『壹』 麵粉能做什麼小吃
小面點：
准備用料：麵粉500g、雞蛋2個、牛奶220ml、糖60g、酵母5g。
1、麵包機中加入雞蛋牛奶及糖
『貳』 家有麵粉，試試哪5道做法，暄軟香甜，孩子愛吃
家有麵粉，試試哪5道做法，暄軟香甜，孩子愛吃？
酸牛奶麻花
奶醬：350克酸牛奶、20克益生菌奶粉、20克玉米粉、30克白砂糖面團：500克高筋粉、5克酵母菌、80克白砂糖、5克鹽、30克嬰兒奶粉、1個蛋、230克清水、30克無鹽黃油、香炸粉適當
1、鍋中放350克酸牛奶、20克益生菌奶粉、20克玉米粉、30克白砂糖，用鐵鏟拌和到勻稱無顆粒後開文火加溫；
2、此刻要不停地拌和使之遇熱勻稱，慢慢的鍋中的酸牛奶會更加稠，一開始還大便不成型，漸漸地就會熬出面粘稠，一直等到用鐵鏟從正中間塗刮面漿不容易快速的重合在一起的狀況就類似快了；
3、再次再熬2分鍾後鍋中的酸牛奶面漿就成了十分濃稠的情況了，關火後刮板攪拌至不發燙的情況，然後立即裝進裱花嘴中，介面處綁緊再放冷箱冷凍預留；
4、然後來做面團兒，碗中添加500克高筋粉、5克酵母菌、80克白砂糖、5克鹽、30克嬰兒奶粉、1個蛋，攪拌均勻後加上230克清水，拌和成面絮狀物後入門和面，先主要的搓成一個面團兒；
5、蓋緊保鮮膜醒面10分鍾後再次和面，此刻面團兒非常容易就揉光潔了，然後大家把面團兒取出來挪到菜板上再次和面，多揉一會兒，把這一面團兒揉光揉透，我類似揉了15min；
6、此刻加上30克無鹽黃油一起揉，把無鹽黃油徹底揉至吸附後再繼續揉5min上下，此刻的面團兒打開就會有很強的回彈性了，也揉出了手套膜；然後將面團兒先搓條形，再分為8個小面劑子，記住先後圓滾，隨後蓋緊保鮮膜松馳10min；
7、松馳之後再取下第一個圓滾的面團兒，用手輕輕拍打擠扁後逐漸擀餃子皮，擀麵棍從正中間往上往下擀開，翻過來後再繼續擀一擀梳理成長方型，然後用手指頭把底部碾薄，那樣會更方便收邊處的粘合；
8、下邊就能夠逐漸擠進酸奶醬了，擠進的酸奶醬越大製成品爆汁的作用就越好，與此同時吃起來味道也會更酸哦，因此大夥兒自身依據自己口感去調整酸奶醬就行；
9、然後從上向下包起來，先將包餡包起來，再把連接處捏住，隨後趁機向下卷下去，插口往下，底端粘牢後就可以了，所有做好後蓋緊保鮮膜再次醒面10min；
『叄』 用南瓜和糯米粉做的糕點
今天我要來分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多數人還是沒有吃過的。
准備材料：
麵粉適量、南瓜適量、發酵粉適量
步驟：
1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子攪至細膩；
3、南瓜溫度降下來加入適量的發酵粉；
4、加入麵粉揉成面團發酵；
5、面發好後，揉勻，擀成長方形的面餅，刷上油，撒少許鹽，切成八塊，然後從最邊開始折疊，全部折疊完用手壓壓，再用擀麵杖均勻擀成一個正方形的餅，放入鍋中醒發。蒸20分鍾燜5分鍾取出；
6、放涼後切片存放。南瓜蒸餅好看又好吃，口感十分松軟甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小貼士
1.酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入，也可以用溫水化開後放入南瓜中。
