⑴ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
⑵ 怎麼製作好吃的檸檬椰香小蛋糕呢
做法
1.用檸檬皮刀將檸檬黃色的表皮削下。
2.用利刀切成碎屑。
3.將紙杯放入模具內備用，黃油切成小塊放入不銹鋼碗內備用。
4.將三顆全蛋及兩顆蛋黃放入打蛋盆內。
5.加入全部細砂糖。
6.炒鍋里裝入水燒至60度左右熄火，將打蛋盆放入鍋內，一邊隔水加熱，一邊用手動打蛋器攪拌均勻。
7.直至蛋液溫度達至38度左右，（與人體溫相近時）取出打蛋盆，用電動打蛋器中速攪打。
8.攪打至蛋液變成細膩，淺白色的狀態。提起可劃8字，並在幾秒鍾內消失。
9.將黃油放入碗內，隔熱水溶化成液態備用。
10.用麵粉篩將低筋麵粉篩入打發的全蛋液中。
11.用橡皮小鏟來翻拌麵糊是最適用的。因為麵粉容易沉底，用鏟子從底部往上翻拌。
12.由外向內的翻起內部的麵粉，不要切拌。
13.每次都要從盆底部翻起麵粉，如此反復50下左右。
14.最後拌好的麵糊是光滑，無顆粒的狀態。加入切碎的檸檬皮拌勻。
15.將溶化黃油和檸檬汁緩緩的，分次倒入拌好的麵糊中。
16.用橡皮小鏟迅速的把麵糊拌勻，至看不到油液的狀態。
17.將麵糊倒入蛋糕模具內，8分滿的樣子。
18.烤箱160度預熱，上下火160度中層烤20分鍾。
19.烤好的蛋糕取出放涼，隔夜食用最佳。
20.取150克動物鮮奶油（需提前冷藏）加入糖粉15克。
21.用電動打蛋器打至堅挺的狀態。
22.擠花袋先裝上大菊花嘴，將打發鮮奶油裝入擠花袋中。
23.在杯子蛋糕的頂部繞圈擠上鮮奶油即可。
⑶ 檸檬蛋糕的做法步驟圖，檸檬蛋糕怎麼做好吃
用料雞蛋 2個 檸檬 1個 低筋麵粉 35克 細砂糖 40克 玉米油 10克
步驟 1 准備好材料，將烤箱溫度調到180度先預熱10分鍾。
步驟 2 取一個檸檬的皮屑，把檸檬皮弄碎
步驟 3 再擠1/3個檸檬汁進去，放在一旁備用
步驟 4 將兩個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別裝在兩個容器里
步驟 5 先准備蛋黃糊，兩個蛋黃攪勻，加入10克的玉米油，充分混合
步驟 6 再在蛋黃糊裡面加入剛剛准備好檸檬皮和檸檬汁，混合後會有一點點發白，再在裡面過篩放入35克低筋麵粉，充分攪拌混合
步驟 7接著用打蛋器打發蛋白，分3次加入白砂糖，直到蛋白打發至濕性發泡，這時取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，用刮刀從底部向上翻勻，手法要輕柔，防止蛋白霜消泡
步驟 8 再把混合後的蛋黃糊全部倒進蛋白霜裡面，也是同樣用刮刀向上翻勻，然後把成品倒進蛋糕紙杯里，每個紙杯7成滿，放入預熱好的烤箱140度烤30分鍾，180度烤10分鍾上色
步驟 9 叮！蛋糕做好了！
⑷ 檸檬蛋糕是怎麼做出來的呢
檸檬蛋糕酸酸甜甜的口感很受女生的喜歡，其製作方法也很簡單在家也可以做，下面說下做法。
一、原材料按配料表稱量待用。
二、准備工具：打蛋器，盆，耐高溫硅膠攪棒，水果小刀，刨皮刀，模具。
三、把雞蛋打成蛋液，加入細砂糖，淡奶油順時針輕輕攪拌使糖融化拌勻。
四、加入低筋麵粉，鹽，順時針輕輕攪拌，加入檸檬碎屑繼續攪拌。
五、加入已經融化的黃油，裝入裱花袋，擠入模具內。
六、送入烤箱170度20分鍾，根據不同烤箱時間溫度都有區別。
