① 三色戚風蛋糕的家常做法
做法
准備好材料和需要用的器具。
先做蛋黃糊用打蛋器打散蛋黃
加入10g白砂糖打均勻
加入1湯匙的沙拉油／牛油溶液打均勻。我用的是沙拉油，想要有牛油香氣就加牛油溶液吧～把牛油放進微波爐中火叮20秒後攪拌一下就有了。
加入1湯匙的清水打均勻
加入過篩低筋麵粉25g
打均勻後就可以備用^_^
重復步驟2至步驟5，在加入低筋麵粉時分別加入1茶匙巧克力粉／綠茶粉，做出蛋黃糊2和蛋黃糊3。我這樣做只為了顏色，如果想吃出味道，建議巧克力粉／綠茶粉用量加至1湯匙以上，但清水是需多加1湯匙。
用電動打蛋器打蛋白，打的時候開始預熱烤箱170℃
分3次加入白砂糖打發蛋白。
在3份蛋黃糊分別平均地加入蛋白。先加每份蛋黃糊所需的蛋白的1/3，拌均後再加剩下的2/3。
用刮刀拌勻，不要過度攪拌，以免蛋糕變硬^-^
把三份麵糊隨意倒入模具。如第一層各倒一些，在第二層時把原味倒在巧克力和綠茶交接位。很隨意，不一定照我說的倒，自己創作～
預熱後把麵糊放進烤箱內以170℃烤20分鍾。我的模具比較扁，20分鍾已經可以，較高的模具大概要烤28-30分鍾。
烤好倒放，涼後可脫模^_^完成
清晰的3種顏色(´▽`)ﾉ
② 三色戚風蛋糕怎樣做
材料
6吋圓型戚風會沾烤模1個、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉25g、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉22g、抹茶粉3g、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉22g、紅曲粉3g、蛋白3個、檸檬汁或白醋或鹽一點點、砂糖45g
步驟
1 ＜製作各色蛋黃糊＞用三個大碗各先放入蛋黃。
2 再各加入植物油和鮮奶拌勻。
3 最後加入過篩的粉類，拌成無粉粒的麵糊。
4 粉類加入後動作要輕且快速，避免產生筋性。
5 ＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一咪咪的鹽，再轉高速，分2～3次加入砂糖，打至有直勾的干(硬)性發泡。
6 各舀1/3份量的蛋白霜混入各色蛋黃糊中切拌均勻。
7 將混勻的各色麵糊，陸續各挖一匙隨意交錯放入中空烤模里，並在桌上敲幾下以敲出氣泡後，再放入已預熱170度C的烤箱中烤30～35分鍾。（用竹簽插入無沾粘麵糊即熟了）
8 （此步驟可免）若要表面切線，先以170度C先烤10分鍾時間，從烤箱中取出烤模，用小利刀在蛋糕表面平均切出幾道線，以幫助表面均勻膨脹。再放回烤箱內，以150度C烤30分鍾。（用竹簽插入無沾粘即烤熟了）
9 出爐後重敲二下，立刻倒扣放涼。
10 完全涼透後，再徙手脫模或用扁平小刀在中央部位外圍及烤模邊緣括一圈脫模。
③ 三色巧克力冰蛋糕怎麼做好吃
1
備好所有的材料
2
將花生打成粉未，把巧克力切成碎
3
把蛋黃和蛋白分離
4
用電動攪拌器將蛋白和白糖打發到能讓小棒直立
5
篩入花生粉，切拌均，使之不見乾粉，倒入蛋糕盒中
6
如有沒有打碎的最後撒到表面
7
放進預熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鍾後取出
8
蛋黃里放入白糖
9
用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立。
10
將5ml的君度力嬌酒和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液中。將切碎的巧克力（不要全部放入）倒入
11
混合均
12
淡奶油倒入一個深的碗里
13
開始打發，用攪拌器打發奶油時一定要仔細，如過度，就成黃油了
14
將奶油和蛋黃混合
15
切拌均勻
16
倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡
17
並將省下來的巧克力輕輕地放在上面，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層。
18
冷凍24小時後就可食用。切塊
④ 三色戚風蛋糕的做法，三色戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
玉米油50克 水50克
細砂糖（蛋黃）25克 低筋麵粉80克
雞蛋4個 白醋幾滴
細砂糖（蛋白）53克
輔料
可可粉5克 抹茶粉5克
熱水適量
三色戚風蛋糕的做法步驟
1. 可可粉和抹茶粉分別用兩個小碗裝，倒入適量的熱水拌勻，備用
2. 水和玉米油，細砂糖混合攪拌勻
3. 加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無顆粒
4. 然後加入蛋黃拌勻，備用
5. 這是拌勻的狀態
6. 蛋清和白砂糖，白醋，用電動打蛋器打發到乾性狀態，也就是提起打蛋器有直立的尖角
7. 分三分之一到蛋黃糊由下往上攪拌均勻，然後再倒回剩下的蛋白霜盆中，同樣的方法攪拌勻成蛋糕糊
8. 把一小部分拌好的蛋糕糊放入可可糊中，拌勻，抹茶部分的也一樣操作
9. 這樣就有三種麵糊，先倒入原味的蛋糕糊到模具中，然後再倒入可可味的，再全部倒入抹茶味的
10. 把剩下的麵糊倒完，然後震兩下
11. 放入預熱好的烤箱，上火120度，下火150度，烤45分鍾
12. 有點點開裂很正常，但也挺完美的咯 ，很松軟
13. 時間到，取出震兩下然後倒扣再烤網上，待涼脫模
14. 切塊實用，看著是不是很松軟的感覺呢
⑤ 三色拉明頓蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
1.
