㈠ 玉米面蕎麥紅棗發糕最正宗的做法
前言
多吃粗糧有益健康，今天准備做個玉米面發糕！我想玉米面多用一點，所以和普通麵粉的比例是1:1，自己又少加了點蕎麥粉和大紅棗，讓營養更全面！做得不太漂亮，表面也沒裝飾，湊合吃吧，哈！
材料
主料：玉米面150g、普通麵粉150g、蕎麥面30g、酵母5g；
輔料：大棗10個
玉米面蕎麥紅棗發糕
1
准備10粒大紅棗，(如果喜歡吃甜的，可以多准備點)
2
去核切成小塊備用
3
玉米粉、蕎麥粉，普通麵粉放一起
4
加入糖、酵母和清水，調成較粘稠得麵糊
5
加入紅棗碎一起拌勻
6
倒入八寸蛋糕模具，放烤箱發酵
7
發酵至兩倍大後取出，放蒸鍋大火30分鍾，再悶10分鍾即可
8
可以趁熱切塊食用了！
㈡ 蕎麥發糕的做法，紫薯豆渣蕎麥發糕怎麼做好
主料
紫薯
120克
黃豆
1杯
麵粉
230克
蕎麥面
70克
輔料
酵母
3克
白糖
40克
酵母
3克
各種果脯
適量
步驟
11.冷水入鍋，大火，水開後轉中火35分鍾，關火後虛蒸5分鍾即可取出切塊食用了。
小貼士
發糕如果只用水和面，300克麵粉加水180克到200克最合適，這是一次發酵法；也可以採取二次發酵法，麵粉和水的比例1:1，這樣蒸出的發糕口感濕沾一些，比第一種一次發酵法，成功的幾率要低，建議大家如果做發糕採取第一種。
㈢ 蕎麥紫薯發面餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
麵粉230克
蕎麥面70克
- 輔料
紫薯豆渣150克
紫薯豆漿150—170克
各種果脯適量
- 配料
酵母3克
白糖40克
7
冷水入鍋，大火，水開後轉中火35分鍾，關火後虛蒸5分鍾即可取出切塊食用了！
紫薯豆渣蕎麥發糕的做法步驟
小竅門
發糕如果只用水和面，300克麵粉加水180克到200克最合適，這是一次發酵法；也可以採取二次發酵法，麵粉和水的比例1:1，這樣蒸出的發糕口感濕沾一些，比第一種一次發酵法，成功的幾率要低，建議大家如果做發糕採取第一種。
㈣ 獨家蒸蕎糕的正宗做法，獨家蒸蕎糕怎樣做才好吃的做法
蒸蕎糕做法步驟：
步驟1
買的蕎麥面，是自發的，比較方便，倒入一半的量，加入兩杯的水。我也是第一次做，不敢做太稀，怕會漏出來。
步驟2
加入兩個雞蛋攪拌，如果不加水也可以加牛奶。
步驟3
准備一個飯帕「平時整飯的步」也可以用碗，不過沒有飯帕整出來的好
步驟4
把流質的蕎面倒進飯帕里，我這次弄得有點點干，就是怕水多了會漏，事實證明不會的。撒點芝麻
步驟5
蓋蓋子，蒸二十分鍾左右就成型了
步驟6
用刀劃幾口
蕎麥營養價值：
1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，也有利於降低血清膽固醇；
5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
㈤ 非常健康的蕎麥蔥油餅，到底是怎樣的做法呢
面團的可塑性非常強大，可以煮成各種美味的食物，這可以簡單而復雜，人們可以用自己的喜好，麵包，鋤頭，蛋糕，餃子等是非常經典的。義大利面，義大利面不僅適用於早餐，還可以作為主食，而對於北方人，可以製作各種各樣的碎片，蔥，煎餅，蛋餡餅等。特別是在洋蔥，蛋糕是北部地區的一個非常獨特的零食，基於麵粉，洋蔥，它是品牌的，蔥油餅深受歡迎。
- 烹飪技巧：
1.切綠洋蔥，必須提前有一個熱辣的油，加入調味料一段時間，這會吃它會更加典雅；
2.注意麵團的硬水量適中，不要太硬或軟，否則會影響柔軟性。
3.在塗上洋蔥後，您需要根據第五步做後續行動，使蛋糕將有一個水平，並且更多的脆弱品牌。蛋糕在洋蔥中做了蛋糕，味道很好，這個洋蔥油蛋糕，無需輕松解決整個家庭早餐。
早餐對我們來說非常重要，每個人都不能不吃早餐，非常歡迎學習蔥油餅！
㈥ 蕎麥粉怎樣做才好吃
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟（中途不要蓋蓋子）；
3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
貼心提示：
1：不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鍾左右；
2：煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3：關於涼拌面的調味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據各人口味自行調整；
4：因蕎麥面性涼，調味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：裡面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6：涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
⒈干香菇泡發，洗凈去蒂切片；
⒉青菜洗凈切段；
⒊胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
⒋洋蔥洗凈切丁；
⒌做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
⒍炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
㈦ 簡單小點心的做法
香酥的反沙芋頭
芋頭富含澱粉，性平，味甘辛，具有補氣益腎，和胃健脾，破血散結的作用。可治瀉痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。
用料：去皮土豆200克。麵粉50克、蜜糖30克、花生油適量、水適量
做法：
1.土豆煮爛搗成泥，拌麵粉作成小圓餅待用。
2.先把鍋燒熱，加入花生油，放入土豆餅，用小火煮撈起。鍋內留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆餅，使蜜汁均勻裹上倒出即成。
㈧ 苦蕎麵粉應該怎麼吃
准備材料：
苦蕎麵粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：
1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
㈨ 蕎麥麵粉的吃法有哪些
整理麵粉時候，看見下面還壓著一袋蕎麥麵粉，所以今天想嘗試一下窩窩頭了。雖為南方人，但愛麵食多餘愛吃米飯，邊學習邊變著花樣給自己改善「伙食」。為什麼叫它為小氣版窩窩頭呢，因為整形的時候，窩窩頭面壁沒有捏到恰到的厚薄，所以出來的成品窩窩很小，塞不了多少菜。幸虧是自個吃，要不人家肯定會說我小氣，就光讓啃窩頭，不讓吃菜了。
粗糧窩窩頭，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這。今天我用普通麵粉和蕎麥面對半做成蕎麥窩窩頭，網路中有加發酵粉的，我想吃結實的，所以做了無發酵版的小氣窩窩頭。主料
小麥麵粉
150克
蕎麥麵粉
150克
輔料
白糖
適量
清水
150克
步驟
7.蒸屜刷油，窩窩頭放上去，再醒個10分鍾
8.大火猛蒸10分鍾開鍋，取出塞上小菜就可以開吃了
小貼士
1，窩窩頭面壁盡量捏得薄些，均勻些，這樣成品好看也可以盛放更多的小菜
2，不發酵版窩窩頭，吃著很敦實，消化不好的建議別貪吃
食材
3，整形的時候，一定要蘸水，這樣有利於操作