Ⅰ 誰知道南瓜餅的做法，帶餅乾的那種
方法1
用料：小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、黑芝麻適量、糖可選
做法：1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法
弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均
勻。不宜過軟
3、手上沾些乾的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個小碗里倒入適量黑芝麻，將
南瓜餅的表面沾上芝麻
4、鍋里到油（少量）、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤
南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味，可以不放糖，不過
放入適量白糖會增加口感。
方法2
南瓜餅的製作方法
第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸
第二步：蒸大約25分鍾，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜
第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成面團，包入豆沙餡。
也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好
第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊
椰蓉南瓜餅
材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為准。
4、把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形，花形…
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。最後再撒上椰絲末。
小貼士：
＊＊＊上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋里煎制。
－－椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
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這個南瓜餅是用了做餅乾的方法整的，雖然不象餅干一樣鬆脆，但松軟的南瓜里透著椰蓉的香味，非常好吃地。
做法：
1、南瓜煮熟，壓成泥（250g）
2、食用油100ml打到顏色變淺後，加入一個雞蛋打成稠糊狀
3、將麵粉100g及泡打粉1ml篩入蛋油糊中，攪拌均勻
4、加入125ml椰蓉拌勻
5、最後加入南瓜泥拌勻，裝入保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鍾
6、鬆弛好的南瓜面團取出後，取一小塊在椰蓉里滾一圈，揉成球，壓成圓片
7、烤箱預熱後，190度烤20分鍾
備註：
1、南瓜面團比較濕，要裹上椰蓉後才方便揉成球。
2、喜歡超甜口味的可以自己配比。
Ⅱ 無油無糖南瓜餅怎麼做
無油無糖南瓜餅的做法
首先老生常談，把南瓜蒸熟搗爛或者無水煮爛，加入糯米粉開始揉起來，直到三光，即手光，面光，盆光。
首先把揉好的粉搓成條，用刀分成大小適宜的小劑子，然後放手心搓圓按成餅狀，一個個放好。
如果你一次做的很多，可以這樣放冰箱里冷凍，然後裝保鮮袋，再冷凍起來。下次直接拿出來，微波爐叮一下就可以了。
Ⅲ 南瓜餅用麵粉可以做嗎
原料：全麥粉300克、南瓜泥85克、乳酪粉20克、泡打粉6克、蘇打粉2克、鹽3克、細砂糖40克、奶油50克、烹調油20克、雞蛋1枚、奶粉30克、麥芽糖2勺、白蘭地適量、全蛋液適量。
烘焙：烤箱中層，上下火190度，15分鍾左右。
Ⅳ 南瓜各種種類做法大全
1、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
2、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
Ⅳ 南瓜做給寶寶吃怎麼做好吃
和好
DSJLbaby
關注
麥餅屬於麵食，如果容易上火的朋友還是少吃為好。麥餅的麵粉和的程度需要掌握到位，因為是會影響到口感的，所以看麥餅好不好吃，那麼關鍵還是在於和面是否達到標准，所以小編在這里給大家介紹麥餅如何和才更好。
工具原料和面
方法/步驟分步閱讀
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首先准備好麵粉和水，這是最基本的材料，那麼就開始按比例來和面，用雙手將麵粉和水混合均勻。
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再就是把麵粉和水混合均勻後，再繼續揉捏翻打，待面團達到不軟不硬的程度就說明已經揉好了。
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其次就是如果覺得手揉面團比較累，那麼可以嘗試使用麵包機來揉面，這樣會更加方便一些。
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再就是放入麵包機裡面揉面團是需要將水放入，再把麵粉倒入，再按麵包機上面的和面程序就好了。
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然後就是做好餡料之後就可以開始包麥餅了。這時候麥餅包起來不軟不硬，也更好包一些，同時煎炸出來的麥餅可好吃了。
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以上就是小編所介紹的麥餅如何和面。和面程序比較嚴格，所以一定要達到標准，只要不軟不硬就好
Ⅵ 全麥南瓜餅怎麼做好
步驟一
1.1.製作餡料:125克芝麻炒香，放料理機打碎，加入65克白糖，20克玉米油攪拌均勻。? 2.選用海南品種紅肉成熟粉糯南瓜，切細蒸熟壓成泥，
步驟二
2.後油法與其它材料混合和成團後加入玉米油揉至完全擴展。 3.發二倍大，排氣分成8份，每份65克小劑子，每劑子醒發滾圓，捍成圓片狀，包入芝麻餡，收口向下，搓圓。 4.准備32條長3分米的小棉線，泡一泡油，
步驟三
3.捆紮法將南瓜均等紮成8份，扎結在頂頭，全部做好擺烤盤進行二發1.5倍大。(捆紮預松一點，因為二發過程還在澎漲) 5.預熱烤箱，180度18一20分鍾，烤至微上金黃色即可，出爐放涼，剪去棉線就可以吃了。
步驟四
4.顏值那個高，小朋友們快來摘南瓜
步驟五
5.給孩子搭配營養餐很簡單，自製酸奶，水果，麵包，還是補腎芝麻餡的，能量滿分。
Ⅶ 南瓜的18種家常做法
南瓜的18種家常做法如下：
1.清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
7.蛋黃焗南瓜
原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個
調料：干澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法：
1、南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
8.蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克
調料：海天蚝油1大匙、細鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
做法：
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。（不蓋會水份流失）
9.金沙南瓜條
原料：南瓜250g
輔料：鹹蛋黃4隻
調料：米酒50ml、鹽、蔥、油
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀
2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鍾
3、鹹蛋黃倒入米酒
4、水浴蒸8分鍾
5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松
6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鍾，盛起
7、余油下壓松的鹹蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火
8、出香味後倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止
9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起