小熊巧克力脆皮蛋糕的做法步驟
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解11. 製作巧克力分蛋海綿蛋糕胚：將兩個雞蛋蛋黃、蛋清分離。蛋黃中加入20g白糖，電動打蛋機打至色白，分多次將20g融化的黃油加入蛋黃中，打勻。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解22. 兩個蛋白分三次加入33g白糖，打發至濕性發泡，即提起打蛋器，打蛋器上拉出彎彎的尖角，但不滴落。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解33. 蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解44. 篩入40g低筋麵粉和13g可可粉，翻拌均勻。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解55. 八寸方模中鋪好錫紙，將巧克力蛋糕糊倒入模具中，轉動模具，使蛋糕糊鋪滿模具，震一震模具，震出氣泡，使蛋糕糊平整。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解66. 送入175度的烤箱，烤10-15分鍾。蛋糕出了香味，用牙簽扎入蛋糕中，干凈沒有麵糊，說明蛋糕熟了。注意不要烤太過，不然蛋糕發干。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解77. 找了一個圓，和半球形模具的直徑差不多大的。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解88. 切了六個蛋糕胚和模具匹配。2個蛋的方八寸蛋糕胚還是挺厚的，我還橫截對半劈開，總共切了10片薄片，挑了厚薄適中的6片。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解99. 先隔水融化40g黑巧克力、40g白巧克力、40g黃色的檸檬巧克力。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1010. 用刷子蘸取巧克力，刷在模具上。一種顏色刷兩個半圓，注意邊緣要刷滿。等第一層凝固，再刷兩次，把40g巧克力全部刷到模具里。也就是每個半圓20g巧克力。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1111. 六個刷滿滿，巧克力一點不剩，這樣外殼才牢固。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1212. 然後把不小心刷到模具外的巧克力用小刀刮掉，如果不刮，脫模時邊緣會破裂。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1313. 將150g淡奶油加入15g白糖打發至出現紋路，不要完全打發。然後倒入融化的75g黑巧克力，馬上高速打發奶油，使淡奶油出現清晰不消失的紋路，即完全打發。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1414. 在巧克力模具中加入巧克力奶油，大概七分滿，蓋上蛋糕片。依次完成六個。奶油全部用完，一滴不剩。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1515. 脫模！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1616. 六個亮晶晶、光滑的球！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1717. 開始做表面裝飾：取30g黑巧克力隔水融化。在灶台上放上油紙。用小勺子舀一些黑巧克力，讓巧克力自由滴落在油紙上，會出現許多大大小小的圓點，取大小差不多的圓點做眼睛。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1818. 同理，用小勺子倒出巧克力，弄成大橢圓做耳朵，弄不好了，完全可以用剪刀和小刀修正。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解1919. 嘴巴，是用白巧克力滴落成橢圓白點，然後用牙簽蘸取黑巧克力，畫出嘴巴的模樣。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解2020. 開始組裝：蘸取白巧克力，趁沒干，粘上眼睛。耳朵要剪成半圓，蘸取相同顏色的巧克力，粘在蛋糕上。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解2121. 最後沾上嘴巴，組裝好後，融化粉色草莓巧克力，用小勺子沾上粉色巧克力，塗上粉色的耳廓！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法圖解2222. 美美噠！
B. 包皮蛋糕的做法
菠蘿包皮的做法
准備好材料。
除低粉和泡打粉外的所有材料快速打發至順滑，然後加入低粉和泡打粉，慢速攪拌至均勻。
保鮮袋封好，放置一天後使用。
面團至擴展階段後，松馳15分鍾，分割、滾圓、造型，醒發至2.5倍大。
蓋上菠蘿皮，輕輕掃蛋液；用小刀小心劃上菠蘿紋。
烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾。熄火後焗5分鍾。
C. 雞蛋帶殼做蛋糕
帶殼沒法做。蛋糕是大家在平常生活中經常可以見到的，尤其是在過生日的時候都會去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的熱愛自己在家裡面製作蛋糕吃的，這樣的話要更加的干凈衛生，而且也可以打發自己的時間，有一種比較簡單的蛋糕只要用雞蛋就可以做出來的，不需要非常繁瑣的工序，但人們在製作的時候一定要記住雞蛋是必須要打到均勻的，不然會影響口感。
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
D. 雞蛋殼里「孵出」雞蛋糕怎麼做如何做好吃
雞蛋殼里「孵出」雞蛋糕的做法步驟
