1. 抹茶蛋糕怎麼做
抹茶蛋糕
主料：雞蛋3個、普通麵粉75克、抹茶粉6克
輔料：芝士片 (半片)
廚具：電飯煲
步驟：
1、把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍。
2、把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜。
3、再加入50ml的熱水，充分溶解。
4、把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里。
5、把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻。
6、篩入混合粉，要一點點的篩。
7、充分攪拌均勻。
8、蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清。
9、打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發。
10、蛋清打到筷子能插在裡面短時間不倒下來即可。
11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻。
12、電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油。
13、把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里。
14、放在桌面上輕輕的震幾下，排出多餘的氣泡。
15、用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可。
16、這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會。
2. 抹茶芝士蛋糕怎麼做
用料
奧利奧餅干 100g
黃油 40g
奶油乳酪 250g
白砂糖 70g
無糖酸奶 100g
抹茶粉 10g
熱水 30g
牛奶 30g
淡奶油 170g（150g+20g）
吉利丁 10g
裝飾用 抹茶粉5g 草莓5g
抹茶芝士蛋糕（減糖版）的做法
直接選擇這種奧利奧餅干碎會很方便！
將奧利奧餅干碎放入保鮮袋用擀麵杖擀碎。
稱量好的黃油隔水融化，拌入壓碎的奧利奧餅干碎。
拌好的餅干碎倒入活底模具中，用勺背按壓結實平整，套上保鮮膜冷藏備用。
奶油乳酪加入白砂糖用隔水加熱的方法打到順滑無顆粒的狀態。
把酸奶倒入打順滑的奶油乳酪中
把10g抹茶粉用30g熱水充分拌開，倒入攪拌好的酸奶乳酪糊中
10g吉利丁粉提前用40g冷水沖開，隔熱水加熱融化後與20g淡奶油和30g牛奶充分攪拌無顆粒後倒入抹茶乳酪糊攪拌均勻
取一個無水無油新的打蛋盆，將150g淡奶油打發至6成（淡奶油出現紋路，還有流動性）
分三次把打發好的淡奶油倒入之前的抹茶乳酪糊中，變倒邊攪拌。
把混合好的抹茶乳酪糊緩緩倒入已冷藏好的餅干底上（最好離模具10cm高的距離倒入）
放入冰箱冷藏，4小時最佳
冷藏好的蛋糕用吹風機吹20秒鍾就可以輕松脫模啦
裝飾層：用5g抹茶粉篩在表面，草莓隨意放哈
3. 請問如何製作抹茶蛋糕
抹茶蛋糕的製作
- 原料：
- 做法：
- 將材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
- 材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
- 蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
- 將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
4. 在家應該怎麼能更簡單的做抹茶蛋糕呢
抹茶蛋糕，能夠算得上是數一數二知名的零食了，紅到街頭大小超市都看得到它的蹤跡。
紅豆抹茶乳酪蛋糕，組織細膩口感似輕乳酪又多一份紅豆的乾爽。似紅豆又多一份乳酪濃香幼滑，比紅豆好吃，乳酪又不膩。對不喜歡紅豆的朋友，能夠取消步驟1即可。
5. 濃厚抹茶乳酪磅蛋糕怎麼做才好吃
抹茶乳酪磅蛋糕
抹茶乳酪磅蛋糕，香味濃郁，乖乖在家做美食，武漢加油。
原料：無鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉。
做法步驟：
第8步、賣相不是很好，但味道超贊。
小貼士：
1、還可以添加蜜紅豆，加了碧根果，提子乾，杏仁片，等等增添口感哦。2、要防止抹茶變色的話，最好在最後10分鍾加蓋錫紙，或者上面放一塊烤盤。
6. 輕乳酪蛋糕的做法
使用微波爐的烤箱功能，不過看到別人用光波微波爐做結果只有表層烤好了，下面的失敗-。-所以建議還是弄個烤箱吧。。
◎材料：
消化餅干45g 無鹽黃油25g
奶油乳酪125g 牛奶50g 色拉油30g 蛋黃2個 麵粉15g+玉米澱粉10g 檸檬皮碎少許
蛋白2個 檸檬汁幾滴(可用白醋代替) 細砂糖50g
◎製作:
1、餅干底：
微波爐30s融化黃油，消化餅裝保鮮袋中擀碎，與黃油拌勻
模子塗一層油，均勻撒一層麵粉後，倒入餅干碎，盡量壓實，放冰箱冷藏待用
2、蛋黃糊
乳酪加牛奶,隔熱水攪拌光滑無顆粒
分次倒入色拉油攪拌至基本吸收
將雞蛋的蛋黃和蛋白分開裝入干凈的容器里
一個一個加入蛋黃攪勻
篩入麵粉+澱粉和檸檬皮碎，輕輕翻拌至無乾粉，靜置
3、蛋清糊
（先預熱烤箱，烤盤加些水放最底層，預熱160℃）
蛋清加入檸檬汁打成粗泡後，加一半細砂糖打發
打成細膩泡沫後，加另一半砂糖繼續打發至濕性發泡
4、烤制
取一部分蛋清糊到蛋黃糊里輕輕翻拌均勻,再將麵糊倒入剩餘的蛋清糊切拌均勻成乳酪蛋糕糊
倒入摸子8分滿,輕輕磕碰幾下，入烤箱中下層
160℃烤30分鍾微上色後轉145℃烤30分鍾.
