㈠ 不用奶油可以做蛋糕嗎怎麼做
我的回答是，當然可以。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花，所以認為不用奶油無法做蛋糕。
我自己做私房烘焙8年了，也做過了不少生日蛋糕、各種下午茶小甜點等等，下面我就根據我自己的一些經驗，談談看法。
生日蛋糕的組成部分我們通常所見到的奶油生日蛋糕，一般是由這么幾個部分組成：蛋糕裸胚、奶油（包括夾餡和外面的抹面）、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）
一、蛋糕胚
蛋糕胚最常見的是兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由於口感比較厚重，不太適合國人的口味，在國內的生日蛋糕中並不是特別常見，要麼都是出現在婚禮上或者一些特別的場合：因為磅蛋糕的承重能力很強，所以能在蛋糕表面裝飾比較重的飾物，也不會壓塌蛋糕。
戚風蛋糕和海綿蛋糕胚比較常見，因為其口感綿軟濕潤，所以大多數生日蛋糕的底胚都是這兩種。
戚風蛋糕裸胚：
當然，如果覺得這樣也還是太單調，那麼我們可以用一些其他的辦法進行裝飾，不一定都要用奶油打發。打發奶油只是其中的一種方式而已。
如果不是製作裸胚蛋糕，也不想用奶油進行裝飾，可以選擇如下幾種方式：1、使用奶油霜
雖然說名字裡面也有「奶油」二字，但是跟奶油相距甚遠。奶油霜一般分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜詳細製作請參考以下文章：
除了淡奶油奶油霜裡面需要添加奶油之外，其他幾種，都是以黃油為主要原料的。塑性能力比淡奶油打發更強，對溫度也不是那麼的敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
國內這么使用的裝飾抹面不是很多見，常見於一些國外的藝術蛋糕的製作，其實蛋白霜和糖霜的塑性能力也一點都不比奶油弱，但可能是因為蛋白霜真的比較甜，不太適合國人的口味，所以國內很少見。我們一般也都不會使用糖霜或者蛋白霜直接進行抹面和裱花。
3、直接用水果裝飾
這種相當於是裸蛋糕的一種了。中間可以適當的塗抹一些果醬、或者煉乳、或者巧克力一類的會更好吃。做出來的感覺很森系，前兩年也很流行。
總結1、直接食用裸胚，可以從蛋糕體上做一些變化，添加一些可可粉、抹茶粉、果乾、等等做成多種口味，或者是不同的樣式，比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起什麼都不加）。
2、將奶油換成其他的裝飾，比如奶油霜、水果等。
㈡ 明天是某個重要的人的生日 想給他定個蛋糕 可是他不能吃帶牛奶的東西 不知道蛋糕的奶油里有沒有牛
肯定有的……你可以來一個創意蛋糕，不一定奶油麵包才是蛋糕，
㈢ 不吃巧克力和奶油 生日蛋糕訂哪種推薦下 謝謝 價位在1.5磅 150以內
蛋糕上面不是奶油的...是忌廉....忌廉和奶油的區別很大的哦.
奶油吃多了很膩.有點想反胃的感覺.
忌廉卻不同.
忌廉巧克力蛋糕低.和裡面夾的水果搭配起來是很好吃的哦.
雖然我是做蛋糕的.也天天面對這蛋糕.可是我還是很喜歡吃...
像上面說的冰欺凌.芝士慕斯.芒果慕斯.這些都是屬於慕斯蛋糕.裡面雖然沒有巧克力.可是裡面的成分都是有忌廉.或者奶油的......這個我清楚.....如果沒有忌廉或者奶油根本做不成慕斯蛋糕.
如果真不想吃巧克力和忌廉.奶油的話.就定個果脆脆咯.不知道網上有沒有.反正我們門店是有賣的.
裡面的成分就是蛋糕底.夾了一成芒果.夾一成麥片.上面就直接裝飾水果就OK咯.絕對沒有一點巧克力和忌廉.
