『壹』 抹茶紅豆司康應該怎麼做
做法
所有材料准備好
中筋麵粉泡打粉抹茶粉過篩混合均勻
加入奶油丁不要用手攪拌（用筷子或攪拌棒）不然奶油會融化
加入細砂糖跟牛奶拌勻
加入蜜紅豆拌勻
放入冰箱冷藏30分鍾拿出後烤箱預熱200度切成想要的形狀放於鋪好烘焙紙的烤盤200度15分鍾就完成摟
『貳』 紅豆司康（星記）的做法步驟圖，怎麼做好吃
紅豆司康的做法
1.
低粉過篩後加入軟化後的黃油塊，用手揉均勻。
2.
揉成玉米粒樣子後，取一部分做酥粒。
3.
酵母、糖、牛奶、雞蛋、鹽等混合攪拌均勻。
4.
攪拌均勻成牛奶蛋液。
5.
低粉加入燕麥。
6.
倒入牛奶蛋液用硅膠刀攪拌均勻。
7.
攪拌均勻至能拍打成面團，夏天密封室溫鬆弛20分鍾左右。
8.
鬆弛後的面團發酵變大一倍。
9.
排氣後平均分成4個面團。
10.
取兩個面團擀成兩個塊圓形餅皮，
11.
在烤盤里整形，放入一塊麵皮在墊有油紙的烤盤，均勻地撒上蜜紅豆，留出邊皮。
12.
蓋上另一張麵皮，捏緊邊緣、防止露餡。
13.
撒上蜜紅豆、酥粒在表面。
14.
切割成8塊，夏天室溫下鬆弛20分鍾左右。
15.
烤箱預熱後設置上下火180度、160度，中層烘烤15分鍾左右至表面金黃即可。
16.
出爐放涼。
17.
外酥里軟，風味獨特，可以做早點，也是美美的下午茶甜點。
『叄』 蜜紅豆司康怎麼做
用料
低粉190克
奶粉20克
細砂糖30克
鹽1-2克
泡打粉5克
小蘇打5克
黃油70克
雞蛋1個
牛奶45克
蜜紅豆適量
仿星巴克 蜜紅豆司康的做法
低粉，奶粉，鹽，糖，小蘇打，泡打粉加入盆中，拌勻……仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟1
加入切小塊的黃油，倆手對搓。仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟2
搓成這樣的玉米粒狀態。
下面一步看好了，不要說我沒有提醒哦！仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟3
留出一點搓好的酥粒
不要忘記留！！！不然表面沒有撒的了
仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟4
留好酥粒之後
剩下那些加入雞蛋液和牛奶
留一點蛋液刷表面用仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟5
混合到沒有乾粉即可仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟6
面團來回折幾下
做成這樣薄厚度兩個原片
其中一個撒上蜜紅豆 我用的京日的仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟7
蓋上另一片仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟8
表面刷一層蛋液
撒紅豆 撒奶酥粒就是剛才留好的那一些仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟9切塊 我切了8塊 也可以6塊
藉助刮板 小心轉移到烤盤上
讓它休息半小時仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟10
烤箱上下火175度預熱10分鍾後
中下層烤制25分鍾
看顏色變化 我烤箱溫度高
所以最後5分鍾調低到150度了
仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟11
趁熱吃美味仿星巴克 蜜紅豆司康的做法 步驟12
如果送人的話，涼透了放入袋子。
吃的時候可以微波爐叮2-30秒。
烤箱預熱，150度烤1小時左右。西式堅果粘糕的做法
我是長帝32升烤箱，溫度偏高，所以溫度請根據自己的烤箱自行掌握。西式堅果粘糕的做法
糕體膨脹起來了……西式堅果粘糕的做法
烤好出爐，冷卻一下西式堅果粘糕的做法
切一塊嘗嘗，外脆內軟，非常好吃。西式堅果粘糕的做法
切開的樣子……西式堅果粘糕的做法
要不要來一塊嘗嘗西式堅果粘糕的做法
小貼士
我用了燒烤用的錫紙盤，省得刷烤盤，也可以直接在烤盤上刷油，放入烤盤中烤。總之這道美味即簡單又美味，新手也一樣可以做的很好。
