❶ 鮮桃子奶油蛋糕怎麼做
鮮桃子奶油蛋糕的做法
雞蛋和糖，以及香草豆莢刮出來的香草芯，一同隔熱水打發，打到什麼程度捏？就是打發的雞蛋液可以明顯的有紋路的時候
裝雞蛋和糖的盆從熱水裡拿出來，分兩次篩入低粉的混合物，每一次都要快速輕柔的翻拌，一定不要打圈啊，要翻拌。並且要快，不然會消泡，以及一定要均勻
在拌均勻的麵糊糊裡面，加入溶化的黃油，拌勻倒入模具。150度，40分鍾
蛋糕烤好以後片成三片備用
360G桃子果醬加50ML桃汁拌勻，之後加泡軟的3片吉利丁片隔水加熱化開放涼做成桃子果凍醬
取兩片蛋糕片，分辨塗抹上果凍醬，之後放入冰箱冷藏2小時直到凝固
取一片帶有果凍層的蛋糕片，奶油打發到8分，之後狀如裱花袋，擠在果凍層上面，之後在擠滿的奶油上整齊的碼放好桃子片，之後擺上不含果凍層的蛋糕片，繼續擠奶油，擺桃子
最後蓋上另外一片帶果凍層的蛋糕片，用奶油、蔓越莓和桃子片表面裝飾
❷ 桃子蛋糕的做法
1.奶油乳酪250克，糖水桃肉20塊，桃子糖水3大勺，自釀白蘭地酒1大勺，自製甜味酸奶50克，牛奶25克，雞蛋2個，香草粉1/2小勺，海綿蛋糕底適量
2.奶油乳酪室溫軟化後，隔熱水用打蛋器攪打至順滑無顆粒，依次加入雞蛋，分別攪打至混合均勻
3.加入糖水，白蘭地和香草粉，攪打均勻;倒入牛奶，酸奶，繼續攪打均勻
4.打好的芝士糊倒1/3在模具中，放入桃肉，倒入剩下的芝士糊。放入加了熱水的烤盤中，將烤盤放入預熱160度的烤箱，中層，烤約2小時——君之的黑櫻桃烤一個小時，不過，我的桃子芝士烤到一小時的時候顏色還沒有什麼變化
5.烤了2小時，才烤到這樣的成色。出爐，晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上。取出，脫模
❸ 生日蛋糕上面的壽桃是怎麼做的
原料：
麵粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、食紅色素
調料：
一般是豆沙或蓮蓉餡200克。
製作方法：
蒸。將麵粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、下成10個小劑，1個大劑。包入蓮蓉捏成壽桃坯；再用木梳齒壓一凹線成為桃子形，用少許燙好的面團加菠菜汁和成綠色面團，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許食紅色素，上籠蒸約15分鍾即成。
風味特色：
形如鮮桃，甜香可口。
❹ 蛋糕上面的壽桃怎麼做
蛋糕壽桃做法一，
材料
主料：麵粉，紅豆，無核小棗，配料：鮮酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、發面面團製作：
1、鮮酵母用溫水浸泡5分鍾，攪勻。
2、麵粉中加入酵母水攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發至原體積2倍大。
3、取面團的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團留作桃葉。
二、紅豆沙球製作：
1、紅豆、無核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鍾。
2、晾至高壓鍋內無氣時開蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個做成豆沙球。
三、壽桃製作：
1、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡，分割成小劑子，每個劑子用擀麵杖擀成皮，放在左手的虎口處呈窩狀，包入豆沙球。
2、搓圓，並且在上部搓出一個尖，側面用餐刀的背面壓出桃的紋路，其它依次做好。
四、桃葉的製作：
1、綠色面團揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。
2、將棗核形的面團按扁，擀成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。
五、壽桃的組裝：
1、將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水，由下向上逐個粘在壽桃上即可。
2、做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鍾。
六、壽桃的裝飾：
壽桃有些粉紅的顏色才好看。將芋香粉用少許清水化開成稀糊狀，用刷子逐個刷在壽桃白色的面團部分，放入涼水蒸鍋中。
七、壽桃的蒸制：
將放入壽桃的蒸鍋放在爐子上，大火燒開，轉小火蒸15分鍾即可。
做法二，壽桃包
材料
