『壹』 正統英式奶油蛋糕怎麼做
用料
海綿蛋糕 1個
英式醬汁 適量
鮮草莓 適量
草莓果醬 適量
淡奶油 適量
正統英式奶油蛋糕的做法
海綿蛋糕底、果醬、卡仕達醬依次抹平疊起來。
蛋糕頂層擠上打發的鮮奶油，擺上鮮草莓即可。
『貳』 英式磅蛋糕怎麼做哪裡可以學
用料：黃油 100g；低筋麵粉 90g；糖粉 35g；泡打粉 2g；雞蛋 2個；紅茶 6g；細砂糖 15g
做法步驟
英式磅蛋糕的做法1
1、雞蛋從冰箱里取出，晾至室溫，黃油室溫軟化
英式磅蛋糕的做法2
2、打發黃油： 黃油加入糖粉攪拌均勻，接著加入蛋液（分五次加入，每次加入攪拌至完全融合再二次加入）打發至體積膨大，發白
英式磅蛋糕的做法3
3、茶葉打磨成粉末： 茶葉加入適量低粉打磨成粉末狀（因為茶葉太少，所以加麵粉一起打磨）用紅茶粉的請忽略此步驟
英式磅蛋糕的做法4
4、打好的紅茶粉到回低粉里，加入泡打粉 （以上為混合粉）
英式磅蛋糕的做法5
5、將混合粉篩入打發的黃油中，翻拌均勻，裝入裱花袋，擠入模具 烤箱提前預熱170°烤40 煮糖水：15g細砂糖加40g清水（刷糖水的蛋糕口感更好，增加濕潤度） 烤20分鍾時取出刷糖水，再放回烤箱烤再烤20分鍾即可
英式磅蛋糕的做法6
6、烤好的紅茶磅蛋糕香氣四溢，濃濃的茶香，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，回油後的磅蛋糕口感更好！
『叄』 英式甜品怎麼做
傳統英式甜點Trifle
材料
海綿蛋糕/手指餅干200克雜果1罐草莓啫喱1盒卡士達300克鮮奶油200ml雪利油(可省略)適量
做法
1
預備材料：海綿蛋糕切小塊，鮮奶油用電動攪拌器打發呈乳狀，放入冰箱備用，用水加喱啫粉拌勻待涼（份量依盒上說明），罐頭雜果瀝干水份
英式傳統甜點Apple Crumble 蘋果派
用料
蘋果 4個
黃油 100g
麵粉 150g
紅糖 25g
肉桂粉 適量，提香
英式傳統甜點Apple Crumble 蘋果派的做法
蘋果切丁，找那種不是很甜，微微發酸的脆蘋果最好。
開小火，鍋里放黃油，倒入蘋果丁，加入紅糖，肉桂粉（cinnamon），用木頭的勺子攪拌，防止蘋果糊鍋，再蓋蓋兒燜10mins。可以擠點檸檬防蘋果氧化變黑 ，還可以放點桃子啊，香蕉啊，我放的藍莓...
另找個大碗，將黃油切粒，加麵粉，紅糖，還可加燕麥片。比例100:150:25:25
用勺子or手指把黃油按碎，跟面一起攪成碎碎。
把燜好的蘋果放入烤盤，鋪上步驟4里的碎碎
預熱烤箱180度，烤大約30mins表面呈金黃色即可
有兩種吃法，a.可以拌著熱的custard吃（我從超市買的，是個很甜醬，下廚房裡也有人提供了custard做法），b.也可以就著冰激凌吃,也不錯。
蘇格蘭黃油酥餅-最佳英式甜點
用料
低筋麵粉 140克
玉米澱粉 35克
黃油 120克
糖粉 25克
細砂糖 25克
香草精 2滴
蘇格蘭黃油酥餅-最佳英式甜點的做法
黃油軟化，（不要融化成液體，手指可以按下去一個洞就好）和糖粉，細砂糖，香草精（沒有香草精可以放2克檸檬汁）一起，打到蓬鬆發白，呈奶油狀即可；
玉米澱粉和麵粉篩均勻，再篩入打發的黃油裡面，刮刀拌勻（或戴上一次性手套揉均勻)；
面餅擀成5毫米，大約2個硬幣厚度，蓋保鮮膜或者烘焙紙放入冰箱冷藏40分鍾；
取出切成喜歡的形狀，用竹簽或者牙簽扎幾個小孔裝飾，放在烘焙紙上面，餅幹上面篩上一層薄薄的麵粉，放入冰箱冷凍10分鍾，或者冷藏25分鍾；
烤箱180度預熱，烤盤鋪烘焙紙，餅干放入中層烤12分鍾左右，顏色金黃即可，取出冷卻。
