① 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的
如果自己在家做紫薯小蛋糕的話，那首先要准備一些主料和輔料，分別是雞蛋，白糖，低筋粉，奶油乳酪，牛奶，紫薯粉，山葯，紫薯，原味酸奶。
烤好的小蛋糕在出爐之後需要立刻就脫模，如果等的時間比較長的話，那脫模就會變得特別的困難。接下來我們把煮熟的山葯去皮，然後加一點點的酸奶打成稠糊狀。蒸熟的紫薯同樣也要去皮，也可以加入一些酸奶，然後也是打成稠糊狀。把這兩種糊裝進裱花袋，然後利用裱花袋擠成自己想要的那種花朵，並且把這些花朵全部點綴在蛋糕上面就可以了。這樣非常好吃並且特別好看的紫薯小蛋糕就製作完成了。
② 如何做紫薯粉蛋糕
前言
家裡上次買的還剩點紫薯粉，於是打算做個紫薯蛋糕，誰知道混合後顏色竟然變成了灰色
材料
主料：雞蛋5個、牛奶50ml、低筋粉85g；
輔料：油50g、糖70g、紫薯粉5g
紫薯粉蛋糕
1
蛋黃加入白糖20
2
加入油混合
3
加入奶混合
4
篩入低筋粉和紫薯粉
5
拌勻
6
蛋清打發
7
分次加入50白糖
8
打發硬性發泡
9
三分之一蛋清拌入蛋黃糊
10
拌勻後
11
再舀三分之一
12
切拌好後倒入剩餘的蛋清中
13
全部
拌勻
14
倒入模具
15
烤箱預熱
180°烤20-25分鍾即可
小貼士
比較簡單的蛋糕製作方法，用盤子比模具容易掌控
③ 紫薯糯米蛋糕的做法
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，無油低糖的配方，吃起來也是0負擔哦！
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 3個
白砂糖 60g
牛奶 30克
糯米粉 70克
低筋麵粉 30克
葡萄乾 適量
淡奶油 40克
紫薯粉 5克
做法步驟
1、雞蛋加糖用打蛋器打散。
2、鍋內水燒熱（大概60度）關火，然後把雞蛋盆坐到溫水裡，用電動打蛋器高速攪打。
3、打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。
4、篩入糯米粉、低筋麵粉和紫薯粉，用翻拌的手法將麵粉分兩次拌勻，直到無乾粉即可。
5、加入淡奶油和牛奶翻拌均勻。
6、倒入小蛋糕模具，震出氣泡。
7、烤箱160度提前預熱5分鍾，將蛋糕模具放入烤箱中層烘烤17分鍾左右。
8、出爐後可以藉助脫模刀脫模。
9、晾至常溫即可密封保存。
10、掰開看看，軟糯香甜。
11、成品1
12、成品2
13、成品3
14、成品4
15、成品5
小貼士
1. 烤箱的溫度時間要靈活調整，我用的是ACA E43烤箱。 2. 糖量根據自己喜好調整。
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
383閱讀
搜索
免費培訓學做蛋糕
椰絲蛋糕做法大全圖解
網紅糯米蛋糕教程配方
老式蛋糕製作配方視頻
椰蓉蛋糕老式做法
正宗糯米蛋糕的配方
④ 紫薯小蛋糕的做法，紫薯小蛋糕怎麼做好吃，紫薯
食材明細
雞蛋5個
白糖70g
低筋粉90g
奶油乳酪70g
牛奶30g
紫薯粉20g
熟山葯適量
熟紫薯適量
原味酸奶適量
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
紫薯小蛋糕的做法步驟
1
先把紫薯粉和低筋粉混合
2
過篩2--3遍，讓粉類混合均勻
3
打蛋盆要無油無水，把雞蛋和糖放入
4
ACA的廚師機裝上打蛋網，
5
開啟第7檔，高速打發
6
打發到提前打蛋頭，滴落的蛋液糊紋路不消失，就可以了，用了大約7分鍾時間。
7
取下打蛋盆，分兩次篩入粉
8
翻拌至無乾粉的狀態
9
奶油乳酪和牛奶混合後充分攪拌均勻
10
導入蛋糕糊中翻拌均勻
11
用裱花袋輔助，擠入模具中
12
烤箱150度預熱完成後，入烤箱烤30分鍾
13
烤好的小蛋糕，立即脫模晾涼
14
蒸熟的山葯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
15
蒸熟的紫薯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
