① 蒸棗糕的做法家常做法最最簡單
用料
低筋麵粉 210g
紅棗 150g
牛奶 80g
紅糖 20g
雞蛋 3個
乾酵母 4g
白芝麻 適量
植物油 適量
清水 300g
做法步驟
1、紅棗洗凈，去核切小丁。
2、倒入小鍋中，加入20g紅糖。 紅糖除了增加甜度外，會增加棗糕的風味。如果紅棗本身甜度高，寶寶年齡較小，可以考慮減量或者不加。
3、倒入300g清水，小火開始熬煮。 注意水不需要加太多，沒過食材即可。
4、煮至紅棗軟爛，水份略乾的狀態。
5、盛出，稍稍放涼。
6、倒入料理機里，加入80g牛奶。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
7、攪打成細膩的棗泥。
8、盛出棗泥後，打入3個雞蛋。
9、加入4g乾酵母，充分拌勻。
10、篩入210g低筋麵粉。
11、用打蛋器充分攪拌至沒有麵粉疙瘩。 盡量用Z字型的手法，或者用刮刀翻拌、切拌的手法拌勻。
12、在6寸蛋糕模具的底部和四周刷上薄薄一層植物油，方便脫模。 沒有蛋糕模具的話，也可以用電飯煲內膽等容器代替。
13、倒入棗泥麵糊。
14、覆上保鮮膜，在25攝氏度左右的室溫下發酵約半小時。 如果室內氣溫較低，可以放在溫暖濕潤的地方（如蒸鍋、烤箱內，旁邊擱一杯熱水），適當延長發酵的時間。也可以提前一晚放入冰箱冷藏室（4攝氏度左右），冷藏發酵，第二天用。但需要將酵母的含量減少1~2g，避免發酵過度。另外，取出後要用筷子稍微攪拌幾下，排出氣體後再上鍋蒸。
15、發酵好後，撒上白芝麻。
16、水開後上鍋，中火蒸約35分鍾。
② 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
③ 棗蛋糕的製作方法竅門
用料
主料
烹飪技巧
1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模。
④ 紅棗蛋糕的家庭的做法
首先，大家需要准備雞蛋7個、紅糖70g、低筋麵粉150g、橄欖油60g、紅棗40個、泡打粉5g、紙杯。
接著，大家先把紅棗用熱水泡30分鍾，然後用清水把紅棗洗凈，並且把紅棗瀝干，最後用小刀把紅棗切成棗丁留作備用。然後，大家再把7個雞蛋和70g紅糖放到一起，之後大家用打蛋器打發25分鍾左右，這個過程一直持續到打蛋器滴下的蛋液痕跡不會消失。接著大家再把150g低筋麵粉分5次倒入打發的蛋液中攪拌均勻。然後，大家往裡面加入橄欖油，並且和紅棗丁攪拌均勻。最後，大家把烤箱加熱到180℃，同時把攪拌均勻的蛋糕液倒進紙杯裡面，烤15分鍾就行了。
這個紅棗蛋糕的做法非常簡單，唯一一個需要注意的地方就是打蛋器打發的時間，如果這一步沒有做好的話，非常影響做出來的口感。所以大家對於這一步要注意好時間，不能太長，也不能太久。其他的地方，除了烤制時間外，並沒有什麼特別需要注意的地方。大家只要掌握好時間，相信做出來的紅棗蛋糕會非常好吃，大家趕快回家做做看吧。
⑤ 棗泥蒸蛋糕的做法步驟圖，棗泥蒸蛋糕怎麼做
用料
去核金絲紅棗 100g
低粉 100g
紅糖 28g
溫水 56g
植物油 20g
水 適量
細砂糖 30g
雞蛋 4個
棗泥蛋糕的做法
紅糖加溫水化開，紅棗加水用料理機打成棗泥，都放置一邊備用。
雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃用手動打蛋器攪打勻（不要打發），依次加入植物油、紅糖水拌勻。
取低粉過篩加入蛋黃糊，zai拌勻後再加入紅棗泥拌勻。（注意手法，拌勻！）
蛋清加細砂糖打發至硬性發泡，狀態如圖。
先取三分之一蛋清加入棗泥糊，拌勻後將麵糊全部倒回蛋清盆中，再次全部攪拌均勻。（注意注意手法！）
取長方形模具，麵糊入模，偶這個分量剛好滿模。（正好可以檢驗手法是否正確，如果沒有滿模要不是手法不對，要不就是攪拌過度消泡了）
倒數第二層，150℃，上下火1個小時。（根據個人烤箱情況自行調整）
⑥ 蛋糕粉怎麼做紅棗蒸糕
紅棗蒸糕的做法步驟：
1. 全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2. 低筋麵粉、中筋麵粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎，兩者一同加入作法1拌勻。
3. 桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻後，先與部分作法2混合稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。
4. 作法3裝入模型，於表層置上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分即可。
⑦ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕的做法。在材料處理上，一種是紅棗切丁，然後作為輔料拌入麵糊中；另一種是將紅棗製作成棗泥，然後將其作為麵糊的主材料之一。我個人更傾向於將紅棗製作成棗泥，這樣的紅棗蛋糕棗香更為濃郁，百吃不厭。
1、黃油提前融化，麵粉提前過篩兩次備用。
2、將棗泥與黃油混合均勻。
3、干凈乾燥的打蛋盆，打入4隻全蛋，加入黃糖和鹽。先不開打蛋器，略攪拌一下。
4、將打蛋盆放入溫水中，開動打蛋器，高速打發全蛋，打發至蛋液呈現濃稠的乳白色，提起打蛋器頭用蛋液畫8字，紋路不消失即可。
5、將過篩的麵粉分兩次與全蛋液混合，J字形翻拌至無乾粉即可。
6、先取2勺全蛋麵糊與棗泥黃油糊混合，然後再倒回剩餘的全蛋麵糊中，翻拌均勻即可。
7、將麵糊倒入模具中，表面略整理平整，震模幾次，放入提前預熱的烤箱中，170度40分鍾左右。
8、出爐以後震模幾次，然後倒扣，冷卻後脫模切塊食用即可。
⑧ 棗香蒸蛋糕怎麼做
棗香蒸蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個
糖粉 50g
低筋麵粉 60g
大紅棗 3至5個
植物油 適量
准備所有材料。
雞蛋2個打散。
雞蛋2個打散。
用打蛋器高速攪打打發到提起打蛋器所滴落蛋液不會馬上消失的狀態。
篩入低筋麵粉。
用刮刀快速翻拌均勻。
我用的是蛋撻模具，小模具內壁用植物油塗抹一層。
拌好的蛋液放入裱花袋。
裱花袋頭剪小口，把蛋糊擠入模具。（2個蛋的蛋糊量用了10個模具）。
大紅棗切下棗肉，隨意切碎。把紅棗碎分放到各個模具中。
放入蒸鍋，（我用了一個炒鍋蒸）。上汽後10分鍾關火。
蒸好取出晾涼，藉助脫模刀或小勺子輕輕貼邊劃一圈脫模。好吃不上火的蒸蛋糕就可以享用了。