⑴ 你怎麼處理剩下的煎餅
我喜歡偶爾做一些選擇，加上前幾天我去當地一家酒吧吃早午餐時想到的一個主意。
第一個是卡爾加里的船和錨的美麗優雅的使用，早餐玉米餅。
(我在船和錨的早午餐開始)
你所要做的就是做一盤你最喜歡的雞蛋，把它們都扔在煎餅上，像墨西哥玉米卷一樣吃。再加點楓糖漿就更好了。
凍糕也是個好主意。你只需要一些水果，鮮奶油，切碎的煎餅，你就可以做一道美味的甜點了。
(從戲劇性的煎餅)
看一看，一層生奶油，然後是煎餅絲，然後是熟蘋果。然後是生奶油，煎餅，煮熟的蘋果，最後撒上一些核桃。絕對漂亮。
最後，我會做一個層蛋糕。我的想法很簡單，就是在層與層之間加入鮮奶油和楓糖漿，但塞恩斯伯里有一份食譜讓我的想法大受歡迎。所以它就在這里！
⑵ 有蛋糕感覺的雞蛋煎餅怎麼做
食材用料
雞蛋2個相剋食物
麵粉適量
白糖適量相剋食物
植物油少許
雞蛋煎餅的做法:
1.准備所需食材
2.麵粉先加適量白糖攪拌均勻，再加入雞蛋
3.將雞蛋和麵粉充分攪拌均勻，形成漿糊狀，不需要太稠。可以加一點點水
4.鍋熱放少許植物油，將麵糊倒在鍋里然後拿著鍋慢慢的轉開麵糊
5.一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可
6.切成小塊，蘸上點番茄醬是不是很有食慾啊！
⑶ 如何在家自製雞蛋煎餅干
1.將軟化的黃油攪打均勻
雞蛋餅干
雞蛋餅干
2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻
3.加入細砂糖和鹽，攪打均勻
4.將混合好的低粉和玉米澱粉，過篩後加入
5.用硅膠刮刀翻拌混合
6.用手和成餅乾麵團
7.搓成長條，等分，搓圓
8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋
9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鍾；然後換上層，以上下火145度再烤5分鍾上色即可
10.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍！
小貼士
1、黃油軟化能輕松按下手指印即可，夏天室溫軟化即可，切忌加熱，黃油液化就失敗了。
2、蛋黃液少量多次加入，是因為打散的黃油內部充滿了空氣，大量液體直接沖入，容易導致油水分離。
3、過篩是做餅乾和蛋糕的基本動作，低筋麵粉因為品質和保存條件不同，有一定程度的濕度，過篩讓低筋麵粉充分接觸空氣避免結塊。
4、做任何餅干都切忌將餅乾麵團反復揉搓，會導致低粉上筋，影響餅乾的蓬鬆度和口感。
5、餅乾麵團的分割應該做到大小一致，厚度均勻，這樣才能保證出爐成品品質的一致性。
6、所有的烘焙方子溫度時間都是參考，餅干以上色為准，烘烤過程中一定要保持關注！
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做法三編輯
食材用料
黃油40g
糖粉30g
鹽一點點
蛋黃1顆
低筋麵粉40g
玉米粉60g
菜譜做法
1.軟化黃油攪打均勻加入糖鹽再次攪勻。分次少量加入蛋黃液攪打至融合再加入第二次。
2.玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩加入黃油中
3.用橡皮刮刀大致拌均
4.用手將油粉捏均成團
5.揉成長條形分割成18等份
6.雙手搓成圓球，墊上錫紙或油紙擺在烤盤上，預留空間
7.用刀叉將球壓扁，壓出花紋
8.也可直接用手指按扁
9.烤箱170度預熱，上下火中層烤13分鍾，夠至上層160度烤4分鍾，時間可根據各自烤箱脾氣稍做調整。
菜譜小貼士
烘烤移動是因為下面先上色，怕底部變焦移至上層上色。
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做法四編輯
食材
主料
低筋麵粉40g、澱粉60g
輔料
黃油40g、鹽少許、蛋黃1個、糖粉30g
步驟
1. 黃油室溫軟化，分出雞蛋黃。
