Ⅰ 長崎蛋糕怎麼做
長崎蛋糕怎麼做
材料
砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，熱水7.5毫升，雞蛋4個
做法
1.雞蛋放入容器中，隔熱水攪打，糖分三次加入，打6分發泡；
2.將蜂蜜和熱水先調成糖漿，再一點點地加進去，攪打融和
3.分2～3次篩入麵粉，中速打勻，用打蛋器打，打勻是關鍵；
4.打勻的麵糊倒入土司盒，同時烤箱175℃預熱十分鍾；
5.入烤箱烤制，面上加蓋，165℃烤40分鍾；
6.出爐立即用保險膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
Ⅱ 家常做法，正宗長崎蛋糕怎麼做
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15ml
玉米油10g 牛奶20g
細砂糖75g 高筋麵粉110g
蛋黃2個 玉米糖漿40g
鹽1g
經典日本長崎蛋糕的做法步驟
8.成品
Ⅲ 美善品版無油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋白 185g（4個）
蛋黃 60g（4個）
蜂蜜 20g
全脂牛奶 20g
低筋麵粉 100g
細砂糖 70g
無油長崎蛋糕（不易消泡的日式做法）的做法
烤箱開始預熱，目標溫度：160℃。
蛋白打發至如圖所示的程度（顏色變白，體積變大），分多次加入細砂糖，繼續打發。
小貼士
配方用量剛好滿模，如果沒有該尺寸模具，那就用自己的模具體積與參考模具體積進行換算～
盡量選用吐司盒之類的模具做長崎蛋糕，要墊油紙才好脫模～
請不要隨意減糖，配方無油，糖起了保濕的作用，減糖的話成品會干～
Ⅳ 長崎蛋糕的做法
長崎蛋糕的做法如下：
用料
主料；高筋粉120克、細砂糖85克、蛋黃115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克
1、將5個蛋黃和5個蛋清，分別放入2個攪拌盆中。
2、准備一個18*18的方形活底蛋糕模，鋪上蛋糕紙待用。
Ⅳ 怎樣才能做出好吃的長崎蛋糕
赤砂糖置於盆中。加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火。迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用。將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用。牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用。取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽。用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精。將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發。打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻。將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻。將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡。放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鍾，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深。將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙。
Ⅵ 怎麼在家裡做正宗長崎蛋糕
日本長崎蛋糕的做法
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
細砂糖75克、高筋麵粉110克
蛋黃2個、 玉米糖漿40克、鹽1克
日本長崎蛋糕的步驟
（8）成品。
Ⅶ 日本長崎蜂蜜蛋糕大家都吃過嗎具體的做法是什麼嗎
甜食是治療抑鬱和放鬆的靈丹妙葯。大部分人都喜歡在開心的時候吃一點甜品，忘記減肥塑身，享受甜品帶來的快樂。甜點，一般不算正餐，通常是下午茶的點心。甜品多樣，外形美觀，味道鮮美。這一期將帶你了解日本著名甜點長崎蜂蜜蛋糕。
Ⅷ 長崎蛋糕做法
長崎蜂蜜蛋糕的做法步驟
1
准備材料，雞蛋回溫，蜂蜜與牛奶混合均勻
2
雞蛋分離出蛋白和蛋黃
3
將細砂糖分三次加入蛋白中進行打發
4
分三次加入打散的蛋黃，用手動打蛋器翻拌均勻
5
加入蜂蜜牛奶混合液，將過篩的麵粉加入蛋糊中，翻拌至無乾粉（此時預熱烤箱）
6
取一張油紙裁剪成和模具一樣大小鋪在模具中，倒入製作好的麵糊，用牙簽Z字型劃麵糊消除大氣泡
7
烤箱預熱170度，實際150度，上下火，中下層烤45分鍾
8
出爐後的蛋糕震模，倒扣在耐高溫保鮮膜並且包裹住
9
放涼後，放置冰箱冷藏過夜，取出切除四周
小竅門
1、氣溫比較低時，蜂蜜與牛奶混合可以隔溫水攪拌均勻
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合適
Ⅸ 長崎蛋糕製作方法
長崎蜂蜜蛋糕也叫Castella，是葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋帶到長崎的禮品。只是台灣人冠以蜂蜜兩個字，其實正宗的（長崎本地）castella是不加蜂蜜的，以前的《美食大三通》裡面說過。說白了castella就是海綿蛋糕，只是製作工藝有講究，配料也只有全蛋，麵粉，糖和粗糖（zarame)好像越扯越遠了...【配方】土雞蛋（正宗的長崎蛋糕是土雞蛋哦） 6隻 糖 70克 低粉 100克檸檬汁少許（還可以加1~2大勺的蜂蜜）【製作方法】１、打入全蛋6個，打蛋盆還是無油無水。２、擠入少許檸檬汁，豐富它的口感，也方便打發。３、高速打發直到蛋液從打蛋器非常緩慢的滴落，也就是滴落的印痕不容易消失，再轉低速排除大氣泡。要做好心理准備，先搬一個板凳，坐著慢慢打，一共要打發20—30分鍾。長吧，我也沒辦法，全蛋發起的速度特別慢。４、預熱烤箱150度，將蛋糕糊倒入模具內，烘烤150度30分鍾160度10分鍾。