A. 家裡電高壓鍋應該怎麼做蛋糕呢會不會煳鍋呢
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項？
3．注意控制好時間
用高壓鍋製作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱製作的時間相對來說會少一點。因為高壓鍋它的一個工作原理就是高溫加熱，而且是在一個密閉的空間，它會比所有的其他的一些工具用的時間稍微短一點，所以一般15分鍾左右就可以了。因此我們在製作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能製作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。
B. 外面買的蛋糕粉電壓力鍋做蛋糕的方法
食材
蛋糕粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
步驟/方法
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
攪動一會兒，成為糊狀
將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
C. 用電壓力鍋做蛋糕
用電壓力鍋做蛋糕方法推薦：
材料：
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電壓力鍋膽里，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等壓力鍋跳到保溫即成。
D. 用壓力鍋做奶油蛋糕怎麼做好吃，用壓力鍋做
壓力鍋做奶油蛋糕
1.第一步，把蛋黃和蛋白分開裝在兩個盆裡面，最好是不銹鋼的，陶瓷的容易有括痕。
2.第二步，用打蛋器把蛋白打起泡後加上10克左右白砂糖，我是用勺子大概裝的，接著繼續打發至奶油狀。
3.第三，這是發到八分好左右再加5克左右白砂糖，一般白砂糖分兩次加入，沒有一定的限制，可以自己掌握，然後接著打發。
4.這是打發好的蛋白。
5.第四步，是用打蛋器打蛋黃了，加入15克白砂糖，5克食用油。先打蛋白因為蛋白不能沾有蛋黃，打完蛋白可以不用清洗打蛋器，蛋黃沾少許蛋白不影響效果。這樣就減少了生水的接觸，也節省時間。
6.第五步，打好的蛋黃放入100克蛋糕粉，150克純牛奶，我用的是超市買的普通伊利純牛奶，用刮刀稍微攪拌至沒有麵粉坨。
7.第六步，用打蛋器把剛才稍微攪拌的蛋黃蛋糕粉繼續攪拌，這是攪拌好的蛋糕粉，有少許泡泡。
8.第七步，蛋糕粉攪拌好之後把之前打發好的蛋白分兩次放入蛋糕粉中用刮刀上下翻動，切忌不了圓圈攪拌，要上下攪拌，以免消泡。
9.第八步，攪拌好之後就可以倒入壓力鍋了，這時會有些泡泡，可以稍微震一下消泡，也可以省了，接著就通電蓋蓋子，按蛋糕鍵，開始就可以了，一般40到45分鍾就可以做好，會自動跳的，放進鍋就可以不用管了。記得把氣閥拿掉哦。
10.這是做好的蛋糕模型，聞著好香，小孩都鬧著要吃了。一般要是不塗奶油的話就可以了，下面塗奶油的部分可以省略。
11.第九步，可以把奶油倒出來打發了，當時打發的時候忘記拍照了，我買的是雀巢淡奶油，250毫升的，打發奶油的時候要分兩次加入白砂糖，跟打發蛋白差不多。
12.第十步，就是裱花塗奶油了，沒有學過裱花，都是自己亂塗上去的，手巧的可以裱各種各樣的花式，裱好之後加上小番茄裝飾，也可以用奇異果，提子，火龍果之類的，看自己喜歡的口味來搭配，然後大功告成了，雖然不是很美觀，不過小孩喜歡吃就好。
E. 電壓力鍋怎麼做蛋糕
所需食材：雞蛋五個，低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，鹽1克，玉米油35克，牛奶35克。
製作過程：
1先把所有食材准備好，雞蛋洗一下擦乾外皮，我用的普通紅皮雞蛋比較大，如果你用土雞蛋就用六個，因為我用的電壓力鍋是五升的比較大所以用五個蛋的配方，如果你電壓力鍋三升的話減半材料即可。
2先稱90克低筋麵粉。
3教你一個竅門，把篩子放油紙上，然後在篩子里稱低筋粉，一般做蛋糕要篩三次麵粉，所以底下墊個油紙省事，直接篩在油紙上，然後再提著油紙把麵粉倒回篩子里去，這樣來回篩兩三次就行。
4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油，別用花生油或是橄欖油，要用沒味的油，不然做好的蛋糕的味道很怪。
5用個手動打蛋器把牛奶和玉米油攪打到充分融合。
6把五個雞蛋蛋清和蛋黃分開放兩碗里。
7先用電動打蛋器把蛋清打出許多泡沫。
8然後分三次加入90克白砂糖繼續用最高速打蛋。
9打到用蛋抽從碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可，也就是硬性發泡。
10此時加入所有的蛋黃，繼續用打蛋器打發。
11觀察所有的蛋黃與蛋白霜充分融合即可，可以用一根牙簽插進去一厘米試試，如果牙簽不倒就可以了，這個方法比直接全蛋打要省時省力。
12把篩過三次的低筋粉90克倒進去用硅膠鏟切拌均勻沒有乾粉顆粒即可，不要轉圈攪拌避免出筋。
