1. 磅蛋糕怎麼做
主料
No.1
雞蛋
對於磅蛋糕來說，蛋是最重要的濕性材料，它不僅是其水性來源，更影響蛋糕質地；當磅蛋糕水分不足時，蛋糕表面會下陷且顏色過深，質地粗糙不柔軟。
可以把雞蛋作為參考，每個50克計算，從而調整其他材料所需的分量。
挑選新鮮的雞蛋，蛋殼摸起來要略微粗糙，使用溫度在20度為佳；如此蛋白質才能完全展開，從而支撐其整個蛋糕體。
No.2
無鹽奶油
在磅蛋糕的製作過程中，利用攪打奶油時拌入大量空氣，使得蛋糕體更為松軟可口。
奶油的第一要點是新鮮，其次是無鹽；因為磅蛋糕使用的奶油量相當大，有鹽或無鹽都會對蛋糕產生明顯的口感影響。
奶油在20℃以下才能抑制空氣分子和結構，否則油脂被液化導致蛋糕不會膨脹；因此在烘焙磅蛋糕前，奶油需在提前在室溫下軟化（不融化）。
No.3
麵粉
磅蛋糕的奶油用量高，且粉類拌和的時間短，因此無需擔心麵粉出筋的問題。
但一般為防止拌入的配料沉到底部，製作時以使用中筋麵粉為佳，這樣可以增加蛋糕結構撐住食材；也可使用自發麵粉（中筋麵粉+泡打粉的預拌粉）。
麵粉容易受潮結成粒狀，使用前一定要過篩，否則烤好的磅蛋糕會出現一粒粒的麵粉粒。
No.4
糖
磅蛋糕的保存非常好，除了沒有加入水分外，跟大量糖的使用也有很大關系（糖具有很強的防腐性）。
糖除了為磅蛋糕提供甜味外，還有助於發酵，使得蛋糕組織柔軟且表面有光澤，並有保濕的作用；因此配方中糖量減少太多會影響蛋糕的蓬鬆度，質地也會隨之粗糙。
糖的使用以白色細砂糖為主，增加香氣的紅糖亦可；裝飾的糖粉可以使用防潮糖粉，以免遇水受潮影響外觀。
生日蛋糕的做法用料
主料
低筋麵粉85克 雞蛋5個 細砂糖70克 鹽1克 玉米油50克 牛奶50克
輔料
淡奶油500克 草莓適量 彌猴桃1個 火龍果1個 蘋果1個 細砂糖30克 黑巧克力50克
白巧克力20克 檸檬汁 數滴
准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
16. 最後用奶油把兩側和表面抹平
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
3. 籃球色怎麼配做籃球蛋糕
配成花瓣樣式的就行
4. 蛋糕是怎麼做的
主料2人份
芒果3個
淡奶油250毫升
牛奶50克
細砂糖50克
吉利丁3片
奧利奧夾心巧克力餅干（富奇聖代奶油限量版）130克
黃油50克
輔料
魚膠粉5克
溫水50克
銀糖珠數粒
步驟1芒果慕斯蛋糕的做法大全
准備所需材料，芒果一共用了三個
步驟2芒果慕斯蛋糕的做法圖解
慕斯圈用錫紙包上底部，如果錫紙比較薄的，可以多包一層
步驟3芒果慕斯蛋糕的家常做法
奧利奧餅干倒入烤盤內，用擀麵杖壓碎
步驟4芒果慕斯蛋糕的簡單做法
再將溶化的黃油倒入餅干碎中
步驟5芒果慕斯蛋糕怎麼吃
再將餅干與黃油拌勻，倒入模具里
步驟6芒果慕斯蛋糕怎麼做
用小勺把餅干壓實壓平，放冰箱冷藏至硬
步驟7芒果慕斯蛋糕怎麼炒
取2個芒果洗凈去皮切成丁
步驟8芒果慕斯蛋糕怎麼煮
再用料理機打成果泥
步驟9芒果慕斯蛋糕怎麼燉
另一個芒果切成丁備用
步驟10芒果慕斯蛋糕怎麼煸
牛奶加入50克砂糖和軟化的吉利丁片（吉利丁片要提前用涼水泡軟）
步驟11芒果慕斯蛋糕怎樣煸
放爐子上開小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至吉利丁片完全溶化
步驟12芒果慕斯蛋糕怎樣做
再將芒果泥倒入
步驟13芒果慕斯蛋糕怎樣炒
攪拌均勻，放涼備用
步驟14芒果慕斯蛋糕怎樣煮
