A. 香蕉馬芬杯蛋糕的做法
家裡的香蕉沒人吃，眼看就要壞掉，看到很多朋友做的香蕉馬芬蛋糕還不錯，自己做了下自我感覺味道還可以哈！其實一直都很喜歡馬芬蛋糕，喜歡這種蛋糕的口感~嘗試了很多配方，這個配方成功率是最高的。
【食材准備】
香蕉兩根，純牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，細砂糖85g，雞蛋兩個，泡打粉6克，鹽1克，黃油80g
【開始製作】
步驟1:80g黃油隔水融化
步驟2:融化的黃油里加入80g純牛奶，雞蛋兩個~打蛋器攪拌一下
步驟3:鹽大概1g
步驟4:糖85g，這個甜度沒有星巴克的馬芬甜~是屬於減了糖的。但是我覺得已經很甜了。(喜歡吃甜的可以考慮加到100，或者120)
步驟5:低筋麵粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型攪拌均勻
步驟6:香蕉兩根，用叉子搗爛，加入到麵糊里繼續攪拌
步驟7:倒入紙杯~這個量我倒了大的紙杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家裡有什麼就利用起來，葡萄乾，巧克力碎什麼的也是可以的哦~)
步驟8:180度預熱，烤30分鍾。(根據自家烤箱脾氣，可能適當縮短或者延長時間。溫度也可是適當調整)
小編有話說：
以前覺得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是試過很多配方都不行~後來知道原來泡打粉是馬芬的關鍵~馬芬是不烤雞蛋打發來達到松軟的，所以泡打粉是必須的，而且選用無鋁的泡打粉問題耶不大~大可放心。
B. 杯子香蕉蛋糕怎麼做
食材明細
低筋麵粉140克、黃油140克、香蕉185克、雞蛋100克、動物性淡奶油120克、泡打粉3克、牛奶45克、細砂糖60克、色素2滴、鹽1克、甜味口味
杯子香蕉蛋糕的做法步驟
1准備所有的材料
2黃油室溫軟化，加入細砂糖打至蓬鬆發白。低粉、泡打粉、鹽混合過篩備用，香蕉壓成泥備用
3加入蛋液打發，一定要分多次加入，否則容易油蛋分離
4加入一半過篩好的粉類，低速打勻
5然後加入一半牛奶，低速打勻
6再加入一半過篩好的粉類，低速打勻，再加入另一半牛奶，低速打勻
7加入香蕉泥打勻，然後裝入裱花袋中（香蕉有點小塊，口感好）
8麵糊
9然後裝入裱花袋中
10擠入模子5分滿（留出裱花的空間，別擠太滿）
11烤箱預熱160度，中層烘烤20分鍾左右
12出爐
13動物性淡奶油120克，白砂糖20克。打發奶油
14一半裝入裱花袋
15另一半加色素
16准備玫瑰花嘴和花托
17先在杯子蛋糕上擠上白奶油墊底
18裱2朵玫瑰花裝飾
C. 香蕉紙杯蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉140克
黃油140克
香蕉185克
輔料
泡打粉
3克
鹽
1克
牛奶
45克
雞蛋
100克
細砂糖
60克
動物性淡奶油
120克
色素
3克
香蕉杯子蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時：3分鍾
香蕉泥
185克
動物性淡奶油
120克
色素
3克
准備所有的材料
2.
黃油室溫軟化，加入細砂糖打至蓬鬆發白。低粉、泡打粉、鹽混合過篩備用，香蕉壓成泥備用
3.
加入蛋液打發，一定要分多次加入，否則容易油蛋分離
4.
加入一半過篩好的粉類，低速打勻
5.
然後加入一半牛奶，低速打勻
6.
再加入一半過篩好的粉類，低速打勻，再加入另一半牛奶，低速打勻
7.
加入香蕉泥打勻，然後裝入裱花袋中（香蕉有點小塊，口感好）
8.
然後裝入裱花袋中
9.
擠入模子5分滿
10.
烤箱預熱160度，中層烘烤20分鍾左右
11.
出爐
12.
此步驟用料步驟用時：12分鍾
動物性淡奶油
120克
動物性淡奶油120克，白砂糖30克。打發奶油
13.
一半裝入裱花袋
14.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
動物性淡奶油
120克
色素
3克
另一半加色素
15.
准備玫瑰花嘴和花托
16.
先在杯子蛋糕上擠上白奶油墊底
17.
裱2朵玫瑰花
18.
