摘要 你好，很高興為你解答: 雞排飯的做法：
⑵ 照燒雞排飯的做法誰有快餐店裡做法不要一般家常做法哦，需要快餐版本的
推薦做法：
照燒雞排飯
食材
主料雞腿肉250g 輔料油適量鹽適量蔬菜適量芝麻適量料酒適量蜂蜜適量甜面醬適量黑胡椒粉適量
步驟
1.雞邊腿洗凈，抹一層鹽。
2.鍋內放油，放入腌好的雞腿煎制
3.煎雞腿的過程中，把甜面醬、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，攪拌均勻備用
4.雞肉炸製表面金黃，皮微焦，控油
5.鍋底留少許油放入調好的醬汁，再放入炸好的雞肉，大火燒至醬料濃稠即可
6.蔬菜用開水加鹽焯燙至顏色變深
7.米飯盛如盤中，擺上蔬菜和雞排，淋上醬汁，撒上芝麻就完成了。
小貼士
1、雞肉部分可以選用雞腿肉和雞胸肉。
2、蔬菜可以根據時令和洗好搭配。
照燒雞排飯
主料
雞腿兩支 香菇四個
胡蘿卜1根 西蘭花1棵
輔料
蔥姜適量 鹽適量
啤酒一罐 八角一顆
食用油適量 老抽適量
料酒適量 蚝油適量
雞精適量 糖適量
白鬍椒粉適量
照燒雞排飯的做法步驟
1. 雞大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨頭分離，洗干凈
2. 蔥姜切片，胡蘿卜去皮切片；西蘭花掰成若干小瓣
3. 鍋內倒水，小火燉煮雞腿骨。放蔥薑片和八角，開鍋煮20分鍾後關火，將骨頭湯過濾後倒碗里待用
4. 另起鍋燒水，把胡蘿卜、西蘭花和香菇熱水焯一下，撈出後放鹽和雞精攪拌調味
5. 平底鍋倒少量油，放雞腿兩面煎炸，煎制兩面金黃後放入蔥姜，之後倒入雞骨湯，適量的糖、胡椒粉、鹽、蚝油、老抽和半罐瓶酒
6. 中火熬制收汁，鍋內照燒汁呈現粘稠狀就可以了，電飯煲燜好米飯，盛出擺好即可
⑶ 雞排蛋糕有沒有做法
喜歡吃的照燒雞排飯材料：雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽做法：1、小雞腿兩只，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味）2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鍾3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁4、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉） 5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠
⑷ 求雞排飯的做法！謝謝
原料：雞大腿（ 用雞胸肉也可以）、胡蘿卜、黃瓜、料酒、椒鹽、脆酥粉（用炸雞粉也可以）、照燒汁。
步驟：
1 雞大腿去骨，剔除筋膜 用刀背將雞肉輕輕剁松 倒入料酒，並在雞肉兩面都均勻地抹上椒鹽；
2 將腌制好的雞肉均勻地裹上脆酥粉 鍋內放少許油，將雞肉放入，小火煎至兩面金黃，完全不需要油炸哦，用煎的一樣美味，而且更加健康；
3 將煎好的雞排用紙巾吸去多餘油脂，然後切段 胡蘿卜和黃瓜切片，入鍋炒熟，可以加少量鹽和雞精調味 將雞排和蔬菜碼放在米飯上，最後淋上照燒汁就大功告成啦。
⑸ 雞排飯的做法 雞排飯怎麼做好吃
雞排飯
〖用料〗雞腿 1個、老抽 少許、海鮮醬油、照燒汁、西蘭花、胡蘿卜、食用油、蔥姜、清水、米飯各適量
〖做法〗雞腿洗凈剔骨，注意外皮不要破，放入少許老抽和海鮮醬油。開始給雞排按摩，均勻塗抹醬汁。腌制30分鍾即可。
2、鍋中倒入油七成熱時，放入腌制好的雞排，煎制兩面金黃即可。
3、倒出多餘油脂，放入蔥姜，倒入海鮮醬油、照燒汁、清水，鍋中雞排醬汁燒制濃稠即可，最好多剩些醬汁，拌飯多汁好吃。
4、說明一下，為了方便做，我用的是照燒汁，簡化做汁的程序。
5、撈出雞排剁成幾段。鍋中剩餘醬汁過濾備用。
6、碗中放入米飯，擺上雞排、西蘭花、胡蘿卜（提前用水煮熟），淋上醬汁即可。