淡奶油打至流動性，有少許細紋即可，然後倒入芒果泥
步驟15芒果慕斯蛋糕怎樣燉
充分攪拌均勻
步驟16芒果慕斯蛋糕的製作
把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，輕震幾下
步驟17芒果慕斯蛋糕的製作方法
放入芒果丁，再倒入芒果奶油
步驟18芒果慕斯蛋糕的製作大全
芒果奶油分三次加入，中間加兩次果丁，最後留出2毫米的空間用來做鏡面，然後放冰箱冷藏2小時
步驟19芒果慕斯蛋糕的做法大全
魚膠粉用50克溫水溶化
步驟20芒果慕斯蛋糕的做法大全
加入一大勺芒果泥
步驟21芒果慕斯蛋糕的做法大全
然後拌勻，放至微溫
步驟22芒果慕斯蛋糕的做法大全
蛋糕冷藏2小時後取出，用小勺將鏡面果膠均勻的鋪在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小時以上
步驟23芒果慕斯蛋糕的做法大全
待蛋糕冷藏至凝固後，用吹風機吹一圈，很輕易的脫掉模具
步驟24芒果慕斯蛋糕的做法大全
最後做表面裝飾即可
成品圖
烹飪技巧
果泥打好後要留一大勺出來用來做蛋糕的鏡面，如果不做鏡面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做，這樣可以凍得更凝固點5. 提拉米蘇籃球蛋糕怎麼做
提拉米蘇籃球蛋糕的做法
吉利丁剪小塊用冷水浸泡放進冰箱。
細砂糖加水煮沸
蛋黃打發至發白，大概兩倍大
蛋黃一邊繼續用打蛋器攪拌一邊一點一點的加入煮沸的糖水，這一步是為了給蛋黃消毒。蛋黃很容易備燙熟，所以剛開始一定要一點一點的加，免得蛋黃凝固。繼續打發至膨脹到3倍大，發白，濃稠出現紋路並且沒有感覺到明顯溫度
用打蛋器低速把馬斯卡彭攪拌順滑。馬斯卡彭容易油水分離，稍微轉幾圈就行，不用使勁打。
蛋黃糊倒一半進馬斯卡彭，壓拌混合均勻。混合物倒進剩餘的蛋黃糊裡面，切拌均勻。
吉利丁隔水融化
同時打發淡奶油至五六分發，具體狀態請看Tinrry的視頻
吉利丁倒入芝士糊拌勻，加入奶油拌勻。慕斯糊就做好了。
手指餅干在咖啡酒里滾一圈，鋪滿模具底部，倒入一半慕斯糊，再鋪一層浸了咖啡酒的手指餅干，倒入剩餘慕斯糊。慕斯糊不要倒完了，剩下一點我們一會兒籃球用。
放入冰箱冷藏5小時以上
白巧克力隔水融化，加入等量的幾滴紅色和黃色色素，調成自己滿意的顏色。
籃球的模具我用的是6.5*3厘米的雪媚娘模，圖片這樣。模具上面摸油，均勻塗一層橙色巧克力，放入冰箱冷卻幾分鍾。
巧克力冷卻後在裡面填入剩餘慕斯糊，塞入小塊浸過咖啡酒的手指餅干。手指餅干翻過來後應在籃球底部，方便後期操作。
籃球也放入冰箱冷藏
五小時後脫模。把半圓模具放在主體上，蓋住打算放籃球的位置，其他地方均勻撒上可可粉。通過糖粉模具撒上字（我自己刻的，心塞T^T）。注意篩糖粉的時候模具一定要直接放在可可粉上再篩，不要隔空，不然字會模糊。
黑巧克力隔水融化，在籃球表面畫出線條。我用的是這種筆，裱花袋也可以。巧克力冷卻到溫熱的時候不軟不硬正好劃線，太燙的時候還是液體，不容易成型。
把半圓模具從主體上拿開，然後在那個位置放上籃球，稍微壓一下放穩。
手指餅干切兩半，圍成一圈，圍上絲帶打個蝴蝶結。搞定！6. SP海綿蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋200g
綿糖70g
鹽1g
蜂蜜20g
低筋粉120g
奶粉10g
水20g
sp9g
香粉3g
色拉油30g
草莓：100g
淡奶油：200g
綿糖：25g
SP海綿蛋糕的做法步驟
SP海綿蛋糕的做法圖解11.