如果網上沒有的話.你定個蛋糕就跟蛋糕師傅說.我不要忌廉.不要巧克力.就可以了
㈣ 不喜歡吃奶油，用什麼能代替奶油做蛋糕
反式脂肪
解決方案1：
如果沒有淡奶油可用紫風車，和淡奶油性質差不多
解決方案2：
可以用牛奶+煉乳代替。
牛奶用純牛奶.雀巢那種脫脂的。
用牛奶+煉乳 可以代替淡奶油..- -''
或者,去超市買英士頓和金鑽都是植脂奶油.
不過植脂奶油相對沒有動物性的好.經常食用會對身體不健康。
如果比較急.就可以選擇植脂奶油.(只是它的提取性不同,由植物提取的)
如果有時間 還是去購買雀巢的淡奶油。
還有一個辦法
這是我朋友教的
可以用全脂牛奶+乳酪邊攪拌邊+砂糖。
不過,這個是用做芝士蛋糕的。
歡迎採納
㈤ 異地怎麼訂送生日蛋糕
可以以外賣的形式在異地買蛋糕，以下以美團外賣為例：
1、首先進入外賣頁面，點擊如圖中的定位標志，將其定位到想送到的城市。
4、之後返回頁面就會呈現其所在城市的外賣商家，然後搜索蛋糕就行了
(5)不能吃奶油怎麼訂生日蛋糕擴展閱讀：
買蛋糕注意事項：
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部門蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。這兩種物質均有致癌作用。為了避免疾病侵襲，盡量不買加氫化植物油的蛋糕。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必需加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食物，乳酪蛋糕會好一些，由於至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫順天然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加生果的所謂「健康」效果
生果蛋糕中的生果大部門都是罐頭生果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數目很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮生果來吃。
5、不要買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部門都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
㈥ 本人不喜歡吃奶油，什麼蛋糕沒有奶油嗎(生日蛋糕)
例如:1.翻糖蛋糕；2.雞蛋蛋糕；3.可可海綿蛋糕。
推薦可可海綿蛋糕做法，
一原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
二
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
三
製法：
1.預熱烤箱至180℃。
2.將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
3.將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
4.將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
5.約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
㈦ 我想做一個生日蛋糕，但是他對奶過敏，不能放奶和奶油，有沒有人知道得怎麼做啊！非常感謝
我個人認為，蛋糕不需要太大，每人能一小塊就可以，你問哪裡蛋糕好吃，其實蛋糕的味道多差不多的，說到健康植脂奶油還是少吃（沒有什麼營養不說因為成分添加劑和化工），不過蛋糕坯子是很健康的，現在大部份店面都是用戚風蛋糕，這種蛋糕沒有打發劑和泡打粉
㈧ 自己做生日蛋糕，但是沒有奶油，什麼可以代替啊
可以使用煉乳代替。
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
(8)不能吃奶油怎麼訂生日蛋糕擴展閱讀：
質量不好的煉乳會出現下列情況：
乳糖晶體在貯存期間增大或沉澱。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大，可能會使乳糖晶體增大。因為溫度升高時，乳糖溶液由飽和狀態變化為不飽和，使微細的晶體溶解，降溫時則轉變為過飽和溶液，使乳糖晶體增大。
鈕扣狀物的形成。由於黴菌的作用，煉乳中可能會產生白色、黃色或紅褐色形似鈕扣的乾酪樣凝塊，使產品有金屬味或乾酪味。
脂肪分離。煉乳黏度過低時，有時會產生脂肪分離現象。靜止時脂肪的一部分會逐漸上浮，形成明顯的淡黃色膏狀脂肪層。由於搬運裝卸等過程的振盪搖動，一部分脂肪層又會重新混合，開罐後呈現斑點狀或斑紋狀的外觀
㈨ 能否買到無奶油或者少奶油的生日蛋糕
可以等買的時候跟店家說明白就可以的。一般店家都會按照你的要求來做的。
㈩ 如何做無奶油的生日蛋糕或者哪裡能買到我在遼寧鞍山……
可以給她做戚風蛋糕，配方有麵粉、雞蛋、糖、色拉油、泡打粉等，不含奶油。具體的製作要點、注意事項可以上網查。
祝你做出一款充滿愛心，又美味的蛋糕，給媽媽過一個幸福難忘的生日！