① 做蛋糕蛋清忘記加醋了攪拌在一起和蛋黃攪拌在一起在一起了還可以加醋嗎
加醋是什麼作用，沒聽過要加醋。我做的時候也沒加過醋，但是你要是說蛋清和蛋黃沒有隔離開，這個不影響口感。你也可以再添加你要加的東西。
② 為什麼我用電飯煲做蛋糕，蛋清也打發了，就是沒有放檸檬汁或白醋，做出來的沒有成功呢
你好，跟放不放檸檬汁白醋沒有關系，
本人放了也沒有做成功，做出來的比較瓷實
③ 做蛋糕時忘了醋怎麼辦,後面可以再放嗎
不能放了，蛋糕都熟了如果在放醋和蛋糕蘸醋吃是一樣的了
④ 做蛋糕沒有白醋和檸檬應該怎麼辦
不放檸檬汁。
加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同時加入蛋白、全蛋中打發，可以起到去腥的效果。幾滴足矣，否則酒味太重。
加入香草精：香草精分為天然的和人工合成的。推薦使用天然的。相比於外面售賣的香草精，少了防腐劑，多了酒的香味，做蛋糕的時候也可以放幾滴。
(4)戚風蛋糕蛋白忘加醋怎麼辦擴展閱讀：
注意事項：
1、打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。
2、蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃。
3、不要隨意減糖，加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用。
4、避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意：避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。
5、加蛋黃前麵糊不要多攪拌，用蛋抽轉6-7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
⑤ 做戚風蛋糕塔塔粉和白醋可以都不加嗎
可以的，戚風蛋糕主要靠蛋白打發，蛋白打發好了蛋糕自然就成功了，加白醋這類的只是為了增加蛋糕的成功率而已，戚風蛋糕的標配裡面也是沒有塔塔粉和白醋的
⑥ 打發蛋清時忘了滴醋 會影響蛋糕的效果嗎
問題不大，雞蛋是弱鹼性的，加幾滴醋是為了中和它。
會有一點細微的影響。
⑦ 做8寸戚風蛋糕打蛋白沒放醋有什麼後果
其實放不放醋沒什麼大的問題放的原因是為了蛋白霜更好打 而只要你的蛋是否新鮮的就沒太大問題
⑧ (做蛋糕)打發蛋清沒有白醋用樂醋可以嗎黑色的
應該也可以，只是顏色不好看。沒有白醋也可以用檸檬汁代替，即使沒有什麼也不用也可以打發。