㈠ 奶油蛋糕有哪些好吃的做法
奶油 蛋糕 是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。你想了解好吃美味的奶油蛋糕要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理奶油蛋糕的做法，望你採納。
奶油蛋糕的好吃做法一
奶油蛋糕的材料
細砂糖12克，植脂甜點奶油100毫升，蜜紅豆適量，雞蛋2個，鮮牛奶16克，植物油16克，綠茶粉5克，普通麵粉30克
奶油蛋糕的做法
1.將蛋黃加糖劃散，依次加入植物油、牛奶，普通麵粉和綠茶粉混合均勻，過篩，混合攪拌成蛋糕麵糊待用。
2.打發蛋白，必須用無水無油的容器，我一般用不銹鋼小盆。打發蛋白至濕性發泡。
3.將蛋白分三次與麵糊攪拌均勻，然後把蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，並盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙20分鍾。
4.蛋糕出爐後，撕去周圍的烤盤紙，並讓蛋糕充分冷卻。
5.用直徑6CM的圓形切模工具(我沒有就用啤酒罐自製)，在冷卻後的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。
6.將淡奶油融化後打發到可以裱花的程度。我用的是植脂甜點奶油，本身就帶甜味，所以無需加糖，直接打發。
奶油蛋糕的好吃做法二
奶油蛋糕的材料
低粉60g，可可粉30g，雞蛋5個，牛奶70g，色拉油70g，細砂糖90g，淡奶+細砂糖少許(蛋糕夾層)
奶油蛋糕的做法
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用
2.把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離
3.用篩網篩入低粉和可可粉，拌勻
4.加入蛋黃拌至光滑無顆粒，蛋黃糊即拌好
5.蛋清加細砂糖和幾滴白醋打發至乾性發泡(提起的蛋白霜成到三角)
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黃糊混合，切拌或翻拌，不要劃圈，以免消泡
7.混合均勻的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔幾下，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱160度，60分鍾左右，烤好後到扣放涼
8.蛋糕片成均勻的三片，淡奶加少許細砂糖打發，甜度可根據自己的口味調整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
奶油蛋糕的好吃做法三
奶油蛋糕的材料
雞蛋(4個)、低筋麵粉(80克)、淡奶油(100克)、草莓(4個)、色拉油(50克)、白砂糖(50克)、綿白糖(10克)、水(50克)、白糖(10克)
奶油蛋糕的做法
【蛋糕坯的製作】：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
2、把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻。
3、低筋麵粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
4、開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態(提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角)
5、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻。
6、把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾，直到表面金黃色。
奶油蛋糕的好吃做法四
奶油蛋糕的材料
蛋5個，糖54g，低粉79g，檸檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
奶油蛋糕的做法
1.蛋分開蛋黃與蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角。
3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩後的低粉至粉均了就行。
4.然後分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，後再倒回剩餘1/3蛋白中切拌均勻。
5.麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱後烤箱。
6.150度上色後共15-18分鍾(具體以自家溫度時間為准 )。
㈡ 啤酒蛋糕怎麼做
吉尼斯黑啤酒蛋糕
做蛋糕時將低筋麵粉與全麥麵粉混合這樣可以增添風味。
材料：
奶油或乳瑪琳 75克
細紅糖 75克
蛋 一個半
麵粉 100克
發粉 1小勺
混合香料 1小勺
葡萄乾 75克
櫻桃蜜餞切 1/4顆 30克
柳橙蜜餞 切碎 30克
核桃切碎 30克
吉尼斯黑啤酒 70毫升
作法：
1 將奶油或乳瑪琳與細紅糖混合，打到發泡。
2 加入蛋充分混合。
3 加入篩過的麵粉及發粉。
4 再加入混合香料、葡萄乾、櫻桃蜜餞、柳橙蜜餞、核桃混合均勻。
5 加入一半的吉尼斯黑啤酒在材料里。
6 放在蛋糕模型里。
7 以攝氏160度烘烤1個半小時，至呈現金黃色，以手輕觸若以凝固則表示完成。
8 從烤箱取出，由模型中倒出，將其翻轉淋上剩下的吉尼斯黑啤酒。
9 以密封的容器保存。
放置2～3天，使味道完全浸透，能增添風味
㈢ 百利甜微醺蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