2.黃油裡面加糖粉，鹽用手動打蛋器攪打均勻。
3. 雞蛋黃分次少量加入，每次攪打至充分融合再加入第二次。
4.加入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，肉揉成面團。
5.搓成長條後，均勻的切成小段。
6.再將每份揉成圓球狀。
7.用叉子將每一個都壓出印子。
8.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度，15分鍾左右即可。
⑷ 剩下的蛋糕可以做什麼
把水果拿走，奶油颳了（夾層里的不用），然後把蛋糕切成小丁，不用太小，放入兩小匙焦糖，把剛才刮下的奶油攪勻，然後把蛋糕丁倒入奶油糊，攪拌，小心別把蛋糕丁壓扁，再小心翼翼取出蛋糕丁，嫌麻煩的朋友可省略這一步。之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合，然後把它們（香蕉泥蛋糕丁混合物）放入烤爐，約10~15分鍾，然後可以拿水果做點綴，美味的香蕉烤布丁出爐了！
⑸ 剩雞蛋糕怎麼做好吃
雞蛋、熟豬油、蝦米、干貝、火腿盯鹹肉丁
製法：將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米,干貝,火腿丁,鹹肉丁,精鹽,味精,蔥花後調勻.在碗中徐徐加入300克溫水,邊加邊攪動,最後放熟豬油,入鍋隔水蒸,約10分鍾即可.
食材主料雞蛋1個輔料香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許
步驟1.准備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
3.加入少許鹽繼續攪拌均勻。
4.加入適量的溫水。
5.繼續攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
8.用小勺撇去泡沫。
9.蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鍾。
10.把碗取出後撒上蔥花。
11.把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹里即可享用。
小貼士1.蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散
2、一定要用涼白開或者是純凈水
3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子
4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去
5、蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸
6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面
⑹ 麵粉雞蛋煎餅蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
中筋麵粉適量 白砂糖適量
水適量 雞蛋2個
麵粉雞蛋煎餅蛋糕的做法步驟
1. 所有材料倒在盆里，攪成綢綢的糊狀
2. 平底鍋放油，多放點，把油燒熱後關小火，忘記拍了
3. 把麵糊倒鍋里，先把面的一面煎好再翻面，煎至兩面金黃，我用木鏟在鍋里切好了，也可以整個拿出來用刀切
4. 家人吃得好開心呀，都沒幾片了
⑺ 蛋糕餅怎麼做
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。中國風的蛋糕(14)按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
⑻ 怎樣做雞蛋煎餅
【一：烙餅面漿】
必要原料：麵粉、雞蛋、純凈水
選用原料：碘鹽、五香粉、花椒粉、碎蔥花
步驟1：雞蛋2～3個打碎到盆里（中等大小的盆），加少量水，用筷子攪拌均勻。
