Ⅰ 看似簡單的土豆絲餅，在製作時都該掌握哪些難點
土豆蛋糕的製作要領：將土豆去皮，切成薄片，切成絲，切碎一些洋蔥。之後將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，再放入玉米、澱粉、鹽和黑胡椒粉均勻混合。之後，在平底鍋里倒入橄欖油，加入拌好的土豆絲，用筷子均勻地切成圓形，直到兩面變成金黃色，用中華火折磨。然後鍋就出來了。烹飪技術：1 .不擦的話，可以用刀切土豆絲，但要均勻地切。2.鍋里出來的薯片可以直接放在盤子里，也可以切成小塊來裝飾香菜。
製作注意事項：1、請記住土豆不能浸泡在水裡。2、要炸土豆餅，必須在鍋內滑動才能翻轉面。蘿卜切碎，火腿切碎，蔥切成蔥花，土豆蒸成土豆泥，加入蘿卜片，蔥花，火腿顆粒均勻混合，加入麵粉和鹽，均勻混合的泥，揉成丸子，輕輕按壓即可打糕。沒有加水的鍋加油小火可以慢慢地兩面煎黃，烤土豆餅可以撒黑胡椒。
Ⅱ 什麼叫手工酸奶
手工酸奶的意思就是不是採用機械化製作，也就是採用人工製作的，像這種酸奶一般情況下時間比較長。而且成本會比較高一些，因為它採用的都是屬於高質的牛奶。
Ⅲ 另類咸香口兒滿足你的味蕾，有哪些咸香口兒美食
一提到烘焙，很多人的第一反應總是甜到齁的口感、吃多總會膩的感覺。然而相比純粹的甜口蛋糕or麵包，咸香味十足的香蔥曲奇、中國風鹹味瑪德琳、還是帶著鹹肉肉的培根麵包、咸香芝士手指餅、咸香土豆泥曲奇、鹽麵包、一鍵式鹹味淡奶油吐司、咸香芝士辮子麵包、臘肉蔥香馬芬等等，似乎更能打動你挑剔的味蕾呢！這些咸香口的美食，簡單易上手可以學起來。
另類咸香口兒滿足你的味蕾，好吃不膩，可以動手試一試。
Ⅳ 請問曲奇製作難度大不大
廚房新手稍微會有點難度，但也是可以接受的，建議親手嘗試一下~說一下本人曲奇製作方法，還是蔓越莓、巧克力、抹茶杏仁三種口味製作哦
✅食材：
蔓越莓口味：黃油100克、糖粉40克、鹽1克、低筋麵粉140克、蔓越莓20克
巧克力口味：黃油100克、糖粉40克、鹽1克、低筋麵粉140克、可可粉10克、耐高溫巧克力20克
抹茶杏仁口味：黃油100克、糖粉40克、鹽1克、低筋麵粉140克、杏仁片20克、抹茶粉5克
✅做法：
1、黃油軟化+糖粉+鹽翻拌均勻，再用打蛋器打至蓬鬆。
2、篩入低筋（+可可粉、+抹茶粉）按壓翻拌成團，加入蔓越莓碎（+耐高溫巧克力、+杏仁片）揉成面團，用烘焙紙包起來整成圓柱形，放入冰箱冷凍10分鍾。
3、表面刷一層蛋清，滾上一層白糖。
4、切成厚片，放上烤盤，海氏C40烤箱調上下管160度25分鍾，烤箱自帶智能預熱功能，聽到響聲後，再把食材放入烤箱中。
5、出爐啦，放涼就密封起來保存即可。
Ⅳ 用微波爐怎麼做蛋糕
香甜美味的蛋糕是很多人都喜歡吃的，也是我的最愛，每次經過蛋糕店都忍不住買一塊吃，盡管天天嚷著減肥的人，但是沒辦法，實在經不住誘惑呀，周末有時間也經常在家自己做著吃，今天就給大家介紹一下我的方法，供大家參考。 需要的原料：雞蛋4個，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並分別放在兩個盆里； 2、在蛋黃中加入少許白糖，喜歡甜的就多加些，不喜歡就少加些，我減肥就加一勺，然後把兩者攪拌均勻，再加入牛奶，再次攪拌均勻，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，攪拌均勻，直到攪拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接著就開始打蛋白了，在蛋白中加入少許白糖，開始有打蛋器打，沒有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很費勁很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上為止。（註：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黃液中，採用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕發不起來就不好吃了； 5、將上面混合好的液體倒入另一半蛋白中，也是採用左右翻拌的方式混合均勻； 6、在微波爐中放入蛋糕容器，塗一層油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓干；
7、不加蓋800W高火一分鍾即可
6，把蛋糕取出來就可以享用美味啦 大家可以參考一下試試哦.