塔麵糊的材料：黃油60克，糖粉25克，雞蛋25克，食鹽一勺，低筋麵粉100克，高筋麵粉適量。杏仁奶油的材料：黃油30克，細砂糖30克，雞蛋30克，杏仁粉30克。芒果奶油的材料：芒果肉30克，鮮奶油100毫升，細砂糖10克，草莓適量，芒果適量，薄荷葉適量。
1、把黃油從冰箱拿出放到一個干凈的盆中讓它自然軟化，然後用攪拌器將它攪拌均勻，接著再往盆中放入糖粉，食鹽，繼續攪拌，使它們能夠充分的融合在一起，直到黃油呈現出發白的狀態，再往盆中加入雞蛋液繼續攪拌，用攪拌器攪拌均勻，接著再往盆中加入一些低筋麵粉，用橡皮刀將他們攪拌均勻在一起。
2、用橡皮刀將麵糊整理成一個圓團，然後用保鮮膜將圓團包裹起來，放到冰箱中冷藏，冷藏的時間為一個小時。
3、這時用我們的左手去按壓麵皮，使麵皮往裡折，讓它緊緊貼住側面，同時用我們右手的大拇指將上面給整平。接著再次按壓側面的麵皮，讓他比塔模的模型高出三毫米左右。這時我們取出一個叉子在麵皮的底部處插上許多的小孔，這樣做是為了避免在烤制的時候膨脹起來。然後將它和塔模裝到塑料袋裡放入到冰箱中靜置30分鍾左右。
4、這時將塔模從冰箱里拿出來，把烤盤紙鋪到塔模上，接著再往塔模里放一些紅豆，然後將它放到烤箱中的中層180度處，烘烤的時間大約15分鍾。時間到了之後，把塔模中的紅豆移開，再烤制10分鍾左右。
5、這時可以製作塔麵糊了，將杏仁奶油製作好之後備用，把塔模從烤箱中拿出，往裡面放入一些杏仁奶油，且使它呈漩渦狀。接著把它放到烤箱的中層170度處，烘烤15分鍾左右，時間到了之後把它拿出放到冷卻架冷卻一下。
6、這時需要製作芒果奶油了，將芒果壓成泥狀，把芒果泥裝入到一個干凈的盆中，然後用過濾網過濾掉芒果泥中的雜質，接著再往芒果泥中加入細砂糖和淡奶油，用工具攪拌一下，使它們充分的融合在一起。
7、然後把芒果泥裝入裱花袋中，接著將他擠到冷卻的塔膜內，且同樣呈現漩渦狀。然後將事先准備好的水果全部清洗干凈，用刀將它們切成顆粒狀，把它們全部裝入到一個干凈的盆中。然後把蛋撻水果等都放入到塔模中，這樣一個新鮮美味的水果塔就製作完成了。
『肆』 冰淇淋蛋糕怎麼做教程
冰淇淋蛋糕做法一，
材料
"海綿蛋糕 約3公分高","鮮奶油 適量","creamcheese 適量","冰淇淋 適量","水果 適量","oreo餅干 適量","吸管 一支"
做法
1: 第一層, 海綿蛋糕約3公分高, 置於容器底部
2: 第二層, 鮮奶油打發, 與cream cheese混合均勻後, 鋪在蛋糕上
3: 第三層, 鋪上冰淇淋, 我今天用的是芒果冰淇淋
4: 第四層, 鋪上水果丁, 建議使用肉質較軟的水果, 如：香蕉、芒果、水蜜桃、奇異果...等
5: 第五層, 再鋪上一層冰淇淋, 插上吸管, 然後進冷凍庫稍微冰一下約10~15分 將oreo 餅干敲碎灑在最上層
6: 修剪一下吸管高度, 插上你喜愛的花朵, 盆栽蛋糕就完成羅！
冰淇淋蛋糕做法二，
材料
細砂糖100克，水300克，現磨咖啡粉30克，手指餅干150克，雀巢淡奶油250克，馬斯卡彭乳酪200，朗姆酒100克
做法
1.咖啡粉放在茶包中，與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鍾。關火過濾掉咖啡渣待涼。
2.取一長條英式蛋糕模或土司模，四周墊上防油紙，底部鋪上手指餅干，刷兩遍朗姆酒。
3.電動打蛋器中速打發淡奶油至變稠出現明顯花紋，加入馬斯卡彭乳酪混合均勻。
4.乳酪糊里倒入放涼的咖啡糖水，將約5根左右的手指餅干捏成碎塊，一起拌勻。