⑸ 如何做檸檬小蛋糕
前言
炎熱的夏季就要來了，想吃蛋糕，又怕上火，那咱們就在蛋糕中加入檸檬，還有甜甜的椰絲，使其在蛋糕中散發出清新的淡淡的檸檬香氣。此款小蛋糕可以當做早餐，搭配一杯牛奶，也可以當做下午茶，伴著濃濃的咖啡香，細細的感受夏日裡的小清新。
材料
主料：低筋麵粉120g；
輔料：油50g、牛奶160g、雞蛋1個、泡打粉2g、小蘇打1.25g、檸檬汁10ml、檸檬皮屑半個、白糖80g、椰絲20g
檸檬小蛋糕
1
雞蛋牛奶白糖擠入半個檸檬汁
2
再加入植物油
3
低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩
4
液體材料混合均勻
5
篩入粉類材料
6
再加入椰絲和檸檬屑，混合拌勻
7
裝入模具8分滿
8
烤箱180度預熱，烘烤25-30分鍾，表面金黃色即可
小貼士
乾性材料和濕性材料混合時，只要攪拌到沒有乾粉狀態即可，切不可過度攪拌。
⑹ 檸檬糕點的做法簡單
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作方法也很簡單哦，
製作材料：
奶油乳酪cream cheese 250g、
砂糖 30g、
酸奶油sour cream 100g、
蛋黃 2 個、
檸檬汁 1大匙、
檸檬皮細末、1/2個份、
櫻桃酒、1大匙、
蛋白2個、
細砂糖、50g、
准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
⑺ 檸檬糕點的做法
網紅檸檬蛋糕別買了，做法配方全告訴你，超簡單，學會可以開店了
檸檬別再泡水喝了，用來做蛋糕，清新柔軟又細膩，比戚風蛋糕好吃。
不少人都無法拒絕蛋糕這種美味甜食的誘惑，濃香的奶油包裹著松軟可口的蛋糕，各種各樣的款式，真是確實誘惑力十足！可是夏天到了，也是秀身材的季節，特別是對於愛美的女孩子來說，吃過多甜膩的奶油蛋糕很容易有增加體重的風險，不同款式的蛋糕熱量配比不同，口味也不一樣，不過，只要選對了蛋糕的類型，這種擔心就迎刃而解，解決了愛吃蛋糕又擔心會胖的問題，既能做到飽腹解饞，又不用擔心糖分和熱量攝入過多，讓你大口放心吃也不會有罪惡感和負擔感呢！
一定要給大家分享這一個夏日爆款的檸檬蛋糕，低熱量味道卻超級棒！檸檬皮包裹著的蛋糕，外形十分討喜，淡淡的檸檬香氣，撲鼻而來，聞著清新，吃著柔軟又解膩，口感細膩有彈性，絕對的好評！比起平時吃的普通的蛋糕，少了奶油蛋糕的甜膩感，卻做到了口感綿密，香而不膩，果香誘人，簡直是夏日小清新的一款小蛋糕，不但喜歡它的樣子，更喜歡的是它的味道和口感，濃濃的水果風，吃過都讓人難忘記！不喜歡吃過於甜膩的親們，趕緊安排吧，這款檸檬蛋糕不管從顏值還是味道，都不會讓你失望，炎炎夏日裡，一起品嘗這一口蛋糕的清爽吧，開啟吃貨的美味之旅！
【清新檸檬小蛋糕】
食材：
蛋糕糊：檸檬7個，雞蛋4個，白糖53克，低筋麵粉60克，黃油63克
檸檬皮屑2克，16克檸檬汁
白色點綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉
做法：
1、首先，黃油隔水融化備用。
2、檸檬洗干凈豎著對半切開，分別擠16克和6個檸檬汁備用。
3、用刀和勺子把檸檬裡面的果肉挖干凈，這樣容器就做好了。