裝飾
D. 香蕉肉桂杯子蛋糕的做法
做法
烤箱預熱180度，杯子蛋糕烤
1: 烤箱預熱180度，杯子蛋糕烤紙准備好。所有粉類(中粉+小蘇打粉+肉桂粉+鹽)放一碗，靜置一旁
用高速打發奶油+糖約2分鍾，
2: 用高速打發奶油+糖約2分鍾，也將邊邊和底部的攪拌。加入蛋+優格+香草精以中高速打發混合，再將香蕉加進來攪拌
改用低速，並將粉類倒入，混合
3: 改用低速，並將粉類倒入，混合後就停，避免出筋。此時改用刮刀拌入酪奶。
將麵糊倒入紙模的2/3高度，
4: 將麵糊倒入紙模的2/3高度，烤18-20分鍾，牙簽插下去要干凈的。烤好放涼
cream cheese和奶
5: cream cheese和奶油以高速打發到滑順，加入糖粉+肉桂+優格粉繼續低速打發到完全融合。
用花嘴擠在放涼的蛋糕上，完成✅
6: 用花嘴擠在放涼的蛋糕上，完成✅
E. 香蕉杯子蛋糕的常見做法
香蕉杯子蛋糕
材料
輔料
香蕉150克
雞蛋65克
泡打粉2克
調料
黃油100克
紅糖10克
細砂糖55克
做法
1.將50克香蕉切成約3毫米厚的圓片做裝飾，剩餘的用叉子大致壓碎，注意不要擠出汁水，將軟化的黃油放盆里
2.加入細砂糖和紅糖，用電動打蛋器高速打發，打到黃油呈乳白色
3.一次加入所有的蛋液，繼續用電動打蛋器高速打發，打至黃油變得蓬鬆輕盈
4.加入壓碎的香蕉，用刮刀拌勻，將泡打粉和低筋麵粉過篩進黃油糊中
5.用刮刀將粉類和黃油糊拌勻，將蛋糕糊裝入模具中，約9分滿
6.在蛋糕糊的表面放上兩三片香蕉片，將模具放入預熱至180度的烤箱中，烘烤約30分鍾
7.烘烤完成後取出放涼，脫模即可
另一種做法，
食材
香蕉 一根左右
低筋麵粉 100克
無鋁泡打粉 5克
細白砂糖 50克
雞蛋 一枚
牛奶 30克
植物油 30克
方法/步驟
先准備香蕉，把香蕉撥開。
注意事項
在打發的時候掌握好打發的時間，不要打發過度！
將香蕉蛋糕糊裝入紙杯的時候7-8分滿即可，不需要太滿。
F. 迷你香蕉杯子蛋糕怎麼做好吃
材料：香蕉1根，雞蛋2個，牛奶60克，玉米油20克，細砂糖30克，低粉125克。
上層裝飾：
香蕉半根，白砂糖、杏仁片適量，紙杯
步驟：
1、牛奶和玉米油攪拌均勻。
2、香蕉1根，去皮，用叉子壓成泥狀。
3、香蕉泥倒入牛奶玉米油中，攪拌均勻，放置一邊，一會再用。
4、兩個全蛋加入細砂糖，隔著溫熱水中高速打發。全蛋液在40度左右是最容易打發，而且是比較穩定的。
5、打發至提起打蛋器的頭，畫8字不消失的狀態，這樣的全蛋糊是比較穩定的。打蛋器轉低速，沿著打蛋盆周邊，一邊打發一邊轉動盆子，整理周邊的大氣泡，打發出來的全蛋糊非常細膩的。
6、將香蕉糊倒入全蛋糊中，翻拌均勻。預熱烤箱160度。
7、篩入低粉，翻拌至無乾粉的狀態。低粉比較多，不熟悉操作可以分兩次加入。注意翻拌的手法，刮刀從2點鍾的方向，刮到盆底，劃到8點鍾的方向，翻拌起麵糊，這樣可以很好把沉在底部的低粉翻拌起來。這個翻拌的手法，多操作就熟練了，而且很實用。
8、把蛋糕糊裝入紙杯，大概8分滿左右。
9、切半根香蕉，切片。
在每個杯子蛋糕糊上面鋪上一片香蕉片。這個表面裝飾的香蕉片不需要提前切好，不然容易氧化。
10、撒上一點白砂糖和杏仁片，或加入椰絲或椰蓉，也會非常的香的。
11、放入烤箱160度，烤20分鍾，然後轉180度，烤5分鍾，直到表面上色。烤箱溫度和時間，只做參考，要根據自家烤箱的溫度調整哦。
G. 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。