16
把兩種糊分別裝入裱花袋，以並列的方式裝入以方便擠成雙色花朵
17
用6齒的花嘴，在蛋糕上擠上花朵即可
小竅門
用山葯和紫薯做糊的時候，因山葯和紫薯的含水量不同，加酸奶時酌情添加，不要太稀和太稠，否則裱花的難度大。只要濃稠度合適，這兩種食材是很適合裱花的。還有就我喜歡原味的山葯紫薯泥，所以沒有加糖，喜歡甜味的，可以適當添加糖或者蜂蜜。
使用的廚具：電烤箱
⑤ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的該怎麼做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1個，生雞蛋2個，牛奶150克，小麥麵粉60克
4、發醇好的麵糊，大家用手動打蛋器，再次拌和混和勻稱，把汽體都給排掉
5、隨後將麵糊裝進裱花嘴內，沒有裱花嘴可以無需，僅僅我認為用裱花嘴擠起來更便捷
6、准備好一次性紙杯模貝，假如你沒有一次性紙杯模貝得話，還可以用碗，可是用碗得話，提議碗內四周抹上一些植物油，那樣蒸熟後，很容易出模
7、將麵糊擠進一次性紙杯模貝內，7到8分滿就可以，不必擠的過滿，由於還需要二次發酵。然後送進蒸鍋，蒸鍋底端再次放上濕熱的水，不必通電，發醇20分鍾
8、20分鍾後，模貝取下，在表層撒上少量的白芝麻，這兒用的白芝麻是熟的，要是沒有白芝麻得話，黑芝麻粉也是可以的。最終送進蒸鍋，蓋緊外蓋，蒸20分鍾，20分鍾後，不必解開外蓋，再次運用溫存悶5分鍾。
⑥ 烤箱怎麼做紫薯蛋糕
【烤箱怎麼做紫薯蛋糕】
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
【烤箱第一次使用要注意什麼】
新購買的不沾器具在使用前，建議需先將內部洗凈用溫火烘乾後，取棉布沾油脂（酥油或豬油），在不沾塗層的表面塗上一層較稠密的油脂，放進烤爐內，設定溫度200℃，空烤10分鍾，取出後冷卻至正常溫度，用軟布擦拭乾凈再投入使用以提升不沾性能及壽命。
⑦ 紫薯蒸蛋糕怎麼做 教你怎麼做紫薯蛋糕
1、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
2、把蛋清和蛋黃分離。
3、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
4、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
5、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
7、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
⑧ 紫薯發糕怎麼做好吃，紫薯發糕的家常做法
紫薯發糕製作食材清單：
低筋麵粉 200g
紫薯粉 50g
綿白糖 60g
蔓越莓干 25g
藍莓干 20g
全脂牛奶 約200g
酵母粉 2g
烹飪步驟：
1、准備好所需要的原材料。紫薯粉可以用紫薯泥或是其他蔬菜泥。
2、將低筋麵粉，白糖、酵母倒入大一點的碗中，混合均勻
3、牛奶慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌
4、攪拌好的麵糊是非常粘稠的，做發糕的濕度要大一些，吃起來才不像啃饅頭的感覺。蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大。
5、發酵好得紫薯糊再用筷子攪拌，排氣
6、將麵糊倒入不粘的模具中，撒上蔓越莓乾和藍莓干。我用的是8寸不粘中空模，其他的模具可以，刷上一層油防粘就好了。
7、冷水入鍋，醒20分鍾，中大火蒸40分鍾左右，關火燜幾分鍾
8、取出放涼，脫模即可
9、切塊。組織松軟，口感綿軟
10、早上吃配上一碗粥或是豆漿，都是極好的搭配。
製作時需要注意：
天氣熱用酵母發面很快的。建議酵母先放牛奶里溶化比較好。覺得掌握不好可以加2g泡打粉一起拌。
第一次發酵時一定要發到1.5倍大，要排氣再換模具中，醒發一會就蒸。我就偷懶啦，只一倍大小就排氣換磨具了，等到兩倍大時沒有排氣，所以蒸出來氣孔比較大，不細膩。