1. 香蔥肉鬆蛋糕卷的家常做法
前言
蛋糕卷做法簡單，我第一次做蛋糕時就選擇了做這個方子的蛋糕卷，做了好多次了，之前都忘了拍照，這次終於記起拍照了，就趕緊傳上來跟大家分享一下。
材料
主料：雞蛋4個、中筋粉70g、白砂糖50g、奶粉10g；
輔料：沙拉醬適量、蔥花適量、肉鬆適量
香蔥肉鬆蛋糕卷
1
蛋黃攪拌均勻。
2
加入奶粉，篩入麵粉
3
攪拌均勻
4
蛋白分3次加入白糖攪打起泡
5
蛋白攪打至成奶油狀，打蛋器提起時有蛋白呈彎尖端狀態，不用打至直尖端，做蛋糕卷打發蛋白沒有做蛋糕的要求高，但注意一點蛋白一定不可以打發過頭。
6
打發好的蛋白分次加入蛋黃液上下翻拌攪拌均勻，每次都要攪勻再加入蛋白，攪拌的動作要快，輕，上下翻拌。
7
蛋白和蛋黃液完全翻拌均勻
8
倒入鋪了油布的烤盤，放入預熱好的烤箱，210，上下火，25分鍾
9
烤好的蛋糕片取出，晾涼
10
利用壽司簾將其捲成蛋糕卷
11
將蛋糕卷切成塊狀
12
蛋糕卷塗抹上沙拉醬，撒上肉鬆，蔥花即可食用。
小貼士
1.沙拉醬，肉鬆，蔥花不加入也可以，可以卷好切成塊就食用，只是加入肉鬆味道好很多，甜中帶有咸香，不膩味。也可以在烤之前加入蔥花肉鬆，烤好後加入沙拉醬捲起。
2.卷蛋糕卷我是用壽司簾鋪上油布，放上蛋糕片來卷的，用壽司簾卷出來的蛋糕卷不會斷裂，很簡單的。
2. 怎麼用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克。
第一步：先准備好所需的所有材料。
3. 用低筋麵粉玉米澱粉植物油黃油淡奶油雞蛋和朗姆酒酒等等東西做蛋糕,的過程
標記我的生活
打開App
1/5
打開小紅書查看「 私藏菜譜」
喜陽陽
關注
用料
1、低筋麵粉 65g
2、玉米澱粉 7g
3、植物油 50g
4、純牛奶 60g
5、細砂糖 60g
6、雞蛋 4個
7、鹽 1
8、肉鬆 適量
9、香蔥 適量
10、沙拉醬 適量
做法：
步驟1:蛋白蛋黃分離，蛋黃加鹽打散，加植物油攪勻，再加牛奶攪勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用蛋抽輕輕拌勻，至無乾粉無小疙瘩的細膩狀態。
步驟2:蛋白分3次加入細砂糖，打至濕性發泡。
切記不要打發過頭，否則蛋糕片卷的時候很容易
開裂。
步驟3:蛋白霜分3次與到蛋黃糊拌勻，用壓拌／翻拌的手法，不要劃圈圈。
步驟4:倒入鋪好油紙的烤盤，表面用刮板刮平撒上切碎的香蔥和肉鬆。
步驟5:送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤
15～20分鍾左右。溫度和時間供參考，具體要根據自己的烤箱脾氣調整。
4. 怎麼用小烤箱做蛋糕教教我吧，步驟要詳細
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4隻，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄乾，醒點15分鍾。3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進，烤制5分鍾後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鍾即可。
自製漢堡包 麵包材料：漢堡包胚。 其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。 做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。 自製奇異水果麵包 麵包材料：無餡起酥麵包、無餡小餐包。 其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。 做法：將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後，在表面裝飾你所喜好的水果片。
自製三文治 麵包材料：切片吐司麵包。 其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。 做法：將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。 自製沙拉船 麵包材料：熱狗包胚、配餐小麵包。 其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。 做法：在切開的麵包片中間鋪上蔬菜沙拉，就會開成一隻美麗的「小木船」。 烤麵包只要蛋清 烤麵包過硬的情況常常是因為你加入了過多的蛋黃，這時，試試只加雞蛋清，烤出的麵包就會很松軟了
杏仁巧克力麵包（在甜麵包中加入巧克力和杏仁別有風味！） 配料： 水1大杯；2勺黃油和半勺香草；3杯麵包粉；3%4杯的巧克力（略微帶有甜味的）粉；3勺白糖；1勺乾酪；3%4勺的鹽；2小勺乾酵母；1%3杯杏仁片；雞蛋清一隻。 做法： ★把上述除杏仁以外的配料放入麵包機中，在揉面過程即將結束前的5－10分鍾加入杏仁。 ★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包，烘烤至結束，冷卻後即可食用。 用時情況：總計3小時40分鍾，其中准備時間10分鍾。 酸乳香草麵包（看上去柔軟金黃，讓人垂涎欲滴！） 配料： 半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一個雞蛋清；1勺黃油；3杯麵包粉；加3勺白糖；1勺鹽；2小勺乾酵母。 做法： ★把上述原料放入麵包機中，進行攪拌。 ★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包，烘烤至結束，冷卻後即可食用。 用時情況：總計3小時35分鍾，其中准備時間5分鍾。
5. 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料准備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
6. 火腿水蒸蛋糕怎麼做才好吃
低筋麵粉
150克
泡打粉
5克
雞蛋
2個
食用油
40ml
牛奶
60ml
乳酪碎
50克
培根
2片
小香蔥
1根
胡蘿卜
半根
1. 雞蛋打散，乳酪、培根切碎，胡蘿卜擦絲，小香蔥切碎備用。
2. 低筋粉和泡打粉過篩後加入牛奶和油，用手動打蛋器攪勻。
3. 在攪勻的麵糊中加入乳酪碎，培根碎，胡蘿卜絲，香蔥碎，再加入少許鹽和黑胡椒，拌勻。
4. 把拌好的麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中層，180度35分鍾左右。
5. 烤好後，倒扣脫模即可。
1．麵粉去筋
2．這個時候打發雞蛋，先分開蛋黃和蛋清
3．蛋清打發
4．加入白糖和少許食鹽
5．攪拌均勻
6．蛋黃攪拌好
7．加入蛋清中
8．加入牛奶，繼續攪拌
9．加入南瓜子和黑芝麻
10．加入咖啡
11．攪拌均勻
12．篩入麵粉
13．加入泡打粉，攪拌均勻，靜置一會兒
14．這個時候處理蔬菜粒和火腿
15．上鍋加熱
16．火腿切碎
