⑴ 3種牛排的做法
導語：牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞，那麼趕緊和我get它的做法大全吧。
3種牛排的做法大全
一、蒜香蜜汁烤牛骨
材料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香蔥。
做法：
1. 將牛排骨放在水中泡一個小時，盡可能多地換水，把血水泡出來。
2. 刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香蔥末。
3. 放進烤箱，溫度是180度，烤15分鍾至20分鍾。
二、錫紙蜜汁烤牛排
材料：牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。
做法：
1.牛肉清水浸泡一小時左右，每20分鍾換一次水。
2.瀝干水分加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽腌制30分鍾。
3. 塗上蜂蜜、撒點芝麻，包入錫紙，放入烤盤。
4. 華氏400度40分鍾即可。
三、紅酒烤牛排
材料：牛排2塊、黃油20克、紅酒20克、黑胡椒粉適量、五香粉適量、食鹽2克、洋蔥適量。
做法：
1.牛排洗凈，瀝干水後放入保鮮袋，用擀麵杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。
2.撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鍾左右。
3.烤箱預熱200度，腌制好的'牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉。
4.中層上下火先烤15分鍾。
5.翻面再烤10分鍾，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。
6.牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。
⑵ 蔥香牛排怎麼做
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
⑶ 蔥香牛扒的做法是什麼
一盤家常小炒出鍋，夏天吃這道菜，可以暖胃的同時有著很好的養顏作用。不管你夏天什麼原因厭食，但這道菜可以瞬間讓人食慾大開，飽餐一頓，我就問3碗米飯夠不夠。 我們今天來個洋蔥炒牛肉，主要是洋蔥也是很應這個季節的食材。本身就有提神、殺菌、增加食慾的效果。因洋蔥不含脂肪，也被深受減肥人士推崇，可以有效的幫助身體清除體內食物積存。同時洋蔥還有抗氧化的作用，可以延緩衰老，也是美容美食。
一盤家常小炒出鍋，夏天吃這道菜，可以暖胃的同時有著很好的養顏作用。不管你夏天什麼原因厭食，但這道菜可以瞬間讓人食慾大開，飽餐一頓，我就問3碗米飯夠不夠。
⑷ 香蔥麵包的做法
⑸ 洋蔥煎牛排的做法步驟圖，洋蔥煎牛排怎麼做
步驟 1
牛排用松肉錘敲松，然後用廚房紙巾擦乾水分，正反面撒上鹽和黑胡椒腌制10分鍾
步驟 2
再用紙巾快速擦去水分，平底鍋加橄欖油和黃油，融化，加入大蒜烹出香味
步驟 3
把牛排放進去，中小火煎3-5分鍾，中間放上百里香再牛肉上，用勺子把油不停淋上去
步驟 4
翻面再煎一分鍾，用熱水燙一個盤子，把煎好的牛排放上去，放到離灶台不遠，溫度高的地方，釋放血水，而且要保證牛排不涼~
步驟 5
在煎牛排的鍋里放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好啦~
步驟 6
口蘑切薄片，平底鍋燒黃油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到兩面焦黃，這個過程大概要10分鍾左右，一定要控制火候別糊了~晾涼了灑上鹽巴
步驟 7
分開裝盤就好啦~
⑹ 有什麼家庭牛排做法嗎在家怎麼做牛排好吃
在家煎牛排是件很有「幸福性價比」的事。
比如過年過節的，比起外出排隊吃飯，完全可以在家動手吃一頓燭光晚餐，備點紅酒，搗鼓個色拉，煎塊牛排，准備個蛋糕。不難學，耗時短，又充滿情調和儀式感。
牛排有一、三、五、七、全熟，這五個檔位。其中我覺得七分熟最適合中國人的胃口，也是我本人最常選的檔位。肉的嫩紅還保留著，卻看不到明顯的血絲，令人安心，鮮嫩多汁和熟度平衡得很棒。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
有兩個基礎的小秘訣，可以讓肉質緊實、顏色淺粉嫩口，又不至於太生，每咬一口都能夠溢出汁水。
1/ 把鍋子燒到看得到微微冒煙，再放牛排，這樣就可以快速把水分鎖住，達到表面焦脆內心嫩軟的口感。
2/煎完以後不要著急吃，靜置5分鍾，讓汁水充分的滲透到肉里。
步驟
1、將一整塊約300g的安格斯肉眼牛排室溫放置完全解凍後，用廚房紙巾擦乾血水。
*肉眼取自牛的肋脊部位，瘦肉和肥肉兼有，由於含一定肥膘，煎烤後味道比較香，鮮嫩多汁。
*解凍好的牛排用廚房紙巾擦開水分即可，千萬不要用水沖洗，否則會使牛肉水分流失過多影響口感。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
2、在牛排表面撒上少許黑胡椒和海鹽，塗抹適量橄欖油，用手按摩片刻後腌制15分鍾。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
3、2個小土豆對半切開煮熟，3根迷你胡蘿卜去皮，3個串番茄洗凈，5根蘆筍切成長條狀，3瓣大蒜去皮，2束百里香洗凈備用。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
*為便於理解，以下教程中，牛排分A面和B面。
*煎制時間根據牛排厚度不同需要略微調整，我用的是3cm厚度的牛排。
4、條紋鑄鐵鍋大火燒熱至微微冒煙，加入少許色拉油，將牛排下鍋，先煎A面，同時放入大蒜瓣和百里香，約30秒後，可觀察到牛排邊緣有焦糖色產生，即可第一次翻面（煎B面）。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
5、翻面後不用等待，放入30g黃油，並立即轉小火，待黃油完全融化後，用勺子取鍋內的油不斷淋澆在牛排上，待小火煎B面2分鍾後，第二次翻面（煎A面），再煎2分鍾。
*放入黃油之後一定要轉小火，否則很容易燒焦，使牛排顏色過深。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
6、將牛排夾立起，煎牛排的側邊，進行封邊處理，關火出鍋。
在家也能做牛排，來份有儀式感的晚餐吧
7、將煎好的牛排放在案板上或盤子上（不要留在鍋里，余溫很熱
⑺ 做法，洋蔥煎牛排怎麼做好吃，洋蔥煎牛排的家常做法
牛排洋蔥飯
菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：原本味 工藝：其他
主料：牛排250克,米飯(蒸)250克
輔料：洋蔥（白皮）50克
調料：小蔥10克,鹽5克,醬油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克牛排洋蔥飯的特色： 此飯鮮香味美，耐人回味。
〖做法〗將洋蔥洗凈，切成薄片；牛排洗凈，兩面撒上精鹽和胡椒粉，腌漬片刻；小蔥洗凈切成段，備用。
2.將鍋內倒入花生油，燒熱後放入牛排，一邊移動鍋，一邊用旺火煎1分鍾左右，翻面再煎約3分鍾，用手指試壓牛排，若肉質柔軟，則再煎1分鍾左右，取出，備用。
3.將米飯中倒入奶油、醬油，輕輕地攪拌均勻，撒入精鹽胡椒粉。
4.將牛排切成小塊，與洋蔥一起放入米飯中攪勻，盛入盤內，撒入小蔥段，即可食用。
牛排洋蔥飯的製作要訣： 主料中的米飯若選用粳米飯，做出的牛排蔥飯將更加鮮香味美。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的奶油去掉。
〖食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
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