㈠ 檸檬乳酪蛋糕的做法
做法
吉利丁粉泡一大匙水靜置，其餘材料混合至滑順後將吉利丁融解加入，均分六份入模冷凍待用。
消化餅壓碎與奶油混合，平分至六個於與花模直徑相同的塔圈中壓平冷凍後取出。
製作白巧克力檸檬奶油霜：鮮奶油加熱至邊緣冒泡後放入白巧克力融解，冷藏後取出打發，並與軟化的乳酪混合，冷藏備用。
將冷凍的乳酪取下置於餅幹上，在中間擠上奶油霜即可。
㈡ 能否介紹下日式檸檬輕乳酪蛋糕怎麼做好吃呢
材料
奶油起司200g，鮮奶200ml，低筋麵粉50g，蛋黃4個，檸檬皮茸半顆，檸檬汁半顆，蛋白4個，細砂糖80g
做法
1、准備一個8寸圓型活動模，剪一張圓形的烘培紙，鋪在內側底部。外側用鋁箔紙包覆起來（非活動烤膜則不用包鋁箔紙）。
2、蛋白、蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏。
3、蛋黃煳製作：將奶油乳酪微波30秒軟化，攪拌至滑順。
4、鮮奶分二次加入，攪拌均勻。
5、蛋黃加入，攪拌均勻。
6、加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻至無粉粒，全部面煳再過篩一次。
7、加入檸檬皮茸、檸檬汁拌勻，先放一旁備用。
8、蛋白霜製作：蛋白打至起泡，糖分三次加入，將蛋白打至8分濕性發泡（接近硬性，有小彎勾）。
9、打發的蛋白霜分三次加入蛋黃煳液里，用刮刀由下往上輕切拌均勻，動作要輕柔快速，避免消泡。
10、混合均勻的面煳倒入烤模，輕敲幾下讓空氣排出。
11、准備另一個烤盤，加熱水大約1-2寸高的水位，再把圓形烤模放在烤盤上，送入烤箱。烤箱預熱140度C，烘烤40分鍾。再降溫以120度C考20分鍾。烤完放在烤箱內20分鍾。若蛋糕容易龜裂，溫度可再調低一點，並延長烘烤時間。
12、等冷卻至不燙手後即可脫膜，完全冷卻後放置冰箱冷藏。
㈢ 簡易檸檬芝士蛋糕怎麼做好吃
烹飪步驟15步
步驟1
上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面變黃，蛋糕開始有一點點回落，跟蛋糕模有點分離了，那就說明烤好 了。
㈣ 檸檬乳酪杯子蛋糕的推薦做法
材料
低筋麵粉90g鮮奶90g無鹽奶油70g蛋黃7個蘭姆酒少許蛋白7個細砂糖80g檸檬汁少許奶油乳酪300g無糖優格100g檸檬汁適量糖粉適量檸檬皮屑適量
做法
1
先把無鹽奶油加熱至冒小泡
烤箱預熱160℃。
烤具10寸，直徑23cm。
烤饃鋪上烘焙紙。烤箱160度預熱。模具鋪好油紙備用。姜餅餅干放進保鮮袋裡，用擀麵杖把餅干壓成碎末狀。黃油隔水融化，倒入餅干碎，攪拌均勻。將餅干碎倒入烤模內，按壓均勻，按緊實。放入烤箱，烤10分鍾。
製作芝士層。用電動打蛋器將奶油乳酪打1-2分鍾，直到奶油乳酪變順滑，如奶油狀。加入糖、麵粉、香草精、檸檬皮屑、檸檬汁和一捏鹽，攪拌均勻。依次加入雞蛋、蛋黃和酸奶油，攪拌均勻。將芝士糊倒入模具中，將模具在桌面敲幾下，震出芝士糊里的泡泡。烤40分鍾。
將＃檸檬層＃中的原料混合在一起，攪拌均勻。將麵糊倒在烤好的芝士層上，烤40分鍾，直到當輕輕晃動蛋糕時，蛋糕邊緣凝固，但蛋糕中心還有輕微顫動。關閉烤箱電源，讓蛋糕在烤箱中完全冷卻。蛋糕冷卻後，冷藏至少2小時，最好冷藏一夜，即可。
隔水融化黃油，消化餅干擀碎，然後兩者混合，放到6寸模具裡面壓實，放到冰箱裡面備用~
室溫軟化奶油乳酪，隔熱水把奶油乳酪攪拌順滑沒有結塊（最後我的手都要碎了~）然後加糖，攪拌均勻。再然後，加牛奶，然後又攪拌均勻~
然後的然後，我們就開始做奶油了go淡奶油+糖，坐冰水打至6分發，加上青檸汁（記得試味！試味！試味！並可以適當加點糖，因為乳酪糊也是酸......）
然後我們又攪拌均勻......然後然後，又是攪拌，將乳酪糊跟打發好的淡奶油一齊攪拌均勻，就可以放進冷藏好的餅干底上面了~
然後就可以放冰箱冷藏可以加點青檸屑做裝飾（寫完了....）
11將檸檬乳醬擠花袋，在蛋糕上擠出自己喜歡的造型即可
㈤ [女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕的推薦做法
用料
消化餅干 225g
融化黃油 100g
馬斯卡彭乳酪 250g
軟乳酪 600g
全蛋＋兩個蛋黃 2個＋2個
檸檬皮碎 3個
檸檬汁 1個
麵粉 4湯勺
白砂糖 175g
裝飾
酸奶油 150ml
檸檬醬 3湯勺
樹莓 一把
檸檬芝士蛋糕的做法
小貼士
懶人配方。混在一起，烤一下，就好了。