5.將乳酪糊倒一半在模具中，鋪一層手指餅干並刷兩遍酒，再把剩下的乳酪糊倒進去。抹 平表面，並用防油紙封上。冷凍四小時以上。
6.吃的時候把冰淇淋從模具中取出，撒去油紙，切成片，表面按個人喜好撒上可可粉即可。 剩餘的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達兩周。
做法三，草莓冰淇淋蛋糕
材料
香草戚風蛋糕體1個，裝飾：適量，草莓冰淇淋適量，薄荷葉適量
做法
1.香草戚風蛋糕體橫切成薄片，用小圓模型壓出數個小圓形的蛋糕體。
2.取一玻璃杯，將一片小圓形的蛋糕體放入後，先鋪上一層草莓冰淇淋，再放入小圓形蛋糕，重復上述動作至杯子裝到7分滿為止。
3.最後在蛋糕表面上，放入草莓及薄荷葉裝飾即可。
做法四，迷你冰淇淋蛋糕
材料
"通用麵粉低筋即可 60克","雞蛋 3顆","細砂糖 120克","水 3小匙","香草糖可用半條香草莢代替 8克","烤粉BP泡打粉 1/3小匙","蛋糕模直徑 26公分","小圓模直徑 8公分","冰淇淋，口味不拘 1盒","醋栗、藍莓亦可用其他水果代替 適量"
做法
1: 首先把蛋黃與蛋白分離。蛋黃、砂糖、香草糖、水混合均勻後加入麵粉與烤粉繼續攪拌。蛋白打發致"固態僵直"，這個狀態下的蛋白如同棉花糖般白拋拋，可以簡易塑形的狀態！把固態僵直的蛋白以手工輕緩的攪入蛋黃砂糖麵粉糊中。
2: 蛋糕模先上一層薄薄的無鹽奶油與麵粉(方便考完後脫模)，沒有無鹽奶油可用一般食用油代替！烤箱180度預熱。將蛋糕糊輕緩倒入模子里，放在烤箱中以180度烤20分鍾左右！測量蛋糕是否烤熟請緩緩打開烤箱門，用竹簽插入蛋糕體。若烤熟，竹簽澤是乾燥的。尚未烤完，竹簽會黏上一層蛋糕糊。然後緩緩關上烤箱門！P.S.貓貓撇步:在這個步驟很強調要"緩緩"開烤箱！因為當蛋糕還沒烤熟的時候，外頭的冷空氣突然大量流入烤箱內，烤箱溫度銳減會造成正在"長大"的蛋糕出現塌陷的狀況。如此一來烤出來的成品會變成中間是凹的蛋糕！千萬別大意唷！
3: 蛋糕完成後從烤箱中取出，拿模子扣出圓形。P.S.貓貓撇步:拿小把的刀子沿著模具"邊緣"慢慢切出蛋糕的形狀。因為蛋糕比一般餅干厚多了所以直接用模型很難把美麗的形狀"蓋"出來！如果家中沒有小圓模型，可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜愛的形狀。
4: 迷你小蛋糕的形狀出來後在室溫中放涼。把冷卻後的小蛋糕對切一半，中間填上喜歡的冰淇淋口味！洗干凈的莓果，切記要擦乾。不然溼答答的與冰淇淋在一起就"糊了"美味！其實這個步驟想吃甚麼就放甚麼吧！樣奇異果切片，水蜜桃切丁都很搭配。指是剛剛入秋貓貓家這回主打醋栗跟藍莓。
5: 最後灑上糖霜做少許甜點收尾的小裝飾，鏘鏘～！迷你蛋糕夾冰淇淋，莓果出爐嘍，新鮮吃最好！這樣所有的營養不會在高熱下流失掉了
『伍』 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黃和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包緊保鮮膜，按「蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯」的順序組合。最後再頂部包上保鮮膜後放入冰箱冷凍！
凍硬（一晚上）後取出脫模切片，可以冷凍保存，吃的時候拿出來解凍就可以啦，口感還是一樣好～
『陸』 英式磅蛋糕在家怎麼製作
一四磅蛋糕在家怎麼製作，我覺得你要看看他這個網上製作的一種過程，還有一些什麼材料，什麼比例，用什麼東西去考試。