1. 找一個螺絲釘，將其用沸水消毒後，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔；
2. 將小孔慢慢豁開成一個洞，然後將雞蛋液從洞口倒出來；
3. 三個雞蛋都倒出來後，將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可；
4. 雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈後晾乾備用；（這次我用的就是三個雞蛋，如果你平時炒雞蛋吃，可以將雞蛋如此處理後保留雞蛋殼，等積攢了一些後再做這個蛋糕也可以，這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕）
5. 將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻；
6. 玉米油沿著盆壁倒入麵糊中拌勻，加入幾滴香草精拌勻；
7. 將麵糊裝入裱花帶中；
8. 將雞蛋殼用錫紙包裹好，露出開口處朝上放置在連模中；
9. 將麵糊擠入蛋殼中約7分滿即可；
10. 烤箱預熱180°，中層上下火，時間15分鍾。
E. 蛋糕的做法步驟圖，榴槤殼蛋糕怎麼做好吃
榴槤殼蛋糕的做法
戚風蛋糕坯一個
我調色的時候不會一次調很多，調好基色快用完再加，這樣整個榴槤的顏色就不會是完全一樣的，看起來更真實！
F. 蛋糕的做法
步驟12
看，電飯煲內膽中除了少許的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，內壁光溜溜，非常干凈，而且也沒有水汽滯留。
蛋糕的烹飪技巧
1. 電飯煲版的戚風蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚風蛋糕是一樣，只是最後的加熱工具不一樣；此方適用1個8寸標准圓模的量，或者2個6寸標准圓模的量； 2. 電飯煲的品牌不一樣，其設定的程序也不一樣，「蛋糕」程序也不是所有電飯煲都有，如果用有「蛋糕」程序的電飯煲就方便多了，如果沒有可以用燜飯程序來摸索一下，以得到最合適的時間； 3. 相比烤箱版的戚風蛋糕，電飯煲版的戚風蛋糕口感更加濕潤，缺少了烤箱中的燥氣，入口即化，有輕乳酪蛋糕的口感； 4. 電飯煲版戚風蛋糕的保存方法同烤箱版的蛋糕，入容器中冷藏保存或者室溫下保存1-2天。
G. 全蛋海綿蛋糕怎麼做
食材用料：
黃油（室溫軟化的）110克
白砂糖[圖]白砂糖110克相剋食物
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物
低筋麵粉110克
泡打粉1小勺
香草精1/2小勺
菜譜做法：
全蛋海綿蛋糕的做法圖解11.准備工作先做好：烘焙油紙剪好尺寸鋪在蛋糕模具內。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解22.低筋麵粉和泡打粉混合過篩2-3次。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解33.軟化的黃油加入砂糖，攪打至乳化狀。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解44.雞蛋液打散，分3次倒入黃油中，每倒一次要充分攪打均勻後再倒入下一次的雞蛋液，最後加入香草精。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解55.加入低筋麵粉和泡打粉，用翻拌的手法攪拌均勻至無乾粉狀態即可。
提前預熱烤箱180度。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解66.把蛋糕糊倒入模具中，震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱中180度烤15分鍾後，轉170度再烤20分鍾。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解77.用牙簽戳蛋糕體中間部分，如果沒有粘黏糊帶出，就說明烤熟了。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解88.用力震幾下模具使蛋糕散熱，然後脫模放在網架上放置完全冷卻即可。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解99.可以將蛋糕橫向切開，抹點打發的淡奶油或者巧克力甘納許，擺上自己喜歡吃的水果，美美的享用維多利亞海綿蛋糕吧。
H. 生日蛋糕怎樣製作巧克力外殼
有這幾種做法 一種是在摸好奶油的蛋糕胚子上用巧克力軟果醬均勻地沫在奶油的表面 再就是使用噴槍噴巧克力 比較費事 希望我的回答幫到你
I. 怎樣做出來的蛋糕好吃呢
烘焙就像化學，所有的成分都能給最終的產品帶來一些好處。糖給蛋糕增添了甜味，還有漂亮的焦糖外殼。麵粉為蛋糕提供結構，油為蛋糕提供水分。由於我們討論的是化學，你不能簡單地添加更多的糖和油來製作更甜更濕潤的蛋糕。如果你打亂了平衡，通過改變配方，你可能不會得到你希望的結果。
最後，還有老式的戳餅。炸蛋糕首先要烤蛋糕，讓它冷卻。在蛋糕中間戳個洞，布丁就鋪在上面。
這是一個被戳的蛋糕:
布丁凝固後，通常會加上生奶油和鬆脆的配料。
在我看來很甜很濕潤。對了，那是你的一塊，我正在吃剩下的蛋糕!
J. 貝殼小蛋糕最正宗的做法
前言
貝殼蛋糕是法國風味的一道小甜點，原本用於家庭烹制。
材料
主料：巧克力蛋糕預拌粉125g、雞蛋1個；
輔料：色拉油50g、牛奶30ml、糖粉適量、檸檬汁3滴
貝殼小蛋糕
1
蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和10g糖粉攪拌均勻，再篩入巧克力蛋糕預拌粉攪拌均勻
2
蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，倒入適量糖粉
3
把打好的蛋白到蛋黃糊里切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，用切拌方法切拌均勻，裝入裱花袋裡
4
將麵糊用裱花袋擠入貝殼模具中，大約8分滿
5
放入180℃的烤箱中層烤制約15分鍾左右
6
取出
7
放涼即可食用
小貼士
1、麵糊在攪拌的時候注意不要順著一個方向攪拌，不要起筋。
2、烘烤的時間要根據模具的大小靈活調。