4、再准備半個檸檬，刨出1.5克檸檬皮屑（沒有專業工具的可以用刀取檸檬黃色表皮，切碎，記住不要切刀白色部分，否則會有苦澀的味道）
5、打4個雞蛋，加入53克白糖打散。
6、放入熱水盆加熱到37-42度左右（用手摸一下是溫熱的狀態就可以）用打蛋機打發，打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個8字，三秒內不消失即可。
7、過篩放入低筋麵粉，輕柔並快速的翻拌均勻。
8、加入融化的黃油，翻拌均勻。
9、把2克檸檬屑加入到16克檸檬汁中。
10、再倒入麵糊，快速翻拌均勻。
11、蛋糊裝入裱花袋。
12、擠入檸檬殼模具中，8分滿。
13、烤箱預熱好後，放入烤箱中170度烤20分鍾。
14、烤好的蛋糕取出，放涼，接著來調糖霜。
15、6克檸檬汁加30克糖粉攪拌成糖霜。
17、用勺子塗在蛋糕表面。
18、最後放上迷迭香做裝飾，就可以啦！是不是很好看，很清新呢！網紅檸檬蛋糕別買了，做法配方全告訴你，超簡單，學會可以開店了！
多餘的檸檬果肉可以擠出檸檬汁或者切成片冷藏放在密封容器，再放點蜂蜜或冰糖泡溫水喝，很好喝哦！
⑻ 松軟的檸檬流心蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料黃油100g細砂糖80g雞蛋1個牛奶80ml低筋麵粉85g泡打粉1g輔料檸檬皮屑1個的量檸檬凝乳250g
步驟
檸檬流心蛋糕的做法步驟11.首先要製作檸檬凝乳，做好的凝乳裝入裱花袋，完全冷卻，備用。
檸檬流心蛋糕的做法步驟22.用適量黃油將模具內側塗抹一遍，然後取配方分量之外的細砂糖加入其中，晃動模具使模具內側均勻的沾裹一層細砂糖，然後將多餘的砂糖倒出。這樣處理後烤好的小蛋糕表面會有一層脆皮。
檸檬流心蛋糕的做法步驟33.將室溫軟化的黃油加入攪拌碗中，加入細砂糖，以電動打蛋器打至顏色發白
檸檬流心蛋糕的做法步驟44.將雞蛋液分幾次加入，攪打到松發
檸檬流心蛋糕的做法步驟55.加入大約一個檸檬的檸檬皮屑
檸檬流心蛋糕的做法步驟66.加入牛奶
檸檬流心蛋糕的做法步驟77.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
檸檬流心蛋糕的做法步驟88.然後一起攪拌，成為均勻的麵糊
檸檬流心蛋糕的做法步驟99.將麵糊加入裱花袋中
檸檬流心蛋糕的做法步驟1010.將蛋糕糊擠入模具中約6分滿
檸檬流心蛋糕的做法步驟1111.將裝有檸檬凝乳的裱花袋煎口，插入蛋糕糊正中間，將檸檬凝乳注入其中，至麵糊隆起大約在模具8分滿的樣子。
注意不要將裱花袋插入太深，以免烤好的蛋糕會漏底。
檸檬流心蛋糕的做法步驟1212.最後在表面的小洞上再覆蓋少量蛋糕糊封口
檸檬流心蛋糕的做法步驟1313.用勺背將表面抹平整
檸檬流心蛋糕的做法步驟1414.放入已經提前預熱過的烤箱中，以195—200℃烘烤13分鍾左右
檸檬流心蛋糕的做法步驟1515.烤到如圖所示 表面四周一圈金褐色即可取出
檸檬流心蛋糕的做法步驟1616.要趁熱馬上倒扣脫模，因為模具撒過砂糖，時間久冷卻了會粘在裡面的。
⑼ 檸檬小蛋糕怎麼做
前言
材料
主料：麵粉100克、雞蛋一個；
輔料：白砂糖適量、檸檬汁適量
檸檬小蛋糕
1
一個雞蛋打散。
2
打散。
3
加入牛奶，白砂糖。
4
攪勻。
5
擠入半個檸檬。
6
篩入麵粉。
7
攪勻。
8
倒入容器。
9
微波爐叮2分鍾即可。