① 蒸蛋糕怎麼做呢
我特別喜歡自己動手做吃的，特別喜歡做點糕點啊之類什麼的，但是奈何家裡沒有烤箱啊，好多東西都做不出來，沒有烤箱的我就只能換一種方式嘗試一下別的東西了。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感細膩且不熱氣，非常適合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！趕緊動起手來做給家裡的小孩子嘗嘗吧~
② 健脾養胃蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
小米麵 20克
小麥面 20克
酸奶 100克
白糖 30克
健脾養胃蒸蛋糕的做法
把兩個雞蛋中放入30克白糖後，用人工打發或打蛋器打發均可。
20克小米麵和小麥面混合過篩，倒入打發的蛋液中。
加入100克酸奶。
將以上混合物，充分翻拌。
倒入模具或者是大碗中。上屜蒸25到30分鍾。即可。
小貼士
白糖的量，可以根據自己的口味，15到30克之間調整。因為酸奶里也有糖分，所以要斟酌用量。另外，可以在混合好的麵粉糊里加大棗碎或巧克力碎。那要看你的喜好啦。
③ 如何蒸蛋糕詳細步驟
其實現在蒸蛋糕的做法也是變得越來越多的，很多人都會選擇將蒸蛋糕做為早餐來攝入的，其實這種美食作為早餐的話也是完全可以的，因為對於人們的胃腸道黏膜本身就是會有一定的保護效果，這樣的話對於一些胃腸道不好的人們就可以自己在家裡面製作蒸蛋糕來吃的，會讓人們感覺道自己在家理念出來的一系列食物都比外面賣的更好一些。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
調料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可[1]
做法三
食材用料
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法
1.把材料准備好，蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和
④ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
⑤ 蒸蛋糕的做法與配方比例
蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
配方用料比例：雞蛋3個、低筋麵粉60克
調料：食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴
蒸蛋糕的做法：1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散；2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；3.分次加入植物油，拌勻；4.加入牛奶，拌勻；5.篩入低筋麵粉；6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖；9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)；10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)；11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤；12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；15.斷續翻拌均勻；16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出；17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔；18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。
⑥ 蒸蛋糕怎樣做
⑦ 蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕做法如下：
1、將蛋黃、蛋清分開，蛋清要放在無水無油的盆里。將牛奶和油攪拌至乳化。
注意：不想用牛奶也可以用煉乳30克+水60克代替。
⑧ 蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
蒸蛋糕
主料預拌粉250克
雞蛋4個
輔料食用油10克
水50克
蒸蛋糕的做法
1.准備材料
2.把雞蛋打散，放油混合均勻
3.再放水混合均勻
4.倒入預拌粉
5.攪拌成糊狀
6.倒入模具，放入蒸鍋，大火蒸
7.15分鍾左右取出脫模即可
烹飪技巧可以用牙簽測試熟的狀況。如果牙簽上沒有粘狀物就表示熟了
⑨ 家裡做蒸蛋糕的簡單方法
蛋糕是人們飲食生活當中非常重要的一種美味，蛋糕的滋味甜蜜，而且非常適合小孩子食用，對於腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法，喜愛的人非常多，下面就來看看最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做吧。希望大家能夠學習了解一下。
1、准備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里，提前拿出來放到常溫，在准備打蛋的碗里提前加熱水適當加熱。同時把蔓越莓干泡在水裡軟化。
2、把兩個單打在碗里，加入白糖，50g白糖的量還是挺多的哦，小編我就常常放少了。當然喜歡淡一點的口味是可以少放點糖。
3、用打蛋器打發。其實應該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因為家裡都沒有，所以就用平常的大碗來將就，把蛋打發也是純手工勞動了。
4、這個手工勞動過程非常漫長。從黃色打到白色，最後要到液體滴下去不會馬上消失為止，要記得堅持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油，把低筋麵粉篩進去。
6、把麵粉、油和打發的蛋混合。這里有講究，千萬不能跟剛才一樣去打勻，最後的結果會是。。真正的蛋「糕」。不要打圈，用切拌的方式來，不要把泡消掉，但也要把麵粉都混合好，不然做完還是一團一團的。
7、好啦，然後把材料分裝，因為沒有特別的盛的裝置，就用碗了，蓋上保鮮膜。
8、擱到已經燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鍾，然後關火燜5分鍾。
以上就是對於最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解了，希望大家能夠了解一下，蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。