『壹』 香橙海綿紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個（約160克）
低筋麵粉 100克
細砂糖 95克
鹽 一小撮
玉米油 25克
鮮榨橙汁 35克
橙皮碎屑 小一點的橙子皮一個（薄薄的那層，不要削到白色部分，不然會有苦味哦~）
（大概可以做高5.5cm、下圓直徑6cm、上圓直徑7cm的圓柱型紙杯8個）
香橙海綿紙杯蛋糕的做法
薄薄的削出黃色的橙子皮切成碎屑備用、擠出橙汁與玉米油攪勻備用。
雞蛋加入細砂糖和鹽在盆內攪勻放在裝有半盆冷水的稍大一點的盆里，隔著冷水用小火加熱，並且不斷攪拌均勻，避免底部蛋液過熱，直至蛋液的溫度達到36-40度體溫程度，拿出水中用電動打蛋器檔打發，直到蛋液變成淺白色體積變大，提起打蛋頭蛋液能寫出8字花紋並能夠在短短幾秒內消失即可。
麵粉過篩篩入全蛋液中，用刮刀切拌加翻拌均勻，加入橙皮屑，橙汁和沙拉油，用刮刀拌勻，倒入模具，8分滿。
烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鍾~
『貳』 甜橙紙杯蛋糕怎麼做
甜橙紙杯蛋糕
用料
黃油 83g
細砂糖 130g
雞蛋 2個
泡打粉 7g
淡奶油 75g
低筋麵粉 165g
橙皮 1/2橙子量
橙汁 1/2橙子量
甜橙紙杯蛋糕的做法
黃油軟化至室溫，加入細砂糖，先用刮刀稍微攪拌（防止稍厚電動打蛋器打發時黃油四濺），再用電動打蛋器打發黃油，至黃油發白、體積膨鬆即可。黃油打發是這款蛋糕的特點，它使得蛋糕輕盈、蓬鬆。如果喜歡類似馬芬那樣的厚重口感，則可以不打發黃油，直接拌勻進入下一步操作。
加入低粉和泡打粉，用刮刀以翻拌手法攪拌，不要攪拌過度，防止麵粉起筋。
雞蛋直接打入，繼續用刮刀翻拌均勻。
加入淡奶油，翻拌均勻。
新鮮橙子削下一半皮屑，加入蛋糕糊。再擠入半個橙子的橙汁。翻拌均勻，即為香橙蛋糕麵糊。
蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯，約7分滿。烤箱預熱150℃，烤25分鍾左右。20分鍾後留意上色，上色滿意即可取出。
配合橙子果醬食用口味絕佳！
『叄』 橙香紙杯蛋糕是怎麼做的
前言
最近的橙子特別好吃，汁多又甜。今天做的紙杯蛋糕口感真的是超級棉的，夾著淡淡的橙香味，別有一番風味哦！略有回縮，不過沒關系，口感才重要嘛
材料
主料：新鮮橙汁30g、雞蛋3個、玉米油20g、低筋麵粉65g；
輔料：細砂糖50g
橙香紙杯蛋糕
1
分離蛋清和蛋黃，往蛋黃盆里加入橙汁
2
加入10g的細砂糖和20g的玉米油
3
篩入低粉
4
攪拌成蛋黃糊
5
剩下的40g細砂糖分三次加入到蛋清中，打發到乾性發泡，如圖所示即可
6
先取一部分蛋白糊到蛋黃糊中攪拌均勻後倒入到蛋白糊中，快速翻拌均勻。記住要上下翻拌哦，切不可畫圈圈
7
將拌好的麵糊倒入紙杯中，八分滿即可
8
入烤箱，170度烤20分鍾。可用牙簽試是否熟了，牙簽扎入取出沒有粘物，呈乾爽狀說明蛋糕烤熟啦
9
成品！真的很棉哦！
小貼士
要小火慢烤
『肆』 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
『伍』 香橙紙杯蛋糕怎麼做
用料
新鮮橙汁 35克
橙子皮 2/3個
雞蛋 3個
細砂糖 60克
低筋麵粉 90克
鹽 1克
色拉油 25克
香橙紙杯蛋糕的做法
將橙子的汁和皮分別裝在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短幾秒內消失。
分次篩入低粉，小心地翻拌均勻。
加入橙皮屑，拌勻。
沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻。
倒入紙杯中，8、9分滿。
烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鍾。
可以吃到新鮮的橙皮粒哦
『陸』 不用奶油怎麼裝飾蛋糕胚
材料
材料 （做6個小蛋糕）：
1 個小橙子
6 tablespoonbutter
1/2 cup sugar
1 egg
3/4 cup self-rising flour
如果有橙子甜醬（orange Marmalade）可以抹一點， 如果沒有也很好吃。
做法
1。 書上說小橙子加水用小火煮一個小時。 我用高壓鍋著了15分鍾
2。 用攪拌機把小橙子打爛
3。 加進雞蛋， 糖和麵粉
4。 分成6個紙杯蛋糕， 350 度， 烤25-30分鍾
『柒』 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。