『肆』 5種自製小餅干，健康營養，吃的放心
◆
一、曲奇餅
食材：
無鹽黃油130g，糖60g，蛋1個，低筋麵粉200g
做法：
1、無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋打勻
2、篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻
3、拌勻後可用擠花嘴或用手壓，弄成你喜歡的形狀
4,、最後放入烤箱190°烤15分鍾即可
◆◆
二、香蕉燕麥餅干
食材：
香蕉100g，無糖即熟燕麥片50g，葡萄乾30g，牛奶50ml，鹽1小半勺
做法：
1、葡萄乾洗凈瀝干水分，牛奶放入微波容器加熱50秒，倒入燕麥拌勻
2、香蕉壓泥，放入牛奶燕麥糊，葡萄乾，小半勺鹽，拌勻
3、烤盤鋪油布，用勺子舀一勺糊，間隔放在烤盤上
4、烤箱上下火中層180度30分鍾
◆◆◆
三、南瓜子瓦片餅干
食材：
南瓜子120g，雞蛋1個，蛋白40g，黃油15g，細砂糖60g，低筋麵粉100g，鹽2g
做法：
1、黃油軟化，加入雞蛋，蛋白，糖，鹽，攪拌順滑
2、篩入100g低筋麵粉，或者用80g普通麵粉+20g澱粉調配，攪拌順滑至糊狀
3、加入南瓜子，攪拌均勻如圖，放入冰箱冷藏半個小時（主要是為了靜置消泡，沒有時間可以不冷藏）
4、盤鋪油紙，用勺子將麵糊盡量薄地平攤開來，厚度略大於一個瓜子的厚度
5、烤箱下火150度烤制15分鍾，其實上下火更好；烤箱的狀況不同，建議開著燈查看，邊緣上色後就快好了
◆◆◆◆
四、桃酥餅干
食材：
雞蛋20g，植物油80g，細砂糖80g，麵粉200g，泡打粉5ml，小蘇打1.5ml，蛋液適量
做法：
1、把雞蛋、油、細砂糖倒入盆中，攪拌均勻，將分類混合後，篩入盆中，用刮刀攪拌均勻
2、用手揉成面團，不要反復揉捏，成團即可，蓋上保鮮膜，冷藏鬆弛20分鍾，也可以不冷藏直接操作
3、取一小份面團，用手揉圓按扁成圓形，擺入烤盤中，表面刷層蛋液後撒上少量芝麻
4、把烤盤送入預熱好的180°烤箱中，20分鍾後表面呈金黃色即可
◆◆◆◆◆
五、紅豆杏仁司康
食材：
低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量
做法：
1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，准備好適量的杏仁
2、麵粉過篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有乾麵粉
3、把面團分成等量的面團並且搓圓，把杏仁壓到上面
4、壓的時候一定要注意了，最好有少許的面團能把杏仁包裹住，最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉
5、放入烤箱中層200度上下火25分鍾，烤好後取出冷卻即可食用
小貼士：
1、在使用烤箱烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在於保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬
2、不同品牌或不同尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，並不適用每一種烤箱
3、如果烘烤完後留下不好的氣味，可以在烤箱內放一些桔子皮，以低溫烘烤3~5分鍾，至桔子皮不會烤焦的程度，就能使烤箱保有淡淡的香味
『伍』 一些日式、英式的點心、蛋糕的做法
平底鍋蛋糕
材料：A：蛋黃麵糊：1.蛋黃兩個2.細砂糖10克3.橄欖油或其他植物油15克4.低筋麵粉40克5.牛奶15毫升B：蛋白霜：1.蛋白兩個2.檸檬汁1.5毫升3.細砂糖25克C：夾心：1.動物性鮮奶油200毫升2.細砂糖25克。
准備工作：1.將所有材料稱好。（雞蛋要剛從冰箱取出的）
2.蛋黃與蛋白分開。（蛋白千萬別有蛋黃、水和油）
3.低筋麵粉過篩。
做法：
做蛋黃麵糊：
1.蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器混合均勻。
2.加入橄欖油混合均與。
3.分兩次交錯加入低筋麵粉和牛奶，攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