先將雞蛋、綿糖、鹽、蜂蜜攪拌至糖化。
SP海綿蛋糕的做法圖解22.
加入sp充分打發。
SP海綿蛋糕的做法圖解33.
將低筋粉、奶粉香粉過篩後加入攪拌均勻。
SP海綿蛋糕的做法圖解44.
加入色拉油攪拌均勻。
SP海綿蛋糕的做法圖解55.
加入水攪拌均勻。
SP海綿蛋糕的做法圖解66.
裝入裱花袋中擠入模具內8分滿。
SP海綿蛋糕的做法圖解77.
以210℃/160℃烘烤10分鍾。
SP海綿蛋糕的做法圖解88.
再以180℃/160℃烘烤15分鍾。
SP海綿蛋糕的做法圖解99.
出爐冷卻後，將餡料裝入裱花袋內擠在蛋糕表面，用水果裝飾一下。
SP海綿蛋糕的做法圖解1010.
餡料製作：
將淡奶油先打發，加入綿糖充分打發。
SP海綿蛋糕的做法圖解1111.
加入事先切碎的新鮮草莓攪拌均勻不備用7. 超詳細9寸戚風蛋糕怎麼做如何做
主料
雞蛋6個 低粉120g
純奶75g 色拉油60g
細砂糖（蛋清）90g 細砂糖（蛋黃）30g
白醋(或檸檬汁)幾滴 泡打粉3g
超詳細9寸戚風蛋糕的做法步驟
18.取出後礅幾下倒扣，涼後脫模
8. 海綿蛋糕的配方與製作
食材用料
雞蛋 4個
低粉 65克
白吵糖 60克
色拉油 25克
海綿蛋糕6寸的做法
海綿蛋糕6寸的做法圖解11.准備食材
海綿蛋糕6寸的做法圖解22.雞蛋打進無水無油的盆里，一次性倒入全部白糖。把盆放在50度左右的溫水中打發。高速打發一直打到拉起蛋頭可以在上面寫8字。
海綿蛋糕6寸的做法圖解33.低粉提前過篩2次。再分3次篩進蛋糊里。每加一次就用橡皮刮刀上下翻拌均勺萬再加。不能劃圈。
海綿蛋糕6寸的做法圖解44.把色拉油從盆邊緣倒入。用刮刀翻拌。烤箱預熱160度上下火。
海綿蛋糕6寸的做法圖解55.倒入模具。在桌上振2次。放入烤箱。
海綿蛋糕6寸的做法圖解66.出爐。振2下。倒扣。放涼後脫模9. 藍球蛋糕顏色怎麼調
這個顏色的話，你可以直接通過一些素描顏料進行塗抹一下就可以了，而且這個顏色搭配的時候，最好是稍微選擇比較直觀一點的顏色。