百利甜微醺蛋糕的做法
去全家買一瓶mini裝百利甜，正好50ml
將2-4依次加入麵包桶，記得雞蛋要打得灰常勻哦
最關鍵的一步！把整瓶百利甜全！部！倒！進！去！（好像太喪心病狂了，收回來一點）
將麵粉+泡打粉混合過篩，為了避免結塊啥的
選擇15蛋糕程序，12分鍾後回來
當麵包機發出嗶嗶聲，就把核桃加進去，同時用刮片清除桶壁上的粉，好了就按開始繼續吧
麵包機再次嗶嗶，就能聞到撲鼻的香氣啦
取出麵包桶，稍待冷卻，取出
然後切片，擺盤
㈣ 蛋糕的製作方法和步驟
4款入門級別的蛋糕做法，按照正確的步驟配方操作，自己上手做甜品也是很容易的。
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鍾，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！
㈤ 黑啤酒瑪玢蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 牛油 90克 紅糖 60克 白糖 30克 鹽 1/4tsp 蛋 2個 普通麵粉 100克 玉米澱粉 20克 發粉 6克 蔓越莓干 30克 葡萄乾 60克 黑啤酒 80克
黑啤酒瑪玢蛋糕的做法
葡萄乾蔓越莓干混合加入黑啤酒浸泡，入冰箱冷藏過夜，粉類混合均勻過篩備用。
牛油加糖和鹽攪拌均勻，一粒一粒加入蛋打拌均勻，加入牛奶拌勻，然後加入過篩的粉類拌勻再加入葡萄乾拌勻，裝進烤模，入預熱180度烤箱烤20-25分鍾。
㈥ 倒啤酒蛋糕的做法步驟圖，倒啤酒蛋糕怎麼做
最後蛋糕糊狀態如圖，我用的貝印小號磅蛋糕模具，滿模的一條，不粘的很好脫模。烤箱中下層上下火170℃40min。烤好拿出來冷卻3min脫模，讓蛋糕側躺防止回縮，晾到手溫在6個面上刷上40g啤酒。切的時候要小心喔，因為hin軟hin軟~入口即化！
㈦ 倒啤酒蛋糕怎麼做
翻糖捏成長條，穿跟翻糖鐵絲做成酒杯把兒
棒棒糖棍子和翻糖鐵絲用保鮮膜纏緊！做成倒l形！
蛋糕分成6片，夾水果，最上面一片邊緣剪掉！做成中間高周圍低的樣子！
奶油調成黃色，抹面！把棒棒糖鐵絲做好的l形倒過來插進蛋糕
放上啤酒罐！拉環最好拉的口小點！這樣也能起到固定作用！用奶油把棒棒糖鐵絲抹上！啤酒罐口也抹上，奶油的附著力還是很強的！
裱花袋剪口，擠泡泡！不規則的，蛋糕周圍也擠點！就像倒啤酒時沫沫撒出來一樣！
最後插上把，貼上裝飾！大功告成了
㈧ 蛋糕的詳細做法
紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量
用料
8寸(發揮好是12中杯)
雞蛋(60克左右每個) 5個
細砂糖(加入蛋黃，怕甜可不放) 25克
玉米油(或其他食用油) 40克
純牛奶(或水) 40克
低筋麵粉 85克
細砂糖(分3次加入蛋白) 50克
紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的做法
准備好材料（雞蛋重量在50-60克比較好，太小的土雞蛋可以多加蛋，大小不一樣，做出來的杯數會不一樣）
用2個盆，分離好蛋清和蛋黃（分蛋一定要小心，新手可以藉助分蛋器，不要把蛋黃弄破了，如果蛋黃破了流到蛋清里，一定要撈干凈，不然會導致蛋白無法打發。可以先分到小碗再倒到盆里，不至於廢了所有。）
加入25克糖到蛋黃盆
一半蛋糕糊加可可液（用少量開水化8克可可粉），再一勺原色蛋糕液接著一勺可可蛋糕液疊加倒入模具，依次進行，可以做美美的斑馬紋戚風蛋糕
㈨ 做蛋糕可以加啤酒嗎
可以的，黑啤酒煮沸，讓酒精成分完全揮發以後，再添加到麵包里，做出來的麵包不僅沒有任何酒精味道，而且保留了黑啤酒特有的風味，是一道很有特色的土司麵包哦~~
【啤酒土司】(參考分量：450克土司一條)
配料：高筋麵粉270克，細砂糖25克，雞蛋20克，鹽5克用電飯鍋做蛋糕電壓力鍋怎麼做蛋糕，煮過的黑啤酒150克，黃油25克，奶粉10克，乾酵母1又1/2小勺(7.5ML)
烘焙：烤箱中層，165度，35分鍾左右
製作過程：
1、把200克以上的黑啤酒倒入鍋里煮沸後用小火再煮3分鍾，冷卻以後，稱150克煮過的黑啤酒備用。
2、根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出面團內的空氣，把面團分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鍾。詳細的步驟圖請看「揉面發酵步驟圖」
3、取一個醒發好的面團，用葡式蛋撻擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
4、擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
5、把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部，用同樣的方法卷好其他兩份面團，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進微波爐如何做蛋糕行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鍾左右。烤好的土司趁熱脫模，放在冷卻架上冷卻到和手心差不多的溫度時，放進保鮮袋裡密封保存。
TIPS：
1、使用黑啤酒製作土司微波爐如何做蛋糕，啤酒需要事先煮沸，在煮沸的過程中，酒精會揮發掉，而黑啤酒的風味則保留了下來。製作好的土司，具有黑啤酒的特殊風味，並且不能飲酒的人也能食用。黑啤酒在煮沸的時候會揮發掉一些，所以要得到150克煮過的黑啤酒，需要200克以上的啤酒來煮哈。
2、如果買不到黑啤酒，用普通啤酒代替亦可。
3、根據麵粉吸水性的不同，請酌情調整黑啤酒的用量，使面團達到合適的干濕程度。
4、土司剛出爐的時候非常柔軟，冷卻後放置一晚上，第二天再切片就比較容易了。
5、如果對麵包的製作有任何疑問，可以點擊「」。