做蛋白霜：
1.將蛋白用電動打蛋器打出一些泡泡，再分兩次加入檸檬汁和細砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。
做蛋糕餅：
1.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵糊，用橡皮刮刀沿盆邊以翻轉、畫圈的方式攪拌均勻。
2.將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
3.在平底鍋表面擦拭一層薄薄的油。
4.將平底鍋用微火加熱。（手微微靠近表面，能感覺到熱氣就可以了）
5.預熱完成後，將三分之一的麵糊用大勺子舀起，盛入鍋中。用勺子背以畫圈的方式，將麵糊攤成直徑約15cm的片狀。
6.全程用微火煎6~8分，然後用鍋鏟從邊緣翻一下，看看底部是不是金黃色。
7.底部不濕粘了的話，還是金黃色，就可以翻面了。
8.另一面也煎4~5分，呈金黃色即可。
9.將蛋糕片晾涼。
10.依序將剩下了麵糊分兩次煎熟。
組合：
1.將動物性鮮奶油和細砂糖混合，用電動打蛋器以低速攪打至尖端挺立的程度，然後放入冰箱冷藏30分以上。
2.在蛋糕片上抹上一層薄薄的打發鮮奶油。
3.蓋上另一片蛋糕，用手微微壓實。
4.採用同樣的方式完成兩個夾層。
5.冷藏三十分後取出切成塊。
注意：1.如果沒有電動打蛋器，可以用手動打蛋器代替，但是比較難打。
2.在煎的時候，每煎一片，都咬清楚鍋里的細屑，再擦一層薄薄的油。
不知道你看沒看過一個叫《夢色糕點師》的動畫片，這個就是裡面女主人公——天野莓第一次做的糕點。
『陸』 司康和麵包有什麼區別
一、口感不同：
司康是一種比較英式的糕點，是比較厚實的，在各種早餐店裡面都可以吃到它，口感非常醇香，傳統的司康是三角形的，用燕麥製作而成，而麵包它是用小蘇打或者泡打粉製作出來的，彈性比較好，吃起來比較松軟。
二、原來不同：
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
三、起源不同：
scone（司康餅）和biscuit（速食麵包）雖然都是速食麵包，但並不相同。司康餅源起蘇格蘭，是英國茶點，所以口感需要比較類似蛋糕，糖比例較高，用黃油，液體通常是牛奶或鮮奶油，液體比例也略高。
(6)蛋糕紅豆司康的做法擴展閱讀：
主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要材料，將面團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再拘泥於傳統的三角形。歐洲人形容司康是午茶的主角，司康的好壞即可決定該茶館的等級，可搭配果醬或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味與口感會非常特別的迷人。
『柒』 紅豆司康（星記）怎麼做
【紅豆司康(星記)的做法】
用料
低筋麵粉 200克
細砂糖 25克
鹽 1克
泡打粉 3克
無鹽黃油 40克
全蛋液 30克
牛奶 80克
蜜紅豆 40克
紅豆司康（星記）的做法
准備材料。低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合稱量過篩。
將無鹽黃油切小塊（無需軟化），放入混合粉中，用手搓成油酥狀。留出一小部分油酥最後撒在表面用。
加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均勻至無乾粉。
加入蜜豆混合均勻。
用保鮮膜輔助整形，先將面團壓開，折疊兩次，增加層次感。然後將面團擀成2厘米厚的方形面餅。
將面團切成4個等邊三角形（為了追隨星記，特地切的大一些）。
表面撒上預留的油酥粒。
預熱烤箱至200度（預熱通常需要15分鍾），將司康放入鋪好油紙的烤盤中，放入烤箱中層，上下火，烤制15分鍾即可。
小貼士
非要模仿星巴克的童鞋，可在工作台撒手粉整形，將面餅擀成大些的正方形，面餅厚約1厘米，抹上豆沙餡，對折後再分切成三角形。
『捌』 淡奶油葡萄乾司康的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.准備食材，雞蛋4個、低筋麵粉50克、抹茶粉10克、色拉油40克、鮮牛奶40克、檸檬汁少許，細沙糖48克(加入蛋白中)，細沙糖24克(加入蛋黃中)，淡奶油200毫升，蜜紅豆適量