Ⅵ 非主流的圖片誰有，誰會做這種的
http://www.feizhuliu2.cn/
只看圖 別下那軟體那軟體做不了非主流
Ⅶ 泰客蛋糕
泰客啊，我知道！法國大師泰客·讓德傑作，留過學的都知道，歐美盡人皆知，亞洲日本，韓國很火爆，中國網址www.takecake.com.cn，外國網址www.takecake.com，在中國好像走網購配送思路。
Ⅷ 菠蘿蜜可以做成什麼菜
什錦水果羹
主料:香蕉 120克 蘋果 150克 菠蘿蜜 50克 橘子 50克 桃 100克 蓮子 50克
調料:白砂糖 100克 糖桂花 25克 澱粉(豌豆) 25克 各適量
1.將香蕉、蘋果、橘子、桃子、菠蘿蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。
2.鍋內放一大碗清水，在旺火上燒沸，加白糖，香蕉，蘋果，菠蘿蜜，橘子，桃子，糖蓮心，燒沸後即用水澱粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出鍋裝碗。
菠蘿蜜土豆丁
主料:菠蘿蜜 150克 土豆 150克 黃瓜 100克
調料:鹽 3克 白砂糖 10克 各適量
1. 將菠蘿去外皮，洗凈，切成小丁，放入鹽水內略泡，撈出控水；
2. 土豆洗凈，煮熟，去皮，切成小丁；
3. 黃瓜洗凈，切成小丁；
4. 將菠蘿丁、土豆丁、黃瓜丁加入精鹽、白糖拌勻即可。
杏仁豆腐
主料:苦杏仁 150克
輔料:瓊脂 9克 奶油 60克 白砂糖 30克 桂花 5克 菠蘿蜜 20克 橙子 20克 碳酸飲料 15克
1.將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿。
2.將鍋洗凈，放入冰水150克，加洋菜，置火上燒至洋菜溶於水中，加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透後，放入奶油拌勻，燒至微滾，出鍋倒入盆中，冷卻後，放入冰箱中凍成塊，即為杏仁豆腐。用刀將其劃成稜子塊，放入盆中，撒上桂花，放上菠蘿蜜、橙子，澆上飲料，即可食用。
用法：可作點心吃。適宜於夏季早、晚食用。
糯米釀菠蘿蜜
用料：菠蘿蜜 半個
糯米 3兩
白砂糖 2茶匙
雞油 適量做法糯米用清水浸泡一晚
做法
將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。
雞油放在糯米上，大火蒸糯米，待水開後關小火大概20分鍾。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里。
菠蘿蜜果核煲鯽魚湯
原料：
鯽魚、菠蘿蜜果核、瘦肉、姜
製作方法：
1. 剝去菠蘿蜜果核外一層黃色軟膜，洗凈待用；
2. 瘦肉洗凈，切塊；
3. 洗凈宰好的鯽魚，仔細刮凈腹內黑膜，瀝干水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；
5. 將8碗水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉中小火煲一個小時，下鹽調味飲用。
菠蘿蜜布丁
菠蘿蜜果肉100克，動淡奶油30克，牛奶25克，
細砂糖10克，吉利丁小半片(約2克)。淡奶油加糖少許。
做法1，吉利丁冷水泡軟，擠干備用。
2，牛奶加糖隔水煮至糖化，加入吉利丁攪拌融化關火。
3，果肉、牛奶，淡奶油一起倒入攪拌機打成果泥狀倒入奶瓶。
4，放入冰箱冷藏至凝固，再少許動物淡奶油加糖打發用花嘴擠入奶瓶。
菠蘿蜜戚風蛋糕
用料蛋黃麵糊：蛋黃40g、細砂糖20g、色拉油40cc、低筋麵粉80g、鹽1克、菠蘿蜜泥100g。
蛋白霜：蛋白160g、細砂糖30g，白醋或檸檬汁幾滴。
做法1、菠蘿蜜打成泥後備用。
