❶ 如何製造蜂蜜無水蛋糕
室溫雞蛋
2個
低筋麵粉 ☜
90克
細白砂糖
30克
蜂 蜜
40克
玉 米 油
33克
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1. 准備材料。2. 蜂蜜、細砂糖混合均勻，加入雞蛋。蛋盆隔40度熱水用電打蛋器低速攪打，至蛋液表面出現清晰紋路，轉高速繼續攪打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。3. 麵粉過篩，分2次加入到蛋液中，翻拌均勻成蛋糕糊；盛一點拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻。4. 混合好的狀態。5. 將蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均勻，倒入硅膠模中。
6. 烤箱預熱150℃，中層，20分鍾。7. 出爐後趁熱脫模，放在烤網上晾涼
❷ 蜂蜜無水蛋糕的做法，蜂蜜無水蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
白糖
60g
蜂蜜
60g
低筋麵粉
120g
玉米油
30g
輔料
泡打粉
1/2小勺
白芝麻
適量
步驟
10.烤箱160度，中層，烤20分鍾左右。
小貼士
根據紙杯的大小，溫度可以靈活掌握，這種小紙杯160度正好，大一點的可以調到170度，20分鍾。
拌麵糊力道要輕，防止消泡。
全蛋在溫水中比較容易打發。
❸ 無水蜂蜜蛋糕的做法
無水蜂蜜蛋糕，也就是所謂的老式蛋糕
食材明細
主料
雞蛋
兩個
輔料
蜂蜜
30克
低筋粉
65克
白糖
20克
植物油
30克
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟
1將兩個雞蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
2用電動打蛋器打發全蛋，這是打發了一會的樣子，呈粗泡狀態
3繼續打發呈細泡狀態，接著打發就成如圖的狀態，蛋液不容易滴落，顏色發白，體積也膨脹了好幾倍，這種狀態蛋液打發好了。
4倒入過篩後的低粉
5上下翻拌均勻注意不要消泡
6找一隻碗放入30克色拉油，取少許蛋液翻拌均勻
7翻拌好後再倒回原來的蛋液裡面繼續翻拌均勻
8不粘的六連模具也要刷點植物油或者黃油
9將蛋液倒進模具裡面，倒滿即可
10放入預熱好的烤箱進行烤制：145度上層20分鍾（我是兩層烤箱，溫度僅供參考），至表面金黃即可，出爐後稍涼即可將蛋糕倒出來。
小竅門
1，全蛋的打發是關鍵，如果打發不到位，麵粉倒進去就會立刻消泡，我第一次做的時候打發的太稀了，結果模具都盛不了還以為方子有問題呢，這次打發的到位，蛋液倒進模具剛剛好一點沒有多餘。
2，這次的雞蛋是冷藏過的，打發還算容易，不過比打發蛋清難多了。冬天的時候全蛋最難打，這時候要在雞蛋容器的下方，再放一盆溫水，這樣打起全蛋來就容易多了。
3，麵粉要過篩，這樣做出來的蛋糕才會細膩，方子是普通麵粉我用的低粉。
4，這個方子是雞蛋2——3個，我用了兩個大點的，用量剛剛好。
5，加多少糖因人而異，我減了10克糖吃起來也很甜了。
❹ 請指點下蜂蜜小蛋糕應該怎樣做
一對面：
1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克
二和面：
把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油（是為了不粘鍋）就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的面條，然後用擀麵杖將面條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，准備放入醒箱。
四醒面：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤面：
將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
❺ 無水蜂蜜小蛋糕怎麼做好吃
主料 3人份
低筋麵粉80克、雞蛋3個
調料
蜂蜜40克、玉米油30毫升、白砂糖30克
無水蜂蜜小蛋糕步驟1
將細砂糖、蜂蜜倒入不銹鋼的大碗中，打入雞蛋
步驟2
找一個大點的盆放入熱水，然後把盛雞蛋的盆放在熱水中
步驟3
無水蜂蜜小蛋糕的做法大全
打發全蛋：低速打至細膩泡沫後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠
步驟4
當雞蛋打至非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。這個程度比較難掌握，也就是很多人做海綿蛋糕抓狂所在，我的意見就是堅持再堅持，不能覺得差不多了就算了。也許再打上幾分鍾成功率會更高呢，這步耗時比較長，大家一定堅持到底步驟5
將低粉分兩次篩入打發的蛋液中，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，否則容易消泡。將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉
步驟6
無水蜂蜜小蛋糕的做法圖解
在拌好的麵糊里分兩次加入玉米油，切拌均勻
步驟7
把蛋糕糊裝入模具里，二分之一或三分之一處
步驟8烤箱中層180度 ，20分鍾左右即可
❻ 正宗蜂蜜無水蛋糕秘方
【食材】
雞蛋4個，白糖20克，蜂蜜20克，低筋麵粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻適量（或黑芝麻）
【製作過程】
1、所有食材稱重備好，雞蛋打到一個干凈的不銹鋼盆里。
2、將雞蛋與白糖，蜂蜜混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面開始打發雞蛋，因為全蛋液不易打發，所以打發全蛋液的時候最好用電動打蛋器，雞蛋要用常溫的，電動打蛋器先低速後高速打發至蛋液膨大變成白色，並且出現明顯的紋路，紋路不會馬上消失。
4、打發好的蛋液篩入麵粉，加入玉米油迅速切拌均勻。
5、准備一個12連盤的烤盤，放入紙托，將蛋液緩慢倒入至9分滿，端起烤盤輕輕震動幾下，震出大氣泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻裝飾一下。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鍾左右。
8、觀察蛋糕表面上色，達到比較滿意的顏色即可。
小貼士：
1、雞蛋用常溫的更容易打發，全蛋液不易打發最好用電動打蛋器。
2、烘烤時間和溫度根據自家烤箱適當調整。
❼ 無水蜂蜜蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
低筋麵粉120克
蜂蜜20克
雞蛋3個
輔料
綿白糖
110克
玉米油
30克
蜂蜜無水蛋糕的做法
1.
雞蛋、蜂蜜、綿白糖、低筋麵粉准備好
2.
雞蛋打入一個無水無油的干凈的盆子中，放入蜂蜜和玉米油
3.
放置在一個熱水鍋中
4.
用電動打蛋器打到粘稠
5.
分兩次篩入麵粉
6.
翻拌均勻
7.
放入紙杯中
8.
烤箱190度，25分鍾即可
❽ 無水蜂蜜蛋糕的做法和配方
無水蜂蜜蛋糕的食材用料
雞蛋液190克，細砂糖70克，蜂蜜30克，低筋麵粉130克，玉米澱粉20克
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟
1.准備所需食材，雞蛋是常溫雞蛋。
2.把雞蛋液、細砂糖、蜂蜜一起放在容器內
3.用手持電動打蛋器，低速打發至蛋液體積膨脹，打蛋器提起畫8字，花紋不會立即消失。
4.過篩加入低筋麵粉、泡打粉。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.准備不粘連的蛋糕模具，把蛋糕糊裝入裱花袋擠入模具。
7.放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，約烤15分鍾左右。