表面呈金黃色、拍起來有彈性即熟
稍涼後脫模，冷藏一晚風味、口感都醞釀得無可挑剔
7. 抹茶芝士蛋糕怎麼做
用料
西班牙谷優消化餅干 100G
黃油 50G
卡夫奶油乳酪 350G
雞蛋 1個
細砂糖 60G
抹茶粉 10G
動物性淡奶油 85ML
香草精 1/4小勺
檸檬汁 10克
抹茶芝士蛋糕的做法
奶油乳酪、黃油、雞蛋提前放到室溫下
首先製作蛋糕底，把消化餅干放進料理機打碎。沒有料理機的話，可以把放進保鮮袋裡。扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀。
黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
把消化餅干碎末倒進黃油里，用硅膠刮刀把消化餅干碎末和黃油拌勻。
把抓勻的消化餅干碎末倒進蛋糕模內，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。(可以用杯子底，壓不到的地方再用小勺壓實)
鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
接下來可以製作蛋糕體了，撕開奶油乳酪的包裝，把奶油乳酪放進一個大碗里
隔水加熱奶油乳酪至徹底軟化。(奶油乳酪軟化後和黃油融化不一樣，還是稠狀。)
在碗里加入細砂糖和抹茶粉、檸檬汁、香草精，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀
預熱烤箱160度，雞蛋打散加入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻
此時可以把碗從熱水裡拿出來了。倒入動物性淡奶油，攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊，把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入備用的蛋糕模里
把蛋糕模放在烤盤里，在烤盤里注入清水。（1-2CM即可，中途水幹了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上錫紙）
層，上下火烤1個小時。烤至表面上色即可，我擔心焦了所以上色淺。君之標准：稍稍按壓表面，中間沒有流動感即為烤熟。蛋糕出爐後不要立即脫模，冷藏3小時左右再脫模會比較容易~
8. 抹茶芝士蛋糕（怎麼做
食材明細
奶油乳酪適量
黃油100g
牛奶150g
抹茶粉6g
低筋麵粉20g
蛋黃兩個
蛋白三個
細砂糖105g
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
抹茶芝士蛋糕的做法步驟
1
.將材料奶油乳酪，黃油，牛奶隔水融化，攪拌均勻。
2
將抹茶粉，玉米粉，低筋麵粉過篩到芝士糊中。
3
再加入蛋黃和35g細砂糖。
4
蛋白中粉三次加入70g細砂糖，打發至硬性發泡。
5
打發好的蛋白分次拌入芝士麵糊。
6
將麵糊倒入模具中，我用的是6寸圓模和一個小烤碗，我這個明顯沒有攪拌均勻，趕時間懶了一下。。
7
烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
9. 抹茶蛋糕的做法是什麼
[分享]抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3隻
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鍾。
10. 請教一下抹茶芝士蛋糕怎樣做好吃
抹茶蛋糕電飯煲版的做法
主料：雞蛋3個，普通麵粉75g，抹茶粉6g，芝士片半片輔料：泡打粉適量，色拉油適量，蜂蜜適量，水50ml，白砂糖45g
做法步驟1.把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍
做法步驟2.把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜
做法步驟15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可
做法步驟16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
小貼士
1.麵粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要麼就用十字攪拌法，要麼就像炒菜一樣的，從下往上攪拌