13這時將之前攪拌好的油奶混合液倒進去，注意倒之前再把混合液攪拌攪拌，然後用硅膠鏟將蛋糕糊拌勻。
14攪拌好的蛋糕糊如圖這個狀態即可，動作要輕柔且要快避免消泡。
15電壓力鍋內膽裡面用刷子薄薄的刷一層玉米油。（不用預熱就是涼鍋刷油）
16然後把拌好的蛋糕糊倒進去。
17端起鍋距離桌面幾厘米時撒手輕輕震幾下，震去蛋糕糊內部的大氣泡。
18把電壓力鍋內膽放入煲中。
19蓋蓋子選蛋糕鍵按開始即可。（別問我如果你的電壓力鍋沒蛋糕鍵咋辦，因為我沒試過哈不敢瞎說。）
20程序結束後等二分鍾就打開鍋蓋取出內膽。
21把蛋糕倒扣出來放烤網上晾涼再切塊就可以開吃啦！如果你沒有烤網那就放在一個蒸屜上也行，總之不要直接扣在案板上，那不利於蛋糕散熱也容易被沾掉表皮。
F. 高壓鍋蛋糕怎麼做
1、准備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤子。
2、打雞蛋。因為是首次學習，我不敢做多，也只是按照網上寫的分量來做了。
（1）把四個雞蛋敲碎，蛋黃和蛋清分離。這個過程我做的比較失敗，可能是沒經驗吧，蛋黃幾乎都散了，蛋清里邊也摻了少量蛋黃。
（2）蛋清里加入一小湯匙鹽。
（3）再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。
（4）打蛋清，沒有打蛋器，用筷子代替。
（5）半小時過去了，打得手酸軟，蛋清還是達不到粘稠狀， 我懷疑網上說的打15分鍾就可以達到粘稠狀態是騙人的。
3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之後，繼續加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。
5、電飯鍋插電預熱一分鍾，烘乾水分，往鍋里倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋；把攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵，三分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用濕毛巾捂住通風口，焗20分鍾後，再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再焗一會兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口~~
G. 電高壓鍋做蛋糕的方法和步驟竅門
用電高壓鍋做蛋糕，首先將蛋清蛋黃分離，牛奶放入奶鍋中加熱與玉米油攪拌均勻，將適量的蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，像炒菜那樣的翻拌，不能順著一個方向去攪拌，加入蛋黃，翻拌均勻。電蛋清用電動打蛋器打至略微凝固的狀態，加入細砂糖，低速打發，將電壓力鍋功能調到保溫，這屬於事先先預熱，將打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合翻拌均勻，取出預熱好的電煲內膽，將蛋糕糊一點一點的倒入內膽中，在使用壓力鍋做蛋糕時，需要打開排氣閥，如果有蛋糕功能，就按蛋糕功能，沒有的話，按煮飯功能，煮好跳閘後悶20分鍾左右，再按一次煮飯，煮好後再燜20分鍾，就差不多了
H. 電壓力鍋做蛋糕 電壓力鍋做蛋糕的方法
1、食材：雞蛋5個，牛奶66克，麵粉（蛋糕粉更好）83克，玉米油66克，糖50克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉17克。
2、蛋清蛋黃分離。
3、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有i細小氣泡出現，立刻離火與玉米油攪拌均勻。
4、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續翻拌均勻，翻拌均勻後的蛋黃糊放在一旁備用。
5、蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態。
6、一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發（打發後的蛋清會能立住的小尖尖），再轉低速打30秒左右，這樣可以讓蛋清更加穩定。
7、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調到保溫，這一步屬於預熱。
8、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合，最後一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻。
9、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現氣泡。
10、放入電飯煲或壓力鍋中，如果是電飯煲需要用濕布蓋住氣孔，如果是壓力鍋需要打開排氣閥。按蛋糕功能，沒有蛋糕功能按煮飯功能也可以。最後等到蛋糕出鍋，拿出完成。