麵粉六兩，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，豬油固體半湯匙，發粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白紙適量，蓮蓉六兩分成小粒，食用紅色粉1茶匙，牙刷一枝。
做法
1．麵粉、發粉篩勻。
2．臭粉加入清水半湯匙拌勻。
3．食用紅色粉加清水一湯匙半拌勻。
4．糖、洋醋、臭粉水、豬油同放盆中拌勻，加入清水三安士（用量杯量）拌勻，放入麵粉調勻，倒出檯面搓成軟滑之粉團，用濕手巾蓋密待十五分鍾，取出搓勻，用濕手巾蓋密待發半小時。
5．把粉團搓成長條，分成小粉團，捏成窩開，放入蓮蓉包密搓圓，在包底貼上白紙，排在蒸麓內，包輿包之間要有一寸距雕，大火蒸十分鍾即熟。
6．用一餐刀背壓在熟包上，使其有一坑紋
像桃之形狀，然後用牙刷蘸些顏色水，用餐刀背刮動牙刷，使紅色水灑在包上即成。
提示：
要趁包仍熟就用刀背壓，如包冷後壓下又會回復原形。
搓=揉
❺ 怎麼做桃子慕斯蛋糕
❻ 壽桃蛋糕怎麼製作
用料
芭比戚風1
淡奶油600
糖人1
色素紅 綠
噴粉桃紅色
壽桃蛋糕的詳細做法的做法
八寸芭比戚風一個
分成四層 下面三層厚度一致 第四層無所謂
取編號2那層翻過來作為壽桃的底座 下窄上寬 這一步很關鍵 桃子的形狀 弧度取決於此
抹奶油鋪水果再抹奶油 這里奶油可以稍微打硬一些 但不要打過 我做這個桃子 打兩次奶油 第一次350克 夾心用 第二次250克 抹面用
壽桃的第二層為編號1那片 直接摞上去就可以了 繼續抹奶油夾水果抹奶油 再依次疊加第三層 第四層 壽桃的初步形狀就有了 期間每層剪掉一個角角
夾心的奶油富餘部分用來大致抹一下壽桃表面 把蛋糕的渣渣都蓋在裡面就可以了
這時再打發250克奶油 記得加糖 按你喜歡的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相對軟一些 但也不能太稀軟 像這樣倒過刮刀不掉落就可以了
把壽桃表面抹一層奶油 然後用這個刮板來修圓
修圓面需要練習一下 做多了自然就掌握了 軟刮板還是挺好用的
抹面結束後用桃紅色的噴粉做裝飾 不需要噴槍也可以做出美美的漸變色效果 淘寶有售 也不貴
下一步做裝飾 抹面剩的白色奶油取一部分 調綠色 這里可以兌一些稀奶油進去 免得調色攪拌過渡就粗糙了 做這個綠葉我不用裱花嘴 直接裱花袋剪口 像圖片這樣
圍著壽桃擠一圈 裝飾一下 就好了 中間桃子豁口位置放上壽星糖人兒
再用剩餘的白色奶油調紅色 寫個壽字 就完成啦
❼ 桃心海綿蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 65g
雞蛋 3隻
牛奶 50g
烘焙用色拉油 30g
白砂糖（蛋黃糊） 10g
白砂糖（蛋白） 30g
桃心海綿蛋糕的做法
雞蛋蛋黃和蛋白分離
蛋白一定要放到無水無油的容器里
蛋黃 白砂糖 色拉油放到一起
攪拌均勻後加入牛奶 繼續攪拌均勻
將低粉過篩到蛋黃糊中
用打蛋器劃八字 將低粉攪打至光滑無顆粒
注意千萬不要過度攪打哦
分三次將30g白砂糖打入蛋白
粗泡時加第一次
細膩時加第二次
有紋路時加第三次
打發到濕性發泡（提起打蛋器有彎鉤即可）
分三次將蛋白加入到蛋黃糊中
每一次都要用翻拌法拌均勻再加入下一次
烤箱預熱
把拌好的蛋糕倒入烤盤
震幾下 震出大氣泡
180度12分鍾
出爐後放在蛋糕架上晾涼
用桃心模具切割
然後就可以任意的凹造型啦
大概就是醬紫啦
可以做個mini桃心裸蛋糕
❽ 桃子慕斯蛋糕的做法
一. ：准備工作：准備好戚風蛋糕，然後切成薄片，大概不到一個厘米的厚度就可以，放在一旁備用
二：然後另外准備冷水一盆，泡軟吉利丁片備用
三：蜜桃一個洗干凈剝皮，切開，只用一半就行了
四： 蜜桃加入煉乳加入牛奶搗成糊糊
五： 加入泡好的吉利丁片，去微波爐裡面高火一分鍾到吉利丁片融化為止，出來放涼
六： 淡奶油提前放在冰箱裡面冷藏8小時，加入細砂糖隔水打到有紋路的六分發
七：然後加入已經放涼的蜜桃糊，拌均勻
八：模具裡面墊上一片蛋糕片，把慕斯糊倒進去即可，一定要冷藏過夜！
❾ 誰知道奇異蜜桃蛋糕應該怎麼做
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料A置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料B，用刮刀拌勻成面煳。
3.取1/3作法2的面煳，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的面煳，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鍾即成為蛋糕。
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。