白砂糖可以根據個人口味加減量。
注意自己烤箱的溫度，有的烤箱上色很快但內里還沒熟。
多加檸檬醬，夠酸爽~！
㈥ 如何製作起司蛋糕
材料：
150g 消化餅干, 75g unsalted butter, 300g soft cheese, 90g caster sugar, 10g cake flour, 72g whipping cream(or milk), 100g soured cream, 雞蛋3隻(蛋白，蛋黃分離)，檸檬半隻，蛋糕烤盤一隻
蛋糕的做法如下：
1。將消化餅干壓成粉末，和融化的butter混合至全部的餅乾粉末變濕，然後鋪在烤盤底部用大勺壓嚴實，放入預熱的烤箱160度烤10分鍾取出待用
2。soft cheese攪拌成糊狀，加入soured cream,cake flour，whipping cream或者牛奶,白糖攪拌勻，（白糖分3次加入）
3。然後將蛋黃逐個加入麵糊內，每次攪拌勻後才加入下一個，最後加入檸檬汁
4。蛋白加少量白糖，用打蛋器打發成細膩的泡沫後，加入麵糊中，攪拌勻
5。將麵糊倒入烤盤，放入烤箱最下層，160-170度烤50-60分鍾，中途不要開烤箱，時間差不多時，打開烤箱拿一根竹簽往中間插一下，如果竹簽上不粘，則烤好了，關掉烤箱，將蛋糕留在烤箱內1個半小時後取出，轉入冰箱冷藏室4小時後取出。在蛋糕頂部加上你喜歡的fruit filling即可。
㈦ 請教一下檸檬起司蛋糕風味吐司的做法
模具：25cm活底圓模
用料
＃蛋糕底＃
姜餅餅干［gingernut biscuits］ 300g
黃油 100g
＃芝士層＃
全脂奶油乳酪 560g
黃砂糖 300g
普通麵粉 3 tbsp
香草精 2 tsp
檸檬皮屑 3個檸檬
檸檬汁 1個檸檬
雞蛋 3個
蛋黃 1個
酸奶油 300ml
＃檸檬層＃
檸檬醬［lemon curd］ 624g
雞蛋 1個
蛋黃 3個
檸檬汁 1個檸檬
普通麵粉 3 tbsp
檸檬芝士蛋糕［Lemon cheesecake］的做法
小貼士
烤檸檬層的時候注意火候，如果上色過深，請加蓋錫紙。我就是一個沒注意，上色就成這樣了。。。
㈧ 檸檬芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青檸檬汁 10g
吉利丁片 10g
奶油乳酪 70g
細砂糖 15g
淡奶油 150g
牛奶 80g
消化餅干 80g
黃油 40g
青檸檬芝士慕斯蛋糕的做法
小貼士
最後的麵糊可以適當過篩，可以更加順滑的。
㈨ 檸檬生乳酪蛋糕的推薦做法
檸檬生乳酪蛋糕
口味：甜味 烹飪時長：一小時
檸檬生乳酪蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有低筋麵粉28克、雞蛋白（雞84克）等，該美食製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。
食材清單更多
雞蛋
2個
酸奶
75g
低筋麵粉
33g
細砂糖
50g
動物性淡奶油
50g
奶油乳酪
125g
檸檬果膠
適量
收起
烹飪步驟 共17步更多
1
奶油乳酪、淡奶油、酸奶放進料理機
2
打到順滑無顆粒的狀態倒在大碗里
3
加入兩個蛋黃
4
用打蛋器攪打均勻。
5
篩入低筋麵粉
6
用橡皮刮刀拌勻後放進冰箱冷藏
7
現在打發蛋白了，分三次加入細砂糖
8
蛋白打發到接近硬性發泡的程度（提起打蛋器能拉出一個尖角，有稍微的彎曲）
9
將乳酪糊從冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀拌勻
10
再全部倒回蛋白碗里
11
用橡皮刮刀翻拌勻
12
活底蛋糕模用錫紙包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模
13
在烤盤里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盤里，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鍾。
14
直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模
15
在上面抹一層檸檬果膠，放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
16
切一下可以分享了！
17
酸酸甜甜的輕乳酪蛋糕很美味哦！