提前做准備
1.模具底層周邊要放同樣大小的正方形的墊紙防粘
2.黃油牛奶混合,加熱至融化.水怡也要提前水浴加熱
3.全蛋液水浴加熱至40攝氏度以上
2.
將全蛋液水浴加入到40度以上之後加入白砂糖,攪拌均勻
3.
加入溫熱的水怡後攪拌均勻
4.
打蛋器高速打發四分半鍾後低速一分半,一共六分鍾左右
打好的全蛋液顏色乳白,體積增大3.4倍左右,蛋糕糊滴落可以保持形狀大概20秒
5.
次性篩入所有的低粉,翻拌均勻(烤箱預熱180度)
6.
加入溫熱的黃油牛奶的混合物後
7.
翻拌均勻至完全吸收
8.
倒入模具中後,震幾下模具,震出大氣泡
我這個模具單個比較小，所以我只在底部墊紙，脫模的時候四周用的脫模刀
如果用圓模，周圍和底部都是放墊紙的
9.
烤制溫度160度,35分鍾左右,第28分鍾左右上色好了加蓋錫紙
10.
出爐後馬上倒扣至室溫,用脫模刀劃一圈脫模
11.
我比較喜歡方方正正的蛋糕,所以略微修剪了一下,也可以忽略這個步驟
12.
准備好外層包裹的材料，將外層包裹的材料中的砂糖還有水加熱至沸騰
13.
黑巧克力放一個碗中,60g白巧克力和抹茶粉放一個碗中，60g白巧克力放碗中,一共三種顏色，分別隔水加熱.倒入糖水調節濃度(砂糖水要一丟丟一丟丟的倒,慢慢調節濃度)
14.
蛋糕放入巧克力醬汁中
15.
滾一圈後放入椰蓉中
16.
四周沾滿椰蓉
17.
放入冰箱冷藏即可
我冷藏了一夜之後才打開吃的，味道超級好，冰冰涼的。巧克力因為是純的，所以入口即化，非常柔滑的口感
烹飪技巧
我曾經在麥當勞吃過拉明頓蛋糕，當時覺得口感偏生硬，外麵包裹的巧克力不是純巧克力，但是感覺還是挺好吃的。這次自己做了發現真的比麥當勞好吃很多。三色的拉明頓分別包裹了純黑巧克力、純白巧克力、還有純白抹茶巧克力。除了這三種其實還可以製作很多種不同的顏色、蛋糕胚子就是海綿蛋糕的方子，做出來晾涼後包裹巧克力沾滿椰絲即可，簡單方便但是味道絕對不簡單的！非常推薦大家試試！！
配方可製作一份學廚12連正方形模具，共計12快小蛋糕。如果是用的活底圓模的話，那是8寸的分量
⑥ 蒸三色蛋糕怎麼做
主料： 雞蛋 150克 松花蛋（鴨蛋） 50克 咸鴨蛋 120克
調料： 小麥麵粉 20克 香菜 10克 鹽 2克 澱粉(玉米) 15克 各適量
蒸三色蛋糕的做法：
1. 將干澱粉入碗內加入水攪拌成水澱粉待用；
2. 將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分開放入各自碗中，分別加入精鹽、水澱粉攪勻待用；
3. 將皮蛋（松花蛋）剝去皮開4瓣；
4. 咸鴨蛋黃切成塊；
5. 香菜葉洗凈待用；
6. 把油紙放在盤中鋪平，將松花蛋蘸勻麵粉放入底層；
7. 咸鴨蛋黃塊擺在松花蛋的四周，先澆入雞蛋清放到蒸鍋中蒸10分鍾；
8. 待蛋清凝固時再澆入雞蛋黃，再放到蒸鍋中蒸8分鍾取出，切成片撒上香菜葉即成。
更多蒸三色蛋糕信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhengsansedangao
⑦ 三色蛋糕的做法，如何做，怎麼做
主料 3人份
雞蛋6個、玉米油60克、牛奶60克、細砂糖100克、低筋麵粉100克、精鹽1克