2.一定要醒發充分，否則蒸出來口感不好。
3.和面時不需要加水，南瓜的水分足夠了，顏色還好看。
4.麵粉的用量根據南瓜的量，一點一點往南瓜里加粉，到合適為止，面團要稍硬才好操作。
小編貼心話：有條件的話，盡量選用優質的麵粉，麵粉直接影響了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的麵粉，做出來的口感越松軟Q彈。
『肆』 小兒食譜
A 1-2歲補鋅食譜 牡蠣湯 原料：鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜，調料適量 做法：鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鍾。取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調勻。 牡蠣最好能放入清水中2個小時以上，以便其吐出殘留泥沙。 2-3歲補鋅食譜 果仁粥 原料：大米、花生、核桃仁 做法：大米、花生洗凈後，放水煮成粥，煮至八成熟時放入核桃仁，喜歡吃甜的可以加一點糖。 花生、核桃仁盡量剁碎並煮軟，以免寶貝發生嗆咳。 B 玉米丸子 材料：絞肉6兩、熟嫩玉米粉1杯 雞蛋一個、鹽、澱粉少許。 作法： （1）把絞肉再剁細，拌入雞蛋、鹽、澱粉調勻，順時針方向攪拌。 （2）將絞肉分成一個個小丸子，每個丸子裹上一層玉米粉，放入盤內，入鍋以中火蒸八分鍾即可食用。 重點提示： （1）玉米粉有天然甜味，質地甜嫩，很適合小寶貝食用。 （2）若用新鮮玉米粉，要先將玉米粉煮熟，否則生玉米粉短時間煮不熟，煮時水裡加點鹽，玉米粉會比較甜。 建議：玉米丸子色澤明亮、鮮甜可口，可促進小兒食慾。適於一歲半以上小寶貝食用。 肉糜燒茄子 原料：豬肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。 輔料：植物油250克，精鹽15克，醬油75克，蔥、姜各10克，蒜末20克。 製法: 1、將豬肉洗凈，剁成碎末；口蘑用開水泡開，洗凈泥沙，切成小碎塊(第一次泡口蘑的水留下用)；將茄子洗凈削去皮，切成1.5厘米大小的菱形塊。 2、將油放入鍋內，熱後投入茄子煸炸至呈黃色， 將茄子撥在鍋邊，加入蔥姜煸炒肉末，然後撥下茄子炒拌均勻，再放入口蘑、醬油、精鹽、泡口蘑的水等，燒至茄子入味即成。 製作關鍵：干口蘑經水泡發後，其口蘑湯不能倒掉，經沉澱後炒菜用，湯味十分鮮美。煸炸茄子時油溫要熱、火要旺，這樣茄子才好上色，這種做法與炒茄子的區別是用油較多，茄子需先用油炸或煸炸熟，然後再加入調味品同燒 金銀蛋餃 原料：雞蛋10個，瘦肉300克，肥肉100克。 輔料：精鹽4克，水澱粉30克，味精5克，蔥、姜各10克。 製法： 1、將雞蛋磕破，把蛋清、蛋黃分別打入兩只碗內，每碗內加入水澱粉，精鹽，用筷子打散攪勻；瘦肉剁成末，調味成餡。 2、將炒菜勺在火上燒熱，用生肥肉在手勺內擦一下， 用小匙取蛋清一匙，倒入手勺內，推成小圓蛋皮，加上肉餡包成蛋餃，共做成15個，用同樣方法同做15個蛋黃蛋餃。 3、二色蛋餃各放碗內一邊，蒸10分鍾取出，擺在另一盤中,然後勾成白色鹵汁，澆在蛋餃上，即成。 製作關鍵：攤蛋皮要用鐵勺攤，不能用鋁勺攤。蛋皮攤後，立刻加餡包蛋餃，蛋皮涼了，就包不成蛋餃了。 