17．加入麵糊
18．攪拌
19．烤完了，掰開看看
蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸
1.准備好材料
2.將牛奶、油、鹽（4g）混合攪拌均勻
3.將蛋黃倒入，攪拌均勻
4.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻
5.蛋白加鹽（2g）和塔塔粉打發後，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性發泡
6.將打發的蛋白分三次倒入麵糊里，攪拌均勻
7.烤盤鋪油紙，將麵糊倒入烤盤
8.撒上火腿腸和蔥花
9.烤箱180度，預熱10分鍾。放入蛋糕烘烤25分鍾，至表面金黃色
10.出爐放涼，表面塗沙拉醬，粘上肉鬆
2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
4、加入水和玉米油拌勻
5、再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌
8、火腿切小粒，加到麵糊中拌勻
9、倒入模具中，8分滿，震兩下
10、放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鍾
11、出爐後震兩下，再倒扣
12、待涼脫模，切片成塊即可食用
7. 做蛋糕的做法
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
方法三
原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
8. 比較簡單的糕點怎麼做
一、蛋煎飯團
做法：
1、們好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）
2、雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下，
3、平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了
二、紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻 少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾
4、出鍋時可以在撒點芝麻~
三、香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻，美食分享請加QQ：349946027
4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鍾，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網里碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
五、 葯泥甜品
做法：
1、山葯帶皮清洗干凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鍾）
2、將山葯壓成泥，加一點點鹽，如果山葯太干，可以放些牛奶稀釋
3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀
4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山葯泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度
2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鍾
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鍾至山楂軟爛
3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用
九、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g 玉米澱粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
3、將其餘材料全部倒入鍋內
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊
5、直至煮成粘稠成固態
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可
================================
豆丁媽媽（崇尚健康清淡飲食，追求用心精緻生活）；豆丁媽媽相信：生活就是一種姿態，用心生活，生活會因你而更精彩！！在這里願與您共同分享！您的關注是對我最大的動力！個人微信號：349946027
微信公眾號：chufang201222 （長按可復制）
23萬閱讀
搜索
孕期1-10月食譜大全
廣東早茶100道菜譜
糕點培訓班免費學習
免費培訓烘焙學徒
12-15歲早餐食譜大全
50種早餐做法
9. 香甜可口紅綠絲蒸蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
雞蛋：5隻
低筋麵粉：100
紅綠絲 ：30
黃油：55
綿白糖：100
第一步
1.食材：雞蛋5隻、低筋麵粉100克、紅綠絲30克、綿白糖100克、黃油55克
第二步
2.加入麵粉稍微攪拌
第三步
3.再入可可粉攪拌均勻
第四步
4.攪拌均勻後的麵糊
第五步
5.牛奶加入麵糊中攪拌均勻
第六步
6.三個蛋黃和一個全蛋，少許鹽巴加入麵糊再次攪拌均勻
第七步
7.攪拌後的麵糊備用
第八步
8.蛋白滴入檸檬汁，分3次加入白糖打發
第九步
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下，或者打蛋器提起有小尖
第十步
10.分3次把打發好的蛋白加入麵糊中上下攪拌均勻
第十一步
11.攪拌好的麵糊備用
第十二步
12.在烤盤里鋪上油紙，烤箱160度預熱3分鍾
第十三步
13.倒入麵糊震盪出起泡
第十四步
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鍾
第十五步
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
第十六步
16.均勻切塊
第十七步
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
第十八步
18.其中6片撒上葡萄乾
第十九步
19.另外6片蓋上
第二十步
11.開蓋取出、晾涼，即成。
輔料
具體步驟
9
10. 沙拉醬可以用來做蛋糕嗎
沙拉醬可以用來做蛋糕，下面介紹做法：
准備材料：沙拉醬適量、山葯1000g、即食干玫瑰花瓣5g、 液體黑巧克力30g、干佩斯100g、食用色素少許
製作步驟：
1、山葯去皮，微波爐高火5分鍾蒸熟。