2、將1/2細砂糖倒入蛋黃中用手動打蛋器攪拌至糖顆粒消失，呈現柔滑狀後，再加入1/2細砂糖，繼續攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻。
4、加入菠蘿蜜泥攪拌均勻。
5、將低粉和鹽篩入盆中，用刮刀切拌均勻備用。
6、電動打蛋器低速將蛋白打成粗泡狀，倒入1/3細砂糖，繼續打成細泡狀，再加入1/3細砂糖，再繼續低速打到更為細膩的狀態加入剩餘細砂糖攪打，直到呈現圓錐狀立起的硬性狀態。
7、三分之一蛋白液入蛋黃液拌勻，再三分之一拌勻，最後倒回蛋白液盆拌勻，最後將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來. 4. 烤箱預熱142度，下層，上下火約60分鍾，上色過深時加蓋錫紙。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣冷卻，然後脫模
菠蘿蜜炒牛肉
主 料： 牛柳肉6兩（約240克），菠蘿蜜適量，蔥1條，青椒、紅椒各1/2個，姜1片，油1湯匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙。調味料：生抽1/2茶匙，糖、鹽各少許。
做 法： 1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻，備用。2、菠蘿蜜、青椒和紅椒切片；蔥切段。3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出，瀝去油。4、燒熱油1湯匙，爆香薑片，牛肉回鑊，放下青椒、菠蘿蜜炒拌均勻，調味料炒合上碟。
桂花核桃凍
桂花核桃凍的製作材料：
主料：糖桂花5克,核桃仁250克。 石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠蘿蜜10克。
桂花核桃凍的特色：
軟嫩爽滑，。甜香清涼，奶香、桂香融一盤，並具有養血明目，生津止渴之功效。
先將核桃仁加水磨成漿。炒鍋置火上，加清水250克和石花菜燒至熔化，加入白糖拌勻。將核桃仁漿和石花菜、白糖汁混合拌勻，放入奶油和勻後置火上加熱至沸出鍋，倒入鋁盒內，待冷後放入冰箱冷凍。凍好後，用刀劃成菱形塊入盤澆上桂花、菠蘿蜜，再澆上冷甜汁或湯水即成。
菠蘿西米露
西穀米 100公克
菠蘿蜜 150公克
果糖 60公克
白糖 3大匙
水 2杯
鹽 1/2小匙
椰奶 1/2杯
製作：
(1)鍋中倒入3杯水煮磙後，倒入西穀米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西穀米成透明狀後撈起，沖冷開水備用。
(2)調味料混合後煮磙，等涼後放入冰箱冷藏。
(3)菠蘿蜜切長條狀，泡入果糖中，5分鍾後即可取出。
(4)在碗中，放入西穀米，再倒入作法(2)的調味料，最後放上菠蘿蜜即可，此時還可依照個人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
煮西穀米時可多加一點水，西穀米較不易糊稠。另外，西穀米可買不同顏色的，增加變化。
改善孕婦妊娠反應 酸子姜蜜牛柳
【製作原料】
酸子姜120克
菠蘿蜜240克
牛柳(切片)160克
花椒鹽1／2茶匙
腌料:
醬油1/2茶匙
生粉1/2茶匙
油1茶匙
麻油少許
胡椒粉少許
水1/2茶匙
芡汁:
上湯1／4杯，生粉1/4茶匙
【製作方法】
1 酸子姜切片,菠蘿蜜去核,備用.
2 牛柳加入腌料腌15分鍾後泡油,備用.
3 燒熱鍋下油爆香花椒鹽及酸子姜炒透,加入菠蘿蜜及牛柳兜勻,下芡汁煮滾即可上碟.
Ⅸ 做蒸蛋糕時沒有白糖可以放什麼
1、做蒸蛋糕時沒有白糖可以放鹽的，可以做成鹹味的蒸蛋糕。
2、鹹味蒸蛋糕做法
食材明細
麵粉200g
雞蛋100g
食用鹽20g
酵母3g
泡打粉適量
小蘇打適量
步驟
1、雞蛋打散倒入干凈容器中，雞蛋不用打全發，出泡泡就可以。