賽螃蟹 原料：雞蛋10個約600克，鮮魚肉250克，蛋清1個。 輔料：植物油750克(實耗50克)，炒菜用油150克，精鹽15克，味精3克，料酒20克，白醋20克，水澱粉40克，高湯125克。 製法： 1、將雞蛋打入盆內，攪勻；魚肉去骨、刺，切成1厘米見方的小丁，放入盆內，加入少許料酒、味精、精鹽抓一抓，然後加入蛋清、水澱粉上漿，用溫油(五六成熱)滑透撈出，控凈油，放入蛋盆內。 2、將油放入鍋內，燒至四成熱時，把蛋汁、魚肉下入鍋內煸炒，成形時加入高湯，小火稍燉一會兒收湯，加入白醋，出鍋即成。 製作關鍵：魚肉要滑熟再與蛋液同炒，雞蛋炒得越嫩越好。 有很多的食譜，可以去看看 親親寶貝 http://bb.qbaobei.com/zhyanjing/gsshow.asp?idd=17382&id=zhyanjing C 孩子1周歲以後，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食已從過去以乳類為主，逐漸過渡為以谷類、肉、蛋、蔬菜為主。孩子雖然已斷奶，但年齡還小，牙齒尚未長全，咀嚼能力差，消化器官還沒有完全成熟，消化能力尚弱。這時，如果飲食調配不當，就會影響消化吸收，以至影響到生長發育。安排合理科學的膳食，才能保證小兒獲得生長發育所需的營養和熱量。 要讓小兒吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果各種食物，這些食物中含有小兒需要的各種營養素。如果小兒經常吃甜粥、糖饅頭，食物中僅是碳水化合物，而缺乏較高質量的營養物質，往往容易發生營養不良；如果小兒整天吃牛肉等肉類，體內可能有足夠的蛋白質，但卻缺乏身體所需要的其他成分；有的家長認為牛奶、蛋、巧克力營養豐富，長期讓小兒吃這類食物，結果造成熱量過剩，而礦物質、維生素不足。要知道，食物營養價值再高，如果只吃單一種類，也會造成營養不良。 為小兒安排飲食結構，第一需要使各營養素的供給量及它們之間的比例合適；第二就是產生這些營養素的食物間也要有平衡，這些就是安排小兒一周食譜的原則。 一周食譜的基礎是一日食譜。所以，每日的食譜安排很重要。每日的食譜中要包含主要食品米、面，副食品如肉、蛋、蔬菜、水果，使小兒每日從食物中能得到1100千卡的熱量、35克的蛋白質、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的微生素。在一日的食譜確定後，安排一周食譜時就可本著同類之間相互調整的原則，調劑食物的種類，使小兒的膳食既多樣化又平衡化。 另外，還要注意合理的飲食次數。1歲至1歲半小兒每日三餐，2次點心；1歲半至2歲每日三餐，1次點心。下面是小兒一周食譜安排表可供安排1～1歲半的小兒膳食時參考。 1～1歲半小兒周食譜 星期 早飯 點心 午飯 點心 晚飯 星期一 牛奶 蛋 棗泥粥 包子 （肉末、青菜胡蘿卜） 代乳粉 千層糕 肝末、青菜燴豆腐 星期二 牛奶 饅頭干 小米豆粥 蒸餅 燴丸子 爛菜 雞蛋羹 餃子 （肉末、青菜） 星期三 牛奶 麵包片 果醬 大米粥 肉鬆 軟飯 燴魚泥 豆腐青菜 小點心 馬鈴薯 雞蛋餅 菜粥 星期四 牛奶 餅干 蛋花粥 麻醬花捲 肉末炒青菜 代乳粉 爛飯 菜泥 雞蛋羹 星期五 牛奶 饅頭片 麻醬 肉末菜 軟飯加肉粥 青菜 豆腐羹 杏仁茶 雞蛋發糕 魚泥燴青菜 星期六 牛奶 菜粥 蒸雞蛋 餛飩 （肉末青菜） 水果汁餅 煮細掛面加青菜 肝燴豆腐 星期日 牛奶 雞蛋羹 餅干 代乳粉 煮麵片 加肉末青菜 水果羹 爛飯加肉末 青菜燴豆腐 D 1歲半~2歲幼兒食譜 這個時期的孩子可以安排三餐一點，每餐熱量分配大致是：早餐佔30%，午餐佔35%，下午點心佔10%，晚餐佔25%。