步驟2：取麵粉4～5兩，全部倒入盆中，用筷子拚命攪拌，這時候手會比較累，但要盡量把麵粉粘在一起。
步驟3：取一碗水在側，每次倒一點水至盆中然後攪拌勻，然後再倒一點進去、再次拌勻，依次類推，直到這碗水全部和盆中融合。（千萬不要一次倒太多哦）
『有些累了吧，聽聽歌，休息一會兒 ^_^』
步驟4：根據喜好，加足量水到盆中（喜歡薄的就多加點水、喜歡厚的就少加點水），攪拌均勻後找一個熱乎一點的地方放好（如暖氣旁邊），蓋上蓋子。
變化步驟：可以在盆中適當加入碘鹽（烙餅會比較勁到）、五香粉、花椒粉（烙餅會比較有味道）、碎蔥花（烙餅會比較有香氣，注意一定要切的碎一點）
這時候就可以去准備其他材料啦，時間會讓麵粉、雞蛋、水和其他材料完全融合到一起，1～2個小時就可以，3～4個小時會比較好。
【二：多彩的土豆絲】
必要原料：土豆、蔥、油（最好用菜籽油）、碘鹽
選用原料：干辣椒、白糖、食用醋、醬油、薑片、蒜片……
過程1：中等大小的土豆准備兩個（去市場買的時候盡量挑外觀圓潤、表面光滑平整的），去皮後洗干凈；將蔥切成蔥花，干辣椒切小段。
過程2：土豆切絲，盡量切細切均勻（當然這需要一定功力，注意千萬表切到手），將切好的土豆絲放進帶小孔的漏筐，再將漏筐放進更大點的盆中，加水至淹沒所有土豆絲，然後泡5～10分鍾，目的是去除澱粉，這樣炒的時候就不會粘鍋。
土豆絲的基本炒法：炒土豆絲分為爆鍋和清炒兩個部分，爆鍋就是入味的過程，沒有硬規則，材料是隨心情和愛好選擇的，爆鍋的材料——蔥花（辛香）、干辣椒（辣味）、食用醋（清脆）、薑片（防感冒）、白糖（微甜）、醬油（上色）、蒜片（蒜香）……，這些材料放入順序也會導致味道不同，偶熟息的幾種變化，比較合口味的：油微煙——干辣椒——蔥花——白糖——食用醋——土豆絲——碘鹽，這樣炒出來會清爽乾脆，味道正統。
放鹽以後土豆絲會微微下水，炒的時候如果發現鍋比較幹了，可以加入少量溫水（注意不要用涼水），鍋內稍微蒸騰一下土豆絲熟的速度會加快很多。
炒的時候把油煙機開到最大，不然會嗆呢。土豆絲炒好以後立刻開始烙雞蛋餅^_^
【三：煎卷之術】
必要原料： 平底煎鍋、好油（強烈推薦葵花籽油）、烙餅面漿
步驟1：准備一個小碗，倒入小半碗油，加一小勺水，將水和油攪到一起（油裡面有小水泡泡）
步驟2：中火將平底煎鍋烘乾，然後轉為文火，放穩並攪勻烙餅面漿，准備鍋蓋子防身（因為如果有油點子濺到手上，會起斑斑滴啦）
步驟3：每次點入鍋中心小半餐勺的油水混合體，蓋上蓋子稍微轉一下鍋，油會自動平均濺到鍋底，用大勺加入烙餅面漿，加多了厚一點，加少了薄一些。
步驟4：面漿入鍋後將鍋提起來轉勻，文火烘烤（火很小，不加蓋子），大概烤1分半左右，餅的四周微卷，與鍋底鬆弛之後，翻面再烤一會，然後再翻面，翻面……直到餅身微硬，部分微見澄紅色。。出鍋
煎餅的步驟就是醬紫，下面是吃法：
餅＋土豆絲＋老北京甜面漿（市場上有賣的，很不錯）＋蔥絲（自己拿刀切蔥為小段細絲）
然後捲起來。。
【煎餅合子】 [原料] 煎餅、韭菜、雞蛋、豆芽、粉絲 [佐料] 色拉油、花椒面、味素、醬油、精鹽 [做法] ①起油鍋，將雞蛋打散放入鍋內，用筷子快速攪拌，炒成蛋茸，備用。 ②鍋內加水燒至沸騰，將洗凈的豆芽加入鍋中焯水約兩分鍾，出鍋放入涼水中投涼，擠干水分備用；再將粉絲加入開水鍋中，焯水三分鍾，出鍋晾涼，備用。 ③韭菜洗凈，切成約兩毫米細末；焯好的豆芽、粉絲切成約一厘米細末；一起放入盆中，再加入炒好的蛋茸，隨後加入色拉油、花椒面、味素，攪拌均勻，作成韭菜餡；作成的韭菜餡放置兩分鍾，然後加入醬油、精鹽，攪拌均勻。 ④將一張煎餅打開，三面折疊成方形，將韭菜餡放在上面，包成長方形的煎餅合子。 ⑤起油鍋，將包好的煎餅合子放入，中火煎至兩面金黃，出鍋，切成兩半，放入盤中，即成。 [美食歌括] 外皮酥脆，色澤金黃；庶民美食，口感非常。 [注意] 在做合子的餡時，一定要先放色拉油拌勻，兩三分鍾然後再放醬油、精鹽，采如此程序則餡不出水，否則包好後煎餅皮將被泡爛。此外，煎合子時一定要用中火或者中小火，大約三十秒鍾翻一次，翻兩三次即可，否則煎餅易於煎糊。