① 布朗尼芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 布朗尼材料 雞蛋 65克 黃油 50克 75%黑巧克力 50克 糖 25克 低筋麵粉 50克 芝士部分 雞蛋 50克 糖 30克 淡奶油 52克 奶油乳酪 150克
布朗尼芝士蛋糕的做法
將巧克力和黃油混合隔水融化，加入白砂糖混合均勻，過篩加入低筋麵粉攪拌均勻，模具里鋪上油紙，把巧克力糊放進去放刮刀抹勻，送入烤箱180℃烤15分鍾
將奶油乳酪切塊放入微波爐解凍擋30秒拿出，加入白砂糖用打蛋器打勻，加入雞蛋攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌勻均，倒入剛出爐的布朗尼的蛋糕上，送入烤箱160℃烤30-35分鍾即可
剛出爐的蛋糕，芝士層還是會有點流動的，放入冰箱冷藏四個小時就好。口感也會更好
② 輕乳酪芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋5個
奶油乳酪225克
牛奶90克
黃油50克
低筋麵粉45克
細砂糖60克
輕乳酪芝士蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離好，蛋白冰箱冷藏備用
牛奶、奶油乳酪隔水加熱，攪拌至均勻無顆粒時，再加入黃油繼續攪拌均勻後，盆子離水，依次加入蛋黃攪拌均勻，再分次加入低粉攪拌均勻
電動打蛋器打發冷藏後的蛋白，細砂糖分三次加入，打發蛋白先低速打出大泡，然後低速轉中速打出細膩泡沫，再高速打至有阻力後，再轉回低速，然後看蛋白霜立尖就行啦
蛋白霜和蛋黃糊分兩三次混合一起，用刮板上下翻拌均勻
烤盤放在最下面那層，裡面裝上7分滿的水，倒數第二層放烤架，預熱烤箱，上下180℃
將8寸模具外面用錫紙包好，倒入混合好的糊糊，輕振幾下震出氣泡後，放烤網上面180℃浴烤30分鍾，再轉150℃烤25分鍾，烤箱停止後再悶30分鍾就可以取出了
味道超級棒
③ 百香果輕芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
百香果輕芝士蛋糕
小貼士
蛋糕有裂縫，可能是蛋白打過了，或者是上火大了，蛋糕糊多了！裂的不大，自熱放涼以後會回復的。
④ 風靡甜品界的巴斯克蛋糕，在製作時應該注意什麼
Ins上有一款十分火爆的蛋糕，它的外形粗獷，表皮成深棕色，切開後，內里卻展現出巨大的反差，帶著淡淡黃色的蛋糕，看起來柔軟又濕潤、細膩又光滑，它就是傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款乳酪控們不能錯過的美味。
巴斯克芝士蛋糕的做法就分享到這里了，你學會了嗎？雖然它的口味在國內並不算大眾化，但絕對是乳酪控們不可錯過的美食。
⑤ 巴斯克芝士蛋糕怎麼做
巴斯克芝士蛋糕做法一，
材料
奶油起司 300g,細砂糖 105g,蛋 3個,鮮奶油 150g
做法
1、將奶油起司放入鋼盆內，用橡皮刮刀攪拌至滑順為止
2、放入細砂糖，用橡皮刮刀攪拌。待完全融合、無顆粒感後，改拿打蛋器，繼續攪拌
3、打散的蛋液分2-3次加入，每一次都要充分的攪拌。放入鮮奶油，繼續攪拌
4、將面煳倒入烤模中，放入至預熱230度的烤箱中，烤25-30分鍾，烤至表面變黑就可以拿出來了，散熱。等完全放涼後，不必封上保鮮膜，直接冰冷藏一晚，脫模
做法二，
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4隻，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，麵粉25G
做法
1.蛋糕盤掃油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油
3.麵粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內
4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鍾
6.出爐後冷凍享用（建議冷藏即可）
做法三，
芝士蛋糕
材料
一奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。，
二低面40克，粟粉30克，
三蛋黃4個，
四蛋白4個，塔塔粉1.5克，細糖100克，鹽0.5克
做法
⒈將兩個20厘米旦形模具掃油。
⒉把一放入不銹鋼盆內、隔水加熟攪至濃稠。
⒊加入二拌勻、再加入三拌勻待用。（一隻一隻放入）
⒋將四中的蛋白攪拌至發泡、加入剩餘的材料繼續攪拌至濕性發泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。
⒌倒入模具中約八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鍾至表面金黃色即可。
小訣竅
如果你喜歡較濃的蛋糕、可以用動物鮮奶油代替牛奶。
做法四，材料
"帶甜的白巧克力 120克","奶油芝士 120克","雞蛋（蛋黃和蛋白分開） 3粒"
做法
1: 所需食材，奶油芝士預先室溫軟化。
2: 巧克力和奶油芝士隔水加熱，攪拌均勻，取出（水溫別太高，巧克力和奶油芝士開始融化就可以熄火，用余溫繼續攪拌均勻）。
3: 逐粒加入3粒蛋黃，
4: 拌成為巧克力奶油芝士醬。
5: 將蛋白用電動打蛋器打到呈魚眼泡形狀時，漸漸加速至高速攪打。打蛋器停轉後能拉出彎曲下垂的尖角，轉中低速攪打，記得隨時停下來觀察蛋白狀態，至蛋白變硬、能拉出短小直立的尖角即可（尖角短小但微微彎曲也可以）。此時將烤箱打開，170度預熱
6: 將1/3的蛋白加入至攪拌好的巧克力奶油芝士醬，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌至均勻 ，然後將巧克力奶油芝士醬倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
7: 將拌好的奶油芝士糊倒入蛋糕模，烤盤加入熱水，將蛋糕放入烤盤。用水浴法170度先烤15分鍾，再將烤箱溫度降至160度再烤15分鍾或至熟。烤好後，將蛋糕留在烤箱里再燜15分鍾後取出。
8: 取出放涼之後，蛋糕無需取出，連烤模一起放入冰箱至少2小時或隔夜後才取出蛋糕。
⑥ 巴斯克芝士蛋糕應該要如何做呢
巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，特點是外酥里嫩，「芝士控」不可錯過的焦香芝士蛋糕。這款蛋糕攪拌乳酪蛋糊時的手法頗為講究，決定了蛋糕出爐後的細膩感。配上法式平盤及小叉子，顏值很高。建議去專業的地方好好學習一下。