蒸熟，脫皮。
3.
將紅薯壓成糊狀，再將牛奶分3-5次加入紅薯糊中，再加上糖100克，均勻攪拌。（注意：紅薯糊不要太稀）
4.
紅薯糊
5.
為了「面條」做得更加形象，再將紅薯糊用過篩。
6.
過篩後的紅薯糊外觀相對比較漂亮，再放入冰霜冷藏20分鍾。
7.
加糖50克，打發淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先將蛋糕切成一塊一塊，方便擺放。
9.
先在碗底放上一層淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（個人喜好，可隨意）。
10.
是否放水果，屬於個人愛好，可以隨意。
11.
拿出冷藏好的紅薯糊，用抹刀將紅薯糊覆蓋蛋糕。
12.
將剩下的紅薯糊裝進裱花袋，剪一個比較大的口，用作擠出面條。
13.
先擠滿一層面條，再在中間擠多一面條，看上去效果比較好。然後，將蛋糕放進冰霜冷藏30分鍾，讓面條（紅薯糊）硬一點。
14.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
茶葉（茶包）
200毫升
泡一壺紅茶或者綠茶（個人喜好）加糖
15.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
吉利丁
2片
然後用冷水泡吉士丁片軟化，泡軟後與紅茶一起均勻攪拌，等紅茶冷卻後，在碗邊慢慢放進蛋糕裡面。
16.
烹飪技巧
1、由於紅薯糊有點軟，擠好的面條一定要放冰箱冷藏，不然放進紅茶（湯）的時候，面條容易化，如果面條化 了，外觀就不漂亮了。
2、紅茶（湯）一定要放涼，一定要慢慢從碗流下，如果流得太快，容易把面條沖散。