2.用到的工具有:烤盤(11寸)、打蛋器（手動、電動）、麵粉篩、塑料刮板、橡皮刮刀、油紙、裱花(嘴、袋)、廚房秤、圓形切模
3.將蛋清與蛋黃分離，分別放入無水無油的盆里
4.往蛋黃里加入細沙糖，用打蛋器打散。打至糖融化即可， 不要將蛋黃打發。然後分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。然後篩入抹茶粉與麵粉，用橡皮刀輕輕翻拌勻均。不要過度攪拌，以免麵粉起勁
5.蛋清加入少許檸檬汁，然後用電動打蛋器打到魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖後繼續攪打，打至濃稠時再加入1/3，再繼續攪打至表現出現紋路的時候加入剩下的1/3。然後繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個彎曲的尖角的時候，就說明蛋清已經打好了
6.將1/3的蛋白放入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和蛋黃麵糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌勻均
7.用同樣的方法，分次加入剩下的蛋白，充分使其翻拌勻均
8.將油紙鋪到烤盤內
9.將混合好的蛋糊倒入模具，抹平，用手端往模具在桌上用力震兩下，把內部的內泡震出
10.170度，上下火烤20分鍾
11.蛋糕出爐後，翻面撕去油紙，讓蛋糕冷卻
12.淡奶油加適量的糖打發至裱花狀態
13.用圓形切模工具將蛋糕切成小圓形
14.取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹滿打發後的奶油
15.在奶油上放入適量的蜜紅豆，然後再入一片蛋糕，在蛋糕片上擠上一圈奶油，中間位置入上蜜紅豆
16.這樣一個漂亮的蛋糕就做好了 [1] 奶油乳酪+淡奶油葡萄乾司康（發酵版）
『玖』 無油紅豆司康怎麼做
【紅豆司康(星記)的做法】
用料
低筋麵粉 200克
細砂糖 25克
鹽 1克
泡打粉 3克
無鹽黃油 40克
全蛋液 30克
牛奶 80克
蜜紅豆 40克
紅豆司康（星記）的做法
- 准備材料。低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合稱量過篩。
- 將無鹽黃油切小塊（無需軟化），放入混合粉中，用手搓成油酥狀。留出一小部分油酥最後撒在表面用。
- 加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均勻至無乾粉。
- 加入蜜豆混合均勻。
- 用保鮮膜輔助整形，先將面團壓開，折疊兩次，增加層次感。然後將面團擀成2厘米厚的方形面餅。
- 將面團切成4個等邊三角形（為了追隨星記，特地切的大一些）。
- 表面撒上預留的油酥粒。
- 預熱烤箱至200度（預熱通常需要15分鍾），將司康放入鋪好油紙的烤盤中，放入烤箱中層，上下火，烤制15分鍾即可。
小貼士
非要模仿星巴克的童鞋，可在工作台撒手粉整形，將面餅擀成大些的正方形，面餅厚約1厘米，抹上豆沙餡，對折後再分切成三角形。
『拾』 英式司康的做法
低筋麵粉500克
泡打粉
3茶匙
細砂糖
60克
海鹽
1/2茶匙
黃油
130克
牛奶
250毫升
蔓越莓
少許
英式司康的做法
1.
准備好所有材料，黃油切塊
2.
將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、海鹽混合
3.
乾料放入黃油中揉搓成沙子狀
4.
放入蔓越莓。放入冰箱中鬆弛半個小時
5.
取出後，加入牛奶揉成面團
6.
擀成2厘米厚的麵皮，用直徑6厘米模具壓成圓形，可以做15個，擺放在烤盤上
7.
雞蛋打散
8.
表面刷蛋液
9.
烤箱預熱200度後，191度烘烤15-20分鍾
1、沒有模具可以切成三角形，或者擀長圓形，像切蛋糕一樣切成幾份；
2、黃油不用軟化，要用切拌的手法搓成細砂狀，不要過度揉搓；
3、揉好的面團成團即可，不需要太光滑；
4、面團可以保存在冰箱冷凍保存2個星期，隨吃隨烤；
5、可以塗抹奶油和果醬。