十分鍾做干蛋糕的做法步驟
1. 將所有的材料混合。攪拌。
2. 這是攪拌後的樣子，實際應該黃很多，我今天沒有雞蛋了，就沒用。喜歡奶味重的朋友牛奶可以多加一點。
3. 放微波爐，高火，3分鍾，用牙簽插一下，沒有東西粘住就好了
4. 冷卻，切片，再放在微波爐裡面1分半到2分鍾。要在旁邊等著，容易焦
5. 注意，再次加熱時要將蛋糕分開，香脆的干蛋糕就做好了，不脆可再加熱半分鍾
㈡ 蛋糕放時間長干硬了,怎麼做好吃
的蛋糕不但水分減少，香味也變淡了，難道蛋糕一定要一天內吃完嗎？其實如果將蘋果與蛋糕一起放，可以保持蛋糕的美味喔！ 只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香喔！ 謝謝採納!
㈢ 烤的蛋糕怎麼做才好吃
1、首先准備雞蛋4個，牛奶80g，黃油10g，低筋麵粉100g，細砂糖80g。x0dx0a2、蛋黃蛋白分離，蛋白打發，然後加白砂糖繼續打發。x0dx0a3、蛋黃攪拌，加黃油和牛奶繼續攪拌，然後再加麵粉繼續慢慢順時針攪拌。x0dx0a4、把烤箱預熱5分鍾，把弄好的蛋糕液裝入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分鍾，脫模後裝盤就可以了。x0dx0a更多關於烤的蛋糕怎麼做才好吃，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/090ecb1615821979.html?zd查看更多內容
㈣ 烤蛋糕怎麼做如何做好吃
烤蛋糕的做法
這方子挺簡單的，單子是從網上隨便下載的戚風蛋糕，據說這是一款能把人氣瘋了蛋糕，那咱就試試吧，沒有百分百按方子做，關鍵是俺介個木有用烤箱，用鍋做滴，至於成功估計也不能完全算百分百，但自我感覺還是相當不錯滴。烤完就和妞瓜分的毫無蹤影了！還是相當細膩滴，我一直認為烘焙這事絕對得有好心情，好心態，茲當咱就是玩！
材料集合圖：
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了您
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
㈤ 烤的蛋糕雞蛋味好重，應該怎麼改善
增加蛋糕和松餅的風味和水分，同時使乾性配料的質地變得更加順滑、細膩，這樣才能烘焙出質地細膩的蛋糕，此外，還可以改善烘焙食品的風味和色澤。蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好而且也打出來的蛋白也沒有腥味。還有放香草精也是可以的。
而且還能使蛋糕帶有淡淡的檸檬香味。並且由於檸檬汁是酸性的，還可以有助於蛋白的打發。如果實在沒有檸檬汁，可以用白醋代替。當然各種做蛋糕的香精都可以起到去除蛋腥味的作用。在做蛋糕時，經常出現這種情況：在烘烤過程中蛋糕膨化好好的，一拿出烤箱，蛋糕表面很快就塌了，或者是冷卻後，蛋糕表面塌陷。
㈥ 烤的蛋糕如何做才好吃
1、首先准備雞蛋4個，牛奶80g，黃油10g，低筋麵粉100g，細砂糖80g。
2、蛋黃蛋白分離，蛋白打發，然後加白砂糖繼續打發。
3、蛋黃攪拌，加黃油和牛奶繼續攪拌，然後再加麵粉繼續慢慢順時針攪拌。
4、把烤箱預熱5分鍾，把弄好的蛋糕液裝入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分鍾，脫模後裝盤就可以了。
更多關於烤的蛋糕怎麼做才好吃，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/090ecb1615821979.html?zd查看更多內容
㈦ 我烤的蛋糕為什麼會偏硬，怎樣才可以使烤出來的蛋糕松軟可口
做松軟可口的蛋糕需要使用低筋麵粉，如果使用高筋麵粉就會導致蛋糕口感偏硬，正確比例做法如下：
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
㈧ 烤蛋糕如何松軟
要把蛋糕做松軟，雞蛋和麵粉比例很重要，一般是一個雞蛋配一勺麵粉。
根據麵粉來決定雞蛋的個數，把雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的。
打成了之後就算你把碗倒過來 蛋白霜也不會流出來，打好蛋白霜就把麵粉和蛋黃、白糖放進去攪拌，喜歡的話還可以放奶油或奶粉。
記得要順著一個方向攪，不能多次換方向，攪拌均勻後，如果有條件，用一個那種隔網把攪拌好的糊過濾一下，那樣蛋糕做出來會更松軟。
真正的蛋糕是不需要加發酵粉的，不加任何添加劑才是家庭風味，不比蛋糕店的差哦。
打蛋白那個步驟是非常重要的，有打蛋器的話就更方便了，一定要把蛋打到變成蛋白霜的狀態。
㈨ 烤蛋糕怎麼做最好吃
微波爐蛋糕做法！材料：雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。做法：1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
烤蛋糕准備材料：清水75g、色拉油75g、蛋黃150g、低粉100g、吉士粉35g、玉米粉30g（這個我沒有放，因為不喜歡玉米粉的味道，所以用低粉代替了）、泡打粉3g、蛋清250g、砂糖175g、塔塔粉10g、食鹽3g做法如下：1.把清水、色拉油、75g砂糖混合在一起，攪拌止砂糖融化；2.加入低粉、吉士粉、玉米粉、泡達粉、攪拌止沒有粉粒狀；3.加入蛋黃攪拌均勻；4.充分攪拌直到麵糊光亮備用；5.蛋清攪拌起泡狀，加入剩下的砂糖、塔塔粉、食鹽，以先慢後快攪拌止原來體積的3倍大；6.取1/3打發的蛋白與步驟4的麵糊混合，攪拌均勻；7.然後再將6倒入剩下2/3的蛋白中，充分攪拌成蛋糕麵糊；8.將蛋糕液倒入模具中，9分滿就可以；10.放進烤箱上下火160度25分鍾左右烘烤