下面是孩子一周的飲食安排，營養相似的食物可以替換，供父母參考。 日 期 早 餐 午 餐 午 點 晚 餐 星期一 小米粥、豆腐乾、煮雞蛋 米飯、肉末炒胡蘿卜 水果、牛奶、餅干 饅頭、肉末蒸蛋、西紅柿湯 星期二 大米粥、麻醬花捲、肉腸 雞蛋餅、肝末炒菜花、黃瓜湯 水果、麵包片、牛奶 肉末面條、青菜 星期三 玉米面粥、鹵豬肝 米飯、魚丸青菜湯、炒豆乾 水果、豆漿、小食品 千層餅、豆腐肉丸、青菜湯 星期四 肉末菜粥、雞蛋發糕 米飯、雞絲青菜 水果、牛奶、餅干 肉菜包子、小米粥 星期五 小米粥、饅頭片、腐乳 包子、小米粥 水果、豆漿、麵包片 米飯、西紅柿炒雞蛋、肝泥湯 星期六 牛奶、麵包片 米飯、肉末炒胡蘿卜黃瓜丁 水果、蛋糕 餛飩、蝦皮青菜湯 星期日 炒米粥、鹵雞蛋 餃子、小米粥 水果、牛奶、小食品 米飯、肉末炒菜花 育兒論壇 http://bbs.ci123.com/post/76107.html E 1歲-3歲幼兒一周食譜 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 早餐 牛奶250毫升 蛋花餛飩50克 肉菜粥70克 蛋羹80克 牛奶250毫升 蛋黃軟餅35克 小米粥25克 麵包25克 牛奶250毫升 豆沙包50克 紫米粥50克 雞蛋肉末羹60克 牛奶250克 肉菜卷50克 午點 果汁50克 蛋羹50克 牛奶200毫升 餅干20克 白薯50克 桔子80克 牛奶200毫升 蛋羹50克 土豆泥25克 桔子80克 牛奶250克 蒸南瓜25克 果汁50克 麵包25克 午餐 米飯50克 珍珠丸子菠菜湯150克 雞湯菠菜末米粥50克 麻醬花捲25克 肉末土豆丁30克 肝泥菜粥100克
『伍』 兒子的早餐的做法步驟圖，兒子的早餐怎麼做好吃
為兒子做的學生早餐（一）的做法步驟
12.12、蒜香麵包 煎蛋 胡蘿卜蘋果汁
提前准備：
土司麵包或者法棍麵包等；將黃油拿出室溫軟化（就是用手可以按上坑，但還不是液體狀）；
早晨起來：
將大蒜泥和黃油拌勻成泥狀，抹在麵包片上放入烤盤入預熱好的烤箱中烤制；等待的時候將蘋果和胡蘿卜切成塊放入攪拌機，擠上少許檸檬汁，放一勺蜂蜜和半杯涼開水打成果汁，喜歡無渣的口感可以過濾；然後煎蛋；
蒜香麵包的做法：
將1瓣大蒜弄成泥和10克軟化黃油拌勻，抹在麵包片上，只抹一面就可以，放入預熱180度的烤箱中上層烤大約10分鍾左右，麵包片表面金黃就可以了。這些配料是一片麵包的量，有的人可能會不喜歡這個味道，所以之前可以先用一片試試。不喜歡的話，可以將軟化的黃油放5克糖拌勻抹在麵包片上就是黃油麵包了，這個味道基本上都能接受。
『陸』 蒸餅怎麼做又軟又好吃
准備材料：麵粉、糖、酵母、泡打粉、椒鹽。
1、准備好麵粉。
『柒』 發面蒸餅的做法
1.
取適量麵粉,根據自己的需要量。
2.
取適量溫開水加入少許食鹽,加入麵粉,和面。
3.
然後揉面,把面團柔道光滑的面團。放在案板醒20分鍾。
4.