輔料
淡奶油300克、細砂糖15克、胡蘿卜粉2克、紫甘藍粉2克、菠菜粉2克 三色奶油蛋糕步驟1
三色奶油蛋糕的做法大全
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
步驟2
雞蛋黃和蛋清分離，雞蛋黃加入拌好的牛奶容器里，再拌勻
步驟3
三色奶油蛋糕的家常做法
篩入低筋麵粉
步驟4
三色奶油蛋糕的簡單做法
然後拌至無顆粒
步驟5
三色奶油蛋糕怎麼吃
將蛋黃糊分為三分，分別加入胡蘿卜粉、紫甘藍粉、菠菜粉拌勻備用
步驟6
三色奶油蛋糕怎麼做
蛋白分次加入60克細砂糖打發至硬性發泡
步驟7
三色奶油蛋糕怎麼炒
將打發的蛋白分別加入到蛋糕糊里翻拌均勻
步驟8
三色奶油蛋糕怎麼煮
其它兩份同樣的翻拌均勻
步驟9
三色奶油蛋糕怎麼燉
將菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里
步驟10
三色奶油蛋糕怎麼煸
再倒入胡蘿卜蛋糕糊，最後倒入紫甘藍蛋糕糊
步驟11
三色奶油蛋糕怎樣煸
然後在桌子上輕振幾下振出大氣泡，烤箱預熱150度，放中層烤30分鍾。
步驟12
三色奶油蛋糕怎樣做
蛋糕出爐後立刻倒扣
步驟13
三色奶油蛋糕怎樣炒
待蛋糕放涼後脫模，再片成三片
步驟14
三色奶油蛋糕怎樣煮
淡奶油加入細砂糖打發至有紋路
步驟15
三色奶油蛋糕怎樣燉
將一片蛋糕放轉盤上
步驟16
三色奶油蛋糕的製作
抹上奶油
步驟17
三色奶油蛋糕的製作方法
蛋糕一層一層的抹上奶油放好。
步驟18
三色奶油蛋糕的製作大全
蛋糕表面放奶油抹平
步驟19
三色奶油蛋糕的做法大全
將剩餘的奶油加入1滴粉色的色素，打攪均勻
步驟20
三色奶油蛋糕的做法大全
再裝入裱花袋
步驟21
三色奶油蛋糕的做法大全
最後在蛋糕上擠出心形和其它的小花裝飾，就完成了
⑧ 三色戚風蛋糕怎麼做
三色戚風蛋糕做法
1、橙汁加糖，用打蛋器攪至糖化，一定要完全化。
2.加色拉油，打到略濃稠的均勻乳化的液體，有點像稀麵糊。
3.篩入全部麵粉後拌勻（吃粉很順，很容易拌），這里輕輕拌幾下就可以，拌不均也沒關系，因為這時候攪拌過
度或太用力麵粉容易起筋，影響到蛋糕體的膨脹。
4.最後加入蛋黃，輕輕拌勻即可。
5.蛋白糊的打發：先打至完全粗泡，不再有蛋清液時，加入第一次糖（糖至少分三次加）打至泡泡明顯增多時，
加入1小匙玉米澱粉和1小匙鹽，打一下後，加入第二次的糖，打至有發起，很像鮮奶油。五分發時，再加第三次
的糖，此時改高速打至硬性發泡。硬性發泡的症狀是打蛋頭的蛋白是短而尖的，蛋白盆傾斜蛋白糊也不會流動。
6.將蛋白蛋黃糊混合好後分成三分，一份原味，一份加香芋食用色素，一份加哈密瓜，用刮刀輕輕拌勻。
7.烤盤塹油紙，將三種蛋糕糊分別倒進烤盤里，用刮刀抹平表面。烤箱160度烤50分鍾。
⑨ 三色蛋糕怎麼做好吃，三色蛋糕
三色蛋糕怎麼做好吃，三色蛋糕
1.雞蛋加白糖加蛋糕油打發。打到液體濃稠發白即可！
2.可可粉抹茶粉分別與低粉分別過濾好！均勻的過濾到打發的雞蛋漿中、用颳倒輕輕掛均勻。
3.分別一層層到入烤盤中！180度25分鍾上下火！出爐後馬上捲起避勉沾粘了！