然後把面團分成大小相同的小面團,如圖所示。
5.
把面團壓成面餅,塗上花生油,每個面餅之間都塗上油,然後摞在一起。
6.
落在一塊,成一塊大餅,然後用擀麵杖擀到盤子大小。放在盤子里,放在蒸鍋里,蒸20分鍾。
7.
取出放涼後一層一層撕開,就這樣了,很薄。很軟,可以卷菜吃。
『捌』 火燒的製作方法 正宗
驢肉火燒是河北保定著名的小吃，是即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚，下面來揭秘驢肉火燒是怎麼製作的。
一、驢肉火燒
主料：驢肉(醬)300克 麵粉200克
輔料：花生油適量 鹽適量 青椒1個 尖椒1個
製作工藝：
1、准備食材
2、麵粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成面團，和好的面團醒20分鍾
3、熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗凈，切粒
4、取出面團，下劑
5、揉勻擀成長條狀，在長條狀的面餅上均勻的塗上一層油
6、兩邊翻折
7、再對折，像疊被子
8、再用麵杖輕輕擀開
10、平底鍋中放入少許油，把面餅放入鍋中，小火烙制
11、出鍋後，把准備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
二、簡易版驢肉火燒
主料：熟驢肉300克， 麵粉300克 黃瓜半根 蔥1棵 發酵粉3克 蒜香烤肉醬1勺
製作工藝：
1、麵粉加發酵粉和清水用麵包機發好面，排氣揉好，分成大小一致的劑子，按成餅狀
2、放蒸鍋內蒸熟，約大火10分鍾，在蒸餅的時間同時將蔥切碎
3、鍋內放花生油燒熱，倒入蔥花翻炒，倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋
4、蒸好的餅稍涼後刷一層蒜香烤肉醬，也可以只刷一層油，入烤箱，上下火160度烤15分鍾
5、熟驢肉切薄片，黃瓜切片。將烤好的火燒橫切開，放一層蔥香姜，放驢肉片和黃瓜片，夾好即可
三、五香醬驢肉
主料：驢肉5000克 花椒10克 肉豆蔻2克 紅曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克
輔料：白芷5克 草果5克 姜20克 醬油300克 料酒100克 八角5克 鹽30克 大蔥 少許
製作工藝：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鍾
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之
四、驢肉火鍋
主料：驢肉2000克 豬肉200克 菜心8顆 雞脯肉、紅腸各150克 水發香菇、水發粉絲、蘑菇各100克 土豆、番茄各75克。
輔料：胡椒粉3克 味精5克 料酒10克 豬油50克 鮮湯1500克 精鹽50克 醬油100克 蔥、姜各50克 桂皮、大料、山奈、白芷各10克 丁香5克
製作工藝：
1、將驢肉洗凈，切成大塊，放入鍋中加水燒開，打盡浮沫，加入精鹽煮60分鍾
2、撈出放另鍋中，加湯、醬油、蔥、姜及各種香料，用小火煮4小時左右，撈出冷後為「醬驢肉」，切大薄片裝盤。其湯待用。菜心洗凈，瀝干水。雞脯肉、紅腸切片
3、土豆洗凈去皮切片，番茄洗凈切片，水發香菇去蒂洗凈瀝水，水發粉絲切節
4、蘑菇洗凈瀝水切條，以上各料均一分為二，裝盤圍於火鍋四周
5、炒鍋中加入鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開
6、加入煮驢肉湯，撈去香料渣，開後倒入火鍋中燒沸，便可燙食，飲湯
以上就是驢肉火鍋的製作秘訣，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
『玖』 用五味子汁,做個種麵食如餅干燒餅糕點可以嗎
用五味子汁做個總麵食，如燒餅，餅干糕點之類的，是可以的。
是可以做成功的，並且味道也是非常好的，你可以試一試。
糕點
糕點(Cakes and Pastries[1])是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
從工藝上分
有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。
蛋糕
鮮奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果
小吃
中式糕點
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